Segundo transportador de presión para la freidora modular 400/1100/12 - módulo adicional
Módulo opcional para la freidora modular universal de sobremesa 400/1100/12 - Transportador a presión para freír alimentos que requieren inmersión forzada en aceite.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Este transportador a presión está destinado Freidora eléctrica compacta modular 400/1100/12
Propósito
Diseñado para freír alimentos con alto contenido en agua. Estos productos suelen mantenerse en la superficie del aceite durante el proceso de fritura y deben sumergirse por debajo del nivel de aceite para que la fritura sea buena y uniforme. El producto se sujeta entre el transportador inferior y el superior y, mientras permanece inmóvil y sumergido en el aceite, se fríe durante un tiempo determinado, tras lo cual se descarga de la freidora. El accionamiento de los transportadores está sincronizado, ambas cintas se mueven a la misma velocidad, lo que evita posibles daños al producto.
Este transportador a presión garantiza una fritura uniforme y de alta calidad de productos como:
- Chebureki
- Samsa
- Belyashi
- Patties
- Albóndigas
- Rollitos de primavera
- Aros de cebolla
- Anillas de calamar
- Alitas de pollo empanadas
- Alitas de pollo en tempura
- Alitas de pollo empanadas
- Gambas rebozadas
- Gambas en tempura
- Gambas rebozadas
- Chak-chak
- Verduras o frutas rebozadas, empanadas
- Verduras/frutas/setas
- Patatas fritas
- Patatas rústicas (alitas de patata)
- Hash brown
- Pescado y patatas fritas
- Perro de maíz
- Salchicha en masa
Versión básica
El módulo está fabricado íntegramente en acero inoxidable de calidad alimentaria, incluidos el bastidor y la cinta transportadora. La cinta transportadora es de malla fina inoxidable, de tamaño idéntico al de la cinta transportadora base (inferior). La cinta superior se fija fácilmente a la cinta inferior mediante un accionamiento.
Principio de funcionamiento
Algunos alimentos que deben freírse contienen un porcentaje significativo de agua y no se hunden en el aceite cuando se fríen. Deben sumergirse a la fuerza por debajo de la superficie del aceite y mantenerse allí para conseguir una fritura uniforme y de alta calidad.
El producto se carga en la cinta transportadora inferior de la freidora y, antes de entrar en la zona de fritura, es presionado por la cinta transportadora superior a lo largo de toda su anchura, sumerge y mantiene a la fuerza el producto por debajo del nivel de la superficie del aceite y lo hace avanzar a lo largo de toda la zona de trabajo para descargarlo a una velocidad determinada. El producto, desplazándose a lo largo de toda la zona de trabajo y completamente sumergido en aceite, se fríe uniformemente. El tiempo de fritura puede ajustarse desde unos segundos hasta 50 minutos.
La altura máxima del producto es de hasta 50 mm.
Ventajas:
- Altura de una unidad de producto: hasta 50 mm
- Reduce la pérdida y el deterioro del producto
- Velocidad de desplazamiento del producto a lo largo del baño de trabajo regulable: el tiempo de fritura puede ajustarse desde unos segundos hasta 50 minutos.
- Cinta transportadora de acero inoxidable fino
- Fácil instalación y desmontaje
- Termómetro de inmersión para el control visual de la temperatura del aceite
- Alta temperatura de procesamiento: hasta 200С
- La superficie de trabajo adicional en la entrada le permite preparar los productos antes de procesarlos
Otros equipos adicionales:
- Transportador con palas para freír patatas fritas, diversos tipos de patatas fritas vegetales, patatas fritas y otros aperitivos
- Mesa de trabajo para freidora de acero inoxidable alimentario
- Depósito de aceite de 75 litros* El depósito sólo puede pedirse con la mesa de trabajo como parte del mismo
- Circulación automática de aceite caliente** con filtración adecuada para el pretratamiento del producto a la entrada de la freidora - cascada de aceite caliente para freír el producto, cerrar sus poros y reducir su adherencia
* Volumen de aceite +- 5 litros.
**Para versión con mesa de trabajo y depósito de aceite
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El precio se fija para la versión básica sin módulos adicionales
Una freidora modular versátil de cinta transportadora con una sola banda se utiliza para freír en continuo una variedad de productos con bajo contenido en agua que no requieren inmersión forzada bajo la superficie del aceite.
Puede enviarnos una solicitud a sales@foodtechprocess.com
- Tiempo de fritura ajustable desde unos segundos hasta una hora.
- Posibilidad de utilizar la unidad como escaldadora o caldera continua para cocinar productos de estructura delicada
- Sistema modular que amplía sus funciones con cada nuevo módulo
- Versión compacta de sobremesa
- Posibilidad de freír periódicamente los productos con descarga automática
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Longitud del área de trabajo: 1100 mm
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Volumen de aceite: 60l
- Voltaje: 380-400V
Las sartenes multifuncionales sirven para freír, cocinar y mezclar en una sola instalación.
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Puede enviarnos una solicitud a sales@foodtechprocess.com
- Tiempo de fritura ajustable desde unos segundos hasta una hora
- Versión compacta de sobremesa
- El transportador de paletas se instala en la parte superior de la freidora básica
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Longitud del área de trabajo: 1100 mm
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Potencia total, kW: 12
- Volumen de aceite: 60l
- Voltaje: 380-400V
La superficie de trabajo es de acero inoxidable alimentario, sobre la que se puede instalar la freidora. Dispone de ruedas para facilitar su desplazamiento.
