Poêle basculante électrique commerciale BRATT

Panoramique incliné

0,00 €

Le cuiseur basculant est produit en 2 versions : avec chauffage à gaz ou électrique. La casserole est conçue pour être utilisée dans l'industrie alimentaire, les hôpitaux, la restauration et les grandes cuisines pour préparer des pâtes, faire mijoter et frire de la viande, du poisson, des légumes, des champignons, des plats surgelés ou semi-préparés, prêts à être cuisinés, etc.

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La sauteuse basculante est destinée à un usage professionnel dans l'industrie alimentaire, pour les hôpitaux, les établissements de restauration et les grandes cuisines.

Ce cuiseur convient à la préparation de soupes, de pâtes, de viandes, de poissons, de légumes, de champignons, de plats surgelés ou semi-préparés, prêts à être cuisinés, de soupes, etc.

Elle peut être fabriquée avec un chauffage au gaz ou électrique. Des technologies et des matériaux de haute qualité sont utilisés dans la production de la poêle à frire basculante, ce qui lui permet de répondre aux exigences élevées en matière d'utilité et d'hygiène. Grâce aux éléments fonctionnels que possèdent nos unités de cuisson, elles peuvent être utilisées comme différents appareils tels qu'une poêle à frire pour les aliments légèrement frits ou comme une casserole à chaleur et à vapeur pour la cuisson humide - la variante idéale pour la préparation des sauces et des ragoûts.

Procédures :

Braisage
Friture
Blanchiment
Sautéing
Ébullition
Chauffage
Cuisson à la vapeur

Produits :

Produits à base de viande
Légumes
Goulasch
Ragoût de viande
Sauces
Pansements et autres produits

Caractéristiques techniques :

une manipulation aisée
conception ergonomique
haute performance pour la version gaz : de 10,3 à 23 kW
haute performance pour la version électrique : de 14,5 à 32 kW
cliquet rétractable
Le couvercle peut être ouvert par le levier latéral, ce qui permet d'éviter la condensation de la vapeur.
remplissage manuel de l'eau
peut être installé sous les hottes à recirculation
surfaces en panneaux inoxydables
des composants de haute qualité en provenance d'Europe
fond en acier au carbone
Tension : ~ 3N x 400 V, 50 Hz