Kuchenka elektryczna z chłodzeniem model MKC

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

Urządzenia do gotowania kremów to rodzina bardzo popularnych maszyn do przetwarzania żywności, odpowiednich do gotowania, mieszania i przygotowywania różnych produktów dla piekarni, cukierni i innych firm spożywczych.

Koncepcja bain-marie pozwala osiągnąć doskonałe rezultaty w przypadku produktów końcowych, takich jak dżemy, marmolady, czekolada, różne kremy, marcepan z ciasta francuskiego itp.

• Uniwersalne czajniki oferowane są ze zbiornikami o pojemności od 30 do 500 litrów z różnymi opcjami dostosowania do wymagań każdego klienta.
• Specjalne narzędzia mieszające ze skrobakami bocznymi i dolnymi.
• Timer i regulator temperatury są dołączone w standardzie.
• Specjalna pokrywa z małym zbiornikiem do sprawdzania produktu lub dodawania składników bez zatrzymywania maszyny.
• Łatwe opróżnianie bębna poprzez obracanie koła w celu przechylenia bębna z ogranicznikiem w dowolnej pozycji bębna lub za pomocą dźwigu (opcjonalnie).
• Czajniki o pojemności 200, 300 i 500 litrów są standardowo wyposażone w mieszadło o zmiennej prędkości, zmotoryzowany system przechylania misy i kran misy.
• Elektryczny czajnik uniwersalny o pojemności od 30 do 500 litrów z systemem chłodzenia - model MKC.

Specjalna jednostka elektryczna, która jednocześnie podgrzewa i miesza z dodatkową opcją chłodzenia gotowego produktu. Masowe chłodzenie glikolem w obiegu zamkniętym, który krąży między czajnikiem a chłodnicą w zależności od potrzeb. Maszyna może podgrzewać i chłodzić produkt. Czynnikiem chłodzącym jest glikol. Maksymalna temperatura ogrzewania jest ograniczona do 90C. Temperatura chłodzenia glikolem do 1°C. Panel sterowania z przełącznikiem ogrzewania/chłodzenia. Pompa obiegowa glikolu, rury łączące i chłodnica glikolu są dostarczane wraz z maszyną.

Jest to najbardziej popularna i odpowiednia instalacja dla dużych piekarni, cukierni i przemysłu spożywczego.

Koncepcja bain-marie zawsze zapewnia doskonałe i oczekiwane rezultaty. Model ten posiada szeroką gamę standardowego wyposażenia, takiego jak działający timer, regulator temperatury, regulowana prędkość mieszadła (inwerter), zmotoryzowany i łatwy w użyciu system przechylania czajnika oraz higieniczny, odłączany kran misy DN-80. W zależności od aktualnych potrzeb można korzystać z 33%/66% lub 100% mocy grzewczej. Jest to bardzo przydatna funkcja, która ma duży wpływ na redukcję kosztów. Maksymalna standardowa temperatura wynosi 90°C, ale może zostać zwiększona na życzenie.

Czajnik jest w całości wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej, bardzo wytrzymałej i zaprojektowanej do ciężkich zastosowań przemysłowych.

Pokrywa misy ma małe okienko umożliwiające dodawanie składników lub sprawdzanie produktu bez zatrzymywania urządzenia. Pokrywa misy, pokrywa rusztu i pozycja pionowa misy są zabezpieczone czujnikami, dzięki czemu nie jest możliwe uruchomienie urządzenia, które nie jest gotowe do użycia. Do wyboru są standardowe lub specjalne narzędzia do podwójnego mieszania. Oba narzędzia są wyposażone w skrobaki boczne i dolne. Układ elektryczny posiada regulator fazy, który zawsze kontroluje prawidłowe obroty narzędzia mieszającego. Korpus maszyny jest przystosowany do użytku ze standardowym stojakiem na pompę, co ułatwia jej przenoszenie.

Kuchenka z systemem chłodzenia:

Maszyny z serii MKS są przeznaczone do produkcji i przygotowania ciasta parzonego, kremów cukierniczych, czekolady, fondantu, dżemów, naleśników, nadzień, różnych mieszanek według oryginalnych receptur, a także do każdego produktu, który wymaga równomiernego podgrzewania i płynnego mieszania. Często używane w cukierniach i piekarniach.

Proces mieszania odbywa się za pomocą narzędzi mieszających ze skrobakami bocznymi i dolnymi, które zapobiegają przywieraniu i przypalaniu mieszanki. Skrobaki są przeznaczone do zbierania warstw mieszanki ze ścianek i dna miski.

• System szybkiego demontażu skrobaka bez narzędzi do czyszczenia lub wymiany
• Olej termiczny, wlewany między dwie warstwy płaszcza, zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła, bezpieczne dla produktu podczas pracy.
• Zewnętrzna, trzecia warstwa misy zapobiega utracie ciepła z urządzenia.
• 2 prędkości robocze (zmienne na żądanie)
• Maksymalna temperatura do 90°C
• Wszystkie części mające kontakt z żywnością są wykonane z wysokiej jakości stali kwasoodpornej lub materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
• Przechylna miska z ogranicznikiem w dowolnej pozycji dla łatwego opróżniania i czyszczenia - obrotowe koło dla MK-30,60,80,120 i zmotoryzowane dla MK-200/300/500
• Pokrywa misy z lejkiem podglądu umożliwia monitorowanie procesu i dodawanie składników bez konieczności zatrzymywania maszyny.
• Wszystkie ważne podzespoły elektryczne są umieszczone w skrzynce elektrycznej z boku urządzenia, co zapobiega powstawaniu dymu i wysokich temperatur.
• Timer - działanie ręczne lub automatyczne
• Termiczny wyłącznik bezpieczeństwa chroni przed przegrzaniem,
• Zawór kulowy DN-80 - standard dla maszyn serii MK-200/300 i 500.
• Każde urządzenie może być wyposażone w kran miskowy
• Ogrzewanie i chłodzenie glikolem
• Chłodzenie gotowej mieszanki w krótkim czasie

Dodatkowa konfiguracja:

• Zmienna prędkość (falownik) - standard w MK-200/300 i 500
• System chłodzenia z wentylatorem - dostępny we wszystkich modelach.
• Pokrywa/kratka miski - dostępna dla wszystkich modeli.
• Specjalny podwójny mikser - dostępny dla wszystkich modeli.
• LCD - 7' - w pełni programowalny panel sterowania z recepturami
• Laserowy czujnik temperatury produktu.