Caldaia a bascula, gas, riscaldamento indiretto
Questo fornello professionale alimentato a gas è indispensabile nelle cucine professionali. Permette di preparare facilmente le zuppe, i brodi, le salse e le creme più deliziose.
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Quando è richiesta una grande capacità di produzione, è possibile utilizzare questo bollitore a gas di qualità superiore. Questo bollitore consente di cucinare, cuocere o bollire rapidamente una grande quantità di cibo.
Sistema di riscaldamento indiretto
Questo bollitore è dotato di doppie pareti con acqua all'interno. Di conseguenza, il riscaldamento non avviene direttamente sotto la caldaia, ma in modo più uniforme su tutta la parete. Di conseguenza, il rischio di bruciare il prodotto è molto basso. Questo sistema di riscaldamento è ideale per la preparazione di alimenti liquidi come zuppe, salse, brodi e creme.
Grazie al materiale isolante aggiuntivo di cui è fatto il bollitore, la perdita di calore e il consumo energetico sono ridotti al minimo. Inoltre, il termostato di sicurezza protegge anche da bassi livelli d'acqua, in modo che il prodotto non si bruci. Un pratico manometro è posizionato sulla parte superiore del bollitore per una facile lettura della pressione.
Facilità d'uso
La caratteristica più pratica di questo fornello a gas è che può essere inclinato. L'inclinazione facilita l'aggiunta degli ingredienti, la loro corretta miscelazione e lo svuotamento del recipiente. Anche l'ampio beccuccio per versare aiuta in questo senso e l'inclinazione è completamente automatizzata tramite un pannello di controllo. Il coperchio della caldaia è solitamente piuttosto grande e pesante, ma grazie al meccanismo di peso è possibile aprirlo e chiuderlo facilmente, rendendo questa caldaia molto comoda da usare. Inoltre, poiché l'acciaio inossidabile è utilizzato ovunque e la caldaia è rotonda all'interno, è anche facile da pulire. Infine, è dotata di ruote per facilitarne lo spostamento in caso di necessità .
Funzioni
- Sistema di riscaldamento indiretto con temperatura del vapore fino a 110°C
- Bruciatori in acciaio inox microforato con protezione della fiamma per una maggiore sicurezza.
- La valvola di sicurezza impedisce l'eccesso di pressione del vapore
- Valvola elettromagnetica e rubinetto girevole cromato per il riempimento con acqua calda o fredda
- Dotato di rubinetto di scarico per facilitare lo svuotamento degli alimenti
- Contiene una valvola esterna per il rilascio dell'aria in eccesso
- Accensione piezoelettrica
- Struttura molto robusta
- Design igienico
Caratteristiche del prodotto
- Volume di lavoro: 100 o 150 l (a seconda del modello)
- Potenza totale del gas: 22,0 kW / 35 kW
- Dimensioni della macchina: L135,3 x P105 x H120,7cm / L135,3 x P121 x H100,7cm (a seconda del modello)
- Ugelli del gas installati: G25 - gas naturale
- Set aggiuntivo di ugelli per gas: G30 - GPL (propano/butano)
Vantaggi
- Bollitore rotondo in acciaio inox per una facile pulizia
- Sistema di riscaldamento indiretto a doppia parete: ideale per alimenti liquidi.
- Dotato di valvola di scarico e ampio beccuccio per una facile rimozione del cibo.
- Elettrovalvola e rubinetto cromato girevole per il riempimento con acqua calda o fredda.
- Con quattro ruote per un facile spostamento
Offriamo cucine sottovuoto di diverse capacità . Per maggiori dettagli e prezzi, inviateci un'e-mail all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume di lavoro: 220l/ 500 l
Un moderno dispositivo di cottura e miscelazione con un'ampia gamma di applicazioni in pasticceria, panetteria e ristorazione.
La pentola per la cottura a vapore consente di cucinare grandi quantità di zuppe, stufati e pasta, nonché di cuocere a vapore e bollire prodotti semilavorati.
- Riscaldamento: Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 200l/ 300l/ 400l
Il costo è indicato senza il pannello di controllo, che può essere selezionato e offerto separatamente.
Un sistema di cottura versatile, dotato di un reattore inclinato e di un dispositivo di miscelazione a telaio, è progettato per la lavorazione di una vasta gamma di prodotti attraverso metodi quali la cottura, la bollitura e la concentrazione a pressione atmosferica. Questo sistema è comunemente utilizzato per la produzione di sciroppi, marmellate, confetture e per la lavorazione del miele.
