















Kochkessel mit Kühlsystem C&C 1000/700
Ein universelles Koch- und Kühlsystem für die Zubereitung großer Mengen an Lebensmitteln und deren anschließende Abkühlung, um ihre Struktur zu erhalten.
Der Preis hängt von den gewählten Optionen ab. Für weitere Informationen, senden Sie uns bitte eine Anfrage.
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Der universelle Chargenkocher mit kippbarem Entladesystem ist für den Einsatz in der Obst- und Gemüse-, Fleisch- und Fischverarbeitung sowie in anderen Industriezweigen zum Kochen von Schüttgütern wie z.B.:
- Obst und Gemüse
- Champignons
- Reis mit Meeresfrüchten
- Fleisch
- Nudeln
Aufgrund der intensiven Durchmischung durch ein hydrodynamisches Rührwerk ist der Normit C&C Kocher auch für die Wärmebehandlung von Produkten mit weicher Oberfläche, wie z.B. Muscheln, geeignet.
Gestaltung Die Konstruktion des Normit Cook and Chill Kochers besteht aus einem Arbeitsbehälter mit Heizmantel (Dampf oder elektrisch), einem kippbaren Siebkorb, einem hydrodynamischen Mischsystem und einem Wasserumlauf- und Filtersystem.
Einfaches Entladen mit minimalem Wasserverlust. Ein Hebegitterkorb mit hydraulischem, pneumatischem oder mechanischem Antrieb (je nach Größe und Anforderungen des Kunden) sorgt für eine bequeme Entleerung des Produkts und ermöglicht eine vollständige Entleerung. Außerdem ist ein Kippmodus vorgesehen, um den Korb in der angehobenen Position zu schütteln, was die größtmögliche Entfernung von Wasser aus dem fertigen Produkt gewährleistet.
Maximaler Produktionszyklus - vom Waschen bis zum Kühlen - In einer einzigen Anlage Die modulare Struktur ermöglicht es Ihnen, ein Verarbeitungssystem zu schaffen, das die optimale Wärmebehandlung jedes Produkts in den folgenden Modi ermöglicht: Blanchieren - Kochen - Vorkühlen - Kühlen. Bei Bedarf besteht auch die Möglichkeit, die Produkte in kaltem oder warmem Wasser zu waschen.
Beliebiges Volumen des Kochgefäßes. Ein innovativer hydrodynamischer Mischer, der im Normit C&C Kocher eingesetzt wird, maximiert die Wärmeübertragung zwischen dem Produkt und der Heizquelle, was wiederum zu einer Verkürzung der Kochzeit und einer idealen, gleichmäßigen Behandlung der Produkte führt und verhindert, dass diese anhaften und beschädigt werden. Das optimale Volumenverhältnis von Produkt zu Wasser variiert je nach Produkt und wird empirisch ermittelt. Nach Beendigung des Kochvorgangs hebt der Bediener den Gitterkorb an, der mit einem pneumatischen, hydraulischen oder mechanischen Antrieb ausgestattet ist (je nach Arbeitsvolumen und Kundenwunsch). Das überschüssige Wasser fließt zurück in den Kochtopf. Der Korb rüttelt, um eine stärkere Wasserabscheidung zu erreichen. Mit einem steileren Gefälle im Korb wird das Produkt in den Auffang- oder Kühlbehälter entladen.
Automatisches Kontrollsystem. Das Steuerungssystem basiert auf einer industriellen Steuerung und minimiert die Beteiligung des Bedieners am Prozess. Die Steuerung von Parametern wie der Wassertemperatur in jeder Phase, der Verarbeitungszeit und des Wasserstands wird automatisch für jedes Produkt berechnet.
Vorteile:
- Kosteneffizient - schnelles Erhitzen, maximale Wärmeübertragung auf das Produkt, was die Garzeit erheblich verkürzt
- Hohe Qualität des Endprodukts - die Gleichmäßigkeit der Wärmebehandlung, die Lebensmittel kleben nicht und die Oberfläche wird nicht beschädigt
- Benutzerfreundlichkeit - Das Design des Kochers ermöglicht ein bequemes Einfüllen der Zutaten. Optional kann der Kocher auch mit Kipphebeln ausgestattet werden. Das einfache Entladen erfolgt über einen anhebbaren, kippbaren Gitterkorb.
- Modularer Aufbau - Geräte können mit zusätzlichen Sektionen ausgestattet werden (Vorwaschen, Blanchieren, Kochen, Vorkühlen und abschließendes Kühlen)
- Hohe Leistung - Arbeiten im Batch-Continuous-Modus, wenn das Produkt in der folgenden Sektion sequentiell entladen wird
- Innovatives Filtersystem - entfernt effektiv kleine Teile der Lebensmittel und ermöglicht die Verwendung von Wasser für längere Zeiträume z Beliebige Heizquelle - der Kocher kann mit Optionen für Dampf oder elektrische Heizung auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten werden
Technische Einzelheiten:
- Abmessungen: 3180х1860х1080
- Gesamtvolumen: 1000 Liter
- Arbeitsvolumen: 700 l
- Heizung: Dampf
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Arbeitsvolumen: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
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Der Elektroherd ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie, in Krankenhäusern, in der Gastronomie, in Großküchen zur Herstellung von Suppen, Brühen, Nudeln, Milchgerichten, zum Schmoren von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, gefrorenen oder halbfertigen Speisen, zum Erhitzen oder Dämpfen bestimmt. Das Gerät ist nicht zum Braten oder Backen geeignet.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Automatischer Kocher für die kontinuierliche Chargenproduktion. Es können verschiedene Arten von Lebensmitteln gekocht werden, wie Nudeln, Reis, Gemüse, Fleisch usw. Optionen: direktes Gas, indirektes Dampfkochen oder direktes elektrisches Kochen.
