Blancher con centrifugadora incorporada
Utilizada para escaldar productos en agua, es adecuada para procesar diversas verduras, legumbres, cereales, setas y otros productos. Esta versátil máquina también funciona como centrifugadora separadora de agua que se activa tras los procesos de escaldado.
Más información: sales@foodtechprocess.com
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Escaldadora de verduras eléctrica de inmersión atmosférica con sistema de eliminación del exceso de agua.
Una característica distintiva de este equipo es su capacidad para eliminar el exceso de agua del producto, lo que da como resultado un producto seco. Para conseguirlo, se emplea un sistema especializado. Tras escurrir el agua, la cesta con el producto se pone a girar y, gracias a la fuerza centrífuga, las gotas de agua de la superficie del producto se pulverizan sobre las paredes interiores de la cámara de trabajo y, a continuación, se dirigen al receptáculo para el almacenamiento y calentamiento del agua.
Ventajas:
- Mantiene una circulación constante del agua a través del sistema de filtración integrado, prolongando la vida útil del agua y reduciendo su contaminación.
- Permite procesar productos delicados y de pequeño tamaño.
- Produce un producto "seco" a la salida con un contenido mínimo de agua.
- Facilita un procesado rápido, maximizando la retención de todos los nutrientes beneficiosos del producto original, sin sobresaturación.
Puede utilizarse para productos como:
- Patatas
- Carrots
- Brócoli
- Judías
- Setas
- Maíz
- Guisantes y mucho más.
Parámetros técnicos del escaldador de verduras con sistema centrífugo de eliminación de agua:
- Volumen de la cesta - 30/90 litros
- Potencia instalada para 30 litros: 18 kW (3x6 kW). Ampliable a 24 kW y más en incrementos de 6 kW.
- Potencia instalada para 90 litros: 27 kW (3x9 kW). Ampliable a 36 kW y más en incrementos de 9 kW.
- Ampliable opcionalmente con un sistema de elevación de la cesta.
- Productividad: 30l/ 90l
- Material: Acero inoxidable
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