









Автоматический варочный двухсекционный котел
Простой в использовании автоматический котел для варки, бланширования различных видов продуктов питания (размер не менее 1,5 мм).
Котел с двумя корзинами прост в использовании и показывает отличные результаты.
Форма корзины позволяет готовить различные виды продуктов, включая макароны (минимальный размер 1,5 мм), овощи и т.д. Параметры приготовления интуитивно заданы и просты в управлении. Точность приборов позволяет выполнять высокопроизводительное приготовление пищи и повторяемые циклы простым нажатием кнопки "Пуск". Корпуса с дном и стенками из нержавеющей стали.
Общие характеристики:
- 12 моделей от 2x135 л до 2x220 л
- Быстро моется, гарантируя высокий уровень гигиены благодаря сатинированным поверхностям
- Простота доступа для осмотра благодаря съемной передней панели, обеспечивающей доступ к техническому отсеку
- Теплоизоляция из биорастворимого волокнистого войлока высокой плотности 96/128 кг/м3, обладающего отличной термостойкостью и значительно снижающего рассеивание тепла
- Деликатное обращение со всеми видами пищи
- Регулируемая сбалансированная крышка, идеально подходящая для предотвращения попадания конденсата в резервуар
- Толстые антикоррозийные материалы обеспечивают прочность и устойчивость к разрушению установки с течением времени
Бак для приготовления пищи
- Бак полностью выполнен из сатинированной нержавеющей стали AISI 316
- Корзины из сатинированной нержавеющей стали AISI 316
- Переливное устройство и клапан для удаления крахмала и слива крахмала
Крышка
- Крышка изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 15/10, имеет хромированный стальной шарнир с предварительно нагруженной пружиной и термоизолированной ручкой.
- Манометр для контроля давления внутри рубашки
- Ручной предохранительный клапан для сброса давления в рубашке во время нагрева
- Регулируемый смеситель из хромированной бронзы с горячей и холодной водой
- Предохранительный клапан давления, калиброванный на 0,5 бар
Каркас, панели и несущая конструкция
- Несущая конструкция из нержавеющей стали 20/10, установленная на регулируемых стальных выравнивающих ножках от 150 мм до 180 мм
- Наружные стены из нержавеющей стали AISI 304 10/10 с сатинированной отделкой
- Сатинированный выступ из нержавеющей стали AISI 304 15/10
Система наклона корзины
- Автоматическая система наклона с помощью электропривода
- Возможность регулировки положения корзины для слива или, в качестве альтернативы, прямого переднего слива
- Источник питания 400 В/3 фазы/ 50 Гц
Система нагрева:
Прямой газовый
- Зажигание с помощью ручного пьезовоспламенителя и пилотного пламени
- Нагрев с помощью высокоэффективных трубчатых горелок из нержавеющей стали AISI 304
- Вентиляционная решетка
- Набор форсунок для различных видов газа
- Кран с предохранительным клапаном с термопарой
- Предохранительный термостат для защиты от перегрева и недостатка воды
Непрямой пар с рубашкой
- Нагрев с помощью пара (от сети пользователя) с электромагнитным дроссельным клапаном, обеспечивающим постепенное поступление пара в рубашку
- Контроль давления в рубашке с помощью предохранительного клапана, калиброванного на 0,5 бар, ручного вакуумного предохранительного клапана и манометра
Прямой электрический
- Нагрев с помощью серии нагревательных элементов
- Предохранительный термостат нагревательного элемента с нагревательным блоком для предотвращения перегрева из-за недостаточного уровня воды
- Контроль температуры (50°C – 120°C)
- Стандартный источник питания 400 В/3 фазы/ 50 Гц
Технические характеристики:
НАГРЕВ |
МОДЕЛЬ |
ЁМКОСТЬ
ЛИТРЫ |
РАЗМЕРЫ
Д x Ш x В
мм |
РАЗМЕРЫ КОРЗИНЫ мм |
МОЩНОСТЬ (кВт) |
ПОТРЕБЛЕНИЕ |
||||
Газ |
Электро |
G.P.L. kg/h |
Метан м3/час |
Метанол м3/час |
Пар кг/час |
|||||
ПРЯМОЙ ГАЗОМ |
MCP 30.G |
135 + 135 |
1800x900x900 |
2x (480x650x565) |
2 x 24 |
0,2 |
3,78 |
5,08 |
5,92 |
- |
MCP 40.G |
220 + 220 |
2500x1000x900 |
2x (720x800x565) |
2 x 39 |
0,2 |
6,16 |
8,26 |
9,60 |
- |
|
НЕПРЯМОЙ ПАРОМ |
MCP 30.V |
135 + 135 |
1800x900x900 |
2x (480x650x565) |
- |
0,2 |
- |
- |
- |
2 x 70 |
MCP 40.V |
220 + 220 |
2500x1000x900 |
2x (720x800x565) |
- |
0,2 |
- |
- |
- |
2 x 100 |
|
ПРЯМОЙ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ |
MCP 30.E |
135 + 135 |
1800x900x900 |
2x (480x650x565) |
- |
2 x 13,7 |
- |
- |
- |
- |
MCP 40.E |
220 + 220 |
2500x1000x900 |
2x (720x800x565) |
- |
2 x 25 |
- |
- |
- |
- |
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 135 +135 / 220+220
- Нагрев: Пар
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 100л/ 150л/ 250л/ 300л/ 350 l
Стоимость указана для комплектации с полуавтоматическим пультом управления.