Der Preis hängt von der gewählten Option ab.
- Heizung: Dampf Elektrizität Gas
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 2x25
- Volumen: 2x135l 2x220l
- Dampfverbrauch, kg/h: 2x70 2x100
Der angegebene Preis beinhaltet nicht den Dampferzeuger
Der einzigartige Sektionskochkessel ist für das Hochleistungsgaren/Blanchieren/Braten einer breiten Palette von Produkten mit anschließender Abkühlung bestimmt, um deren Struktur nicht zu beschädigen. Ein wesentlicher Bestandteil dieser Technologie ist der effiziente Kühlbereich, der für die Unterbrechung des Kochvorgangs nach dem Entladen erforderlich ist. Diese Funktion ist auch bei der Verarbeitung von Gemüse im "aldente" Zustand erforderlich, wenn das Gemüse nach der Wärmebehandlung seine Struktur und seine natürliche Farbe behält. Bei diesem Modell erfolgt die Beheizung durch direkte Einspritzung von gereinigtem Dampf in den Heizteil (Dampferzeuger - Option).
- Geeignet zum Garen kleiner Produkte
- Schnelle und intensive Erwärmung durch direkte Dampfeinspritzung
- Intensives Hydro-Rühren
- Automatisches Korbhebesystem
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 2x250l/ 3x250l
- Spannung: 380-400V
- Arbeitsvolumen: 2x175l/ 3x175l
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- Heizung: Dampf Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 250l/ 300l
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- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 85l 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
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- Automatisches mehrstufiges Kipp und Entleerungssystem
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- Heizung: Gemischt
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Gesamtleistung, kW: 13,5
Für einen Kostenvoranschlag senden Sie uns bitte eine Anfrage.
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Volumen: 1000l
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Die Kombination der kompakten Friteuse des Modells 400/1100/12 mit dem sekundären Oberdruckförderer ermöglicht es Ihnen, die Vielfalt der frittierten Produkte zu erweitern. Sie eignet sich für das gleichmäßige und hochwertige Frittieren von Produkten in der Kleinindustrie, in Großküchen und im Straßenverkauf, da das Produkt während des gesamten Frittiervorgangs vollständig in Öl getaucht wird.
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- Hohe Temperatur - bis zu 200°C
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- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Spannung: 380-400V
Breites Angebot an Catering-Ausrüstung für Restaurants, Kantinen und alle Arten von Gastronomiebetrieben.
- Heizung: Gas
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 135 +135 220+220
Edelstahl Marmelade Kochtopf mit Rührwerk 50l und Elektroherd 5kW, ideal und erschwinglich Kochen Lösung.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,18/
- Heizleistung, kW: 5
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 50l
- Spannung: 220-230V
- Auslassventil, Zoll: 6/4
Dieser Premium-Kochkessel ist gasbeheizt und hat ein Volumen von 160 Litern. Ideal für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten in Profiküchen.
- Heizung: Gas
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 150l
Komplette Ausrüstung für die Verarbeitung geschälter Bohnen und die Herstellung einer Sojabasis mit einer Kapazität von 800-1000 Litern pro Stunde.
- Produktivität: 800 l/h
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
Das Kochgerät ist mit einem Heizmantel sowie einem Heizsystem, einem elektrisch angetriebenen Rührer (mit Getriebemotor) und Teflonabstreifern ausgestattet, die die Verarbeitung von Produkten mit niedriger bis mittlerer Viskosität ermöglichen. Das Kochgerät ist außerdem mit einem Vakuumsystem ausgestattet.
- Produktivität: 100 l
- Material: Edelstahl
- Betriebsmodus: Automatisch
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
Der Preis gilt für die Basisversion der Vakuumverdampfungseinheit ohne Zusatzoptionen und mit minimalen Bedienelementen (Mischermotorschalter). Die Steuereinheit wird auf Grundlage der individuellen Kundenanforderungen angepasst.
Eine kompakte Vakuumverdampfungsanlage, mit der Sie Lösungen, Gemische und verschiedene Produkte durch Verdampfen des Lösungsmittels konzentrieren können. Eine modulare Version, die auf dem Basisgerät 110/100 Vakuumreaktor.
- Schwerkraftmischen – 25 % effizienter
- Verstärktes Rührwerkdesign ohne tote Winkel
- Unteres Kugelventil ohne tote Zonen
- Kondensations- und sekundäres Dampfentfernungssystem
- Einfach zu zerlegendes Mischgerät
- Große Wärmeaustauschfläche
- Möglichkeit zur Messung und Überwachung des Kondensatvolumens (optional)
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,25
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l
- Spannung: 220-230V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
- Arbeitsvolumen: 50-80l
- Kondensationskapazität, l/h: 45-55
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Der Vakuumkessel mit einem Kühlmittelverdoppler und einer Mischvorrichtung ist eine universelle Lösung für die Verarbeitung verschiedener Produkte bei Unterdruck. Auf der Grundlage dieses einfachen Geräts können Sie es zu komplexen Anlagen wie einem Vakuumverdampfer, einem Vakuum-Kochkessel und einer Anlage zur Herstellung von Cremehonig auswählen und modulieren.
- Schräges Design - Schwerkraftmischen
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- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,25
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
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- Spannung: 380-400V
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- Heizleistung, kW: 13,5
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
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