 
            			   
            			   
            			   
            			   
            			   
            			   
            			   
            			   
            			   
            			   
        			        		          		 
			   
			   
			   
			   
			  Fritéza na chipsy (lupínky) 400/1100/12
Kompaktní stolní lopatková fritéza je určena pro přípravu různých pochoutek včetně zeleninových a ovocných chipsů smažených v oleji. Zařízení je vhodné také pro smažení extrudovaných chipsů, lupínků a dalších snacků.
- Inovativní design: kompaktní, kontinuální lopatková fritéza vhodná pro profesionální kuchyně
- Intenzivní třízónový ohřev s individuální regulací teploty pro každé topné těleso
- Speciálně navržené lopatky po celé délce fritézy zajišťují ponoření produktu pod hladinu oleje
- Nastavitelná doba smažení – od několika sekund až po jednu hodinu
- Systém agitace při podávání, který zajišťuje oddělení produktů od sebe
- Tepelná izolace vany minimalizuje tepelné ztráty a zvyšuje bezpečnost při provozu
MAK CATF SNACK PRO – Kompaktní fritéza pro lupínky, hranolky a občerstvení
Nová kompaktní verze naší stolní kontinuální fritézy MAK CATF SNACK PRO s pracovní šířkou 400 mm je ideálním řešením pro malé potravinářské provozy, restaurace rychlého občerstvení a pouliční prodejce jídla.
Tento model je navržen tak, aby umožňoval rychlé a především průběžné smažení – například hranolků nebo zdravých přírodních lupínků ze zeleniny – přímo jako teplou přílohu k hlavnímu jídlu.
Kompaktní elektrická lopatková fritéza se používá pro smažení a výrobu produktů, jako jsou:
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
Výhody
- Programovatelný systém otáčení lopatek umožňuje přizpůsobit provozní režim podle potřeby. Základní program obsahuje cyklus: rotace vpřed / zastavení / zpětná rotace. Tento vzor pohybu efektivně odděluje slepené kusy produktu, zabraňuje zablokování lopatek a zlepšuje kvalitu a jednotnost smaženého výrobku.
- Vysoce výkonný topný systém. Základní verze je vybavena 12kW systémem s ponornými topnými tělesy rozmístěnými po celé délce vany, které zajišťují rychlý a rovnoměrný ohřev oleje.
- Díky dopravníku s nezávislou regulací rychlosti (na rozdíl od rotace lopatek) je možné produkt vykládat rychleji, čímž se předchází jeho přepražení.
- Zdvihací mechanismus víka usnadňuje čištění – zvedá lopatky, dopravník i topná tělesa, což výrazně zjednodušuje proces mytí.
- Provedení z nerezové oceli AISI 304
- Základní verze je vybavena bezpečnostním systémem proti přehřátí, který je instalován na každém topném tělese.
Základní verze
Fritéza je vybavena pracovní vanou s ponornými topnými prvky, dopravníkem se speciálně navrženými čepelemi, výklopným dopravníkem a intuitivním ovládacím panelem. Model CATF SNACK PRO se vyznačuje unikátními lopatkami rovnoměrně rozmístěnými po celé délce fritovací plochy. Tyto lopatky jemně otáčejí produkt bez jeho poškození, zajišťují jeho ponoření do oleje a plynule jej posouvají k výstupu. Díky tomu dochází k rovnoměrnému a šetrnému smažení lupínků, hranolků a dalších lehkých snacků – včetně produktů s křehkou strukturou, které volně plavou v horkém oleji.
Princip činnosti
Fritéza MAK CATF SNACK PRO pracuje na principu kontinuálního smažení v horkém oleji, kde speciální čepele (lopatky) jemně otáčejí produkt, ponořují jej pod hladinu oleje a rovnoměrně jej posouvají směrem k výstupu. Topná tělesa s výkonem 12 kW zajišťují rychlý ohřev oleje a rovnoměrné tepelné zpracování. Hotový produkt je automaticky vykládán dopravníkem s nastavitelnou rychlostí, čímž se předchází jeho přepražení.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Délka pracovní plochy: 1100 mm
