Varné zaradenie s vyklápaním, 550 l, plyn

Vákuový kotol SweetStuff je navrhnutý pre varenie širokého spektra produktov, ako sú cukrárenské zmesi, džemy, karamel, omáčky, ale aj vysokoviskózne a málo tekuté produkty, ako aj koncentrovanie extraktov v potravinárskom, farmaceutickom a chemickom priemysle.

Hlavným rozdielom medzi vákuovým kotlom SweetStuff a inými typmi je integrovaný dvojitý systém nútenej kondenzácie pár a zabudovaný kondenzátor. 

• Rýchle odparovanie a varenie skracuje čas spracovania produktov.
• Zariadenie zaberá minimum priestoru vďaka integrovanej konštrukcii a vstavanému kondenzátoru.
• Spracovanie viskóznych produktov – výkonné miešadlo a šnekový extrudér umožňujú jednoduchú manipuláciu s hustými zmesami.
• Všestranné využitie v potravinárskom farmaceutickom aj chemickom priemysle s možnosťou práce pri rôznych teplotách (40–115 °C).

Odparovačka pre sladké pochúťky je vákuové zariadenie s elektrickým ohrevom, ktoré slúži na varenie, rozpúšťanie, koncentráciu a miešanie produktov rôznej hustoty, vrátane veľmi viskóznych zmesí.

• Využíva sa najmä pri výrobe sladkostí a iných potravinárskych produktov.
• Zariadenie umožňuje rýchle a efektívne odparovanie, čím šetrí čas aj energiu
• Varenie trvá len krátko, takže spracovanie produktov je rýchle a bez zbytočných prestojov.
• Špeciálne vyvinuté vylepšené miešadlo je určené na miešanie produktov s vysokou viskozitou, ktoré majú tendenciu sa lepiť

ASC 100 je atmosférický varný kotol s dvojplášťovou konštrukciou a vlastným miešadlom, navrhnutý na efektívne spracovanie ovocných a tekutých potravinárskych produktov. Slúži na varenie, miešanie a presné zohrievanie výrobkov ako džemy, marmelády, sirupy, ovocné šťavy, nektáre alebo pivo.

• Vysokokvalitná nehrdzavejúca oceľ AISI 304
• Integrované vykurovacie elementy s vysokou účinnosťou
• Rovnomerné miešanie bez pripaľovania
• Jednoduchá údržba vďaka možnosti teflónových škrabiek

Uvedená cena nezahŕňa generátor pary

Špeciálny sekcionálny varný kotol je určený na vysokovýkonné varenie/blanšírovanie/vyprážanie širokej škály produktov s okamžitým následným chladením, aby nedošlo k poškodeniu ich štruktúry. Podstatnou súčasťou tejto technológie je účinná chladiaca sekcia, potrebná na zastavenie varenia produktu hneď po vyložení. Táto funkcia je potrebná aj pri spracovaní zeleniny do stavu „aldente“, kedy si zelenina po tepelnom spracovaní zachová svoju štruktúru a prirodzenú farbu. Tento model zabezpečuje ohrev priamym vstrekovaním purifikovanej pary do ohrievacej časti (parogenerátor - voliteľné).

• Vhodné na varenie malých výrobkov
• Rýchly a intenzívny ohrev vďaka priamemu vstrekovaniu pary
• Intenzívne hydro-miešanie
• Automatické zdvíhanie pracovných košov

Tieto plynové varné kotly sú vyrábané pre profesionálne kuchyne a iné potravinárske závody. Kapacita je 150 l. Ponúkame viac kapacitných variantov.

• Vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zaručuje dlhú životnosť zariadenia.
• Nepriamy ohrev zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla a znižuje riziko poškodenia jedla.
• Vhodný na širokú škálu produktov, ako sú polievky, omáčky, vývary, ryža, mliečne výrobky a ďalšie.

VKE 250 je atmosférický varný kotol určený na efektívne miešanie, ohrev a varenie potravinárskych produktov, ako sú džemy, sirupy, omáčky a ovocné šťavy. Vďaka jednoduchej konštrukcii, nízkym nákladom a šetrnému spracovaniu je ideálny pre malé aj stredné výrobné prevádzky.

• Univerzálne využitie v potravinárstve, kozmetike aj farmácii
• Jednoduchá obsluha a čistenie
• Efektívne miešanie bez poškodenia produktu

Vákuová varná nádrž sa používa na varenie produktov pri nízkych teplotách, čo pomáha zachovať prirodzenú farbu, chuť a živiny v produkte.

