Bouilloire électrique avec basculement et agitation Cook Mak Mix 30-150L
Cette bouilloire électrique, équipée d'un système d'agitation et d'un basculement manuel, convient à une large gamme d'applications dans la production alimentaire, les cuisines professionnelles, les restaurants, les cafétérias et les établissements de restauration. Elle possède un châssis indépendant en acier inoxydable et un système de chauffage électrique intensif intégré avec un fond multicouche, assurant une répartition homogène de la chaleur.
- Chauffage électrique intégré de 2,6 kW ou, en option, de 6,5 kW
- Système de basculement et de vidange manuel avec 8 positions de travail et un angle d'inclinaison maximal de 110° pour une vidange complète
- Enveloppe extérieure isolée par air retenant la chaleur pour une meilleure efficacité thermique
- Couvercle amovible avec système de mélange intégré, facile à retirer pour un nettoyage en quelques secondes
- Dispositif de mélange avec racleurs en acier inoxydable (en option) pour les cuissons à haute température
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Cette marmite électrique, équipée d'un dispositif de mélange et d'un système de basculement manuel, est conçue pour la production de grandes quantités de produits alimentaires dans les cuisines professionnelles, les restaurants, les cafétérias et les unités de production alimentaire.
Elle convient au traitement de produits liquides (moteur de mélange de 60 W en option) ou de produits semi-visqueux et épais (moteur de mélange de 250 W en option), grâce à un chauffage contrôlé avec 7 niveaux de chauffe (1 à 6 étapes) et un mélange intensif automatique.
L'unité est chauffée par un fond sandwich qui répartit uniformément la chaleur sur toute sa surface. De plus, la cuve de cuisson est dotée d'une double enveloppe extérieure isolée par air, dans laquelle l'air chaud généré pendant le fonctionnement monte vers l'intérieur et y est retenu. Ceci crée un effet thermos qui contribue à maintenir la chaleur sur les parois de la cuve tout en réduisant les pertes de chaleur et en améliorant l'efficacité thermique.
L'unité est montée sur une structure de support rigide en acier inoxydable équipée de roulettes pour faciliter son déplacement au sein de l'établissement (des pieds réglables en hauteur sont disponibles en option). Le système de basculement mécanique offre 8 positions d'inclinaison avec un angle maximal de 110° pour un déchargement aisé et une vidange complète de la cuve de travail.
Le couvercle amovible, doté d'un dispositif de mélange intégré, est fixé à la cuve de cuisson par trois boulons, serrables manuellement à l'aide d'une clé pour une utilisation en toute sécurité et un retrait facile en quelques secondes pour le nettoyage et la désinfection. Le couvercle comporte une ouverture pratique d'un tiers avec une grille de protection pour la sécurité de l'utilisateur. En option, l'appareil peut être équipé d'un capteur de sécurité d'ouverture du couvercle qui arrête automatiquement le dispositif de mélange à l'ouverture du couvercle.
Deux versions d'entraînement sont disponibles selon l'application:
- Moteur à entraînement direct avec agitateur à ancre pour les liquides et les produits à faible viscosité
- Moteur à engrenages pour le traitement des produits plus épais, comme le caramel, avec racleurs en acier inoxydable ou agitateur à palette
La version de base comprend:
- Cuve de travail
- Enveloppe isolante extérieure avec isolation à l'air
- Structure de support en acier inoxydable
- Système de chauffage d'une puissance de 2 600 W
- Couvercle amovible avec agitateur
- Dispositif de mélange avec moteur de 60 W
- Sonde de température dans le produit
- Système mécanique de basculement et de vidange avec 8 positions de travail et un angle d'inclinaison maximal de 110°
- Grille de protection sous le couvercle (1/3)
- Roulettes
La marmite de cuisson compacte à chauffage électrique et basculement manuel est idéale pour la production de:
- sauces
- confitures
- ketchup
- sirops
- conserves
- crèmes
- soupes
- garnitures
- pâtes
- légumes et fruits cuits
- légumes mijotés
Avantages
- Le mélange par gravité, jusqu'à 50 % plus efficace, est obtenu en inclinant la cuve de travail dans des positions intermédiaires, permettant un mélange, un brassage et un pétrissage intensifs.
- L'appareil et sa structure de support sont entièrement fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire; tous les matériaux en contact avec le produit sont certifiés pour le contact alimentaire.
