Caldera de pasteurización de leche MAK MIX
La caldera de pasteurización con inclinación manual es un dispositivo moderno diseñado para el tratamiento térmico suave de la leche y los productos lácteos. Esto permite una pasteurización eficaz, prolonga la vida útil y aumenta la seguridad, a la vez que conserva su sabor y valores nutricionales originales. Gracias a la regulación de calentamiento de 6 etapas del potente calentador integrado, la leche se puede pasteurizar de forma fiable directamente en un recipiente con fondo sándwich, lo que garantiza una distribución uniforme del calor.
- Solución ideal para la producción casera y a pequeña escala de productos lácteos.
- Tapa extraíble para facilitar la inspección y la mezcla manual del producto.
- Opción de equipar con una válvula de drenaje y una camisa de refrigeración/calentamiento (duplicadora).
- Calentamiento uniforme sin quemaduras gracias al fondo sándwich.
- Fácil conexión a una fuente de alimentación monofásica de 230 V.
La caldera de pasteurización con sistema basculante es una solución eficaz para el tratamiento térmico y la estabilización de la leche y los productos lácteos.
Este pasteurizador basculante es ideal para pequeños productores, ganaderos y procesadores artesanales de leche que desean obtener resultados consistentes, o para la producción casera de queso, yogur y otros productos lácteos. Permite una pasteurización sencilla y fiable de la leche directamente en un recipiente de acero inoxidable con fondo sándwich, lo que garantiza una distribución uniforme del calor y reduce el riesgo de quemaduras. La temperatura se puede controlar con un termómetro opcional.
El dispositivo también se puede utilizar para la pasteurización de salsas, mermeladas, jarabes, zumos o sopas, donde es importante preservar el sabor, el color y la calidad naturales.
Gracias a la tapa extraíble, el producto puede inspeccionarse visualmente durante la pasteurización y removerse manualmente con una arpa, lo que simplifica la producción de quesos y otros productos lácteos. Opcionalmente, el dispositivo puede equiparse con una válvula de drenaje para facilitar el vaciado del producto terminado o del suero. Otra opción es una camisa (duplicadora) a través de la cual se puede suministrar agua fría para un enfriamiento más rápido después de la pasteurización.
La versión básica del dispositivo está equipada con un calentador eléctrico con una potencia de hasta 2,6 kW, que puede conectarse a una fuente de alimentación monofásica de 230 V, sin necesidad de una conexión eléctrica industrial trifásica.
Apto para:
- Pasterización de leche, nata y suero
- Elaboración de queso y yogur
- Pasterización de jarabes, salsas, caldos, zumos y jugos
- Tratamiento térmico de alimentos infantiles o bebidas vegetales
Ventajas:
- Dispositivo compacto y robusto, apto para uso doméstico y comercial
- Diseño higiénico fabricado íntegramente en acero inoxidable AISI 304 de grado alimenticio
- Calentamiento uniforme sin quemaduras gracias a su base tipo sándwich
- Tapa extraíble: fácil limpieza y posibilidad de inspección visual durante la pasteurización
- Opción de agitación manual (p. ej., harpfo) para la elaboración de queso o yogur
- Sistema de inclinación manual con 3 posiciones de trabajo y un ángulo de hasta 110° para facilitar el vaciado del recipiente
- Calentamiento seguro: 2600 W, alimentación monofásica (230 V)
- Opcional: válvula de drenaje para drenar el producto o el suero
- Opcional: refrigeración mediante camisa de agua (duplicador) para un enfriamiento más rápido
Versión básica Incluye:
- Recipiente de pasteurización con camisa aislante
- Estructura de soporte con sistema de inclinación manual (3 posiciones, ángulo de hasta 110°)
- Calefacción integrada con una potencia de hasta 2,6 kW
- Sensor de temperatura preciso ubicado directamente en el producto o en la tapa
- Ruedas para facilitar el transporte del dispositivo (opcionalmente, patas)
Principio de funcionamiento:
La leche u otro producto se vierte en el recipiente, donde se calienta gradualmente hasta alcanzar la temperatura deseada. El fondo estratificado garantiza un calentamiento uniforme sin quemaduras y un mantenimiento estable de la temperatura durante toda la fase de pasteurización.
Transcurrido el tiempo especificado, el producto puede enfriarse de forma natural o, en la versión con duplicador, mediante el suministro de agua fría al duplicador. Una vez finalizado el proceso, el recipiente se vacía simplemente inclinándolo manualmente o mediante la válvula de drenaje opcional.
Equipamiento opcional:
- Válvula de drenaje para el producto terminado o suero
- Camisa (duplicadora) para suministro de agua fría
- Patas regulables en altura en lugar de ruedas
- Convertidor de frecuencia como panel de control para ajustar la mezcla (IP66)
- Termómetro sumergible y extraíble a través de la tapa del contenedor
Características técnicas:
- Material: Acero inoxidable AISI 304
- Volumen: 50 / 100 l
- Potencia de calentamiento: 2,6 / 5 / 6,5 kW
- Alimentación: 230 V (monofásica) o 400 V (trifásica, para potencias superiores)
- Temperatura de pasteurización: hasta 100 °C
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 6,5
- Volumen: 50l/ 100l
- Voltaje: 380-400V
Precio inmejorable, excelentes resultados de cocción, diseñadas para ser colocadas en espacios reducidos donde los bordes afilados o las esquinas pueden crear problemas. Disponemos de cocinas de ebullición de diferentes capacidades.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 18
- Volumen: 150l
- Voltaje: 380-400V
La bañera de inmersión para pasteurización es adecuada para el tratamiento térmico de preparados de fruta envasados, (mermeladas, rellenos, jamones) o preparados fermentados (vinagre, cerveza) y encurtidos para conservarlos y eliminar los microorganismos nocivos.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 200l/ 300l
El precio se indica con un panel de control semiautomático
El hervidor al vacío está diseñado para su uso en establecimientos públicos de restauración (restaurantes, hoteles, empresas de catering) y pequeñas empresas de fabricación. Este equipo permite hervir, escaldar, freír, evaporar, pasteurizar, mezclar o remover.
