Essiccatore/disidratatore a infrarossi

Il prezzo è fissato per il modello con una superficie di 7 m².

Essiccatore compatto, alimentato a pompa di calore per l'essiccazione di verdure, frutta, bacche, funghi, legumi e cereali.

• Modello a risparmio energetico e a basso consumo (consumo fino a 0,9 kW/h)
• Possibilità di aumentare la superficie di asciugatura in questo modello fino a 14 m² (opzionale)
• Asciugatura intensiva, ogni sezione è dotata di una pompa di calore
• Controllo automatico del sistema di asciugatura
• Essiccazione delicata a basse temperature
• Conservazione della maggior parte delle sostanze nutritive e del colore naturale dei prodotti

La caratteristica unica di questo modello di evaporatore sottovuoto per miele, che lo distingue da un essiccatore per miele, è la sua capacità di creare un vuoto profondo con una pressione residua fino a 0,08 bar durante la lavorazione, abbassando così la temperatura di lavorazione! Questa unità innovativa non solo consente un'essiccazione rapida ed efficiente del miele, ma consente anche l'evaporazione immediata dell'acqua, producendo un prodotto semilavorato adatto alla successiva produzione di "miele secco" o miele in polvere.

• Non è necessario disporre di una grande superficie di essiccazione: uno specchio di evaporazione.
• Non è necessario installare un dispositivo di miscelazione per prodotti densi e viscosi.
• Bassa temperatura di evaporazione dell'umidità: acqua dal miele, alla quale la sua qualità e le sue proprietà medicinali non vengono compromesse e il rischio di crescita di HMF è ridotto quasi a zero.

L'essiccatore di miele a condensazione atmosferica di alta qualità è stato progettato specificamente per la deumidificazione professionale del miele.

Il prezzo dipende dalle opzioni scelte.

Il modello VMG S è un'unità di omogeneizzazione sottovuoto efficace e affidabile, progettata per la produzione di un'ampia gamma di prodotti liquidi, di pasticceria e viscosi con requisiti diversi per le condizioni di produzione.

Offriamo diversi tipi di essiccatoi per miele con capacità da 50 kg a 1000 kg.

Unità sottovuoto multifunzionale MINI5 - è ideale per cucinare, essiccare, concentrare, miscelare e molto altro ancora. Adatto per laboratori e piccole produzioni.

• Lavorazione di prodotti sensibili al calore a temperature inferiori
• Ideale per la preparazione di creme di miele
• Possibilità di essiccare il miele sottovuoto

Unità di lavaggio e asciugatura universale compatta, progettata per il lavaggio delicato ed efficace di frutta e verdura. Il sistema combina il lavaggio a vortice regolabile con l'asciugatura centrifuga, consentendo un'efficace rimozione di sporco, polvere e acqua in pochi minuti. Costruita interamente in acciaio inossidabile per uso alimentare, garantisce un funzionamento igienico e una facile pulizia. Ideale per ristoranti, hotel, cucine di catering e piccole aziende di trasformazione alimentare.

• Efficiente processo combinato di lavaggio e asciugatura: ciclo completo in meno di 5 minuti
• Intensità di lavaggio regolabile per prodotti delicati o consistenti
• Cestello forato in acciaio inossidabile per una pulizia accurata e una lunga durata
• Centrifuga integrata per una rapida rimozione dell'acqua e una maggiore durata di conservazione del prodotto
• Design compatto e facile da pulire, con bassi consumi di acqua ed energia

L'essiccatore industriale a infrarossi ID 3-7 è progettato per la disidratazione rapida ed efficiente dal punto di vista energetico di un'ampia gamma di prodotti alimentari, tra cui noci, mele, prugne, fragole, lamponi, mirtilli, funghi, carote, cipolle, aglio, erbe aromatiche, carne, fichi, banane e molti altri prodotti. Grazie alla tecnologia di essiccazione a infrarossi, l'umidità viene rimossa rapidamente, contribuendo al contempo a preservare il colore, l'aroma, la consistenza e il valore nutrizionale del prodotto. Selezionando le opzioni aggiuntive, l'essiccatore può essere utilizzato anche per la stagionatura e l'essiccazione di carne e pesce interi.