Si desea más información, póngase en contacto con nosotros en sales@foodtechprocess.com
La serie de freidoras continuas Pour Oil es el boom en el mercado de equipos para freír y asar. La nueva construcción diseñada por nuestros ingenieros, basada en la experiencia práctica existente en la producción y uso de freidoras de cinta, ofrece el mejor ejemplo de respeto al medio ambiente.
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EcoFry está diseñado para freír aros de cebolla, marisco, albóndigas, rollitos de primavera, empanadas, verduras, nuggets y hamburguesas con la ayuda de aceite caliente vertido. Se trata de un equipo de fritura eficiente y de menor capacidad destinado a instalaciones de producción de tamaño pequeño y mediano.
Si desea un presupuesto, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
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Las freidoras automáticas de donuts son máquinas extremadamente eficaces diseñadas para facilitar la producción de donuts.
Esta freidora de cinta continua es una solución fiable y versátil adecuada para freír con alto rendimiento una amplia gama de productos sumergiéndolos en aceite caliente.
- Aplicación universal
- Transición rápida para freír nuevos tipos de productos
- Posibilidad de utilizar modos de fritura especiales
- Mínima cantidad de aceite en el sistema
- Filtración de aceite sin problemas
- Alto índice de intercambio de aceite
- Alta eficiencia y productividad con un diseño compacto
- Fabricado con los más altos estándares de calidad utilizando materiales y componentes fabricados en Europa.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
La máquina formadora y freidora de rosquillas automática es un dispositivo de alta calidad adecuado para la alta productividad y el uso diario.
- Sistema de sobremesa
- Incluye un accesorio de depósito
- Diseño compacto
- Completamente de acero inoxidable
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- Potencia total, kW: 3
- Voltaje: 220-230V
El módulo de palas para la freidora modular de sobremesa universal 400/1100/12 es un transportador con palas especialmente curvadas para freír con suavidad alimentos frágiles y ligeros.
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El precio indicado no incluye el generador de vapor
La exclusiva marmita de cocción seccional está pensada para la cocción/escaldado/fritura de alto rendimiento de una amplia gama de productos con enfriamiento posterior para evitar dañar su estructura. Una parte esencial de esta tecnología es la eficaz sección de enfriamiento, necesaria para detener el proceso de cocción tras la descarga. Esta función también es necesaria cuando se procesan verduras al estado "aldente", cuando las verduras conservan su estructura y color natural tras el tratamiento térmico. Este modelo proporciona calentamiento mediante inyección directa de vapor purificado en la sección de calentamiento (generador de vapor - opción).
- Adecuado para cocinar productos de pequeño tamaño
- Calentamiento rápido e intenso gracias a la inyección directa de vapor
- Hidroagitación intensiva
- Sistema automático de elevación de la cesta
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 2x250l/ 3x250l
- Voltaje: 380-400V
- Volumen de trabajo: 2x175l/ 3x175l
El precio se indica con un panel de control semiautomático
El hervidor al vacío está diseñado para su uso en establecimientos públicos de restauración (restaurantes, hoteles, empresas de catering) y pequeñas empresas de fabricación. Este equipo permite hervir, escaldar, freír, evaporar, pasteurizar, mezclar o remover.
- Un dispositivo multifuncional único
- Posibilidad de cocinar/freír en condiciones atmosféricas o de vacío
- Versión de laboratorio de una freidora al vacío
- Sistema incorporado de condensación y eliminación secundaria de vapor
- Calefacción eléctrica intensa
- Cesta seccional con tapa
- Sistema incorporado para separar y eliminar el exceso de líquido del producto
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Volumen: 20l
- Volumen de aceite: 8l
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
Las freidoras semiautomáticas de donuts son máquinas extremadamente eficientes diseñadas para facilitar la producción de donuts.
La freidora al vacío VFB con escaldadora incorporada está pensada para secar y freír una amplia gama de productos, así como para la producción de patatas fritas y patatas fritas de patata, zanahoria, cebolla, apio, perejil, remolacha y muchos otros tipos de frutas, verduras y diferentes aperitivos de carne, piel de cerdo y pescado.
Si desea más información, póngase en contacto con nosotros en sales@foodtechprocess.com
Para freír alimentos en aceite, freír, adecuado para freír cebollas, semillas, frutos secos, aperitivos vegetales y patatas fritas, y otros productos, incluidos los empanados o cubiertos de enlace. También se puede utilizar como centrifugadora separadora de aceite para freidora.
- Dos en uno: una freidora y una centrifugadora para eliminar el exceso de aceite
- Posibilidad de freír productos pequeños y frágiles
- Obtención de un "producto seco" tras la fritura
- Baja carbonización del aceite gracias a la función de limpieza después de freír
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 30l/ 90l
- Potencia total, kW: 11
- Voltaje: 380-400V
El sistema de transporte continuo controlado digitalmente garantiza la fritura de una amplia gama de productos a un nivel constante. Gracias a las posibilidades de fritura profunda, este modelo es adecuado para una amplia gama de productos, desde rollitos de primavera, bhajis de cebolla y falafel hasta palitos de pescado, hamburguesas y nuggets de pollo. La freidora está disponible en anchuras de 200, 300, 400 y 600 mm.
Si desea más información, póngase en contacto con nosotros en sales@foodtechprocess.com