- Un dispositivo multifuncional único
- Posibilidad de cocinar/freír en condiciones atmosféricas o de vacío
- Versión de laboratorio de una freidora al vacío
- Sistema incorporado de condensación y eliminación secundaria de vapor
- Calefacción eléctrica intensa
- Cesta seccional con tapa
- Sistema incorporado para separar y eliminar el exceso de líquido del producto
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Volumen: 20l
- Volumen de aceite: 8l
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
Ofrecemos distintos pasteurizadores para diferentes aplicaciones.
- Calefacción: Gas
- Productividad: 300 l
- Material: Acero inoxidable
- Modo de operación: Automático
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: EU
- Voltaje: 220-230V
El equipo pasteurizador MGGP es adecuado para el tratamiento térmico de alimentos de baja viscosidad, así como de agua potable.
- Productividad: 500 l
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
El pasteurizador de placas está diseñado para la descristalización parcial y la pasteurización de la miel precalentada a una temperatura de 30-35 grados.
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: EU
El pasteurizador de baño universal se utiliza para procesar una amplia gama de productos alimenticios diferentes, como platos preparados, salchichas, jamones o productos líquidos. Regulación eficaz de la temperatura y diseño higiénico de acero inoxidable.
Díganos si produce queso, leche, yogur o helado. La diferencia entre el pasteurizador de leche y el pasteurizador de yogur es que el pasteurizador de yogur está equipado con un brazo desmontable con un agitador grande desmontable y dos medias tapas.
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: EU
- Volumen: 50l/ 100l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500 l/ 650l 800 l / 1000l/ 1250l/ 1500l
Pasteurizador de leche para pequeñas y medianas empresas, diseñado para la pasteurización de leche y otros productos líquidos.
- Precisión y estabilidad en el control de temperatura
- Mantenimiento de la temperatura establecida
- Calentamiento uniforme
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 3/
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l/ 300l
Esta máquina de cocción multifuncional está diseñada para diferentes formas de uso y es adecuada para una gran variedad de negocios - cualquier pequeña empresa o cualquier participante del mercado HoReCa. Con la ayuda de este equipo, se puede cocinar, pasteurizar o escaldar.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Voltaje: 380-400V
Un pasteurizador eléctrico compacto con una potencia calorífica de 5 kW se utiliza para la pasteurización de leche por lotes a largo plazo, lo que incluye calentar la leche a una temperatura de hasta 100 °C y mantenerla durante un periodo de tiempo seleccionado. El pasteurizador también puede utilizarse como recipiente para calentar leche destinada a la alimentación de terneros.
- Alta potencia calorífica (5 kW) con conexión monofásica de 220 V.
- Agitador con raspadores inferiores que evita que la leche se queme al calentarse directamente.
- Calentamiento eléctrico directo con interruptor de encendido multietapa.
- Diseño higiénico para una limpieza sencilla.
- Sistema sencillo para retirar y levantar la tapa superior con agitador.
- Ausencia de puntos ciegos donde puedan proliferar bacterias.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,18/ 0,25
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Válvula de salida, pulgadas: 6/4
La máquina profesional para hacer yogur está diseñada para producir una amplia gama de yogures, por ejemplo, yogures cremosos, líquidos para beber, griegos, blancos, orgánicos y de frutas. La máquina puede ser utilizada por granjas y pequeñas fábricas de productos lácteos.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
El hervidor de cocción y pasteurización multifuncional con inclinación manual es un dispositivo sencillo diseñado para todo el proceso de producción de mermelada: desde la cocción de la mezcla de frutas hasta la pasteurización del producto terminado directamente en los frascos. Permite preparar el producto en un recipiente y, posteriormente, con una cesta adicional, pasteurizar los frascos llenos sin necesidad de ningún equipo adicional.
- La regulación de 6 niveles del calentador integrado permite establecer las condiciones óptimas para la cocción de las frutas y la pasteurización posterior, sin riesgo de quemaduras ni pérdida de calidad.
- El mecanismo de inclinación manual con ajuste de tres niveles y un ángulo máximo de 110° garantiza un vaciado cómodo del recipiente y la dosificación del producto terminado prácticamente sin pérdidas.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 2,6 kW/ 6,5
- Volumen: 50l/ 100l
Pasteurizadora eléctrica adecuada para el llenado de botellas y bolsas en cajas, así como para la pasteurización de bebidas. Ofrecemos 3 capacidades de producción. El pasteurizador viene sin el módulo de llenado BiB manual.
- Productividad: 180 l/h / 300l
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- Voltaje: 380-400V
Los pasteurizadores MIP Y están diseñados para el tratamiento térmico de la leche, para la producción de yogur, queso blanco (feta), queso duro, helado y muchos otros productos lácteos.
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 50l/ 100l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l/ 650l
El dispositivo está diseñado para la pasteurización de una amplia gama de productos en diversos tipos de material de envasado, como latas y tarros.
- Calefacción: Mezclado
- Productividad: 300 l 400 l 500 l
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual