Профессиональный наклонный котел для приготовления пищи

Автоматическая многофункциональная варная установка

Автоматическая многофункциональная варная установка

0,00 €

Эта установка предназначена для обработки пищевых продуктов. Можно варить различные виды пищи - овощи, мясо, макароны, рис и т. Д. Настройка параметров приготовления интуитивно понятна и проста, а благодаря точным датчикам результаты приготовления превосходны и легко вопроизводимы.

Выпускается в газовом, электрическом и паровом исполнении. Отличные результаты приготовления и повторные циклы, достаточно просто нажать кнопку "Пуск".

Общие характеристики:

6 моделей от 135 л до 220 л
Быстро моется, гарантируя высокий уровень гигиены благодаря сатинированным поверхностям
Простота доступа для осмотра благодаря съемной передней панели, обеспечивающей доступ к техническому отсеку
Термоизолированный войлок из биорастворимого волокна высокой плотности 96/128 кг/м3, обладающий отличной термостойкостью и значительно снижающий рассеивание тепла
Деликатное обращение со всеми видами пищи
Регулируемая сбалансированная крышка, идеально подходящая для предотвращения попадания конденсата в резервуар
Толстые антикоррозийные материалы обеспечивают прочность и надёжность конструкции

Бак для приготовления пищи

Бак полностью выполнен из сатинированной нержавеющей стали AISI 316
Корзина из сатинированной нержавеющей стали AISI 316
Переливное устройство и клапан для удаления крахмала и слива крахмала

Крышка

Крышка изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 15/10, имеет хромированный стальной шарнир с предварительно нагруженной пружиной и термоизолированной ручкой.
Манометр для контроля давления внутри рубашки
Ручной предохранительный клапан для сброса давления в рубашке во время нагрева
Регулируемый смеситель из хромированной бронзы с горячей и холодной водой
Предохранительный клапан давления, калиброванный на 0,5 бар

Каркас, панели и несущая конструкция

Несущая конструкция из нержавеющей стали 20/10, установленная на регулируемых стальных выравнивающих ножках (150-180 мм)
Наружные стены из нержавеющей стали AISI 304 10/10 с сатинированной отделкой
Сатинированный выступ из нержавеющей стали AISI 304 15/10

Система наклона корзины

Автоматическая система наклона с помощью электропривода
Возможность регулировки положения корзины для слива или, в качестве альтернативы, прямого переднего слива
Источник питания 400 В/3 фазы/50 Гц

Система нагрева

Прямая газом

Зажигание с помощью ручного пьезовоспламенителя и пилотного пламени
Нагрев с помощью высокоэффективных трубчатых горелок из нержавеющей стали AISI 304
Вентиляционная решетка
Набор форсунок для различных видов газа
Кран с предохранительным клапаном с термопарой
Предохранительный термостат для защиты от перегрева при недостатке воды

Непрямая паром в рубашке

Нагрев с помощью пара (от сети пользователя) с электромагнитным дроссельным клапаном, обеспечивающим постепенное поступление пара в рубашку
Контроль давления в рубашке с помощью предохранительного клапана, откалиброванного на 0,5 бар, ручного вакуумного предохранительного клапана и манометра

Прямая электричеством

Нагрев с помощью серии нагревательных элементов
Предохранительный термостат нагревательного элемента с нагревательным блоком для предотвращения перегрева при недостаточном уровне воды
Контроль температуры (50°C – 120°C)
Стандартный источник питания 400 В/3 фазы/50 Гц