Pasteurizador de leche VAR E
Un pasteurizador de leche está diseñado para la pasteurización rápida y eficaz de la leche, donde el calentamiento del producto en el recipiente de trabajo se logra mediante el suministro de agua caliente en la camisa.
- Dispositivo mezclador especial
- Válvula de salida grande en el punto más bajo del pasteurizador
- Aislamiento del recipiente de trabajo para reducir la pérdida de calor durante la pasteurización
- Instalación compacta
- El panel de control está situado directamente en el cuerpo de la unidad
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Los pasteurizadores de leche también pueden suministrarse con calentadores de agua opcionales, que son fuentes externas de suministro de agua caliente. El pasteurizador también puede utilizarse como refrigerador de leche si se suministra agua fría a la camisa de la unidad desde una estación externa de agua helada con un enfriador (opcional).
Adecuada para calentar, precalentar y pasteurizar leche hasta 95-98 grados, así como para enfriar leche cuando se utiliza un refrigerante frío. La instalación sirve como solución universal para pequeñas plantas de procesamiento de leche, ya que puede cambiar sus propiedades funcionales en función del refrigerante suministrado a la camisa.
Adecuado para la pasteurización o refrigeración de productos como:
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Ventajas:
- La unidad está compuesta por materiales de alta calidad fabricados en Europa.
- El pasteurizador está fabricado íntegramente en acero inoxidable de calidad alimentaria AISI 304.
- Carcasa de 3 capas con aislamiento térmico y una carcasa decorativa exterior.
- Sensor de temperatura para ajustar y controlar la temperatura del tratamiento térmico.
- La mezcladora de paletas inclinadas es la solución ideal tanto para la pasteurización como para el enfriamiento de la leche.
- Posibilidad de conectar una unidad de refrigeración y utilizar el pasteurizador como tanque de refrigeración para la leche.
Versión básica
Consta de un depósito de acero inoxidable de tres capas con aislamiento térmico, en cuya camisa puede introducirse refrigerante a una presión de hasta 0,5 bares para calentar o enfriar indirectamente el producto. El pasteurizador está equipado con un mezclador de paletas inclinadas con accionamiento eléctrico, un panel de control y patas de altura regulable.
El calentamiento se lleva a cabo suministrando refrigerante a la camisa desde una fuente externa para calentarla o enfriarla, lo que puede ofrecerse como opción adicional.
Principio de funcionamiento
La mezcla del producto se realiza mediante un mezclador de paletas inclinado. La carcasa superior se abre por 1/3 mediante una trampilla para cargar las materias primas. El producto acabado se descarga a través de una válvula de descarga situada en el punto hidráulico más bajo.
Opciones
- calentador de agua eléctrico de paso
- generador de vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 300l
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- Calefacción: Electricidad
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- Calefacción: Electricidad
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- Tapa extraíble para facilitar la inspección y la mezcla manual del producto.
- Opción de equiparlo con una válvula de drenaje para la descarga de productos líquidos.
- Calentamiento uniforme sin quemaduras gracias al fondo sándwich.
- Fácil conexión a una fuente de alimentación monofásica de 230 V.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 2,6 / 6,5
- Volumen: 30l/ 50l/ 100l
- Voltaje: 380-400V
Una cuba o marmita de cocción de leche es un recipiente o contenedor de gran tamaño utilizado para calentar y procesar leche, normalmente en la producción láctea, para pasteurizarla, cocerla o elaborar diversos productos lácteos como queso o yogur.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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La caldera para quesería se utiliza en la industria láctea para la producción de granos de queso durante la elaboración de quesos naturales duros, semiduros y blandos, así como otros productos de queso o cuajada. La quesera está equipada con una batidora de cuchillas especial (lira) para cortar la cuajada. Es adecuada tanto para producciones a pequeña como a gran escala. Con esta caldera para cocción de queso, también se pueden pasteurizar otros productos lácteos, producir yogur, kéfir de requesón, leche fermentada horneada, varenets, crema agria y más.
- Material: Acero inoxidable
- Modo de operación: Automático
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen de trabajo: 300 l
Este pasteurizador de leche eléctrico de sobremesa está diseñado para el procesamiento térmico controlado de leche y productos lácteos en plantas procesadoras de lácteos pequeñas y medianas. Está equipado con un sistema de calentamiento integrado, un mezclador eléctrico y una válvula de liberación higiénica, lo que garantiza una pasteurización uniforme y lenta de la leche a aproximadamente 60-65 °C durante aproximadamente 30 minutos. Este modo es ideal para la elaboración de queso en casa o en pequeñas instalaciones de producción.
- Disponible en capacidades de 50 L, 100 L y 150 L.
- Calefacción por camisa y sistema de calentamiento de agua integrado.
- Mezclado continuo con agitador.
- Válvula de salida inferior de gran diámetro para un vaciado higiénico y rápido.
- Tapa extraíble con mezclador y rejilla protectora.
- Diseño compacto de sobremesa.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 4
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
El pasteurizador tubular suele diseñarse para pasteurizar nata en líneas de producción de mantequilla. Estos pasteurizadores se utilizan habitualmente en instalaciones industriales de procesamiento de productos lácteos, especialmente en la producción de mantequilla y otros sectores relacionados.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
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- Productividad: 180 l/h / 300l
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- Voltaje: 380-400V
El dispositivo está diseñado para la pasteurización de una amplia gama de productos en diversos tipos de material de envasado, como latas y tarros.
- Calefacción: Mezclado
- Productividad: 300 l 400 l 500 l
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Potencia de calefacción, kW: 18
- Volumen: 150l
- Voltaje: 380-400V