Vákuové varné zariadenia sa používaju na varenie kvalitných džemov, omáčok, ovocných a zeleninových koncentrátov.

• Sklonený dizajn
• Efektívne vyprázdňovanie
• Vysoké hygienické štandardy

Výkonný plynový kotol s objemom 50 litrov je ideálny na prípravu veľkého množstva jedál vo vode ako sú vývary, zemiaky, dusené mäso či cestoviny. Vďaka možnosti priameho aj nepriameho ohrevu, výpustnému ventilu a jednoduchému čisteniu je vhodný do každého profesionálneho stravovacieho zariadenia.

• Priamy alebo nepriamy plynový ohrev 
• Mikroperforované horáky z nehrdzavejúcej ocele s ochranou proti plameňu
• Rýchly a rovnomerný ohrev vďaka izolačnému plášťu
• Veľký výpustný ventil pre pohodlné vypúšťanie a čistenie
• Oblá nádoba z nerezu 
• Protizávažné dvojité veko s veľkou rukoväťou pre jednoduchú manipuláciu
• Vhodný pre zemný plyn aj LPG (vymeniteľné trysky) 

Tento profesionálny varný stroj s objemom 160 l alebo 220 l je nevyhnutný v profesionálnej kuchyni. Umožňuje jednoducho pripraviť tie najchutnejšie polievky, bujóny, omáčky a krémy. Vďaka systému nepriameho ohrevu, bezpečnostným prvkom a jednoduchej manipulácii je ideálny pre profesionálne gastro prevádzky.

• Okrúhla varná nádoba vyrobená z nehrdzavejúcej ocele 
• Dvojstenný nepriamy ohrievací systém (duplikátor)
• Vybavený vypúšťacím ventilom a širokým výtokom pre ľahké vyberanie potravín
• Solenoidový ventil a otočný chrómový kohútik na plnenie horúcou alebo studenou vodou
• Štyri kolieska pre jednoduchý presun zariadenia
• Automatické naklápanie nádoby 
• Manometer a bezpečnostný termostat pre presné riadenie prevádzky

Cena zahŕňa aj nevyhrievané kónické bočnice. Panvica typu WOK s priamym elektrickým ohrevom je ideálna na rýchle a efektívne varenie rôznych produktov, s maximálnou teplotou ohrevu až do 220 °C. Tento prístroj vám umožní dusiť, smažiť, sotéovať, variť, zohrievať a koncentrovať aj husté a viskózne produkty. Vďaka špeciálnemu rámovému miešaciemu zariadeniu a automatickému nakláňaciemu systému na vykladanie finálneho produktu je manipulácia jednoduchá a efektívna.

• Rýchly a efektívny ohrev až do 220 °C
• Automatický systém sklápania a vykladania
• Senzory na detekciu otvorenia veka pre bezpečnú prevádzku
• Bezpečný odvod pary cez horné veko
• Západky veka v otvorenej polohe pre lepšiu manipuláciu

Vysokokapacitný varný kotol s nepriamym ohrevom je určený na intenzívne varenie, pečenie a dusenie veľkoobjemových potravinárskych dávok. Vďaka účinnému systému ohrevu, integrovaným bezpečnostným prvkom a jednoduchej obsluhe je optimálnym riešením pre profesionálne gastro prevádzky s vysokou produkciou.

• Okrúhla varná nádoba z nehrdzavejúcej ocele
• Nepriamy ohrev s dvojitou stenou je ideálny pre tekuté potraviny, bez rizika pripálenia
• Vybavený výpustným ventilom a širokým výtokom pre jednoduché vypúšťanie produktu
• Solenoidový ventil a chrómovaný otočný kohútik na jednoduché plnenie horúcou alebo studenou vodou
• Automatické výklopné naklápanie nádoby cez ovládací panel pre jednoduché vyprázdňovanie a miešanie
• Kolieska s brzdou pre jednoduchý presun zariadenia
• Mikroperforované horáky s ochranou proti plameňu
• Bezpečnostný termostat a pretlakový ventil
• Piezo zapaľovanie a externý ventil na odvzdušnenie 

Okrúhla varné zariadenie s miešaním – ideálny pomocník pre profi kuchyne

Táto inteligentná varná nádoba s automatickým miešaním je navrhnutá tak, aby šetrila čas, zjednodušila prípravu jedál a zvýšila efektivitu v profesionálnych kuchyniach.