- Design inclinato con miscelazione per gravità - 25% più efficiente!
- Involucro decorativo esterno in acciaio inox lucidato con isolamento
- Giacca per il fondo e le pareti del contenitore di lavoro lungo tutta l'altezza
- Sensore di apertura del coperchio per un funzionamento sicuro
- I raschiatori sono già inclusi nella versione base dell'installazione
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Tensione: 220-230V 380-400V
Questa è una caldaia da 400 l, offriamo cucine commerciali di diversa capacità , per ulteriori informazioni, inviateci un'e-mail a sales@foodtechprocess.com
- Riscaldamento: ElettricitÃ
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 25
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Volume: 400l
- Tensione: 380-400V
I fornelli atmosferici ASC sono progettati per miscelare, riscaldare e cuocere efficacemente i prodotti per l'industria alimentare e cosmetica. Volume, l: 100 l.
Per un preventivo, inviateci un'e-mail all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
- Riscaldamento: ElettricitÃ
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l
Questa pentola elettrica ha un volume di 60 litri e viene utilizzata per preparare un gran numero di piatti. È comoda da usare e facile da pulire.
Per ulteriori informazioni, inviateci un'e-mail a sales@foodtechprocess.com
Cuocitore a doppia camicia in acciaio inox per la produzione di marmellate.
- Riscaldamento: ElettricitÃ
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 12/ 18/ 24
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 100l/ 200l/ 300l
- Tensione: 380-400V
L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per montare maionese, ketchup, salse varie, paste e ripieni per pasticceria, latte condensato, marmellate e confetture, prodotti in scatola, nonché prodotti liquidi o pastosi simili con una struttura omogenea.
- Omogeneizzatore in un circuito a circolazione esterna
- Sistema di generazione e mantenimento del vuoto incorporato
- Design modulare con numerose opzioni
- Possibilità di dosaggio automatico degli ingredienti (opzionale)
- Non è necessaria una pompa aggiuntiva per il carico e lo scarico
- Sistema di sollevamento automatico del coperchio superiore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 650l
- Potenza totale, kW: 13,5
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
Bollitore per la produzione di sciroppi, caramello, pasta di zucchero e per la lavorazione e la produzione di vari prodotti densi e viscosi. Spesso viene utilizzato per sciogliere lo zucchero e produrre varie soluzioni sature e supersature.
- Riscaldamento incorporato con olio termico fino a 150 gradi Celsius
- Agitatore con telaio ad ancora per una dissoluzione rapida
- Design del fondo conico del contenitore di lavoro senza zone morte
- Riscaldamento: ElettricitÃ
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 200l/ 300l
- Potenza totale, kW: 19
La scottatrice SnackPro prepara diversi tipi di prodotti ed è un'ottima soluzione per scottare grandi quantità di frutta e verdura in poco tempo.
Per maggiori informazioni e per un preventivo inviateci un'e-mail all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
Le pentole inclinabili con miscelatori cuociono il prodotto con un'agitazione continua e successivamente scaricano il cibo in carrelli di ricezione, assicurando che il beccuccio di scarico rimanga a un'altezza costante da terra. Progettate per il settore della ristorazione, le grandi cucine, le mense scolastiche, i ristoranti e altre attività di produzione alimentare.
- Riscaldamento: Elettricità Gas Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,75
- Potenza di riscaldamento, kW: 24/ 36/ 48
- Volume: 200l/ 300l/ 500l
- Consumo di vapore, kg/h: 85 100 115
Questo bollitore è stato progettato per essere utilizzato da aziende di catering, mense, ristoranti, piccole produzioni e industrie alimentari.
Per il preventivo e ulteriori informazioni, inviateci un'e-mail a sales@foodtechprocess.com
- Riscaldamento: Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Il modello di cuocitore atmosferico UniCook E o UniCook S, dotato di agitatore, è stato progettato per soddisfare le diverse esigenze di cottura di varie attività di produzione alimentare in ambienti industriali.
- Riscaldamento: Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 1000l
Un sistema universale di cottura e raffreddamento per la preparazione di grandi quantità di cibo e il successivo raffreddamento per preservarne la struttura.
Il prezzo dipende dalle opzioni selezionate. Per ulteriori informazioni, inviateci una richiesta.
- Riscaldamento: Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume di lavoro: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Un bollitore atmosferico versatile, adatto alla cottura di diversi prodotti, tra cui marmellate, sciroppi, salse, succhi di frutta e verdura e molti altri.
Per un preventivo o una consulenza gratuita, inviateci un'e-mail all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 250l/ 300l