Caldera de cocción ASC 100
Los cocedores atmosféricos ASC están diseñados para mezclar, calentar y cocer eficazmente productos para las industrias alimentaria y cosmética. Volumen, l: 100 l.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Es un cocedor muy universal, ideal para cocinar confituras, mermeladas, siropes, zumos de frutas, néctares o cerveza.
El cocedor atmosférico ASC 100 es una construcción de doble camisa con aislamiento. La mezcla del producto está garantizada por un agitador de tipo ancla. La olla tiene patas ajustables. La parte superior del cocedor puede abrirse hasta 1/3. El producto acabado se descarga del cocedor a través de la válvula.
Productos adecuados:
- Mermeladas
- Mermeladas
- Jarabes
- Zumos de fruta
- Nectars
Calentamiento & Mezclado:
El calentamiento se realiza mediante serpentines integrados. Alta eficiencia de calentamiento y mantenimiento de alta precisión de la temperatura ajustada.
La mezcla ininterrumpida del producto mediante un mezclador de forma especial garantiza el calentamiento uniforme de todo el volumen de producto con una precisión de hasta 1 grado. El mezclador puede completarse con rascadores de teflón para garantizar un mantenimiento sencillo y eficaz de la olla.
Ventajas:
- Utilización de materiales de alta calidad
- Acero inoxidable alimentario AISI 304
- Sensor de temperatura
- Control de la temperatura
- Opción de conectar la unidad de refrigeración
- Posibilidad de utilizarlo como depósito refrigerante
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
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La olla eléctrica está destinada al uso en la industria alimentaria, hospitalaria, de catering, en cocinas grandes para preparar sopas, caldos, pastas, platos de leche, guisar carne, pescado, verduras, setas, comidas congeladas o semipreparadas, calentar o cocer al vapor. El equipo no es adecuado para asar ni hornear.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
El precio depende de la opción elegida. Envíenos su solicitud.
- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 2,2
- Volumen: 300l
- Dimensions, mm: 1070x1120x1040
Si necesita cocinar el producto a bajas temperaturas, para conservar mejor el aspecto y las propiedades nutricionales del producto, o para añadir componentes sensibles al calor, le recomendamos que utilice la caldera universal TiltCook.
- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12/ 18/ 24
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 200l/ 300l
- Voltaje: 380-400V
El cocedor atmosférico basculante está diseñado para la cocción y mezcla homogénea de salsas, batidos, mermeladas, cremas para untar, sopas, pastas, yogures, helados, postres de cuajada, mousse, masas de confitería de aire, crema pastelera, rellenos para dulces, gofres, panecillos, chocolate, pan de jengibre, galletas, magdalenas, panecillos, pastila, malvaviscos, merengues, malvaviscos, masa fermentada, bizcocho.
Si desea un presupuesto, envíenos una solicitud.
- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 300l
- Voltaje: 380-400V
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El precio se indica para la versión básica del conjunto de equipos con un homogeneizador
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- Tipo especial de dispositivo de agitación para facilitar el desmontaje y la limpieza
- Procesado con mínima pérdida de producto
- La válvula de salida inferior está incluida en la versión básica de la instalación
- Dispersor multietapa para humectación intensiva y homogeneización de la mezcla fluida
- Circuito de circulación externo con una válvula de tres vías para el funcionamiento/lavado del equipo
- Accionamiento reforzado del agitador para mezclas espesas y viscosas
- Bomba de vacío incorporada
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
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