Marmite basculante 550L, gaz, indirecte
Cette marmite professionnelle basculante de 550 l est alimentée au gaz et est indispensable dans la cuisine professionnelle. Elle vous permet de préparer facilement les soupes, les bouillons, les sauces et les crèmes les plus délicieux. Avec cette version basculante, vous vous simplifiez encore plus la vie.
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Lorsqu'une grande capacité de production est nécessaire, vous pouvez compter sur cette bouilloire à gaz haut de gamme. Sa capacité de 550 litres vous permet de faire cuire, cuire au four ou bouillir rapidement une grande quantité d'aliments.
Système de chauffage indirect
Cette bouilloire a des parois doubles avec de l'eau à l'intérieur. Par conséquent, le produit est chauffé non seulement par le bas, sous le récipient de travail, mais aussi de manière plus uniforme sur toute la surface des parois. Le risque de brûlure est donc très faible. Ce système est connu sous le nom de chauffage indirect. Il est idéal pour la préparation de plats liquides tels que les soupes, les sauces, les bouillons et les crèmes. Grâce au matériau isolant supplémentaire dont est faite la bouilloire, les pertes de chaleur et la consommation d'énergie sont réduites au minimum. En outre, le thermostat de sécurité protège contre les niveaux d'eau trop bas, afin d'éviter que le produit ne brûle. Un manomètre pratique est situé sur le dessus de la bouilloire pour une lecture aisée de la pression.
Facilité d'utilisation
La caractéristique la plus pratique de ce cuiseur est qu'il peut être incliné. Cette inclinaison permet d'ajouter plus facilement des ingrédients, de les mélanger correctement ou de vider le récipient de travail. L'inclinaison est entièrement automatisée par le biais d'un panneau de commande. Le couvercle de l'appareil est assez grand et lourd, mais grâce au mécanisme de poids, vous pouvez facilement l'ouvrir et le fermer, ce qui rend cette chaudière très pratique à utiliser. Et comme elle est fabriquée en acier inoxydable et que le pot est rond à l'intérieur, elle est également facile à nettoyer. Enfin, l'appareil est placé sur des roulettes afin de faciliter au maximum son déplacement en cas de besoin.
Fonctions
- Système de chauffage indirect à la vapeur jusqu'à 110°C
- Brûleurs en acier inoxydable microperforé avec protection de la flamme pour plus de sécurité.
- Le limiteur de pression permet d'éviter une pression excessive de la vapeur
- Électrovanne et robinet pivotant chromé pour le remplissage en eau chaude ou froide
- Équipé d'un robinet de vidange pour faciliter l'égouttage des aliments
- Contient une valve externe pour libérer l'air excédentaire
- Allumage piézo-électrique
- Construction très robuste
- Conception hygiénique
Caractéristiques du produit
- Poids net : 510 kg
- Capacité nette : 500 l
- Dimensions de l'unité : L192,8 x P165 x H108,7cm
- Puissance totale du gaz : 56,0 kW
- Buses de gaz installées : G25 - gaz naturel
- Jeu supplémentaire de becs de gaz : G30 - GPL (propane/butane)
Avantages
- Récipient rond en acier inoxydable
- Système de chauffage indirect à double paroi : idéal pour les aliments liquides.
- Équipé d'un robinet de vidange et d'un large bec pour faciliter l'évacuation des aliments.
- Vanne électromagnétique et robinet chromé pivotant pour le remplissage en eau chaude ou froide.
- Quatre roues pour un déplacement aisé
- Chauffage: Gaz
- Productivité: 500 l
- Matériau: Acier inoxydable
Le cuiseur atmosphérique basculant est conçu pour la cuisson homogène et le mélange de sauces, smoothies, confitures, pâtes à tartiner, soupes, pâtes, yaourts, crèmes glacées, desserts au lait caillé, mousses, masses pâtissières aériennes, crèmes pâtissières, garnitures pour bonbons, gaufres, petits pains, chocolat, pain d'épices, biscuits, muffins, petits pains, pastila, guimauves, meringues, marshmallows, pâtes brassées, génoises.
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La chaudière universelle avec homogénéisateur intégré est conçue pour mélanger, chauffer, cuire et homogénéiser efficacement les produits destinés aux industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques, tels que les confitures, les marmelades, les sirops, les jus de fruits, les nectars, les bières, les crèmes, les pommades, les savons et bien d'autres encore.
Nous vendons de nombreux types d'équipements de cuisson, avec ou sans mélangeur, des cuiseurs basculants, avec des capacités de 100 à 350 litres.
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Conçu pour cuire ou blanchir des légumes, des fruits, des légumineuses, des pâtes, des fruits de mer et d'autres produits en continu.
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Si vous devez cuire le produit à basse température, pour mieux préserver l'aspect et les propriétés nutritionnelles du produit, ou pour ajouter des composants sensibles à la chaleur, nous vous recommandons d'utiliser la chaudière universelle TiltCook.
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Cette marmite de qualité supérieure est alimentée au gaz et a une capacité de 120 litres. Elle est idéale pour préparer une grande variété de plats.
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Une marmite à fromage est une cuve de cuisson spécialisée utilisée dans les processus de fabrication du fromage pour chauffer et faire cailler le lait, permettant ainsi la séparation du caillé et du lactosérum. Elle fournit un chauffage et une agitation contrôlés pour faciliter le processus de production du fromage. Volume de travail jusqu'à, l : 300 l.
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Cuve de cuisson avec un fond en acier inoxydable AISI 316. Capacité de 150 litres.
Un cuiseur sous vide est un appareil polyvalent utilisé dans le domaine culinaire pour cuire des aliments sous vide, ce qui permet de rehausser les saveurs et les textures tout en réduisant les temps de cuisson.
Nous proposons différents types de cuisinières. Pour plus de détails et de prix, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Marmite à confiture en acier inoxydable avec agitateur 50l et réchaud électrique 5kW, solution de cuisson idéale et abordable.
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- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,18/
- Heating power, kW: 5
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 50l
- Tension: 220-230V
- Soupape de sortie, pouces: 6/4
Il est idéal pour la cuisson des confitures, marmelades, sirops, sauces, crèmes et autres produits.
Le prix dépend de l'option choisie.
Les cuiseurs atmosphériques AC sont conçus pour mélanger, chauffer et cuire efficacement des produits pour les industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. Volume de travail jusqu'à 300 l.
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Cette marmite avec un système de refroidissement par radiateur de 30 à 500 litres est prête à cuisiner selon le principe du bain-marie.
Cette cuisinière en acier inoxydable de 265 litres est idéale pour faire bouillir ou rôtir une grande variété d'ingrédients. Ce réchaud à gaz avec système de chauffage indirect est idéal pour la cuisson d'aliments liquides. Elle est fabriquée en acier inoxydable et équipée d'un robinet de vidange pratique.
Ce dispositif de cuisson innovant combine les avantages de la cuisson avec le mélange automatique et des dimensions compactes.
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