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Napětí: 380-400V
You might also like
Systém pro vypouštění a filtraci oleje z fritéz o objemu 50 litrů, vyrobený z nerezové oceli AISI 304.
- Obsahuje odnímatelnou filtrační síťku, kulový ventil, kolečka s brzdou a praktickou rukojeť.
- Je vhodný pro použití s většinou fritéz.
- Umožňuje filtrovat olej přímo při vypouštění z fritézy.
- Materiál: Nerez
- Hmotnost: 13,5
Fritéza s kontinuálním dopravníkem je spolehlivé a univerzální řešení vhodné pro vysokokapacitní smažení široké škály produktů jejich ponořením do horkého oleje.
- Univerzální použití
- Rychlý přechod na smažení nových druhů produktů
- Možnost použití speciálních režimů smažení
- Minimální množství oleje v systému
- Bezproblémová filtrace oleje
- Vysoký poměr výměny oleje
- Vysoká účinnost a produktivita s kompaktním designem
- Vyrobeno podle nejvyšších standardů kvality s použitím materiálů a komponentů vyrobených v Evropě.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Výrobní linka na formované a tvarované vegetariánské výrobky ze zeleniny, jako je falafel. Linka je založena na klasickém způsobu výroby různých polotovarů určených k následnému zmrazení a balení.
- Cutter / Drtič / Mlýn na zeleninu a luštěniny
- Řezačka / Kráječ na měkkou zeleninu a fazole
- Z-míchačka (Z-Mixer)
- Tvarovací stroj / Formovačka
- Obalovací stroj / Panírovací stroj
- Fritéza
- Tunelová parní pec (volitelná)
- Chladicí dopravník se vzduchovými noži
- Mrazicí nebo balicí jednotka
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Napětí: 380-400V
Vakuová fritéza NORMIT VFB je univerzální zařízení určené ke zpracování různých potravin, jako jsou brambory, zelenina a ovoce, pro výrobu zdravých snacků, chipsů a polotovarů.
Ideální je také pro menší provozy a laboratoře experimentálního zpracování potravin.
- Zdravé produkty při nízké teplotě do 120 °C bez vzniku akrylamidu.
- Vakuové fritování zabraňuje pronikání oleje do produktů, čímž výrazně snižuje obsah oleje v hotovém produktu.
- Rychlé odstranění vody z produktů, což zajišťuje křupavý produkt s nízkým obsahem tuku.
- Blanšírování a vakuové fritování zachovává vitamíny, minerály a přírodní vlastnosti surovin.
- Intuitivní řídicí systém s automatickými a manuálními režimy.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
Digitálně řízená kontinuální fritéza s elektrickým ohřevem a nastavitelnou teplotou i dobou smažení, vhodná pro široký sortiment potravin.
- Vysoký přenos tepla přímo do oleje (97–99 %)
- Rovnoměrné a rychlé smažení
- Digitální ovládání pro přesné řízení procesu
- Nastavitelný čas a teplota podle typu produktu
- Bezpečné a snadno udržovatelné provedení
- Přítlačný dopravník jako standardní výbava
- Materiál: Nerez
- Napětí: 380-400V
Kontinuální průmyslová fritéza je moderní zařízení pro nepřetržité fritování jemných i větších potravinářských produktů. Je vybavena systémem filtrace oleje a dvojitým ponorným pásem, čímž zajišťuje rovnoměrné, stabilní a hygienické fritování.
- Produkt pomalu vstupuje do fritézy
- Stabilní teplota během celého procesu
- Rovnoměrný ohřev a účinný přenos tepla
- Úspora energie a oleje
- Snadná demontáž bez nářadí
- Mobilní konstrukce na kolečkách
- Produktivita: nuts 400 kg/h
