Kippbare Kochgeräte
Automatisch kippbare Kochtöpfe mit seitlicher Stütze, die für das Garen fester Speisen bestimmt sind, die durch Kippen des Behälters übertragen werden. Optionen: Dampfkochen, indirekt elektrisch, indirekt Gas, direkt Gas. Kapazität Optionen: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
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Es handelt sich um automatisch kippbare Kochtöpfe mit seitlichen Stützpfosten. Diese Modelle sind für das Garen fester Speisen bestimmt, die durch Kippen des Behälters befördert werden.
Auf Wunsch sind sie mit einem 2"-Auslauf zum Entleeren der am Kochvorgang beteiligten Flüssigkeiten ausgestattet.
TECHNISCHE MERKMALE
Kochtank
- Kochtank mit Boden aus poliertem Edelstahl AISI 316 und Wänden aus Edelstahl AISI 304
- Mantel (indirekt beheizte Version)
- Mantel mit Boden und Wänden aus rostfreiem Stahl AISI 304
Deckel
- Ausgewogener Deckel aus rostfreiem Stahl AISI 304 mit hitzebeständigem Griff
Kippung des Tanks
- Automatisches Kippen mit hydraulischem Antrieb
- Elektrische Versorgung: 400V 3N 50Hz
- Automatische Abschaltung der Heizung beim Kippen
Tragrahmen und Paneele
- Rahmen aus rostfreiem Stahl
- Wärmedämmung durch hochdichte Keramikfaser 64/128
- Paneele aus rostfreiem Stahl AISI 304, fein satiniert
HEIZUNGSANLAGE
Direkte Gasversionen
- Beheizung durch Edelstahl-Hochleistungsrohrbrenner
- Zündung mittels piezoelektrischem Handfeuerzeug und Zündflamme
- Ventilgesteuerter Sicherheitshahn mit Thermoelement
- Sicherheitsthermostat
- Entlüftungsgitter
- Düsensatz für verschiedene Gasarten
Indirekte Gasversionen - mit Mantel
- Beheizung durch Edelstahl-Hochleistungsrohrbrenner
- Zündung mittels piezoelektrischem Handfeuerzeug und Zündflamme
- Ventilgesteuerter Sicherheitshahn mit Thermoelement
- Entlüftungsgitter
- Düsensatz für verschiedene Gasarten
- Wasserstandskontrolle im Mantel max/min mit der Möglichkeit der automatischen Befüllung
- Manteldruckregelung durch federbelastetes, auf 0,5 bar kalibriertes Sicherheitsventil, Vakuumventil und Manometer
Indirekte elektrische Versionen - mit Mantel
- Beheizung durch INCOLOY-Heizelemente mit einstellbarem Leistungsregler
- Sicherheitsthermostat zur Verhinderung von Überhitzung und zum Schutz des Geräts vor Betrieb ohne Wasser
- Wasserstandskontrolle im Mantel max/min mit der Möglichkeit der automatischen Befüllung
- Manteldruckregelung durch Arbeitsdruckschalter und federbelastetes Sicherheitsventil, kalibriert auf 0,5 bar, Vakuumventil und Manometer
- Standard-Stromversorgung 400V 3N 50Hz
Indirekte Dampfversionen - mit Mantel
- Beheizung mit Dampf (aus der Werksleitung des Benutzers) mit einem Drosselventil, das eine stufenweise Dampfzufuhr ermöglicht
- Manteldruckkontrolle mittels federbelastetem, auf 0,5 bar kalibriertem Sicherheitsventil, Unterdruckventil und Druckmesser
- Heizung: Dampf Elektrizität Gas
- Material: Edelstahl
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
- Spannung: 380-400V
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Wärmekessel sind für die Herstellung von Wurst, Schinken und Offal konzipiert. Technologie für überlegene Leistung und Hygiene.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
Der Elektroherd ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie, in Krankenhäusern, in der Gastronomie, in Großküchen zur Herstellung von Suppen, Brühen, Nudeln, Milchgerichten, zum Schmoren von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, gefrorenen oder halbfertigen Speisen, zum Erhitzen oder Dämpfen bestimmt. Das Gerät ist nicht zum Braten oder Backen geeignet.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Der Preis ist einschließlich der unbeheizten konischen Seitenwände angegeben
Die Bratpfanne vom Typ WOK mit direkter elektrischer Beheizung ist für eine schnelle und intensive Wärmebehandlung von Produkten mit einer maximalen Heiztemperatur von bis zu 220 Grad ausgelegt. Mit diesem Gerät können Sie verschiedene Produkte sautieren, braten, schmoren, kochen, garen und konzentrieren, auch dicke und zähflüssige Produkte dank der Rahmenmischvorrichtung und einem automatischen Kippsystem zum Entladen des Endprodukts.