- Le fond sandwich intégré et performant assure une diffusion homogène de la chaleur sur toute sa surface.
- Thermomètre professionnel haute température avec sonde intégrée.
- L'enveloppe extérieure isolée par air améliore l'efficacité thermique et réduit les pertes de chaleur.
- Sécurité d'utilisation élevée grâce à un capteur d'ouverture du couvercle (en option) ou une grille de protection. Le mécanisme d'inclinaison est situé dans la zone froide.
- Le couvercle amovible avec dispositif de mélange intégré facilite le nettoyage et la désinfection après utilisation.
- Appareil compact sur une structure de support avec roulettes ou pieds réglables en hauteur (en option) pour les surfaces irrégulières.
- Le déchargement complet du produit, sans zones mortes ni rétention de produit, minimise les pertes.
- Sonde de température professionnelle en acier inoxydable intégrée à l'appareil avec thermomètre frontal pour un contrôle visuel de la température.
- Interrupteurs indépendants pour le système de chauffage et le dispositif de mélange permettant un fonctionnement séparé et un contrôle direct.
- Le bec verseur spécialement conçu assure un écoulement contrôlé et régulier du produit en flux laminaire lors de l'inclinaison et empêche tout débordement.
Équipements optionnels:
- Variateur de fréquence avec protection IP66 servant de panneau de commande pour le réglage de la vitesse de mélange et la mise en marche/arrêt.
- Pieds réglables en hauteur (au lieu de roulettes).
- Vanne de sortie: papillon ou à bille.
- Capteur de sécurité d'ouverture du couvercle (au lieu de la grille de sécurité).
Équipements optionnels disponibles avec la version à moteur mélangeur à engrenages de 250 W:
- Rasoirs auto-ajustables en acier inoxydable pour un nettoyage continu de la surface chauffée.
- Mélangeur à palettes pour des applications spécifiques, comme le traitement des pâtes liquides.
Avantages des équipements optionnels:
- Amélioration du transfert de chaleur et réduction de l'accumulation de produit sur les surfaces chauffées grâce aux racleurs en acier inoxydable.
- Efficacité de mélange accrue pour les produits spécifiques grâce au mélangeur à palettes.
- Le variateur de fréquence (en option) permet un réglage précis de la vitesse de mélange.
- Possibilité d'utiliser une vanne papillon ou à bille. Décharge contrôlée du produit
Modifications d'équipement disponibles
- Fondoir à graisses
- Mélangeur
- Cuisson dans une chaudière
- Mélangeur de cuisson
- Pasteurisateur discontinu
- Sucrificateur
- Friteuse
- Unité de cuisson des pâtes
- Unité de production de crème
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,06/ 0,25/ 0,37/ 0,55
- Heating power, kW: 2,6 / 6,5
- Volume: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Stirrer speed, rpm: 18
You might also like
Marmite universelle avec mixeur intégré, utilisée pour remuer et cuire toutes sortes d'aliments, d'émulsions cosmétiques, de crèmes, de pâtes à sucre et bien plus encore.
- Grattoirs en auto-ajustables et facilement amovibles
- Capteur d'ouverture du couvercle pour une maintenance sûre de l'agitateur
- Capteur de température hygiénique pour le produit
- Vanne de sortie de grand diamètre
- Sortie de vapeur sécurisée sur le couvercle de la chaudière
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Tension: 220-230V
- Soupape de sortie, pouces: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Les marmites de la série Economy sont constituées d'un récipient en acier inoxydable à parois épaisses et d'un mélangeur électrique monté sur le boîtier supérieur à ouverture rapide. Le fond épais de la marmite permet de l'installer sur tous les types de surfaces chauffantes (gaz, induction ou cuisinière électrique).
La version économique est recommandée pour une utilisation avec des produits liquides à faible viscosité; Si le traitement de produits épais et visqueux est nécessaire, nous proposons la version Premium de la marmite de cuisson.
