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Il disaeratore viene utilizzato per eliminare le bolle d'aria dalla purea.
Le bolle d'aria si mescolano alla purea durante il processo di spappolamento. La miscelazione dell'aria nella purea provoca cambiamenti indesiderati nel colore, nel gusto e nell'aroma e, inoltre, la formazione di un tappo nella bottiglia.
Disaeratore - Caratteristiche principali:
- Interamente in acciaio inox.
- La disaerazione avviene in un contenitore sottovuoto.
- Dotato di pompa per la realizzazione del vuoto nel contenitore.
- Dotato di una pompa all'uscita.
- Interruttori di livello nel contenitore per controllare la pompa per l'ingresso e l'uscita del liquido.
- Specchio sul contenitore.
Opzione: Condensatore - Recupero degli aromi
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
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Una caldaia di cottura e un miscelatore sottovuoto per la deaerazione periodica di prodotti come maionese, ketchup, salse varie, creme, gel e paste. È una delle varianti di un reattore sottovuoto e di un evaporatore sottovuoto. La presenza di un sistema sottovuoto consente di creare il vuoto dopo il processo di cottura e di eseguire la deaerazione per rimuovere le bolle d'aria contenenti potenziali contaminanti e ottenere un prodotto con una struttura più densa. Grazie al vuoto, il prodotto ha una durata di conservazione prolungata, poiché agenti patogeni e microbi in esso contenuti vengono rimossi insieme all'aria.
- Design inclinato con miscelazione a gravità , con un'efficienza del 30% superiore al normale
- Svuotamento completo del prodotto dopo la lavorazione grazie alla valvola di fondo
- Dispositivo di miscelazione rimovibile e facile da smontare
- Possibilità di collegamento a una stazione CIP per la pulizia e il lavaggio
- Materiale: Acciaio inossidabile
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Un disaeratore sottovuoto è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare per rimuovere i gas dai prodotti che possono conservare alcune bolle dopo la lavorazione. Inoltre, un disaeratore di flusso viene utilizzato per ridurre al minimo la formazione di schiuma nei prodotti, garantendo una struttura più densa, soprattutto prima del confezionamento. I disaeratori sottovuoto svolgono un ruolo cruciale nell'eliminazione di odori specifici dai prodotti, ad esempio nella produzione di succhi, puree e bevande a base di erbe. Questo processo contribuisce in modo significativo a migliorare la qualità complessiva e il gusto del prodotto finale.
- Migliora la qualità , la struttura e la forma del prodotto
- Previene l'ossidazione rimuovendo i gas
- Preserva le proprietà organolettiche e prolunga la durata di conservazione
- Adatto per prodotti densi e viscosi
- Il principio del flusso consente l'installazione di questa apparecchiatura nelle linee di produzione esistenti.
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- Vuoto massimo: -0,8 Bar
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
- Volume di lavoro: 50-80l
Il prezzo è fissato per la versione base dell'installazione senza apparecchiature aggiuntive.
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