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 30/ 60
- Režim provozu: Automatický
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: EU
- Hmotnost: 245 kg
- Šířka pracovní plochy: 250 mm
- Objem oleje: 100 l
Kontinuální výrobní linka pro smažení a následné chlazení polotovarů obsahuje:
- Modulární fritézu s možností volby typu přídavného dopravníku: dvojitý dopravníkový systém, kde druhý slouží k nucenému ponoření produktu do oleje, nebo dopravník s lopatkami pro smažení lehkých produktů, které plavou, jako jsou chipsy;
- Nerezový stůl pod fritézu s možností instalace nádoby na olej a systému filtrace oleje do něj;
- Chladicí dopravník pro odstraňování přebytečného oleje a povrchové chlazení produktu po jeho smažení ve fritéze.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Napětí: 380-400V
Sprchová fritéza ShowerFry je moderní zařízení pro kontinuální smažení, které místo klasického ponoření využívá technologii sprchování horkým olejem.
- Tento inovativní způsob zajišťuje rychlý přenos tepla, šetří olej a zároveň umožňuje smažit širokou škálu produktů – od masa a zeleniny až po obalované výrobky či snacky.
- Trvale čistý olej díky nepřetržité cirkulaci a vícestupňové filtraci
- Zachované nutriční hodnoty, minimální absorpce oleje
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Poloautomatické fritézy jsou vysoce efektivní stroje určené pro snadnější výrobu koblih.
- Vysoká účinnost – až 690 koblih za hodinu (ADO 60).
- Jednoduchá obsluha a manipulace.
- Odnímatelné části pro snadné čištění.
- Všechny díly z nerezové oceli – vysoká odolnost a životnost.
- Možnost doplnění o olejový filtr a čerpadlo.
- Snadná manipulace s koblihami při obalování v cukru.
- Jednoduché přemístění zařízení.
- Materiál: Nerez
- Režim provozu: Poloautomatický
- Princip provozu: Kontinuální režim
Automatický stroj na výrobu koblih je vysoce kvalitní, spolehlivé zařízení navržené pro intenzivní každodenní používání v pekárnách, cukrárnách či gastro provozech. Nabízí kompaktní provedení, jednoduchou obsluhu a vysoký výkon při výrobě koblih.
- Stolní provedení – ideální do menších prostor
- Dělicí nástavec pro přesné tvarování těsta
- Kompaktní design pro efektivní využití pracovní plochy
- Celonerezové provedení – hygienické, odolné a snadno udržovatelné
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Hmotnost: 40
- Celkový výkon, kW: 3
- Napětí: 220-230V
- Dimensions, mm: 965 x 330 x 650
Funkční nerezový pracovní stůl navržený speciálně pro instalaci kompaktní dopravníkové fritézy 400/1100/12. Umožňuje doplnit systém o olejovou nádrž a automatickou cirkulaci oleje. Mobilní díky kolečkům.
- Stabilní a hygienická konstrukce z nerezové oceli
- Umožňuje rozšíření fritézy o 75litrovou nádrž na olej
- Kompatibilní s modulem „vodopád“
- Mobilita díky pevným kolečkům
- Snadná instalace fritézy na horní plochu
- Materiál: Nerez
Tlakový dopravník je volitelné příslušenství ke kompaktním elektrickým dopravníkovým fritézám série 400/1100/12, určené pro rovnoměrné smažení produktů s vysokým obsahem vody. Udržuje potraviny po celou dobu zpracování ponořené pod hladinou oleje, čímž zajišťuje konzistentní kvalitu, strukturu i chuť.
- Umožňuje ponoření produktů, které se během smažení drží na hladině, jako jsou čebureky, belyashi, krevety či zelenina v těstíčku.
- Díky synchronizovanému pohybu horního a spodního pásu jsou potraviny rovnoměrně ponořené a zpracované bez deformace.
- Možnost nastavení doby smažení od několika sekund až po 50 minut podle typu produktu.
