Fritadeira de pás para batatas fritas e snacks 400/1100/12
A fritadeira de pás compacta de mesa pode ser utilizada para a produção de uma variedade de snacks, incluindo batatas fritas de vegetais e frutas fritas em óleo. Também é adequada para fritar batatas fritas extrudidas e snacks.
- Design inovador: uma fritadeira de pá contínua compacta para cozinhas profissionais
- Aquecimento intensivo de três zonas utilizando controladores térmicos para cada elemento de aquecimento
- Lâminas especialmente concebidas ao longo de todo o comprimento da fritadeira para mergulhar o produto no óleo
- O tempo de fritura pode ser definido entre alguns segundos e uma hora
- Sistema de agitação do produto durante o carregamento para separação do produto
- Isolamento térmico do corpo de trabalho para reduzir a perda de calor e para um funcionamento mais seguro
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
A nova versão compacta da nossa fritadeira contínua de mesa MAK CATF SNACK PRO para snacks, batatas fritas e batatas fritas tem uma largura de trabalho de 400 mm. Foi especificamente concebida para pequenas empresas alimentares, restaurantes de comida rápida e vendedores de comida de rua. Permite-lhe fritar rapidamente e, mais importante, continuamente os seus snacks ou fazer batatas fritas naturais a partir de vegetais como acompanhamento quente.
A fritadeira eléctrica de pá compacta é utilizada para fritar e produzir produtos como:
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Vantagens:
- O sistema de controlo da rotação das lâminas permite personalizar o seu programa de funcionamento. O programa de trabalho principal inclui a rotação para a frente das lâminas/paragem/rotação inversa. Este padrão de movimento melhora o processo de separação de pedaços do produto que possam estar colados uns aos outros, evita o encravamento das lâminas e melhora a qualidade e uniformidade do produto frito.
- O sistema de aquecimento de alta potência permite o aquecimento rápido do óleo. A versão básica está equipada com um sistema de aquecimento com uma potência de 12 kW; o óleo é aquecido por contacto com os elementos de aquecimento imersos em óleo, localizados ao longo de todo o comprimento do banho de trabalho.
- A descarga automática do produto é efectuada com a ajuda de um transportador, cuja velocidade pode ser regulada independentemente das lâminas, o que permite descarregar o produto mais rapidamente, evitando que os aperitivos sejam demasiado cozinhados.
- Para facilitar a utilização, está incorporado um dispositivo de elevação na tampa para mover as lâminas, o transportador e os elementos de aquecimento para cima, simplificando e acelerando o processo de lavagem.
- A instalação é efectuada inteiramente em aço inoxidável AISI304.
- Uma caraterística distintiva deste tipo de fritadeira é o elevado nível de segurança e fiabilidade do equipamento; a versão básica inclui um sistema de segurança contra o sobreaquecimento, instalado em cada um dos elementos de aquecimento.
Versão básica
A fritadeira é composta por um banho de trabalho com elementos de aquecimento imersos no interior, um transportador com lâminas especiais, um transportador de descarga e um painel de controlo. Uma caraterística distintiva do modelo CATF SNACK PRO são as suas lâminas especiais, colocadas uniformemente ao longo de todo o comprimento da área de fritura. Estas lâminas rodam delicadamente o produto sem o danificar, mergulhando-o no óleo e fazendo-o avançar gradualmente para a descarga. Estas lâminas garantem a fritura uniforme de batatas fritas, batatas fritas e vários snacks leves que flutuam no óleo quente, incluindo os que têm uma estrutura frágil.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Comprimento da área de trabalho: 1100 mm
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Voltagem: 380-400V
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O sistema de drenagem de óleo em aço inoxidável AISI 304 é adequado para utilização com a maioria das fritadeiras. Permite filtrar o óleo diretamente ao drená-lo da fritadeira.
- Material: Aço inoxidável
- Peso: 13,5
A fritadeira contínua Combifry é um sistema de fritura industrial profissional concebido para o processamento térmico uniforme de produtos alimentares, utilizando um sistema de transporte por tapete rolante combinado com um sistema ativo de despejo/aspersão de óleo quente. A passadeira integrada garante o movimento controlado do produto pela zona de fritura, enquanto o sistema de aspersão/despejo de óleo proporciona uma exposição uniforme ao calor em todos os lados.
- A combinação da fritura por tapete rolante com a aspersão de óleo garante uma fritura uniforme em ambos os lados do produto.
- O fecho rápido dos poros da superfície do produto reduz a absorção de óleo e melhora a qualidade final do produto.
- A velocidade ajustável da passadeira permite o controlo do tempo de fritura e das condições de processamento.
- Sistema integrado de circulação e filtragem do óleo para prolongar a vida útil do óleo e reduzir os custos.
- Operação contínua adequada para volumes de produção médios a elevados.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 42
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Dimensões da correia transportadora (L × C): 600 × 3500 mm
Uma fritadeira de donuts é especialmente concebida para pequenas confeitarias, indústrias e estabelecimentos de restauração. É capaz de fritar vários produtos semelhantes a donuts.
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12
- País de origem: Eslováquia
A série de fritadeiras contínuas Pour Oil é o boom no mercado de equipamentos para fritar e assar. A nova construção concebida pelos nossos engenheiros, com base na experiência prática existente na produção e utilização de fritadeiras de tapete, fornece o melhor exemplo de respeito pelo ambiente.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
O preço é fixado com base na opção básica de aquecimento incorporado de 24 kW.
