Powered by Smartsupp
Vákuová varná a miešacia jednotka VVK 100
Vákuový kotol VVK 100
Vákuová varná a miešacia jednotka VVK 100
Vákuový kotol VVK 100
Vákuová varná a miešacia jednotka VVK 100

Vákuový kotol VVK 100

0,00 €
Množstvo

Vákuový varič Normit VVK je profesionálne zariadenie na dávkové varenie pri zníženom tlaku. Umožňuje zachovať vitamíny, arómy a chuť pri minimálnych stratách.

  • Ideálny na prípravu majonéz, kečupov, džemov a omáčok v potravinárskom, kozmetickom aj farmaceutickom priemysle.
  • Vďaka vákuu je možné variť pri nižšej teplote, čím sa zachováva prirodzená chuť a znižujú sa nutričné straty
  • Zachovanie vitamínov a vôní
  • Rámová miešačka s teflónovými škrabkami – bez pripekania

Vákuový varič Normit VVK je zariadenie na dávkové varenie potravín a kvapalných zmesí v podmienkach vákuového prostredia.

Vďaka nízkotlakovému ohrevu a miešadlu s teflónovými škrabkami umožňuje šetrné spracovanie citlivých surovín bez straty nutričných hodnôt, vôní či objemu

Vhodné pre

  • Majonéza
  • Džemy
  • Sirupy
  • Farmaceutické roztoky
  • Kečup
  • Omáčky
  • Kozmetické krémy
  • Ďalšie viskózne kvapaliny

Výhody

  • Varenie pri nízkej teplote v hermeticky uzavretom prostredí
  • Nízke tepelné straty a energetická efektivita
  • Minimalizácia strát hmotnosti a objemu
  • Univerzálne použitie v rôznych priemyselných odvetviach
  • Možnosť doplniť o násypky, vstupy, PLC ovládanie

Základná verzia

Základná verzia vákuového variča VVK obsahuje nádrž s ohrievacím a chladiacim plášťom, rámové miešadlo s teflónovými škrabkami, vykurovací systém, vákuový systém, ovládací panel a výpustný otvor na spodnej strane kotla.

Princíp činnosti

Produkt sa počas spracovania mieša špeciálnym rámovým miešadlom, ktoré šetrne premiešava obsah bez poškodenia textúry. Celý proces prebieha pod vákuom, čo znižuje bod varu a umožňuje varenie pri nižšej teplote. Ohrievací plášť zaisťuje rovnomerný prenos tepla. Po ukončení procesu sa hotový produkt vypúšťa cez výpustný ventil v spodnej časti kotla.

Technická charakteristika

  • Objem, L: 100
  • Rozmery, mm: 1379/880/622
  • Materiál: AISI 304

  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Objem: 100l
  • Napätie: 380-400V