- Fixace produktu mezi pásy zabraňuje jeho deformaci nebo roztržení během smažení.
- Materiál: Nerez
Multifunkční zařízení (Fritéza s odstředivkou) je ideální pro hluboké smažení různých potravin v oleji, včetně cibule, semínek, ořechů, zeleninových pochutin, hranolků či obalovaných a těstíčkových produktů.
- Dva v jednom: kombinuje funkci fritézy a odstředivky pro efektivní odstranění přebytečného oleje z fritovaných výrobků
- Vhodné pro drobné a křehké produkty, které se běžně obtížně smaží
- Výsledkem je suchý produkt po smažení, což zvyšuje jeho kvalitu a trvanlivost
- Nízká karbonizace oleje díky speciální čisticí funkci po smažení, která prodlužuje životnost oleje a zlepšuje chuť pokrmů
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 30l/ 90l
- Celkový výkon, kW: 11
- Napětí: 380-400V
Automatická fritéza ADO je vysoce efektivní zařízení na výrobu koblih, které zvládne až 690 koblih za hodinu.
Díky mikroprocesorovému řízení zajišťuje rovnoměrné smažení z obou stran, přesné nastavení času a teploty a automatickou signalizaci konce cyklu.
- Efektivní automatizovaná výroba s minimálním zásahem obsluhy.
- Filtrační systémy prodlužují životnost oleje.
- Nerezová ocel a automatické vypouštění oleje.
- Stejná kvalita výrobků při každém cyklu.
- Materiál: Nerez
- Režim provozu: Automatický
- Typ zařízení: Samostatný stroj
Kompaktní kontinuální fritéza CATF-D je určena pro profesionální smažení koblih různých tvarů a jiného smaženého pečiva. Díky nastavitelnému času smažení od několika sekund až po 60 minut je ideální pro malé a střední cukrárny, pekárny či gastro provozy.
- Rychlý a účinný ohřev minimalizuje karbonizaci oleje
- Velmi široký časový rozsah smažení (sekundy až 60 min)
- Vhodná pro různé druhy a velikosti koblih
- Kompaktní rozměry a nerezové provedení
- Otočné míchadlo zajišťuje rovnoměrné smažení z obou stran
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12
- Země původu: Slovensko
Kombinace kompaktní fritézy modelu 400/1100/12 se sekundárním horním přítlačným dopravníkem umožňuje rozšíření sortimentu smažených produktů.
Toto zařízení je vhodné pro zajištění rovnoměrného a vysoce kvalitního smažení produktů v menších průmyslových provozech, profesionálních kuchyních a pouličních stáncích s občerstvením. Výrobky jsou po celou dobu procesu zcela ponořené v oleji, což zaručuje konzistentní výsledky.
- Maximální výška smaženého produktu: do 50 mm
- Ponorný teploměr pro vizuální sledování teploty oleje
- Nastavitelný čas smažení od několika sekund až po 1 hodinu
- Maximální teplota smažení až 200 °C
- Dopravní pás z jemné síťoviny z potravinářské nerezové oceli
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Délka pracovní plochy: 1100 mm
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Celkový výkon, kW: 12
- Objem oleje: 60l
- Napětí: 380-400V
Vysoce výkonná fritéza pro kontinuální smažení různých druhů potravin s nízkou spotřebou energie, tepelnou izolací a snadným čištěním.
- Určena pro smažení řízků, brambor, masových kuliček, kroket, ryb, zeleniny a mnoha dalších produktů.
- Umožňuje efektivní výrobu bez zbytečných prostojů a minimalizuje ztráty.
- Rychlá obsluha a snadné čištění
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 40
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Objem oleje: 300 l
- Napětí: 380-400V
 
			   
			   
			   
			   
			   
         
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                    