Elektryczny kociołek kuchenny Cook Mak Mix 50 l

Przechylny kociołek kuchenny Cook Mak Mix 50

Test produkcji popcornu w profesjonalnym kotle do gotowania 50L

Elektryczny kocioł do gotowania z funkcją przechylania i mieszania Cook Mak Mix 30-150L

Elektryczny kocioł do gotowania z funkcją przechylania i mieszania Cook Mak Mix 30-150L

2 240,00 €

Elektryczny kocioł do gotowania z funkcją mieszania i ręcznym przechylaniem nadaje się do szerokiego zakresu zastosowań w produkcji żywności, profesjonalnych kuchniach, restauracjach, kawiarniach i zakładach cateringowych. Posiada niezależną ramę ze stali nierdzewnej i wbudowany, intensywny system ogrzewania elektrycznego z wielowarstwowym dnem typu sandwich, umożliwiającym równomierne nagrzewanie dna naczynia.

Wbudowany kocioł elektryczny o mocy 2,6 kW lub opcjonalnie o mocy 6,5 kW
Ręczny system przechylania i rozładowywania z 8 pozycjami roboczymi i maksymalnym kątem nachylenia 110° dla całkowitego opróżnienia
Izolowana powietrzem obudowa zewnętrzna, która zatrzymuje gorące powietrze wewnątrz, co poprawia wydajność cieplną
Zdejmowana pokrywa ze zintegrowanym systemem mieszania, którą można łatwo zdjąć do czyszczenia w zaledwie kilka sekund
Urządzenie mieszające z opcjonalnymi skrobakami ze stali nierdzewnej do obróbki w wysokiej temperaturze

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

Elektryczny kocioł kuchenny z urządzeniem mieszającym i ręcznym systemem przechylania jest przeznaczony do produkcji dużych partii produktów spożywczych w profesjonalnych kuchniach, restauracjach, kawiarniach i zakładach produkcji żywności.

Nadaje się do przetwarzania produktów płynnych (opcjonalnie z silnikiem mieszającym o mocy 60 W) lub półpłynnych i gęstych (opcjonalnie z silnikiem mieszającym o mocy 250 W), wykorzystując kontrolowane ogrzewanie z 7 wybieralnymi ustawieniami grzania (1–6 poziomów grzania) i automatycznym intensywnym mieszaniem.

Urządzenie jest ogrzewane przez dno warstwowe, które równomiernie rozprowadza ciepło na całej powierzchni dna. Dodatkowo kocioł posiada izolację powietrzną w postaci płaszcza zewnętrznego, w którym gorące powietrze wytwarzane podczas pracy unosi się do warstwy wewnętrznej i tam zatrzymywane. Tworzy to efekt termosowy, który pomaga utrzymać ciepło po bokach kotła, jednocześnie zmniejszając straty ciepła i poprawiając sprawność cieplną.

Urządzenie zamontowane jest na sztywnej konstrukcji nośnej ze stali nierdzewnej z kółkami jezdnymi, co ułatwia przemieszczanie w obrębie zbiornika (opcjonalnie dostępne są nóżki z regulacją wysokości). Mechaniczny system przechylania oferuje 8 pozycji nachylenia, z maksymalnym kątem nachylenia 110°, co umożliwia wygodne opróżnianie zbiornika roboczego i jego całkowite opróżnianie.

Zdejmowana pokrywa z wbudowanym mieszadłem jest montowana na kotle za pomocą 3 śrub, które można ręcznie dokręcić kluczem, co zapewnia bezpieczne działanie i łatwy demontaż podczas czyszczenia i dezynfekcji w zaledwie kilka sekund. Pokrywa posiada praktyczną sekcję otwieraną na 1/3 z kratką ochronną dla bezpieczeństwa operatora podczas pracy. Opcjonalnie, zamiast kratki, urządzenie może być wyposażone w czujnik bezpieczeństwa otwarcia pokrywy, który automatycznie zatrzymuje mieszadło po jej otwarciu.

