Vákuový kotol VVK 100

Výkonný elektrický varný kotol s objemom 60 litrov je ideálny pre veľkokapacitné profesionálne kuchyne. Vďaka nepriamemu ohrevu cez vodný duplikátor, stabilnej konštrukcii a praktickým funkciám ako manometer a výpustný kohútik je ideálny na prípravu rôznych jedál od polievok až po blanšírované a dusené pokrmy.

• Nepriamy ohrev cez vodný duplikátor 
• Dvojvrstvové veko s protizávažným otváraním 
• Veľký výpustný ventil s rukoväťou 
• Hladké nerezové vnútro 
• Stabilné nohy
• Napájanie z trojfázovej elektrickej siete (400 V) 

Automatické varné zariadenie je určené na varenie rôznych druhov jedál, ako sú cestoviny, ryža, zelenina a mäso, s jednoduchým nastavením parametrov a výbornými výsledkami.

Zariadenie ponúka funkcie ako automatické ovládanie teploty a doplnenie hladiny vody, čo zaručuje efektívnosť a pohodlné používanie.

• Automatizácia znižuje potrebu obsluhy
• Presná kontrola varných cyklov zabezpečuje opakovateľné výsledky
• Odolné materiály – nerezová oceľ AISI 304 / AISI 316
• Bezpečnostné systémy zvyšujú spoľahlivosť
• Flexibilita – viacero variantov ohrevu

Elektrické varné kotle GMER & GMSF sú určené pre profesionálne použitie v potravinárstve a gastroprevádzkach. Ideálne sú na varenie polievok, dusenie mäsa, rýb, zeleniny, húb, mrazených alebo polotovarov, ako aj na ohrievanie a naparovanie rôznych jedál.

Kotle sú dostupné v objemoch od 100 do 400 litrov a je možné ich zabudovať do existujúcich spracovateľských liniek.

• Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele zabezpečuje dlhú životnosť a čistotu.
• Para z elektrických výhrevných telies rovnomerne zohrieva potraviny.
• Duálny bezpečnostný systém a poistný ventil chránia pred nadmerným tlakom.
• Regulácia výkonu a automatické ovládanie ventilov zjednodušujú používanie.

Blanšírovače SnackPro sú profesionálne zariadenia na šetrné tepelné spracovanie rôznych produktov – od morských plodov až po zeleninu. Vďaka inovatívnemu princípu cirkulácie vody a miešania sú ideálne pre prevádzky, ktoré si zakladajú na vysokej kvalite a prirodzenom vzhľade výrobkov.

• Jemné a rovnomerné tepelné spracovanie bez poškodenia produktu.
• Všestranné použitie – vhodné pre calamari, mäso, ryby, zeleninu, huby a ďalšie.
• Zachovanie výživových hodnôt

Vákuový varný kotol je určený na profesionálne spracovanie potravinárskych produktov, ktoré si vyžadujú šetrné tepelné ošetrenie. Vďaka vareniu vo vákuu dochádza k minimálnej oxidácii, čím sa zachováva chuť, vôňa, farba aj nutričná hodnota výsledného produktu.

• Pri vákuovom varení sa teplota varu znižuje, čo chráni vitamíny, najmä vitamín C
• Rovnomerné miešanie vďaka škrabkovému miešadlu
• Kompaktné riešenie vhodné pre remeselných výrobcov aj menšie závody

Výkonný plynový kotol s objemom 50 litrov je ideálny na prípravu veľkého množstva jedál vo vode ako sú vývary, zemiaky, dusené mäso či cestoviny. Vďaka možnosti priameho aj nepriameho ohrevu, výpustnému ventilu a jednoduchému čisteniu je vhodný do každého profesionálneho stravovacieho zariadenia.

• Priamy alebo nepriamy plynový ohrev 
• Mikroperforované horáky z nehrdzavejúcej ocele s ochranou proti plameňu
• Rýchly a rovnomerný ohrev vďaka izolačnému plášťu
• Veľký výpustný ventil pre pohodlné vypúšťanie a čistenie
• Oblá nádoba z nerezu 
• Protizávažné dvojité veko s veľkou rukoväťou pre jednoduchú manipuláciu
• Vhodný pre zemný plyn aj LPG (vymeniteľné trysky) 

Model WLMS je profesionálny varný kotol s nepriamym ohrevom, ktorý využíva paru na šetrné a efektívne spracovanie potravín.

• Vďaka kvalitnej nerezovej konštrukcii, cylindrickému dizajnu a možnosti bezpečnostného vybavenia je vhodný pre kuchyne, potravinárske závody aj prevádzky so spracovaním konzervovaných výrobkov.
• Vhodný na spracovanie rôznych produktov – od polievok po zaváraniny
• Opláštenie z nehrdzavejúcej ocele triedy 1.4509 (AISI 441)

Toto zariadenie je navrhnuté pre náročné varenie a následné ochladenie rôznych produktov, ako sú strukoviny, morské plody, rýža, zelenina, ovocie, huby, cestoviny a mäso, pričom zabezpečuje ich šetrné spracovanie bez poškodenia prirodzenej štruktúry. Vďaka špeciálnemu systému varenia a chladenia si produkty zachovávajú svoju chuť, výživové hodnoty a vzhľad.

• Maximálny prenos tepla skráti dobu varenia a šetrí čas.
• Rovnomerné spracovanie – produkty sa spracúvajú bez poškodenia štruktúry, čo zaručuje vysokú kvalitu.
• Efektívna kontinuálna filtrácia znižuje spotrebu vody a udržiava ju čistú počas celého procesu.
• Modulárna konštrukcia umožňuje prispôsobiť ho rôznym procesom, ako je blanšírovanie, varenie a chladenie.

