Marmite basculante 550L, gaz, indirecte

26 590,00 €

Cette marmite professionnelle basculante de 550 l est alimentée au gaz et est indispensable dans la cuisine professionnelle. Elle vous permet de préparer facilement les soupes, les bouillons, les sauces et les crèmes les plus délicieux. Avec cette version basculante, vous vous simplifiez encore plus la vie.

Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.

Lorsqu'une grande capacité de production est nécessaire, vous pouvez compter sur cette bouilloire à gaz haut de gamme. Sa capacité de 550 litres vous permet de faire cuire, cuire au four ou bouillir rapidement une grande quantité d'aliments.

Système de chauffage indirect

Cette bouilloire a des parois doubles avec de l'eau à l'intérieur. Par conséquent, le produit est chauffé non seulement par le bas, sous le récipient de travail, mais aussi de manière plus uniforme sur toute la surface des parois. Le risque de brûlure est donc très faible. Ce système est connu sous le nom de chauffage indirect. Il est idéal pour la préparation de plats liquides tels que les soupes, les sauces, les bouillons et les crèmes. Grâce au matériau isolant supplémentaire dont est faite la bouilloire, les pertes de chaleur et la consommation d'énergie sont réduites au minimum. En outre, le thermostat de sécurité protège contre les niveaux d'eau trop bas, afin d'éviter que le produit ne brûle. Un manomètre pratique est situé sur le dessus de la bouilloire pour une lecture aisée de la pression.

Facilité d'utilisation

La caractéristique la plus pratique de ce cuiseur est qu'il peut être incliné. Cette inclinaison permet d'ajouter plus facilement des ingrédients, de les mélanger correctement ou de vider le récipient de travail. L'inclinaison est entièrement automatisée par le biais d'un panneau de commande. Le couvercle de l'appareil est assez grand et lourd, mais grâce au mécanisme de poids, vous pouvez facilement l'ouvrir et le fermer, ce qui rend cette chaudière très pratique à utiliser. Et comme elle est fabriquée en acier inoxydable et que le pot est rond à l'intérieur, elle est également facile à nettoyer. Enfin, l'appareil est placé sur des roulettes afin de faciliter au maximum son déplacement en cas de besoin.

Fonctions

Système de chauffage indirect à la vapeur jusqu'à 110°C
Brûleurs en acier inoxydable microperforé avec protection de la flamme pour plus de sécurité.
Le limiteur de pression permet d'éviter une pression excessive de la vapeur
Électrovanne et robinet pivotant chromé pour le remplissage en eau chaude ou froide
Équipé d'un robinet de vidange pour faciliter l'égouttage des aliments
Contient une valve externe pour libérer l'air excédentaire
Allumage piézo-électrique
Construction très robuste
Conception hygiénique

Caractéristiques du produit

Poids net : 510 kg
Capacité nette : 500 l
Dimensions de l'unité : L192,8 x P165 x H108,7cm
Puissance totale du gaz : 56,0 kW
Buses de gaz installées : G25 - gaz naturel
Jeu supplémentaire de becs de gaz : G30 - GPL (propane/butane)

Avantages

Récipient rond en acier inoxydable
Système de chauffage indirect à double paroi : idéal pour les aliments liquides.
Équipé d'un robinet de vidange et d'un large bec pour faciliter l'évacuation des aliments.
Vanne électromagnétique et robinet chromé pivotant pour le remplissage en eau chaude ou froide.
Quatre roues pour un déplacement aisé

Chauffage: Gaz
Productivité: 500 l
Matériau: Acier inoxydable