• Kombinované varenie a mixovanie v jednom zariadení šetrí čas a zvyšuje produktivitu.
• Vysoká kapacita, zariadenie je ideálne pre stredné a veľké gastro prevádzky, ktoré potrebujú spracovať veľké objemy potravín.
• Intuitívny dotykový panel pre ľahkú a efektívnu obsluhu zariadenia.
• Odolná konštrukcia – kvalitné materiály, ako nerezová oceľ, zabezpečujú dlhú životnosť a spoľahlivosť zariadenia.

Kotol HSM je navrhnutý na vysokorýchlostné miešanie a emulgáciu rôznych produktov, a to nielen v potravinárskom, ale aj kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Tento všestranný stroj je ideálny na výrobu produktov, ako sú omáčky, nátierky, smoothies, krémy, plnky a dokonca aj cukrovinky.

S možnosťou ohrevu a chladenia a praktickou nakláňacou nádobou, ktorá umožňuje jednoduché vyprázdnenie, ponúka tento kotol pohodlnú a efektívnu prevádzku. Ľahko odnímateľné mixovacie nože zjednodušujú údržbu a zabezpečujú komfort pri čistení.

• Vysokorýchlostné miešanie pre jemné emulzie a krémy bez poškodenia textúry.
• Možnosť ohrevu aj chladenia vďaka dvojplášťovej konštrukcii kotla.
• Nakláňacia nádoba pre jednoduché vyprázdnenie bez zvyškov a ľahké čistenie.
• Odnímateľné mixovacie nože – rýchla údržba a vysoká hygiena prevádzky.

Cena závisí od vybraných možností. Pre viac informácií nám, prosím, pošlite dopyt.

Profesionálny varný kotol navrhnutý pre spracovanie hustých a viskóznych zmesí v prostredí cukrární, pekární či iných gastronomických prevádzok. Funguje na princípe vodného kúpeľa, ktorý zaisťuje rovnomerné a šetrné ohrievanie. Ideálne na prípravu pudingov, krémov, polev, náplní, džemov, sirupov, ale aj slaných omáčok a ďalších hustých pokrmov.

• Mechanický vyklápací systém umožňuje jednoduché a bezpečné vykladanie hotovej zmesi bez námahy.
• Bezpečnostný kryt pre pohon mixéra zabezpečuje ochranu obsluhy pri práci s integrovaným miešacím mechanizmom.
• Vstavaný elektrický ohrev až do 150 °C pre široké spektrum receptúr.
• Mobilná nosná konštrukcia pre jednoduché presúvanie a flexibilné umiestnenie v kuchyni.

Cena je stanovená za základnú verziu reaktora bez doplnkových možnosti a ovládacieho panela

Vákuový kotol s duplikátorom na termálnu kvapalinu a miešacím zariadením je univerzálnym riešením pre spracovanie všelijakých produktov. Na základe tohto jednoduchého zariadenia si môžete vybrať dodatočné moduly a tým ho transformovať do komplexnejších zariadení, ako sú vákuová odparovačka, vákuový varný kotol alebo jednotka na krémovanie medu.

• Naklonený dizajn - Gravitačné miešanie
• Spodný ventil DN40 súčasťou základnej verzie
• Maloobjemový duplikátor - nízke náklady na ohrev/chladenie termálnej kvapaliny
• Modulárny systém: prispôsobenie zariadenia a jeho funkcií objednaním doplnkových možnosti
• Ľahko rozoberateľné miešacie zariadenie

Pásový blanšér NORMIT CB predstavuje vysoko efektívne zariadenie určené na kontinuálne tepelné spracovanie potravinárskych produktov. Jeho konštrukcia zabezpečuje rovnomerné blanšírovanie, varenie a chladenie pri zachovaní štruktúry a nutričných vlastností spracovávaného materiálu. Vďaka širokým možnostiam konfigurácie a nízkej energetickej náročnosti je vhodný pre rôzne prevádzky v potravinárskom priemysle. 

Zariadenie využíva kombinovaný systém ohrevu – elektrický aj parný – pre maximálnu účinnosť a variabilitu spracovania.

• Špeciálny systém vstrekovania pary/vody s filtráciou
• Možnosť prispôsobenia zariadenia produktu a prevádzke
• Kaskádový systém dopravníkov
• Chladenie vodou, vzduchom alebo kombinovane
• Možnosť inštalácie sekcie na obracanie produktu alebo vzduchový nôž