Freidora de palas para patatas fritas y aperitivos 400/1100/12
La freidora de sobremesa compacta puede utilizarse para producir una gran variedad de aperitivos, como chips de verduras y frutas fritos en aceite. También es adecuada para freír patatas fritas extruidas y aperitivos.
- Diseño innovador: una freidora de pala continua compacta para cocinas profesionales
- Calefacción intensiva de tres zonas mediante reguladores térmicos para cada elemento calefactor
- Cuchillas especialmente diseñadas a lo largo de toda la freidora para sumergir el producto en aceite
- El tiempo de fritura puede ajustarse desde unos segundos hasta una hora
- Sistema de agitación del producto durante la carga para su separación
- Aislamiento térmico del cuerpo de trabajo para reducir la pérdida de calor y lograr un funcionamiento más seguro.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
La nueva versión compacta de nuestra freidora continua de sobremesa MAK CATF SNACK PRO para aperitivos, patatas fritas y patatas fritas tiene una anchura de trabajo de 400 mm. Está especialmente diseñada para pequeñas empresas de alimentación, restaurantes de comida rápida y vendedores ambulantes de comida. Le permite freír de forma rápida y, lo que es más importante, continua sus aperitivos o hacer patatas fritas naturales con verduras como guarnición caliente.
La freidora eléctrica compacta de palas se utiliza para freír y elaborar productos como:
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Ventajas:
- El sistema de control de rotación de las cuchillas permite personalizar su programa de trabajo. El programa de trabajo principal incluye la rotación hacia delante de las cuchillas/parada/giro hacia atrás. Este patrón de movimiento mejora el proceso de separación de las piezas del producto que puedan estar pegadas, evita el atasco de las cuchillas y mejora la calidad y uniformidad del producto frito.
- El sistema de calentamiento de alta potencia permite calentar rápidamente el aceite. La versión básica está equipada con un sistema de calentamiento con una potencia de 12 kW; el aceite se calienta al estar en contacto con los elementos calefactores sumergidos en aceite, situados a lo largo de todo el baño de trabajo.
- La descarga automática del producto se realiza con la ayuda de una cinta transportadora, cuya velocidad puede ajustarse independientemente de las cuchillas, lo que permite descargar el producto más rápidamente, evitando que los aperitivos se cuezan en exceso.
- Para facilitar su uso, se ha incorporado un dispositivo de elevación en la tapa para mover las cuchillas, el transportador y los elementos calefactores hacia arriba, lo que simplifica y agiliza el proceso de lavado.
- La instalación está fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI304.
- Una característica distintiva de este tipo de freidora es el alto nivel de seguridad y fiabilidad del equipo; la versión básica incluye un sistema de seguridad contra el sobrecalentamiento, instalado en cada uno de los elementos calefactores.
Versión básica
La freidora consta de un baño de trabajo con elementos calefactores sumergidos en su interior, un transportador con cuchillas especiales, un transportador de descarga y un panel de control. Una característica distintiva del modelo CATF SNACK PRO son sus cuchillas especiales, colocadas uniformemente a lo largo de toda la zona de fritura. Estas cuchillas giran delicadamente el producto sin dañarlo, sumergiéndolo en aceite y haciéndolo avanzar gradualmente para su descarga. Estas cuchillas garantizan la fritura uniforme de patatas fritas, patatas fritas y diversos aperitivos ligeros que flotan en el aceite caliente, incluidos los que tienen una estructura frágil.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Longitud del área de trabajo: 1100 mm
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Voltaje: 380-400V
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El sistema de drenaje de aceite de acero inoxidable AISI 304 es adecuado para su uso con la mayoría de las freidoras. Le permite filtrar el aceite directamente al vaciarlo de la freidora.
- Material: Acero inoxidable
- Peso: 13,5
La freidora de vertido continuo está diseñada para freír carne, pescado, verduras y productos de pasta, así como muslos de pollo, chuletas, nuggets, picatostes, rodajas de calabacín o berenjena, etc. utilizando los métodos de fritura por inmersión y vertido de aceite caliente.