A fritadeira a vácuo foi concebida para fritar alimentos em óleo a baixas temperaturas, permitindo a produção de snacks saudáveis, como batatas fritas de vegetais e fruta. A função de vácuo permite-lhe reduzir a temperatura de fritura do óleo para 110-120 graus!
- O "assado a frio" é um método saboroso e saudável de processamento do produto
- Secagem e fritura sem caramelização dos açúcares contidos no produto
- Tanque de fritura grande - para processar alimentos com um teor de água mais elevado
- Sistema de aquecimento modular que permite aumentar a potência de aquecimento até 108 kW (opcional)
- O aquecimento circulante do óleo através de um permutador de calor minimiza a deterioração do óleo e evita o sobreaquecimento localizado
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 24
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 30l
- Volume de óleo: 200l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
A combinação da fritadeira compacta modelo 400/1100/12 com o transportador de pressão superior secundário permite-lhe expandir a variedade de produtos fritos. É adequada para assegurar a fritura uniforme e de alta qualidade de produtos em indústrias de pequena escala, cozinhas profissionais e empresas de comida de rua, submergindo totalmente o produto em óleo durante todo o processo de fritura.
- A altura máxima do produto frito é de - até 50 mm
- Termómetro de imersão para controlo visual da temperatura do óleo
- O tempo de fritura pode ser definido entre alguns segundos e uma hora!
- Alta temperatura - até 200°C
- O tapete transportador é feito de uma malha fina de aço inoxidável de qualidade alimentar
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Comprimento da área de trabalho: 1100 mm
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Potência total, kW: 12
- Volume de óleo: 60l
- Voltagem: 380-400V
O preço é fixado para a combinação de um modelo básico de fritadeira e um módulo adicional com pás rotativas.
A fritadeira modular universal equipada com um módulo de pá adicional foi concebida para fritar fatias finas de produtos que requerem imersão abaixo do nível do óleo.
- Tempo de fritura ajustável de alguns segundos a uma hora
- Versão compacta, de mesa
- O transportador de pás é instalado no topo da fritadeira básica
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Comprimento da área de trabalho: 1100 mm
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Potência total, kW: 12
- Volume de óleo: 60l
- Voltagem: 380-400V
Uma unidade de fritura a vácuo concebida para fritar legumes e outros snacks a baixas temperaturas, tornando-os assim mais saudáveis e menos saturados de óleo.
- Produtividade: 160 kg/15 min
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 90/ 110 180
- País de origem: Eslováquia
A EcoFry foi concebida para fritar anéis de cebola, marisco, bolinhos de massa, rolinhos primavera, empadas, legumes, nuggets e hambúrgueres com a ajuda de óleo quente. Um equipamento de fritura eficiente e de menor capacidade destinado a instalações de produção de pequena e média dimensão.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 36
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
O preço indicado não inclui o gerador de vapor
A caldeira de cozedura seccional única destina-se à cozedura/escaldamento/fritura de alto desempenho de uma vasta gama de produtos com arrefecimento subsequente para evitar danificar a sua estrutura. Uma parte essencial desta tecnologia é a secção de arrefecimento eficiente, necessária para interromper o processo de cozedura após a descarga. Esta função é também necessária no processamento de vegetais no estado "aldente", quando os vegetais mantêm a sua estrutura e cor natural após o tratamento térmico. Este modelo fornece aquecimento por injeção direta de vapor purificado na secção de aquecimento (gerador de vapor - opção).
- Adequado para cozinhar produtos de pequenas dimensões
- Aquecimento rápido e intenso devido à injeção direta de vapor
- Hidromassagem intensiva
- Sistema automático de elevação do cesto
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Voltagem: 380-400V
- Volume de trabalho: 2x175l/ 3x175l
A nossa fritadeira contínua foi concebida para fritar costeletas, batatas, almôndegas, croquetes, peixe, legumes e muitos outros produtos. Volume de trabalho até l: 300 l.
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 40
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Volume de óleo: 300 l
- Voltagem: 380-400V
Oferecemos diferentes tipos de fritadeiras contínuas, diga-nos qual o produto que pretende fritar e ajudá-lo-emos a escolher a fritadeira certa para o seu negócio.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
Dispomos de vários tipos de fritadeiras contínuas ou por lotes. Basta dizer-nos qual o tipo de produto que pretende fritar e nós ajudamo-lo a escolher a fritadeira certa.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
Uma fritadeira de vazamento é um equipamento especializado utilizado em cozinhas comerciais para fritar alimentos utilizando um método de vazamento contínuo. Oferece um controlo preciso do processo de fritura ao verter continuamente óleo sobre os alimentos, garantindo uma cozedura uniforme e resultados consistentes.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
A fritadeira de vazamento contínuo foi concebida para fritar carne, peixe, legumes e produtos de massa, bem como coxinhas de frango, costeletas, nuggets, croutons, courgettes ou beringelas fatiadas, etc., utilizando os métodos de fritura por imersão e de vazamento de óleo quente.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
O módulo de pás para a Fritadeira Modular de Mesa Universal 400/1100/12 é um transportador com pás especialmente curvadas para fritar suavemente alimentos frágeis e leves.
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Equipamento opcional
As fritadeiras automáticas de donuts são máquinas extremamente eficazes concebidas para facilitar a produção de donuts.
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Automático
- Tipo de equipamento: Máquina individual