• Installazione compatta
• Funzionamento silenzioso
• Asciugatura rapida ed efficiente dal punto di vista energetico
• Basso consumo energetico per ciclo di asciugatura
• Impostazioni di asciugatura individuali per diversi prodotti
• Compatibile con griglie e vassoi standard GN 2/1
• Capacità di asciugatura espandibile fino a 20 livelli di asciugatura

Un disaeratore sottovuoto è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare per rimuovere i gas dai prodotti che possono conservare alcune bolle dopo la lavorazione. Inoltre, un disaeratore di flusso viene utilizzato per ridurre al minimo la formazione di schiuma nei prodotti, garantendo una struttura più densa, soprattutto prima del confezionamento. I disaeratori sottovuoto svolgono un ruolo cruciale nell'eliminazione di odori specifici dai prodotti, ad esempio nella produzione di succhi, puree e bevande a base di erbe. Questo processo contribuisce in modo significativo a migliorare la qualità complessiva e il gusto del prodotto finale.

• Migliora la qualità, la struttura e la forma del prodotto
• Previene l'ossidazione rimuovendo i gas
• Preserva le proprietà organolettiche e prolunga la durata di conservazione
• Adatto per prodotti densi e viscosi
• Il principio del flusso consente l'installazione di questa apparecchiatura nelle linee di produzione esistenti.

Tostatura, essiccazione, rivestimento e condimento in batch fino a 20 kg/h · vasca ribaltabile con agitatore · fino a 200 °C · Acciaio inox AISI 304

• Adatto per tostare noci, semi, spezie e frutta secca
• Riscaldamento elettrico inferiore fino a 200 °C per lavorazioni termiche controllate
• Agitazione continua con miscelatore dal fondo per una tostatura uniforme e ridotte bruciature
• Ciotola inclinabile per facilitare lo scarico, la pulizia e la movimentazione del prodotto
• Design compatto in acciaio inox per produzioni artigianali e su piccola scala

Essiccatore a condensazione per verdura, frutta, bacche, funghi, erbe e altri prodotti. Il metodo di essiccazione a condensazione è il modo più efficiente dal punto di vista energetico per essiccare gli alimenti. L'impianto è destinato all'uso nell'industria alimentare.

• interamente realizzato in acciaio inox alimentare AISI304
• rivestimento esterno lucido
• Sistema di controllo completamente automatico
• Isolamento al 100% senza freon (70 mm)

Gli essiccatori sottovuoto industriali sono progettati per rimuovere l'umidità da prodotti alimentari, chimici o farmaceutici sensibili o termosensibili a pressione ridotta, consentendo temperature di essiccazione inferiori, degradazione termica ridotta al minimo e maggiore efficienza energetica. Essiccatori sottovuoto come questi sono utilizzati in vari settori: alimentare, chimico, farmaceutico e altri.

Le camere di cottura e affumicatura sono progettate per la lavorazione termica di carne, salsicce, pollame, pesce e formaggio. Nelle nostre camere è possibile affumicare, cuocere a vapore, essiccare, cuocere e raffreddare prodotti fino a 120 gradi. Le camere di affumicatura sono realizzate in quattro tipi di alimentazione: olio, gas, elettricità e vapore.

Il forno a nastro industriale multistrato con nastri di raffreddamento integrati è progettato per la tostatura e il trattamento termico continuo di prodotti alimentari, con successivo raffreddamento controllato prima dello scarico. Il sistema combina la tostatura intensiva ad aria calda con una struttura a nastro multistrato verticale e zone di raffreddamento integrate nella sezione inferiore, garantendo un trattamento termico uniforme del prodotto, un processo efficiente dal punto di vista energetico e una produzione continua su scala industriale.

• Struttura a 5 livelli con 3 sezioni di riscaldamento e 2 sezioni di raffreddamento
• Velocità del nastro regolabile tramite convertitore di frequenza con grado di protezione IP66
• Tostatura uniforme grazie al movimento controllato del prodotto e al raffreddamento graduale immediato
• Controllo della temperatura PID separato per ogni sezione di riscaldamento
• Struttura igienica in acciaio inox per la produzione alimentare industriale professionale

Un essiccatore sottovuoto per miele viene utilizzato per disidratare (rimuovere l'umidità) il miele a pressione subatmosferica.

• Questo processo di essiccazione sottovuoto altamente efficiente e innovativo garantisce tassi di essiccazione del miele superiori all'1% all'ora!
• L'essiccatore consente un'essiccazione rapida e delicata del miele a temperature fino a 39 °C senza aumentare i livelli di idrossimetilfurfurale (HMF).
• Qualsiasi fonte di calore (acqua calda, vapore) può essere utilizzata per fornire energia termica alla camicia dell'essiccatore.
• Il dispositivo di miscelazione appositamente progettato migliora il trasferimento di calore all'interno del prodotto, migliorandone l'efficienza termica e riducendo significativamente i costi energetici di essiccazione.

Offriamo diversi tipi di essiccatori per diversi prodotti.