Para más información, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
El precio se indica con un panel de control semiautomático
El hervidor al vacío está diseñado para su uso en establecimientos públicos de restauración (restaurantes, hoteles, empresas de catering) y pequeñas empresas de fabricación. Este equipo permite hervir, escaldar, freír, evaporar, pasteurizar, mezclar o remover.
- Un dispositivo multifuncional único
- Posibilidad de cocinar/freír en condiciones atmosféricas o de vacío
- Versión de laboratorio de una freidora al vacío
- Sistema incorporado de condensación y eliminación secundaria de vapor
- Calefacción eléctrica intensa
- Cesta seccional con tapa
- Sistema incorporado para separar y eliminar el exceso de líquido del producto
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Volumen: 20l
- Volumen de aceite: 8l
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
La superficie de trabajo es de acero inoxidable alimentario, sobre la que se puede instalar la freidora. Dispone de ruedas para facilitar su desplazamiento.
Si desea más información, póngase en contacto con nosotros en sales@foodtechprocess.com
Las sartenes multifuncionales sirven para freír, cocinar y mezclar en una sola instalación.
Si desea más información sobre nuestra sartén automática tipo Wok con batidora incorporada, póngase en contacto con nuestro departamento de ventas en sales@foodtechprocess.com
Unidad de fritura al vacío diseñada para freír verduras y otros aperitivos a baja temperatura, haciéndolos así más sanos y menos saturados de aceite.
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El precio se fija en función de la opción básica de calefacción integrada de 24 kW.
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- Secar y freír sin caramelizar los azúcares contenidos en el producto
- Gran cuba de fritura - para procesar alimentos con mayor contenido de agua
- Sistema de calefacción modular que permite aumentar la potencia calorífica hasta 108 kW (opcional)
- El calentamiento por circulación del aceite a través de un intercambiador de calor minimiza el deterioro del aceite y evita el sobrecalentamiento localizado
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 24
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 30l
- Volumen de aceite: 200l
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
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- ¡El tiempo de fritura se puede ajustar desde varios minutos hasta una hora!
- Los sensores de seguridad contra sobrecalentamiento están instalados en cada elemento calefactor
- Estructura de soporte compacta sobre un soporte móvil
- La rejilla transportadora de malla fina permite freír productos pequeños y frágiles
- Una gran cantidad de opciones adicionales en forma de sistema automático de llenado de aceite, cinta transportadora de carga, sistema de filtración, cinta transportadora de enfriamiento, etc.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 24
- País de origen: Eslovaquia
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Voltaje: 380-400V
La máquina formadora y freidora de rosquillas automática es un dispositivo de alta calidad adecuado para la alta productividad y el uso diario.
- Sistema de sobremesa
- Incluye un accesorio de depósito
- Diseño compacto
- Completamente de acero inoxidable
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- Potencia total, kW: 3
- Voltaje: 220-230V
El precio indicado no incluye el generador de vapor
La exclusiva marmita de cocción seccional está pensada para la cocción/escaldado/fritura de alto rendimiento de una amplia gama de productos con enfriamiento posterior para evitar dañar su estructura. Una parte esencial de esta tecnología es la eficaz sección de enfriamiento, necesaria para detener el proceso de cocción tras la descarga. Esta función también es necesaria cuando se procesan verduras al estado "aldente", cuando las verduras conservan su estructura y color natural tras el tratamiento térmico. Este modelo proporciona calentamiento mediante inyección directa de vapor purificado en la sección de calentamiento (generador de vapor - opción).
- Adecuado para cocinar productos de pequeño tamaño
- Calentamiento rápido e intenso gracias a la inyección directa de vapor
- Hidroagitación intensiva
- Sistema automático de elevación de la cesta
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 2x250l/ 3x250l
- Voltaje: 380-400V
- Volumen de trabajo: 2x175l/ 3x175l
Vendemos diferentes tipos de freidoras, para una cotización o para una consulta gratuita, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
EcoFry está diseñado para freír aros de cebolla, marisco, albóndigas, rollitos de primavera, empanadas, verduras, nuggets y hamburguesas con la ayuda de aceite caliente vertido. Se trata de un equipo de fritura eficiente y de menor capacidad destinado a instalaciones de producción de tamaño pequeño y mediano.
Si desea un presupuesto, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com