Вакуумный котел для джема Double VK line
Компактная линейка вакуумных двойных варочных котлов представляет собой комплекс варочных агрегатов периодического действия, предназначенных для термической обработки, вакуумного перемешивания и деаэрации различных продуктов при давлении ниже атмосферного.
Вакуумный варочный аппарат Double VK line предназначен для вакуумной варки джемов, мармеладов, основы для желейных конфет и других подобных продуктов, как полностью гомогенизированных, так и с кусочками.
Вакуумный варочный аппарат Double VK line состоит из двух отдельных вакуумных варочных камер, в которых поочередно обрабатывается продукт, что обеспечивает бесперебойную подачу массы продукта в дозатор. Загрузка компонентов осуществляется с помощью вакуума через бункер, установленный на удобной высоте, что значительно облегчает работу оператора и исключает необходимость использования дополнительных подъемников или опрокидывателей.
Особая конструкция варочных камер обеспечивает идеальную варку, удаление влаги, смешивание и растворение всех ингредиентов.
Варочные камеры оснащены специально разработанным перемешивающим устройством с индивидуальными скребками, которое непрерывно и эффективно очищает внутренние стенки камер от частиц продукта, не допускает пригорания и обеспечивает равномерный прогрев по всему объему продукта.
Установка для вакуумной варки позволяет удалить излишки влаги с малыми энергозатратами, а также обеспечивает максимально возможное сохранение цвета, вкуса и запаха продукта. Более низкая температура обработки под вакуумом позволяет использовать в приготовлении термочувствительные ингредиенты, а также готовить кондитерские изделия, в процессе производства которых не требуется карамелизация сахара и изменение цвета. Выгрузка обработанного продукта осуществляется с помощью насоса.
Продукты, которые можно обработать с помощью этого оборудования:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Особенности установки:
• Установка полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI304 для пищевой промышленности и оснащена тефлоновыми скребками.
• Камеры для обработки пищевых продуктов имеют специально разработанную форму для оптимальной готовки.
• Оснащена усовершенствованными специально разработанными скребками.
• Компактна — все детали оптимально расположены в небольшом пространстве, а компоновка удобна для операторов.
• Гигиенична и легко очищается путем подключения к системе CIP. Нет зон, где может скапливаться продукт или которые недоступны для очистки.
• Паровой или электрический нагрев.
• Любой объем емкостей для обработки продукта.
• Вакуумный генератор входит в комплект.
Преимущества вакуумной варочной установки Double VK line:
• Высокое качество продукта обеспечивается за счет приготовления при низкой температуре. Сохраняется цвет, вкус и запах продукта.
• Эффективное смешивание и растворение, небольшое количество добавок равномерно распределяется по всему объему продукта.
• Нет мертвых зон, которые не перемешиваются, и тепло подается равномерно.
• Высокая производительность, приготовление продукта поочередно в двух камерах для непрерывной подачи в дозатор.
• Удобная загрузка компонентов с рабочей платформы с помощью вакуума.
• Легко выгружать готовый продукт с помощью насоса (или другой вариант по желанию заказчика).
• Доступна по цене и имеет низкие затраты на обслуживание. Затрачивает минимально возможное количество энергии на приготовление продукта.
• По желанию заказчика возможна индивидуальная компоновка или другие изменения.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 2x300л/ 2x600л
Возможно, вам понравится
Варочные котлы для мясного производства используются при приготовлении колбасных изделий, ветчины и деликатесов из субпродуктов. Котел имеет высокий уровень гигиеничности и улучшенные показатели производительности.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 300л/ 400л/ 500л/ 600л/ 800 l / 1000л/ 1200л/
Электроплита предназначена для использования в пищевой, больничной, общепитовой промышленности, на больших кухнях для приготовления супов, бульонов, макарон, молочных блюд, тушения мяса, рыбы, овощей, грибов, замороженных блюд или полуфабрикатов, разогрева или приготовления на пару. Оборудование не предназначено для жарки или запекания.
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 18/ 24/ 30/ 36
- Принцип работы: Периодического действия
- Тип оборудования: Отдельная установка
- Объем: 100л/ 150л/ 200л/ 300л
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык.
