Forno industrial de tapete com sistema de refrigeração DR5

O forno de tapete multicamadas é um sistema industrial de torrefação contínua concebido para o processamento térmico e arrefecimento controlado de uma vasta gama de produtos alimentares a granel e em pedaços. A instalação utiliza um arranjo vertical de múltiplas rastos composto por cinco níveis de rastos posicionados uns sobre os outros. A secção superior de torrefação realiza o tratamento térmico do produto, enquanto os níveis inferiores da correia transportadora são utilizados para o arrefecimento gradual antes da descarga.

O produto move-se continuamente pelo forno em tapetes de malha de aço inoxidável. Durante o funcionamento, o produto passa por zonas de torrefação controladas, onde o calor é distribuído uniformemente por toda a camada do produto. Cada uma das três zonas de aquecimento está equipada com um controlador de temperatura PID independente para uma monitorização precisa e um controlo estável da temperatura de torrefação.

Após a torrefação, o produto transita automaticamente para as esteiras de arrefecimento inferiores, onde a temperatura é reduzida gradualmente antes da descarga. Isto ajuda a estabilizar a estrutura do produto, a reduzir o sobreaquecimento da superfície e a preparar o produto para embalagem ou processamento posterior.

A configuração de tapete transportador multinível permite uma grande área de processamento, mantendo uma área total compacta. O movimento do produto entre os níveis da passadeira também contribui para um processamento mais uniforme e para a redistribuição da camada do produto, devido ao tombamento e à rotação do produto ao cair para o nível seguinte da passadeira.

O sistema é adequado para a torrefação, secagem e tratamento térmico contínuos de produtos como:

• amendoim
• amêndoas
• avelãs
• castanhas de caju
• sementes de girassol
• sementes de abóbora
• sementes de sésamo
• farinha de rosca
• produtos para snacks
• cereais
• granola
• substitutos do café
• especiarias
• leguminosas
• outros produtos alimentares soltos e granulados.

O forno é fabricado inteiramente em aço inoxidável de qualidade alimentar para um funcionamento industrial higiénico e uma longa vida útil. Os painéis de isolamento térmico ajudam a manter a eficiência energética e reduzem a perda de calor durante o funcionamento. As portas de acesso facilitam a manutenção e a limpeza dos componentes internos e do sistema de rastos.

A velocidade da passadeira é ajustável através de um conversor de frequência, permitindo ao operador controlar o tempo de processamento do produto dentro da câmara de torrefação, dependendo da intensidade de torrefação necessária, das características do produto e do nível de humidade final desejado.

Vantagens

• Sistema de passadeira contínua de 5 níveis para uma elevada produtividade industrial
• Três zonas de aquecimento independentes com controlo de temperatura PID separado
• Esteiras de refrigeração integradas para redução gradual da temperatura do produto
• Torrefação uniforme em toda a camada do produto
• Velocidade da passadeira ajustável para um controlo preciso do tempo de torrefação
• Design vertical compacto com grande área de processamento efetiva
• O movimento contínuo do produto entre níveis melhora a uniformidade do processamento
• A rotação do produto entre os níveis da passadeira melhora a consistência da torrefação
• Construção higiénica em aço inoxidável para aplicações na indústria alimentar
• Carcaça com isolamento térmico melhora a eficiência energética
• Fácil acesso para limpeza e manutenção através de portas de serviço
• Adequado para uma vasta gama de produtos alimentares a granel e soltos
• Velocidade da passadeira ajustável com controlador de frequência IP66
• Pode ser adaptado às necessidades individuais do cliente e às capacidades de produção

Versão básica

A versão básica inclui um forno de esteira de aço inoxidável de cinco níveis, com três esteiras superiores de torrefação e duas esteiras inferiores de arrefecimento. O sistema está equipado com um sistema de aquecimento elétrico de 60 kW dividido em três zonas de aquecimento independentes (3 × 20 kW), tapetes de malha de aço inoxidável, painéis de isolamento térmico, controlo de velocidade do tapete ajustável através de um inversor de frequência IP66 e uma estrutura de suporte.

Cada zona de aquecimento está equipada com um controlador de temperatura PID dedicado para uma monitorização precisa da temperatura e das condições estáveis ​​de processamento térmico. A instalação inclui uma secção de descarga, portas de acesso para manutenção e uma secção de arrefecimento integrada para arrefecimento contínuo do produto após a torrefação.

Princípio de funcionamento

O produto é alimentado continuamente no tapete superior da secção de torrefação, onde passa por zonas de aquecimento controladas para tratamento térmico. Durante o movimento pelo forno, a camada de produto é exposta uniformemente ao calor, garantindo condições de torrefação estáveis ​​e uma distribuição uniforme do calor. À medida que o produto se transfere entre os níveis da passadeira, gira naturalmente, melhorando a uniformidade da torrefação em toda a camada de produto.

Após a torrefação, o produto é transferido automaticamente para as esteiras de arrefecimento inferiores, onde ocorre o arrefecimento gradual durante o movimento contínuo. O produto arrefecido é então descarregado do sistema para posterior embalagem ou processamento.

A velocidade do tapete e o tempo de processamento podem ser ajustados de acordo com o tipo de produto, o grau de torrefação desejado, a remoção de humidade e as características finais do produto.

Especificações técnicas

• Capacidade de processamento: aprox. 100–250 kg/h (dependendo do produto e das condições do processo)
• Modo de funcionamento: contínuo
• Número de níveis da passadeira: 5
• Tapetes de torrefação: 3
• Esteiras de refrigeração: 2
• Dimensões da passadeira: 3579 × 500 mm
• Temperatura máxima de funcionamento: até 120 °C
• Potência de aquecimento: 60 kW (3 × 20 kW)
• Controlo de temperatura: controlador PID independente para cada zona de aquecimento
• Ajuste da velocidade da passadeira: conversor de frequência IP66
• Motores de acionamento da correia: 2 × 0,25 kW
• Tensão/frequência: 3 × 400 V / 50 Hz
• Dimensões (C × L × A): 4230 × 1500 × 2452 mm
• Peso: aprox. 1800 kg
• Material: aço inoxidável AISI 304 de qualidade alimentar

Opções adicionais

• Tapete de alimentação automática do produto
• Sistema de lavagem integrado
• Secção adicional de aquecimento/arrefecimento
• Sistema de água de proteção contra incêndios no interior da câmara de torrefação
• Sistema avançado de controlo PLC com ecrã sensível ao toque
• Gestão de receitas e automação de processos