Powered by Smartsupp
Vákuový kotol VVK 100
Vákuový kotol VVK 100
Vákuový kotol VVK 100
Vákuový kotol VVK 100
Vákuový kotol VVK 100

Vákuový kotol VVK 100

0,00 €
Množstvo
Posledné kusy v sklade

Vákuový varič je univerzalné zariadenie používané v kulinárskom prostredí na varenie jedla v podmienkach vákua, zvýraznenie chutí a textúr a zároveň skrátenie času varenia.

Ponúkame rôzne variče. Pre ďalšie podrobnosti a cenu nám pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com

Varenie vo vákuu vám umožňuje variť pri nižšej teplote, čo zaručuje zdravšie produkty, ktoré si zachovajú svoje nutričné hodnoty a chuť.

Vhodné produkty:

  • majonéza
  • kečup
  • omáčky
  • džemy
  • mnoho ďalších produktov

Maximálne zachovanie vitamínov

Vákuový varič Normit VVK je zariadenie na dávkové varenie s ohrievacím alebo chladiacim plášťom, nízko atmosférickým ohrievacím systémom, ktorý umožňuje maximálne zachovanie prospešných látok a vitamínov v spracovaných produktoch pri minimálnych stratách tepla. Vákuový kotol je vybavený špeciálnou rámovou miešačkou s teflónovou škrabkou, ktorá umožňuje spracovanie produktov s nízkou alebo strednou viskozitou.

Varný kotol VVK pozostáva z:

nádrže s ohrievacím/chladiacim plášťom na nosnej konštrukcii, vybavený špeciálnym miešadlom, vykurovacím systémom, vákuovým systémom a ovládacím panelom.

Univerzálne použitie v mnohých odvetviach

Zariadenie je určené na použitie v odvetviach ako je farmaceutický, chemický, potravinársky a kozmetický priemysel a pod. Vákuový varič môže byť vybavený násypkou a vstupnými hriadeľmi. Na spodnej strane produktu je odtok, ktorý sa používa na odstránenie hotového produktu.

Aké sú výhody vákuového varenia?

Technológiu vákuového varenia je možné použiť pre akýkoľvek potravinový výrobok, ktorý sa varí v hermeticky uzavretom prostredí alebo vo vlastnej šťave, čím si zachováva svoju prirodzenú chuť. Taktiež výrazne znižuje stratu hmotnosti a objemu, pomáha udržiavať čerstvé arómy a predlžuje trvanlivosť potravín.