Harfa do twarogu – mikser ręczny
Ręczna harfa do twarogu to kompaktowe i praktyczne narzędzie przeznaczone do krojenia i mieszania twarogu bezpośrednio w kotłach warzelnych i pasteryzatorach (np. o pojemności 50–150 l). Jej unikalny, obrotowy ruszt umożliwia zarówno ruch pionowy, jak i poziomy, umożliwiając wydajne krojenie twarogu i delikatne mieszanie za pomocą jednego narzędzia.
- Dwupozycyjna kratka do pionowego i poziomego krojenia i mieszania
- Zaprojektowana do użytku w kotłach kuchennych i pasteryzatorach (np. 100 l)
- W całości wykonana ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością, z gumowym uchwytem
- Kompaktowa, trwała i łatwa w obsłudze
- Idealna do rzemieślniczej i małoskalowej produkcji sera
Harfa do twarogu to profesjonalne, ręczne narzędzie przeznaczone do ręcznego przetwarzania mleka podczas produkcji sera.
Służy do krojenia masy twarogowej po koagulacji oraz do delikatnego mieszania twarogu w dalszych etapach przetwarzania. Kluczową cechą tej harfy jest obrotowa konstrukcja kratki, która pozwala operatorowi na szybkie przełączanie między pozycją pionową i poziomą. Umożliwia to krojenie twarogu w wielu kierunkach, a następnie kontynuowanie mieszania ruchem okrężnym bez konieczności wymiany narzędzi. Taka elastyczność poprawia wydajność procesu i pomaga uzyskać bardziej jednorodny rozmiar twarogu.
Zastosowania
Ręczne krojenie i mieszanie skrzepu serowego w:
- pasteryzatorach mleka
- kotłach warzelniczych
- kadziach serowarskich
- małych zakładach mleczarskich
Harfa jest szczególnie przydatna do produkcji na małą i średnią skalę, w tym do przetwarzania w naszych pasteryzatorach mleka o pojemności 50 l, 100 l lub 150 l oraz kotłach warzelniczych. Pozwala operatorowi pracować bezpośrednio wewnątrz zbiornika, zapewniając lepszą kontrolę nad strukturą skrzepu i oddzielaniem serwatki.
To narzędzie idealnie nadaje się do produkcji szerokiej gamy serów, w tym:
- serów świeżych
- serów półtwardych
- serów twardych
- serów pasta filata
- serów wiejskich i rzemieślniczych
Solidna konstrukcja ze stali nierdzewnej zapewnia trwałość, higieniczną obsługę i łatwe czyszczenie. Długi uchwyt zapewnia wygodną obsługę nawet w głębszych zbiornikach.
Zalety
- Dwufunkcyjna konstrukcja do krojenia i mieszania za pomocą jednego narzędzia
- Obrotowy ruszt umożliwia pracę w pionie i poziomie
- Poprawia jednorodność wielkości i tekstury twarogu
- Nadaje się do bezpośredniego użytku w kotłach i pasteryzatorach
- Trwała i higieniczna konstrukcja ze stali nierdzewnej
- Ergonomiczny gumowy uchwyt zapewniający wygodną obsługę ręczną
- Łatwy w czyszczeniu i konserwacji
Wersja podstawowa
Wersja podstawowa zawiera harfę do sera ze stali nierdzewnej z obrotowym rusztem i stałym uchwytem. Ruszt można ręcznie obracać, aby przełączać się między pozycją pionową i poziomą w zależności od etapu przetwarzania.
Dane techniczne
- Wymiary rusztu roboczego: 325 × 255 mm
- Długość uchwytu: 500 mm
- Materiał: Stal nierdzewna dopuszczona do kontaktu z żywnością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Tryb pracy: Ręczna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
You might also like
Domowy kocioł do produkcji sera to proste i kompaktowe rozwiązanie do produkcji domowych serów bezpośrednio w kuchni lub do produkcji żywności na małą skalę, może być również używany jako jednostka laboratoryjna do testowania nowych receptur sera w fabrykach przemysłowych. Jednostka jest przeznaczona do przetwarzania mleka i produkcji różnych serów i produktów na bazie sera.
- Opcje wyboru ogrzewania elektrycznego lub gazowego (opcje dodatkowe)
- Specjalne mieszadło do automatycznego mieszania, które zapobiega ewentualnemu przypaleniu mleka
- Kontrola wizualna podczas pracy dzięki specjalnej siatce bezpieczeństwa na górnej sekcji otwieranej włazu
- Szybkozłączka z mieszadłem do łatwego rozładowywania produktu lub czyszczenia urządzenia
Możesz również wybrać wersję kotła do gotowania z termometrem i zaworem wylotowym, dzięki czemu nadaje się również do pasteryzacji mleka.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość: 50l/ 100l/ 150l
- Napięcie: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Kocioł do sera jest stosowany w przemyśle mleczarskim do produkcji ziaren sera podczas produkcji naturalnych serów twardych, półtwardych, miękkich i innych produktów serowych lub twarogowych. Serowar jest wyposażony w specjalny nóż-mieszadło (lirę) do krojenia twarogu. Nadaje się zarówno do produkcji na małą, jak i dużą skalę. Za pomocą tego kotła do gotowania sera można również pasteryzować inne produkty mleczne, produkować jogurt, twaróg kefir, fermentowane mleko pieczone, varenets, śmietanę i inne.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Tryb pracy: Automatyczna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość robocza: 300 l
Pasteryzator do mleka dla małych i średnich przedsiębiorstw, przeznaczony do pasteryzacji mleka i innych produktów płynnych.
