Secador / desidratador por infravermelhos
Oferecemos secadores profissionais por infravermelhos de 8 a 56 tabuleiros com uma capacidade de 200 a 3000 kg/dia para legumes, frutas, chá, ervas, cogumelos, ervas medicinais e outros produtos. Os secadores deste tipo são uma solução chave-na-mão baseada em duas tecnologias - infravermelhos directos e secagem por convecção de ar.
Para mais informações sobre a máquina de secar, contactar o nosso departamento comercial em sales@foodtechprocess.com
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O secador por infravermelhos foi concebido para secar várias frutas, legumes, raízes, ervas aromáticas, snacks de carne e peixe em modo semi-automático.
O princípio de secagem baseia-se na utilização combinada dos métodos de secagem por infravermelhos e por convecção. Emissores de infravermelhos localizados ao longo de toda a área de secagem.
Produtos adequados:
- Frutos
- Bagas
- Legumes
- Cogumelos
- Carne
- Peixe
- Marisco
- Leguminosas
- Lanches
- Confeitaria
- Chá
- Frutos cristalizados
- Nozes
- Alimentos secos para animais de companhia
- Pólen
- Granulado
O secador por infravermelhos é constituído por 2 câmaras sopradas com ar onde se encontram os tabuleiros com o produto. O sopro é efectuado por um ventilador centrífugo de alta pressão com circulação de ar reversível. O ventilador está equipado com um conversor de frequência para controlar a velocidade do fluxo de ar em função do tipo de produto e da sua humidade.
Existe também um sistema de controlo da humidade e da temperatura.
Os tabuleiros e as superfícies interior e exterior da câmara de secagem são feitos de aço inoxidável. O espaço entre as paredes exterior e interior da câmara é preenchido com um isolante térmico, que reduz ao mínimo as perdas de calor. Se necessário, alguns elementos estruturais podem ser alterados, consoante as tarefas específicas do cliente.
Vantagens:
- Necessita de menos tempo de secagem em comparação com os fornos.
- Sem poeira ao processar produtos finamente dispersos.
- Economia e baixos custos energéticos.
- Uma vasta gama de temperaturas de 20 a 100 °C .
- Aquecimento e secagem uniformes que proporcionam uma elevada qualidade do produto pronto.
- Esteriliza as matérias-primas.
- Garante a integridade do produto e preserva todas as suas vitaminas e minerais.
Especificações técnicas:
|
Modelo |
IDM 8 |
IDM 10 |
IDM 14 |
IDM 20 |
IDM 26 |
IDM 34 |
|
Desempenho por matéria-prima, kg por dia* |
até 250 |
até 800 |
até 1000 |
até 1500 |
até 2000 |
até 2500 |
|
Potência instalada, KW |
5 |
10.5-20 |
15-30 |
22-42 |
33-36 |
38-75 |
|
Potência média consumida, kW / hora |
2-3 |
5 |
7.5 |
11 |
16 |
19 |
|
Tamanho do tabuleiro, mm |
600x600 |
600x600 |
600x600 |
600x600 |
600x600 |
600x600 |
|
Número de tabuleiros, pcs |
8-16 |
10-20 |
14-28 |
20-40 |
26-52 |
34-68 |
|
Quantidade de emissores de infravermelhos, pcs |
72 |
144 |
216 |
324 |
504 |
576 |
|
Tempo de secagem, hora* |
1-5 |
1-3 |
1-3 |
1-3 |
1-3 |
1-3 |
|
Peso aprox, kg. |
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- Não há necessidade de instalar um dispositivo de mistura para produtos espessos e viscosos.
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Aviso: Não é recomendado utilizar a opção de aquecimento a gás para secar substâncias altamente inflamáveis, uma vez que pode representar um risco significativo de incêndio.
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