Cocina basculante atmosférica HKNS 300
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El cocedor combina un tamaño compacto y una cómoda descarga de productos espesos y viscosos, y además permite cargar fácilmente los ingredientes.
La opción basculante inclina el depósito hasta 12 grados con un accionamiento mecánico. Este enfoque hace que la carga de ingredientes considerablemente más fácil y permite la descarga completa del producto final sin que quede nada en el depósito.
Rasgos distintivos:
- Fabricado íntegramente en acero inoxidable.
- Diseño de triple capa con una resistente capa de aislamiento térmico.
- Cubierta exterior sanitaria de acero inoxidable pulido de alta calidad.
- Accionamiento reforzado de alta potencia.
- Agitador reforzado fijado al fondo en dos puntos. Agitador de bastidor de diseño complejo con palas diagonales que garantizan la mezcla de todo el volumen de producto. Cuando la olla se utiliza para freír, el agitador puede equiparse con rascadores para la limpieza continua de las paredes.
- Sin zonas que queden sin mezclar ni lugares difíciles de limpiar en los que pueda acumularse el producto. Calentamiento intensivo por vapor con una presión de hasta 4 bares.
- Sistema de inclinación mecánica de la cuba operativa para una descarga completa y cómoda de productos viscosos difíciles de verter.
- Válvula de descarga de gran diámetro.
- Fijación de la tapa en posición abierta.
- Panel de control remoto para mayor comodidad del operador, sistema de control semiautomático en la versión básica de la cocina.
- El depósito operativo puede inclinarse mediante un accionamiento mecánico y una caja de cambios.
- Relación óptima entre la altura y el volumen de la olla para cargar cómodamente los ingredientes. La carga se facilita aún más inclinando la olla en la zona de la tapa de carga.
Opciones:
- Fabricado en acero AISI316L zz Sistema de control automático
- Cabezales IP para limpieza
- Calefacción eléctrica
- Calentamiento con vapor a alta presión de hasta 8 bares
- Agitador con rascador
Datos técnicos:
- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 2,2
- Volumen: 300l
- Dimensions, mm: 1070x1120x1040
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El precio indicado corresponde a la versión básica de la unidad de evaporación al vacío, con controles básicos (interruptor del motor del agitador) y sin opciones adicionales. La unidad de control se personaliza según las necesidades específicas de cada cliente. La bomba también se selecciona por separado, en función del producto a procesar.
Unidad compacta de evaporación al vacío que permite concentrar soluciones, mezclas y diversos productos mediante la evaporación del disolvente. Una versión modular basada en el Reactor de vacío 110/100.
- Mezcla por gravedad: un 25 % más eficiente
- Diseño de agitador reforzado sin puntos ciegos
- Válvula de bola inferior sin zonas muertas
- Sistema de eliminación de condensación y vapor secundario
- Dispositivo de mezcla fácil de desmontar
- Amplia área de intercambio de calor
- Capacidad para medir y monitorear el volumen de condensado (opcional)
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
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- Voltaje: 220-230V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
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- Capacidad de condensación, l/h: 45-55
- Consumo de vapor, kg/h: hasta 150
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- Productividad: 800 l/h
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
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- Opciones para elegir calefacción eléctrica o de gas (opciones adicionales)
- Agitador especial para mezclar automáticamente, que evita que la leche se queme
- Control visual durante el funcionamiento gracias a una rejilla de seguridad especial en la trampilla de apertura seccional superior
- Tapa de apertura rápida con agitador para una fácil descarga del producto o limpieza del dispositivo
También puede elegir una versión del hervidor de queso con un termómetro y una válvula de salida, lo que lo hace adecuado también para la pasteurización de la leche.
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
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- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
La escaldadora SnackPro prepara diferentes tipos de productos, lo que la convierte en una gran solución para escaldar grandes volúmenes de frutas y verduras en poco tiempo.
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