- Precyzja i stabilność temperatury
- Utrzymanie zadanej temperatury
- Równomierne podgrzewanie
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 3/
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 100l/ 300l
Duży garnek ze stali nierdzewnej z zaworem spustowym i czujnikiem temperatury może być używany na każdej powierzchni kuchennej: elektrycznej, gazowej, indukcyjnej.
- Duży zawór spustowy 6/4''
- Wielowarstwowe dno typu sandwich
- Grubość ścianki garnka 1 mm
- Profesjonalny czujnik temperatury o wysokiej temperaturze
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość: 50l/ 100l/ 150l
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Ten elektryczny pasteryzator stołowy do mleka został zaprojektowany do kontrolowanej obróbki termicznej mleka i produktów mlecznych w małych i średnich zakładach mleczarskich. Wyposażony jest we wbudowany system grzewczy, mieszadło elektryczne oraz higieniczny zawór spustowy, co zapewnia równomierną, powolną pasteryzację mleka w temperaturze około 60-65°C przez około 30 minut. Ten tryb pracy idealnie nadaje się do produkcji sera w domu lub w małych zakładach produkcyjnych.
- Dostępne w pojemnościach 50 l, 100 l i 150 l.
- Grzanie płaszczowe i zintegrowany system podgrzewania wody
- Ciągłe mieszanie za pomocą mieszadła
- Duży zawór spustowy dolny zapewniający higieniczne i szybkie opróżnianie
- Zdejmowana pokrywa z mieszadłem i kratką ochronną
- Kompaktowa konstrukcja stołowa
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 4
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 50l/ 100l/ 150l
Kompaktowa i wydajna kuchenka gazowa z 3 palnikami, przeznaczona do podłączenia do standardowych butli LPG. Idealna do podgrzewania dużych ilości płynów, gotowania zup lub sosów w kotłach kuchennych oraz utrzymywania temperatury posiłków podczas przygotowywania lub serwowania. Solidna, otwarta konstrukcja zapewnia doskonałą stabilność i wysoką nośność, co sprawdza się w codziennym użytkowaniu w gastronomii i przetwórstwie spożywczym.
System odpylania cyklonowego jest idealny dla zakładów przetwórstwa żywności, które chcą zapobiegać zanieczyszczeniom przez unoszące się w powietrzu cząsteczki, ograniczać straty produktów i utrzymywać czystsze środowisko pracy.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Napięcie: 220-230V
Możliwe są różne typy instalacji: in-line, bezpośrednio do zbiornika produktu lub przez złącze obejściowe.
- Typ urządzenia: Wyposażenie opcjonalne
Hydrauliczny podnośnik dźwigowy z hakiem to urządzenie mechaniczne przeznaczone do podnoszenia i przenoszenia ciężkich maszyn lub silników, powszechnie stosowane w warunkach przemysłowych, a także w naprawach samochodowych w celu bezpiecznego i wydajnego przenoszenia ciężkich ładunków.
- Typ urządzenia: Wyposażenie opcjonalne
Dodatkowa opcja do laboratoryjnego homogenizatora próżniowego VMG 20/50.
- Typ urządzenia: Wyposażenie opcjonalne
Ten stojak jest przeznaczony do uchwytów na maty samochodowe w myjniach samochodowych. Może również służyć jako uniwersalny stojak do użytku w innych przedsiębiorstwach.
- Materiał: Stal nierdzewna
Kosze ze stali nierdzewnej do kotłów do gotowania, autoklawów, pasteryzatorów.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
Kosze siatkowe ze stali nierdzewnej przeznaczone do stosowania z naszymi kotłami kuchennymi, blanszownikami, parownikami, frytkownicami i pasteryzatorami. Idealne do obróbki cieplnej, późniejszego odsączania i rozładunku produktów takich jak warzywa, owoce, makaron, mięso lub słoiki po ugotowaniu, blanszowaniu lub pasteryzacji.
Dostępne w wielu rozmiarach od 20×30 do 40×40 cm.
Manometr kontaktowy z rurką Bourdona i przyłączem dolnym.
- Typ urządzenia: Wyposażenie opcjonalne
Bezolejowa czterocylindrowa sprężarka tłokowa to idealne rozwiązanie dla tych, którzy cenią sobie zarówno wydajność, jak i cichą pracę.
- Wyposażony w dwie jednostki dwutłokowe z oddzielnymi silnikami
- Cztery filtry powietrza
- Mechaniczny przełącznik ciśnienia
- Niski poziom hałasu
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Moc całkowita, kW: 1,5
- Napięcie: 220-230V
Filtr do gorącego oleju do przemysłowych frytkownic stołowych pozwala na szybkie i skuteczne filtrowanie oleju bezpośrednio po procesie smażenia.
- Filtr do gorącego oleju - temperatura oleju do 200 °C.
- Opcjonalny materiał filtracyjny - papier, stal nierdzewna
- Materiał: Stal nierdzewna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Solidna, mobilna podstawa do dużych garnków o średnicy od 405 mm do 625 mm została zaprojektowana do podtrzymywania i łatwego transportu naszych kotłów o pojemności 50 l, 100 l i 150 l.
- Wykonana ze stali nierdzewnej
- Wyposażona w kółka z hamulcami dla bezpiecznego transportu
- Uniwersalny model do garnków o średnicy od 405 do 625 mm
- Wysoka nośność – do 200 kg
- Materiał: Stal nierdzewna
- Typ urządzenia: Wyposażenie opcjonalne
Dodatkowa opcja dla laboratoryjnego homogenizatora próżniowego VMG 20/50.
- Typ urządzenia: Wyposażenie opcjonalne
Dodatkowa opcja do laboratoryjnego homogenizatora próżniowego VMG 20/50.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Typ urządzenia: Wyposażenie opcjonalne
Dekoracyjna osłona ochronna młyna koloidalnego 132 (opcja)
- Materiał: Stal nierdzewna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