Dostępne są dwie wersje napędu mieszającego, w zależności od zastosowania:

Silnik z napędem bezpośrednim i mieszadłem kotwicznym do produktów płynnych i o niskiej lepkości
Silnik przekładniowy do przetwarzania gęstszych produktów, w tym karmelu, oraz do współpracy ze zgarniaczami ze stali nierdzewnej lub mieszadłem łopatkowym

Wersja podstawowa zawiera:

Zbiornik roboczy
Zewnętrzną obudowę izolacyjną z izolacją powietrzną
Konstrukcję nośną ze stali nierdzewnej
System grzewczy o mocy 2600 W
Zdejmowaną pokrywę z mieszadłem
Urządzenie mieszające z silnikiem o mocy 60 W
Profesjonalny termometr bimetaliczny z funkcją kalibracji
Mechaniczny system przechylania i rozładowywania z 8 pozycjami roboczymi i maksymalnym kątem nachylenia 110°
Siatkę ochronną pod pokrywą o głębokości 1/3
Kółka jezdne

Kompaktowy kocioł kuchenny z podgrzewaniem elektrycznym i ręcznym przechylaniem nadaje się do produkcji:

sosów
dżemów
ketchupów
syropów
konserw
kremów
zup
nadzień
pasz
gotowania warzyw i owoców
duszenia warzyw

Zalety

Mieszanie grawitacyjne, które jest do 50% bardziej wydajne, można uzyskać poprzez przechylenie pojemnika roboczego do pośrednich pozycji roboczych, co umożliwia intensywne mieszanie, blendowanie i ugniatanie.
Urządzenie i konstrukcja nośna wykonane są w całości ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością; wszystkie materiały mające kontakt z produktem posiadają certyfikaty spożywcze.
Wbudowane, wytrzymałe dno warstwowe umożliwia płynne przenoszenie energii cieplnej na całej powierzchni dna.
Profesjonalny termometr wysokotemperaturowy z sondą w środku produktu.
Obudowa zewnętrzna z izolacją powietrzną poprawia sprawność cieplną i zmniejsza straty ciepła.
Wysoki poziom bezpieczeństwa pracy dzięki opcjonalnemu czujnikowi bezpieczeństwa otwarcia pokrywy lub kratce ochronnej. Mechanizm przechylania znajduje się w strefie zimnej.
Zdejmowana pokrywa ze zintegrowanym mieszadłem umożliwia wygodne czyszczenie i dezynfekcję po użyciu.
Kompaktowa konstrukcja na konstrukcji nośnej z możliwością zamontowania kółek jezdnych lub nóżek o regulowanej wysokości do pracy na nierównych powierzchniach.
Pełny rozładunek produktu bez martwych stref i zalegania produktu minimalizuje jego straty.
Profesjonalny czujnik temperatury ze stali nierdzewnej w urządzeniu z termometrem umieszczonym z przodu do wizualnej kontroli temperatury.
Niezależne przełączniki dla systemu grzewczego i urządzenia mieszającego umożliwiają oddzielną obsługę i bezpośrednie sterowanie.
Specjalnie ukształtowana krawędź nalewowa zapewnia kontrolowany, płynny wypływ produktu w przepływie laminarnym podczas przechylania i zapobiega niekontrolowanemu wysypywaniu się poza krawędź.

Wyposażenie opcjonalne:

Przetwornica częstotliwości z ochroną IP66 jako panel sterowania do regulacji prędkości mieszania i włączania/wyłączania.
Nóżki z regulacją wysokości zamiast kółek jezdnych.
Zawór wylotowy: zawór motylkowy/kulowy.
Czujnik bezpieczeństwa otwarcia pokrywy zamiast kratki bezpieczeństwa.

Wyposażenie opcjonalne dostępne w wersji z silnikiem mieszającym z przekładnią o mocy 250 W:

Samoregulujące zgarniacze ze stali nierdzewnej do ciągłego usuwania produktu z podgrzewanej powierzchni.
Mieszalnik łopatkowy do specyficznych zastosowań, takich jak przetwarzanie płynnego ciasta.

Zalety wyposażenia opcjonalnego.

Poprawa wymiany ciepła i mniejsze gromadzenie się produktu na podgrzewanych powierzchniach dzięki zgarniaczom ze stali nierdzewnej.
Zwiększona wydajność mieszania specjalistycznych produktów za pomocą mieszalnika łopatkowego.
Opcjonalny przetwornica częstotliwości może być używana do płynnej regulacji mieszania.
Do kontrolowanego zrzutu produktu można użyć zaworu motylkowego lub kulowego.

Dostępne modyfikacje sprzętu