Panela basculante 550L, gás, indireta
Esta chaleira basculante profissional de 550 l é alimentada a gás e é indispensável na cozinha profissional. Permite-lhe preparar facilmente as mais deliciosas sopas, caldos, molhos e cremes. Com esta versão basculante, pode tornar a sua vida ainda mais fácil.
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O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
Quando é necessária uma grande capacidade de produção, pode contar com esta chaleira a gás de qualidade superior. A capacidade de 550 litros permite-lhe cozinhar, cozer ou ferver rapidamente uma grande quantidade de alimentos.
Sistema de aquecimento indireto
Esta chaleira tem paredes duplas com água no interior. Como resultado, o aquecimento do produto é efectuado não só a partir de baixo, sob o recipiente de trabalho, mas de forma mais uniforme em toda a superfície das paredes. Consequentemente, o risco de queimaduras é muito reduzido. Este sistema é conhecido como um sistema de aquecimento indireto. É ideal para a preparação de pratos líquidos, como sopas, molhos, caldos e cremes. Graças ao material isolante adicional de que é feita a chaleira, a perda de calor e o consumo de energia são reduzidos ao mínimo. Além disso, o termóstato de segurança também protege contra níveis baixos de água, para que o produto não se queime. Um prático manómetro está localizado na parte superior da caldeira para uma leitura fácil da pressão.
Facilidade de utilização
A caraterística mais prática deste fogão é o facto de poder ser inclinado. A inclinação facilita a adição de ingredientes, a sua correcta mistura ou o esvaziamento do recipiente de trabalho. O bocal de vazamento largo também ajuda neste aspeto, e a inclinação é totalmente automatizada através de um painel de controlo. A tampa da unidade é bastante grande e pesada, mas graças ao mecanismo de peso, é possível abri-la e fechá-la facilmente, o que torna esta caldeira muito cómoda de utilizar. E como é feita de aço inoxidável, a panela é redonda por dentro, também é fácil de limpar. Por fim, a unidade está colocada sobre rodas para facilitar ao máximo a sua deslocação quando necessário.
Funções
- Sistema de aquecimento indireto com aquecimento a vapor até 110°C
- Queimadores em aço inoxidável microperfurado com proteção contra chamas para maior segurança.
- A válvula de descompressão evita o excesso de pressão de vapor
- Válvula solenoide e torneira giratória cromada para enchimento com água quente ou fria
- Equipado com uma torneira de escoamento para facilitar o escoamento dos alimentos
- Contém uma válvula externa para libertar o excesso de ar
- Ignição piezoeléctrica
- Construção muito robusta
- Conceção higiénica
Características do produto
- Peso líquido: 510 kg
- Capacidade líquida: 500 l
- Dimensões da unidade: L192,8 x P165 x A108,7cm
- Potência total do gás: 56,0 kW
- Bicos de gás instalados: G25 - gás natural
- Conjunto adicional de bicos de gás: G30 - GPL (propano/butano)
Vantagens
- Recipiente redondo em aço inoxidável
- Sistema de aquecimento indireto de parede dupla: ideal para alimentos líquidos.
- Equipado com uma válvula de drenagem e um bico largo para facilitar a remoção dos alimentos.
- Válvula electromagnética e torneira giratória cromada para encher com água quente ou fria.
- Com quatro rodas para facilitar a deslocação
- Aquecimento: Gás
- Produtividade: 500 l
- Material: Aço inoxidável
Esta chaleira foi concebida para ser utilizada por empresas de catering, cantinas, restaurantes, pequenas produções e fabricantes de alimentos.
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O preço é para a versão básica da instalação sem gerador de vapor
O jarro de cozedura Veggie Milk é utilizado como unidade de extração térmica hidrodinâmica de substâncias de leguminosas e frutos secos para criar uma suspensão acabada - a base das bebidas à base de plantas.
- Extração eficiente e rápida
- Pasteurização parcial devido à injeção direta de vapor
- Homogeneizador de fundo de alta potência
- Mistura hidrodinâmica
- Vedação mecânica do veio para o homogeneizador com um sistema de arrefecimento aberto
- Grelha de segurança na tampa da escotilha para um carregamento seguro do produto
- Escotilha seccionada em plexiglas para inspeção visual
- Produtividade: 600 kg/h para a soja
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 120l
- Potência total, kW: 7,5
- Voltagem: 380-400V
Se precisar de cozinhar o produto a baixas temperaturas, para preservar melhor o aspeto e as propriedades nutricionais do produto, ou para adicionar componentes sensíveis ao calor, recomendamos a utilização da caldeira universal TiltCook.
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Esta chaleira com um sistema de arrefecimento por radiador que vai de 30 a 500 litros está pronta a cozinhar de acordo com o princípio do banho-maria.
Conjunto completo de equipamento para a transformação de feijão descascado e a produção de uma base de soja com uma capacidade de 800-1000 litros por hora.
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Aquecimento: elétrico integrado. O preço depende da capacidade de produção e do produto.
O fogão elétrico destina-se a ser utilizado na indústria alimentar, hospitalar, de catering, em grandes cozinhas para fazer sopas, caldos, massas, pratos de leite, estufar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, aquecer ou cozer a vapor. O equipamento não é adequado para assar ou cozer.
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Cozedor de aço inoxidável de camisa dupla para produção de marmelada.
Estes fogões de ebulição a gás são fabricados para cozinhas profissionais e também para outras fábricas de processamento de alimentos. Oferecemos 100l, 150l, 250l e 300l.
Os fogões atmosféricos ASC foram concebidos para misturar, aquecer e cozinhar eficazmente produtos para as indústrias alimentar e cosmética. Volume, l: 100 l.
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A panela basculante é produzida em 2 versões: com aquecimento a gás ou elétrico. A panela foi concebida para utilização na indústria alimentar, hospitalar, de catering e em grandes cozinhas para confecionar massas, estufar e fritar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, prontas a cozinhar, etc.
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Vasta gama de equipamentos de catering para restaurantes, cantinas e todos os tipos de estabelecimentos de restauração.
O preço depende da opção escolhida. Enviar por correio eletrónico sales@foodtechprocess.com
O pasteurizador de banho universal é utilizado para processar uma vasta gama de produtos alimentares diferentes, tais como refeições prontas, salsichas, presuntos ou produtos líquidos. Regulação eficaz da temperatura e um design higiénico em aço inoxidável.
Mais informações: sales@foodtechprocess.com
As caldeiras térmicas foram concebidas para produzir salsichas, presuntos e salsichas. Tecnologia para um desempenho e higiene superiores.
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Panela para compotas em aço inoxidável com agitador 50l e fogão elétrico 5kW, solução ideal e económica para cozinhar.
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- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,18/
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 50l
- Voltagem: 220-230V
- Válvula de saída, polegadas: 6/4
Preço imbatível, excelentes resultados de cozedura, concebidos para serem colocados em espaços apertados onde as arestas ou os cantos afiados podem criar problemas. Dispomos de fogões de ebulição de diferentes capacidades.
Se necessitar de uma capacidade diferente, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com