- Schnelle und effiziente Erwärmung auf bis zu 220 Grad
- Automatisches Kipp- und Entladesystem
- Sensoren zum Öffnen des Deckels für sicheren Betrieb
- Sicheres Dampfabzugssystem am oberen Deckel
- Deckel rastet in der geöffneten Position ein
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 45
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Gesamtleistung, kW: 46
- Spannung: 380-400V
Automatischer Kocher für die kontinuierliche Chargenproduktion. Es können verschiedene Arten von Lebensmitteln gekocht werden, wie Nudeln, Reis, Gemüse, Fleisch usw. Optionen: direktes Gas, indirektes Dampfkochen oder direktes elektrisches Kochen.
Der Preis hängt von der gewählten Option ab.
- Heizung: Dampf Elektrizität Gas
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 2x25
- Volumen: 2x135l 2x220l
- Dampfverbrauch, kg/h: 2x70 2x100
Kipptöpfe mit Rührwerk kochen das Produkt unter ständigem Rühren und entladen die Speisen anschließend in Aufnahmewagen, wobei der Ausguss in einer konstanten Höhe über dem Boden bleibt. Entwickelt für das Gaststättengewerbe, Großküchen, Schulkantinen, Restaurants und andere Lebensmittelproduktionsbetriebe.
- Heizung: Dampf Elektrizität Gas
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,75
- Heizleistung, kW: 24/ 36/ 48
- Volumen: 200l/ 300l/ 500l
- Dampfverbrauch, kg/h: 85 100 115
Der Preis ist einschließlich der unbeheizten konischen Seitenwände angegeben
Die Bratpfanne vom Typ WOK mit direkter elektrischer Beheizung ist für eine schnelle und intensive Wärmebehandlung von Produkten mit einer maximalen Heiztemperatur von bis zu 220 Grad ausgelegt. Mit diesem Gerät können Sie verschiedene Produkte sautieren, braten, schmoren, kochen, garen und konzentrieren, auch dicke und zähflüssige Produkte dank der Rahmenmischvorrichtung und einem automatischen Kippsystem zum Entladen des Endprodukts.
- Schnelle und effiziente Erwärmung auf bis zu 220 Grad
- Automatisches Kipp- und Entladesystem
- Sensoren zum Öffnen des Deckels für sicheren Betrieb
- Sicheres Dampfabzugssystem am oberen Deckel
- Deckel rastet in der geöffneten Position ein
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 45
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Gesamtleistung, kW: 46
- Spannung: 380-400V
Der SnackPro Blancheur bereitet verschiedene Arten von Produkten zu und ist damit eine hervorragende Lösung für das Blanchieren großer Mengen von Obst und Gemüse in kurzer Zeit.
- Heizung: Elektrizität
- Heizleistung, kW: 40/ 90
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
Wir bieten eine breite Palette von Catering-Ausrüstung für Restaurants, Kantinen und alle Arten von Lebensmitteln servieren Einrichtungen. Der Preis hängt von der gewählten Option ab.
- Heizung: Dampf Gas
- Produktivität: 300 л 600 л. 1000 л.
- Betriebsmodus: Automatisch
- Gerätetyp: Einzelmaschine
Die atmosphärischen Kocher ASC sind für das effiziente Mischen, Erhitzen und Kochen von Produkten für die Lebensmittel- und Kosmetikindustrie konzipiert. Volumen, l: 100 l.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l
Der elektrische Kochkessel mit Rührfunktion und manueller Kippfunktion eignet sich für vielfältige Anwendungen in der Lebensmittelproduktion, Großküchen, Restaurants, Cafeterias und Catering-Betrieben. Er verfügt über einen stabilen Edelstahlrahmen und eine integrierte, leistungsstarke elektrische Heizung mit mehrschichtigem Sandwichboden, der eine gleichmäßige Erwärmung des Kesselbodens gewährleistet.