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 300л
- Geometric volume: 350 l
Вакуумный миксер для периодической деаэрации таких продуктов, как майонез, кетчуп, различные соусы, крема, гели и пасты. Он является одной из модификаций вакуумного реактора и вакуум-выпарной установки. Наличие вакуумной системы позволяет создать вакуум после процесса варки и производить вакуумирование (деаэрацию) для получения более плотного по структуре продукта. Благодаря вакуумированию у продукта продлевается его срок хранения, так как с воздухом уходят содержащиеся в нем патогены и микробы.
- Наклонный дизайн с гравитационным перемешиванием, которое на 30% эффективнее обычного
- 100% опорожнение продукта после переработки за счет донного вентиля
- Компактный дизайн, управление находится прямо на несущей конструкции
- Легко разборное съемное перемешивающее устройство
- Возможность подключения к CIP станции для очистки и мойки
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 100л
- Установленная мощность, кВт: 0,12
- Макс вакуум: -0,8 Бар
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык.
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 300л
Новый универсальный 50-литровый варочный аппарат Mak Cook Mix, благодаря встроенному высокоэффективному нагревательному, перемешивающему устройству и системе наклона рабочей чаши, позволяет использовать его на самых разных пищевых предприятиях.
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 6,5
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
Мы предлагаем широкий спектр оборудования для общественного питания для ресторанов, столовых и всех видов предприятий общественного питания.
Для получения дополнительной информации отправьте электронное письмо по адресу sales@foodtechprocess.com
- Нагрев: Газ Пар
- Производительность: 300 л 600 л. 1000 л.
- Тип оборудования: Отдельная установка
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 30
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Напряжение: 380-400 Вольт
- Geometric volume: 200 l
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык. Если вы не нашли нужную информацию, отправьте нам запрос.
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 30
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 200л
- Dimensions, mm: 2055x1800x1980
Этот котел премиум-класса работает на газу и имеет объем 120 литров. Идеально подходит для приготовления самых разнообразных блюд.
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, отправьте нам электронное письмо по адресу sales@foodtechprocess.com
Варочная емкость с дном из нержавеющей стали AISI 316. Емкость 150 литров.
Вакуум-выпарная установка специально разработка для сгущения в промышленных объемах густух пищевых продуктов. Может использоваться для получения густых сиропов, карамельных масс, густых фруктовых масс, при производстве пектина или термостабильных начинок с высокой производительностью.
- Высокая производительность
- Ротационная система разбрызгивания с мощным электроприводом
- Выпаривание в тонком слое с большой теплообменной площадью
- Низкие инвестиционные расходы инсталяции
- Тангенциональный вход для завихрения продукта
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Напряжение: 380-400 Вольт
Этот оборудование предназначено для производства колбас, ветчины и субпродуктов. Технология для превосходной производительности и гигиены продукта.
Бланширователь Snack Pro может готовить различные виды продуктов и является хорошим решением для бланширования больших объемов продуктов за короткое время.
Если вы не нашли нужную информацию, пожалуйста, напишите нам: sales@foodtechprocess.com
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык. Если вы не нашли нужную информацию, пожалуйста, отправьте нам запрос.
- Нагрев: Пар
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Тип оборудования: Отдельная установка
- Объем: 1000л
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык.
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 100л
Этот профессиональный варочный котел объемом 550 л работает на газу и незаменим на профессиональной кухне. Он позволяет с легкостью приготовить самые вкусные супы, бульоны, соусы и кремы. С этой наклонной версией вы можете еще больше облегчить себе жизнь.
Для получения ценового предложения отправьте нам электронное письмо на sales@foodtechprocess.com
- Нагрев: Газ
- Производительность: 500 л
- Материал: Нержавеющая сталь
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык.
- Нагрев: Пар
- Материал: Нержавеющая сталь
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 1000л
Электроплита предназначена для использования в пищевой, больничной, общепитовой промышленности, на больших кухнях для приготовления супов, бульонов, макарон, молочных блюд, тушения мяса, рыбы, овощей, грибов, замороженных блюд или полуфабрикатов, разогрева или приготовления на пару. Оборудование не предназначено для жарки или запекания.
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 18/ 24/ 30/ 36
- Принцип работы: Периодического действия
- Тип оборудования: Отдельная установка
- Объем: 100л/ 150л/ 200л/ 300л
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык. Если вы не нашли нужную информацию, пожалуйста, отправьте нам запрос.
- Нагрев: Пар
- Материал: Нержавеющая сталь
- Рабочий объем: 700л
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 2500 l