Varné kotle GHE sú vybavené nerezovým duplikátorom, ktorý zaisťuje rovnomerný a ekologický ohrev bez pripaľovania. Vďaka hranatej varnej nádobe sú kompatibilné s GN nádobami a vhodné pre široké spektrum potravinárskeho spracovania. Ideálne pre mäsiarstva, údenárne, konzervárne a verejné stravovanie.

• Rovnomerný ohrev bez rizika pripečenia
• Kompatibilita s GN nádobami do 300 litrov
• Jednoduché ovládanie a údržba
• Bezpečnostná poistná armatúra s manometrom
• Výškovo nastaviteľné nožičky na vyrovnanie nerovností

Vákuové varné zariadenie je ideálne pre výrobu džemov, marmelád, zaváranín, želé a ďalších cukrárenských výrobkov. Vďaka dvom samostatným vákuovým kotlom umožňuje nepretržitú výrobu produktov, pričom varenie prebieha pri nízkej teplote, čo zachováva farbu, chuť a arómu.

• Vysoká kvalita produktu pri nízkej teplote varenia
• Zachovanie farby, chuti a vône produktu
• Efektívne premiešavanie a rovnomerné rozdelenie ingrediencií
• Minimálna spotreba energie
• Flexibilita v objeme varných nádob a možnosť prispôsobenia

Cena sa vzťahuje na základnú verziu inštalácie bez voliteľného príslušenstva vákuového homogenizátora. Homogenizátor je navrhnutý pre široké spektrum aplikácií – od potravinárskych výrobkov, ako sú majonézy, kečupy, omáčky, cukrárske pasty a náplne, až po kozmetické produkty, vrátane krémov, gélov a šampónov.

• Vákuové spracovanie
• Výroba emulzií a gélov
•  Homogenizácia a miešanie bez mŕtvych zón
• Možnosť testovania receptúr
• Univerzálnosť naprieč priemyslami
• Kompaktné rozmery a jednoduchá obsluha

Zariadenie je vybavené spodným homogenizátorom typu Ultra Shear, miešadlom s pohyblivými škrabkami, výklopným mechanizmom pre ľahké vyprázdňovanie, kompaktnou konštrukciou a možnosťou výberu medzi nerezovou oceľou AISI 304 alebo AISI 316. K dispozícii je aj široká ponuka voliteľného príslušenstva.

Varný kotol s objemom 400 litrov je profesionálne zariadenie určené na prípravu jedál vo veľkom objeme. Je vybavený miešadlom a hydraulickým vyklápaním, čo zjednodušuje manipuláciu a zvyšuje efektivitu varenia v gastronomických prevádzkach.

• Vysoký objem pre veľkokapacitné varenie
• Miešadlo s nerezovými škrabkami zabraňuje pripáleniu
• Hydraulické vyklápanie pre jednoduché vyprázdnenie
• Regulácia teploty a času
• Dvojitý tepelný plášť pre rovnomerné rozloženie tepla
• Kvalitná nehrdzavejúca oceľ AISI 304

VVarný kotol AC je profesionálne zariadenie určené na ohrev, varenie a miešanie širokého spektra produktov. Používa sa v potravinárskom, farmaceutickom a kozmetickom priemysle, napríklad na výrobu sirupov, džemov, marmelád, ovocných štiav, mastí, krémov, mydiel a ďalších.

• Vysoká efektivita ohrevu a miešania
• Presná regulácia teploty
• Hygienický dizajn z nehrdzavejúcej ocele AISI 304

Odparovačka pre sladké pochúťky je vákuové zariadenie s elektrickým ohrevom, ktoré slúži na varenie, rozpúšťanie, koncentráciu a miešanie produktov rôznej hustoty, vrátane veľmi viskóznych zmesí.

• Využíva sa najmä pri výrobe sladkostí a iných potravinárskych produktov.
• Zariadenie umožňuje rýchle a efektívne odparovanie, čím šetrí čas aj energiu
• Varenie trvá len krátko, takže spracovanie produktov je rýchle a bez zbytočných prestojov.
• Špeciálne vyvinuté vylepšené miešadlo je určené na miešanie produktov s vysokou viskozitou, ktoré majú tendenciu sa lepiť

Vákuová odparka je špecializované zariadenie určené na prípravu cukrového sirupu, karamelizáciu a spracovanie hustých sladkých zmesí.

• Kombinuje funkcie miešania, varenia a odparovania vlhkosti v uzavretom vákuovom systéme. 
• Výsledkom je hladká, homogénna konzistencia hotového výrobku
• Možnosť integrácie do automatizovanej výrobnej linky
• Viacero technologických operácií v jednom zariadení

Univerzálny varný kotol so vstavaným parným generátorom do 0,5 baru, rámovým miešacím zariadením a automatickým systémom vyklápania a vykládania je pohodlným a bezpečným riešením na spracovanie rôznych tekutých produktov vo veľkých objemoch.

• Bezpečná konštrukcia s plášťom (duplikátorom) a vonkajším krytom s izoláciou
• Intenzívny ohrev parou cez plášť pomocou vstavaného elektrického parného generátora
• Automatický viacstupňový systém naklápania a vykládania
• Rámové miešacie zariadenie na rozpúšťanie, miešanie a miesenie surovín
• Vykládka produktu do valčekových vozíkov je možná vďaka odsadenej naklonenej osi