Mieszalnik przechylny do ciasta płynnego 50-100 l

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

Mieszalnik do ciasta z mieszadłem wysokoobrotowym i systemem przechyłu nadaje się do stosowania w piekarniach, cukierniach i zakładach przetwórstwa spożywczego.

Mak Mix jest wyposażony w specjalnie zaprojektowane płaskie mieszadło łopatkowe z perforacją, odpowiednie do mieszania produktów o niskiej i średniej konsystencji. W pozycji pochylonej mieszadło skutecznie wprowadza powietrze do lekkich i napowietrzonych mieszanek, takich jak ciasto biszkoptowe, ubite białka jaj, bita śmietana i kremy cukiernicze, pomagając uzyskać lekką i puszystą konsystencję. W pozycji pionowej to samo mieszadło może być używane do przetwarzania produktów o niskiej i średniej gęstości, takich jak ciasta maślane, mieszanki z cienkim mielonym mięsem lub puree ziemniaczane, zapewniając dokładne i równomierne mieszanie bez nadmiernego napowietrzania.

Nadaje się do produktów takich jak:

20 powodów, dla których warto wybrać mieszalnik do ciasta płynnego Mak Mix:

1. Kompaktowa konstrukcja: Dzieża mieszająca jest zawieszona na kompaktowej ramie ze stali nierdzewnej, standardowo wyposażonej w kółka jezdne i hamulec na każdym kole, co umożliwia łatwe przemieszczanie przez drzwi o szerokości 800 mm przez jednego operatora.
2. Wytrzymała konstrukcja ze stali nierdzewnej: Wszystkie części mające kontakt z produktem wykonane są ze stali nierdzewnej AISI 304 dopuszczonej do kontaktu z żywnością lub materiałów posiadających certyfikat spożywczy, a powierzchnie wewnętrzne polerowane są do Ra 0,8 µm dla zapewnienia najwyższej higieny.
3. Mieszanie grawitacyjne – technologia Gravity-Flow: Dzieża przechyla się do 110°, zapewniając efektywne mieszanie wspomagane grawitacyjnie, bez „zapadlisk” i martwych stref, a także do 50% większą wydajność w porównaniu z tradycyjnym mieszaniem.
4. Prosty, wygodny i niemal stuprocentowy wyładunek produktu: Maksymalny kąt nachylenia umożliwia praktycznie całkowite opróżnienie produktu (do 99,5% wydajności).
5. Wzmocniona jednostka mieszająca: Wyposażona w profesjonalny silnik i przekładnię (napęd redukcyjny) zasilane napięciem 230 V. Opcjonalnie dostępna z przetwornicą częstotliwości do płynnej regulacji prędkości obrotowej za pomocą oddzielnego panelu sterowania o stopniu ochrony IP66.
6. Wytrzymały rozruch: Mocne napędy z funkcją zwiększania momentu obrotowego umożliwiają łatwy rozruch nawet podczas przetwarzania bardzo gęstych mieszanek.
7. System zapobiegający zbrylaniu: Stacjonarne grzebienie i łopatki działają jak nożyce, natychmiast rozbijając suche grudki mąki, zapewniając gładką i jednorodną mieszankę.
8. Natychmiastowe uwodnienie: Zoptymalizowany kąt nachylenia szybko wciąga suche składniki pod powierzchnię płynu, zapewniając szybkie i równomierne uwodnienie.
9. Profesjonalne odpowietrzanie: Precyzyjnie dostrojone prędkości mieszania pomagają usunąć uwięzione powietrze, co daje gładkie ciasto o jednolitej konsystencji.
10. Możliwość pracy w mikropartiach: Konstrukcja mieszadła „wylizuje” dno misy, umożliwiając wydajne przetwarzanie bardzo małych porcji, nawet od 1 do 2 litrów.
11. Stabilność termiczna: Konstrukcja minimalizuje nagrzewanie tarciowe, zachowując strukturę wrażliwych składników, takich jak gluten.
12. Szybkie i beznarzędziowe czyszczenie: Górną pokrywę i mieszadło z napędem można łatwo zdjąć, co umożliwia całkowity demontaż napędu i umycie w około 20 sekund.
13. Czysty układ napędowy: 120-milimetrowa szczelina powietrzna i pierścień zabezpieczający na wale zapobiegają przedostawaniu się oleju lub zanieczyszczeń do strefy mieszania.
14. Ochrona przed myciem: Elementy elektryczne są chronione zgodnie z wysokim stopniem ochrony IP66, co umożliwia bezpieczne czyszczenie wodą.
15. Siatka ochronna: Uchylna pokrywa z siatką ochronną zapobiega przedostawaniu się rąk i ciał obcych do obszaru mieszania, umożliwiając jednocześnie kontrolę wizualną i bezpieczne dodawanie składników.
16. Opcjonalny czujnik otwarcia pokrywy: Alternatywą dla siatki ochronnej jest zintegrowany czujnik, który automatycznie zatrzymuje mieszadło po otwarciu pokrywy, zapewniając bezpieczeństwo i komfort operatora bez siatki.
17. System blokady bagnetowej: Akcesoria do różnych zastosowań (np. do ciasta, ciastek, sałatek) można szybko i łatwo wymienić jednym ruchem.
18. Idealna równowaga: Środek ciężkości jest zoptymalizowany, aby zbiornik można było płynnie i bezpiecznie przechylić przy minimalnym wysiłku.
19. Stabilność dynamiczna: Wytrzymała rama ze stali nierdzewnej eliminuje wibracje, nawet podczas mieszania gęstych lub lepkich produktów.
20. Gotowość do automatyzacji: Platforma jest przygotowana do przyszłych modernizacji, w tym sterowania PLC i opcjonalnego elektrycznego napędu przechyłu.

Opcjonalna integracja z linią produkcyjną – na życzenie urządzenie można zmodyfikować, dodając przyłącza wylotowe (np. Tri-Clamp lub inne), co ułatwia integrację z pompami lub urządzeniami do dalszego przetwarzania.

Wersja podstawowa zawiera:

Zbiornik roboczy zawieszony na konstrukcji nośnej z mechanicznym systemem przechyłu z wieloma pozycjami roboczymi (do 110°), wyposażony w mieszalnik z silnikiem przekładniowym. Konstrukcja nośna posiada kółka jezdne z hamulcem, a górna obudowa (pokrywa) jest wyposażona w czujnik otwarcia pokrywy dla bezpieczeństwa operatora.

Opcje

• Panel sterowania z przetwornicą częstotliwości (IP66) jako włącznik/wyłącznik i regulator prędkości mieszadła
• Zawór spustowy

Dostępne modyfikacje urządzenia:

• Kocioł kuchenny z mieszaniem i przechylaniem Cook Mak Mix
• Kocioł kuchenny przechylny Cook Mak
• Mikser przechylny Mak Mix
• Elektryczna maszyna do topienia tłuszczu