Blanqueador CombiBlanch 600/2000
El escaldado ayuda a mantener las vitaminas y propiedades nutritivas del producto, así como un aspecto exterior con color brillante y natural.
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El escaldado preserva el sabor y el color del producto
La línea CombiBlanch es adecuada para escaldar productos de carne, pescado, verduras y pasta con una estructura dura o frágil. El escaldado es un calentamiento rápido de frutas o verduras que ralentiza o detiene por completo la actividad de las enzimas que causan la pérdida de sabor, color y estructura. El tiempo de escaldado de cada producto es individual.
Productos aptos para el escaldado:
- Verduras
- Carne
- Pescado
- Y otros productos similares
Beneficios del escaldado
El escaldado ayuda a mantener las vitaminas y propiedades nutritivas del producto, así como un aspecto exterior con color brillante y natural.
Qué es el escaldado
El escaldado (escaldar las verduras en agua hirviendo o vapor durante poco tiempo) es imprescindible para casi todas las verduras que se van a congelar. El escaldado limpia la superficie de suciedad y organismos, aclara el color y ayuda a retardar la pérdida de vitaminas. También marchita o ablanda las verduras y facilita su envasado. El tiempo de escaldado es crucial y varía según la verdura y el tamaño.
Ventajas de la escaldadora CombiBlanch
- Garantía de un producto de máxima calidad.
- Filtración continua del agua.
- Fabricado en la UE con materiales y componentes europeos.
- Fácil de usar y mantener.
Ventajas de la escaldadora CombiBlanch
- La alta calidad del equipo. El aparato está fabricado íntegramente en acero inoxidable, lo que garantiza una larga vida útil.
- El equipo es higiénico y fácil de limpiar.
- La alta calidad del producto acabado, debida al tratamiento cuidadoso y a la regulación inteligente de la temperatura.
- La flexibilidad: La escaldadora continua puede equiparse con un sistema de calentamiento eléctrico o por vapor.
- La eficiencia energética.
- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
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- Voltaje: 380-400V
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
Calefacción: eléctrica y vapor - combinación
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
El precio depende de su producción y capacidad.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 90
- Dimensions, mm: 3549x1919x1490
- Blanching section, mm: 400x1800
- Cooling section, mm: 400x900
El precio depende de la opción elegida.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
La escaldadora SnackPro prepara diferentes tipos de productos, lo que la convierte en una gran solución para escaldar grandes volúmenes de frutas y verduras en poco tiempo.
Para más información y presupuesto, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
Diseñado para escaldar verduras, frutas, legumbres, pasta, marisco antes de su conservación y congelación.
Si desea más información, póngase en contacto con nosotros en sales@foodtechprocess.com
- Material: Acero inoxidable
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- Volumen de trabajo: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
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- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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Utilizada para escaldar productos en agua, es adecuada para procesar diversas verduras, legumbres, cereales, setas y otros productos. Esta versátil máquina también funciona como centrifugadora separadora de agua que se activa tras los procesos de escaldado.
Más información: sales@foodtechprocess.com
- Productividad: 30l/ 90l
- Material: Acero inoxidable
El precio depende de su producción y capacidad.
- Material: Acero inoxidable
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- Dimensions, mm: 3549x1919x1490
- Blanching section, mm: 400x1800
- Cooling section, mm: 400x900
El precio se indica con un panel de control semiautomático
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- Cesta seccional con tapa
- Sistema incorporado para separar y eliminar el exceso de líquido del producto
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 5
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Volumen: 450
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- Principio de funcionamiento: Modo continuo
Calefacción: eléctrica y vapor - combinación
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo