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Blancher continuo CombiBlanch 600/2000
Continuous Blancher CombiBlanch 600/2000
Continuous Blancher CombiBlanch 600/3500
Blancher CombiBlanch 600/2000
Blancher continuo CombiBlanch 600/2000
Continuous Blancher CombiBlanch 600/2000
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Blancher CombiBlanch 600/2000
Blancher continuo CombiBlanch 600/2000

Blancher CombiBlanch 600/2000

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La sbollentatura aiuta a mantenere le vitamine e le proprietà nutrizionali del prodotto, nonché un aspetto esterno con un colore brillante e naturale.

Per il preventivo e ulteriori informazioni su questo o altri blancher, inviateci un'e-mail a sales@foodtechprocess.com

Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.

La sbollentatura preserva il gusto e il colore del prodotto

La linea CombiBlanch è adatta a sbollentare carne, pesce, verdure e pasta con struttura dura o fragile. La scottatura è un riscaldamento rapido di frutta o verdura che rallenta o blocca completamente l'attività degli enzimi che causano la perdita di gusto, colore e struttura. Il tempo di scottatura per ogni prodotto è individuale.

Prodotti adatti alla scottatura:

  • Vegetale
  • Carne
  • Pesce
  • E altri prodotti simili

Vantaggi della sbollentatura

La sbollentatura contribuisce a mantenere le vitamine e le proprietà nutrizionali del prodotto, nonché un aspetto esterno con un colore brillante e naturale.

blancher continuous

Che cos'è la scottatura

La sbollentatura (scottatura degli ortaggi in acqua bollente o a vapore per un breve periodo) è indispensabile per quasi tutte le verdure da congelare. La sbollentatura pulisce la superficie da sporco e organismi, ravviva il colore e aiuta a ritardare la perdita di vitamine. Inoltre, fa appassire o ammorbidire le verdure e le rende più facili da confezionare. Il tempo di sbollentatura è fondamentale e varia a seconda della verdura e delle dimensioni.

Vantaggi della scottatrice CombiBlanch

  • Garanzia di un prodotto di altissima qualità.
  • Filtrazione continua dell'acqua.
  • Prodotto nell'UE con materiali e componenti europei.
  • Facile da usare e da mantenere.

Vantaggi dello sbollentatore CombiBlanch

  • L'alta qualità dell'apparecchiatura. Il dispositivo è interamente realizzato in acciaio inossidabile, che garantisce una lunga durata.
  • L'apparecchiatura è igienica e facile da pulire.
  • L'alta qualità del prodotto finito, grazie alla lavorazione delicata e alla regolazione intelligente della temperatura.
  • La flessibilità: Il blancher continuo può essere dotato di un sistema di riscaldamento elettrico o a vapore.
  • L'efficienza energetica.
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