- Integrierte 2,6 kW, optional mit leistungsstarker 6,5 kW Elektroheizung
- Manuelles Kipp und Entleerungssystem mit 8 Arbeitspositionen und einem maximalen Kippwinkel von 110° für vollständiges Entleeren
- Luftisoliertes Außengehäuse, das die Wärme im Inneren hält und so die thermische Effizienz verbessert
- Abnehmbarer Deckel mit integriertem Rührsystem, der sich zur Reinigung in Sekundenschnelle abnehmen lässt
- Rührvorrichtung mit optionalen Edelstahlschabern für die Hochtemperaturverarbeitung
- Professionelles Hochtemperaturthermometer mit integrierter Sonde
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,06/ 0,25/ 0,37/ 0,55
- Heizleistung, kW: 2,6 / 6,5
- Volumen: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Stirrer speed, rpm: 18
Heizung: integrierte Elektroheizung. Der Preis hängt von der Produktionskapazität und dem Produkt ab.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 300l
Kochtank mit einem Boden aus rostfreiem Stahl AISI 316. Kapazität von 150 Litern.
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Volumen: 150l
Doppelmantel-Edelstahlkocher für die Marmeladenherstellung.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 12/ 18/ 24
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 100l/ 200l/ 300l
- Spannung: 380-400V
Dieser Wasserkocher ist für den Einsatz in Catering-Unternehmen, Kantinen, Restaurants, kleinen Produktionen und Lebensmittelherstellern konzipiert.
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Industriekessel zum Kochen und Schmoren von Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchten, Hülsenfrüchten und Getreide unter einem Druck von bis zu 0,5 bar und Temperaturen von bis zu 110 °C.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Arbeitsvolumen: 600 l
Kochkessel für das Kochen unter Druck sind für die hocheffiziente Wärmebehandlung einer breiten Palette von Lebensmitteln bei Temperaturen bis zu 110 °C und einem Druck bis zu 0,5 bar ausgelegt.
- Heizung: Dampf Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 220 l/ 500l/ 600l/
Eine Verdampfungsanlage wird eingesetzt, um süßen Substanzen durch Erhitzen die Feuchtigkeit zu entziehen und sie in konzentrierte Sirupe oder Lösungen zu verwandeln.
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 30
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Spannung: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
Für einen Kostenvoranschlag senden Sie uns bitte eine Anfrage.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 30
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 200l
- Dimensions, mm: 2055x1800x1980
Die Vakuum-Koch und Konzentrationseinheit ist für die Konzentration von Produkten bei niedrigen Temperaturen (ca. 60 Grad) in einem Reaktor mit entladener Umgebung konzipiert, um die Farbe, den Nährwert und die nützlichen Substanzen in den Produkten zu erhalten. Verdampfungs und Konzentrationseinheiten werden häufig beim Kochen von Marmeladen, Soßen sowie Frucht und Gemüsekonzentraten verwendet. Der Vakuumkonzentrator ermöglicht das Kochen und Konzentrieren hitzeempfindlicher Produkte, ohne deren Struktur oder Proteine wie Milch zu beschädigen oder zu zerstören.
- Geneigtes Design – ermöglicht Schwerkraftmischen, das 40 % effizienter als üblich ist
- Schnelle und 100 %ige Entleerung des Tanks dank des geneigten Designs bei eingeschaltetem Mischer
- Heiz-/Kühlmantel (Duplikator) um den Arbeitstank und den Boden
- Hoher Hygienestandard – das Ausgangsventil befindet sich am niedrigsten hydraulischen Punkt des Reaktors
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 300l/ 500l/ 875l
Ein professioneller Kochkessel mit integrierter intensiver Bodenheizung und Kippsystem für den Arbeitsbehälter ermöglicht schnelles Erhitzen von Produkten auf hohe Temperaturen (200°C). Geeignet zum Blanchieren, Kochen, Braten und Dünsten verschiedener Produkte, bei denen hohe Temperaturen und eine effiziente Verarbeitung erforderlich sind.
- Leistungsstarke Bodenheizung mit gleichmäßiger Wärmeverteilung (2600 / 6500 W)
- Professionelle Edelstahlsonde im Gerät mit Thermometer zur visuellen Kontrolle
- Kompakte Standkonstruktion für sicheren Betrieb
- Dreistufige Einstellung des Neigungswinkels des Arbeitsbehälters
- Das Gerät besteht komplett aus Edelstahl.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 3,5/ 6,5
- Volumen: 50l/ 100l
- Spannung: 380-400V
Das innovative Kochgerät kombiniert die Vorteile des Kochens mit automatischem Mischen und kompakten Abmessungen.
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 50l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l