- Fond sandwich (multicouche) utilisable sur tous les types de plaques de cuisson, y compris l'induction
- Couvercle à ouverture rapide avec agitateur électrique
- Grille de sécurité sous l'écoutille supérieure de la coque - manipulation sûre lors de l'agitation
- Possibilité d'inspection visuelle à travers la grille de sécurité pendant le traitement
- Chargement sûr des composants, même pendant le mélange
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,12
- Volume: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Tension: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Cette marmite professionnelle avec chauffage de sole intensif intégré et système d'inclinaison du récipient permet de chauffer rapidement les aliments à haute température (200°C). Elle est idéale pour blanchir, bouillir, frire et mijoter divers produits nécessitant une cuisson à haute température et une efficacité optimale.
- Chauffage de sole puissant avec répartition uniforme de la chaleur (2 600 / 6 500 W)
- Sonde professionnelle en acier inoxydable intégrée au récipient avec thermomètre pour un contrôle visuel
- Structure compacte et stable pour un fonctionnement sûr
- Réglage de l'angle d'inclinaison du récipient sur trois niveaux
- L'appareil est entièrement en acier inoxydable
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 3,5/ 6,5
- Volume: 50l/ 100l
- Tension: 380-400V
Le fondoir à graisse électrique (fondoir à beurre) est une machine discontinue utilisée pour fondre des blocs de graisse solides congelés, des graisses animales et végétales, des jus congelés, du chocolat et des glaçages, et pour les maintenir à l'état fondu dans le récipient. Il est également possible de fondre des graisses réfractaires grâce à sa température de chauffage élevée, pouvant atteindre 120°C.
- Puissant chauffage électrique intégré de 2.6 / 6.5 kW
- Sélecteur multi-niveaux avec 7 niveaux d'intensité de chauffage
- Thermomètre professionnel en acier inoxydable pour mesurer la température du produit
- Structure compacte sur pieds réglables en hauteur / support à roulettes en option
- Trois positions d'inclinaison du récipient pour un déchargement aisé du produit
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 50l/ 100l
- Puissance totale, kW: 3,5/ 6,5
- Tension: 380-400V
Cette marmite haut de gamme est alimentée au gaz et a un volume de 160 litres. Elle est idéale pour la préparation d'une grande variété de plats dans les cuisines professionnelles.
- Chauffage: Gaz
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 150l
La ligne compacte de marmites de cuisson sous vide de type double comprend un ensemble d'unités de cuisson alimentaire par lots conçues pour le traitement thermique périodique, le mélange sous vide et la désaération de divers produits à une pression inférieure à la pression atmosphérique.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 2x300l/ 2x600l
Le cuiseur atmosphérique par lots UniCook E ou UniCook S, doté d'un agitateur, est conçu pour répondre aux divers besoins de cuisson des entreprises de production alimentaire en milieu industriel.
- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 1000l
Nous vendons de nombreux types d'équipements de cuisson, avec ou sans mélangeur, des cuiseurs basculants, avec des capacités de 100 à 350 litres.
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: EU
Marmite à confiture en acier inoxydable avec agitateur 50l et réchaud électrique 5kW, solution de cuisson idéale et abordable.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,18/
- Heating power, kW: 5
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 50l
- Tension: 220-230V
- Soupape de sortie, pouces: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Le coût est indiqué sans le panneau de contrôle, qui peut être sélectionné et proposé séparément.
Un système de cuisson polyvalent, composé d'un réacteur incliné et d'un dispositif de mélange à cadre, est conçu pour traiter une gamme variée de produits par des méthodes telles que la cuisson, l'ébullition et la concentration à la pression atmosphérique. Ce système est couramment utilisé pour la production de sirops, de confitures et de miel.
- Conception inclinée avec mélange par gravité - 25% plus efficace!
- Boîtier décoratif extérieur en acier inoxydable poli avec isolation
- Veste pour le fond et les parois du conteneur de travail sur toute la hauteur
- Capteur d'ouverture du couvercle pour un fonctionnement sûr
- Les grattoirs sont déjà inclus dans la version de base de l'installation.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Tension: 220-230V 380-400V
Nous proposons une large gamme d'équipements de restauration pour les restaurants, les cantines et toutes sortes d'établissements de restauration. Le prix dépend de l'option choisie.
- Chauffage: Gaz Vapeur
- Productivité: 300 l 600 l 1000 l
- Mode de fonctionnement: Automatique
- Type d'équipement: Machine individuelle
Vous n'avez pas besoin d'équipement professionnel ni de compétences particulières pour brasser de la bière à la maison ; il vous suffit d'acheter une bouilloire spacieuse dotée d'un dispositif de brassage automatique !
