Vakuový vařič VVK 100

Name: Vakuový vařič VVK 100
Brand: FoodTechProcess
SKU: 460
Availability: PreOrder

€ 0.00

Vakuovačka je univerzální zařízení, které se v kulinářství používá k přípravě pokrmů ve vakuu, čímž se zvýrazní jejich chuť a struktura a zároveň se zkrátí doba přípravy.

Nabízíme různé typy sporáků. Pro více informací a ceny nám prosím napište na adresu sales@foodtechprocess.com

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Vaření ve vakuu umožňuje vařit při nižší teplotě, což zaručuje zdravější produkty, které si zachovávají živiny a chuť.

Vhodné produkty:

majonéza
kečup
omáčky
džemy
mnoho dalších produktů

Maximální obsah vitamínů

Vakuová varná deska Normit VVK je zařízení pro dávkové vaření s ohřívacím a chladicím pláštěm, systémem ohřevu za nízkého atmosférického tlaku, který umožňuje maximální zachování prospěšných látek a vitamínů ve zpracovávaných produktech při minimálních nákladech na teplo. Vařič je vybaven speciální rámovou míchačkou s teflonovou stěrkou, která umožňuje zpracování produktů s nízkou nebo střední viskozitou.

Varná konvice VVK se skládá z:

kotel s topným/chladicím pláštěm na nosné konstrukci, vybavený speciálním směšovačem, topným systémem, vakuovým systémem a ovládacím panelem.

Univerzální použití v mnoha průmyslových odvětvích

Zařízení je určeno pro použití v odvětvích, jako jsou farmaceutický, chemický, potravinářský a kosmetický průmysl atd. Vakuová vařička může být vybavena násypkou a vstupními šachtami. Na dně je umístěn odtok, který odstraňuje produkt.

Jaké jsou výhody vaření ve vakuu?

Techniku vakuového vaření lze použít pro všechny potraviny, které se vaří v hermeticky uzavřeném prostředí a ve vlastních šťávách, což zachovává jejich přirozenou chuť. Výrazně také snižuje ztrátu hmotnosti a objemu, pomáhá udržet čerstvé aroma a prodlužuje trvanlivost potravin.