- Un dispositif de mélange spécial empêche le malt de coller au fond.
- La bouilloire est munie de deux poignées latérales pour une manipulation aisée.
- La bouilloire, le couvercle et la soupape de sortie sont entièrement en acier inoxydable.
- La bouilloire peut être utilisée sur n'importe quelle cuisinière ou vous pouvez acheter une base électrique avec la bouilloire (en option).
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,18/ 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Tension: 220-230V
- Soupape de sortie, pouces: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Un cuiseur sous vide est un appareil polyvalent utilisé dans le domaine culinaire pour cuire des aliments sous vide, ce qui permet de rehausser les saveurs et les textures tout en réduisant les temps de cuisson.
Nous proposons différents types de cuisinières.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
- Tension: 380-400V
Marmite universelle avec mixeur intégré, utilisée pour remuer et cuire toutes sortes d'aliments, d'émulsions cosmétiques, de crèmes, de pâtes à sucre et bien plus encore.
- Grattoirs en auto-ajustables et facilement amovibles
- Capteur d'ouverture du couvercle pour une maintenance sûre de l'agitateur
- Capteur de température hygiénique pour le produit
- Vanne de sortie de grand diamètre
- Sortie de vapeur sécurisée sur le couvercle de la chaudière
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Tension: 220-230V
- Soupape de sortie, pouces: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Le prix est indiqué pour la version de base du réacteur sous vide sans options supplémentaires, le coût final dépend des modifications.
L'homogénéisateur sous vide est une solution idéale pour la production d'aliments, par exemple la mayonnaise, mais aussi pour l'industrie cosmétique - la production de dentifrice. Ce modèle d'homogénéisateur est basé sur un réacteur sous vide avec un homogénéisateur externe et un circuit de circulation externe, dont les paramètres sont sélectionnés en tant qu'options.
- Conception inclinée - mélange 25 % plus efficace
- Mélangeur à cadre renforcé facilement démontable, pour les produits épais et visqueux
- Enveloppe du liquide de refroidissement autour du fond et des parois du réacteur en fonctionnement
- Le réacteur à vide peut supporter un vide allant jusqu'à -0,8 bar.
- Un grand nombre d'options à choisir pour répondre à des besoins variés
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 300l/ 650l
- Puissance totale, kW: 0,55
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
Un appareil de cuisson et de mélange moderne avec un large éventail d'applications dans les pâtisseries, les boulangeries et les établissements de restauration.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 200l/ 300l/ 500l
Chaudière de cuisson professionnelle avec agitateur pour produits particulièrement épais et visqueux. Une excellente solution technique pour la production de caramel, sirops et pâte à sucre pour le sucrage. La source de chauffage est sélectionnée séparément.
- La bouilloire peut être utilisée sur tous les types de surfaces de cuisson, y compris l'induction
- La version de base est dotée de grattoirs en acier inoxydable facilement amovibles et auto-alignants
- Vitesse d'agitation réglable: 0 à 35 tr/min (version de base), plage recommandée: 10 à 25 tr/min.
- Moteur industriel professionnel triphasé
- L'agitateur est mis en marche de manière autonome à l'aide d'une télécommande avec protection IP66, connectée à la chaudière à l'aide de connecteurs à déconnexion rapide
- L'appareil peut être connecté à un réseau 220-230 volts même avec un moteur triphasé!
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25/ 0,37
- Volume: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Tension: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Marmites à basculement automatique, avec support latéral vertical, conçues pour la cuisson d'aliments solides qui sont transférés par basculement du récipient. Options : ébullition à la vapeur, cuisson électrique indirecte, cuisson au gaz indirecte, cuisson au gaz directe. Options de capacité : 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
- Chauffage: Gaz Vapeur Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
- Tension: 380-400V
Cette marmite électrique d'un volume de 60 litres permet de préparer un grand nombre de plats. Elle est confortable à utiliser et facile à nettoyer.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 60l/
- Tension: 380-400V
La chaudière GHE peut être utilisée en boucherie, fumoir, conserves de fruits, etc. Elle est utilisée pour la cuisson de soupes, sauces, viandes, pâtes, plats laitiers sans risque de brûlure, pour la cuisson à l'étouffée de poissons, légumes, champignons, pour le réchauffage de plats surgelés ou de produits semi-finis.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l