Вакуумный котел предназначен для предприятий общественного питания (рестораны, гостиницы, кейтеринговые компании), а также малых производственных компаний. Данное оборудование позволяет варить, бланшировать, жарить, выпаривать, пастеризовать, смешивать или перемешивать.
- Уникальное мультифункциональное устройство
- Возможность варить/ жарить при атмосфере или вакууме
- Лабораторная версия вакуумной фритюрницы
- Встроенная система конденсирования и отвода вторичного пара
- Интенсивный электрический нагрев
- Секционная корзина с крышкой
- Встроенная система сепарации и удаления излишков жидкости из продукта
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 5
- Объем: 20л
- Объем масла: 8л
- Напряжение: 380-400 Вольт
- Макс вакуум: -0,8 Бар
Вакуумный миксер для периодической деаэрации таких продуктов, как майонез, кетчуп, различные соусы, крема, гели и пасты. Он является одной из модификаций вакуумного реактора и вакуум-выпарной установки. Наличие вакуумной системы позволяет создать вакуум после процесса варки и производить вакуумирование (деаэрацию) для получения более плотного по структуре продукта. Благодаря вакуумированию у продукта продлевается его срок хранения, так как с воздухом уходят содержащиеся в нем патогены и микробы.
- Наклонный дизайн с гравитационным перемешиванием, которое на 30% эффективнее обычного
- 100% опорожнение продукта после переработки за счет донного вентиля
- Компактный дизайн, управление находится прямо на несущей конструкции
- Легко разборное съемное перемешивающее устройство
- Возможность подключения к CIP станции для очистки и мойки
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 100л
- Установленная мощность, кВт: 0,12
- Макс вакуум: -0,8 Бар
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык.
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 100л
Варочные котлы для приготовления пищи под давлением предназначены для высокоэффективной термической обработки широкого спектра пищевых продуктов при температуре до 110 °С и давлении до 0,5 бар.
- Нагрев: Пар Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 220 l/ 500л/ 600л/
Стоимость указана за базовую версию реактора без опций и пульта управления.
Вакуумный котел с дубликатором под теплоноситель и перемешивающим устройством является универсальным решением для переработки различных продуктов при давлении ниже атмосферного. На его основе можно выбрать и модулировать версии таких установок, как вакуум-выпарная установка, вакуумный варочный котел, установка для производства крем-меда.
- Наклонный дизайн - гравитационное перемешивание
- Донный вентиль DN40 уже в базовой версии
- Небольшой по объему дубликатор - небольшие затраты на нагрев/охлаждение теплоносителя
- Модульная система: изменениe установки и функций ее использования при заказе дополнительных опций
- Легкоразборное перемешивающее устройство
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность мотора, кВт: 0,25
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 100л
- Напряжение: 380-400 Вольт
- Макс вакуум: -0,8 Бар
Варочно-концентрационная вакуумная установка предназначена и широко используется для концентрирования продуктов при низких температурах (около 60 градусов) в реакторе с разряженной средой для сохранения цвета, питательных и полезных веществ в продуктах при варке джемов, соусов, фруктовых и овощных концентратов. Вакуумный концентратор позволяет уваривать и концентрировать термочувствительные продукты без повреждения или разрушения их структуры или белков, например, молока.
- Наклонная конструкция - позволяет производить гравитационное перемешивание, которое на 40% эффективнее обычного
- Быстрое и 100% опорожнение емкости при наклонном дизайне и включенной мешалке
- Рубашка обогрева/охлаждения рабочей емкости и дна
- Высокий стандарт гигиены - выпуск находится в самой нижней гидравлической точки реактора
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 300л/ 500л/ 875л
Котел GHE можно использовать в мясной, коптильной, фруктовой консервации и т.д. Применяется для приготовления супов, соусов, мясных, макаронных, молочных блюд без риска пригорания, для тушения рыбы, овощей, грибов, для разогрева замороженных блюд или полуфабрикатов.
- Универсальный котел с рубашкой
- Встроенный электрический нагрев
- Кран для наполнения
- Большой выпускной клапан
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 85л/ 100л/ 150л/ 200л/ 300л/ 400л/ 500л
Универсальный варочный котел со встроенным генератором пара до 0,5 бар, рамным перемешивающим устройством и автоматической системой наклона и опрокидывания - это удобное и безопасное решение для переработки различных жидких продуктов в больших объемах.
- Безопасная конструкция с рубашкой и внешним кожухом с изоляцией
- Интенсивный паровой нагрев через рубашку за счет встроенного электропарогенератора
- Автоматическая многоступенчатая система наклона и опрокидывания
- Рамное перемешивающее устройство для растворения, смешивания, замешивания ингредиентов
- Выгрузка продукта в подкатные тележки за счет смещенной оси опрокидывания
- Нагрев: Комбинированный
- Материал: Нержавеющая сталь
- Страна - изготовитель: Словакия
- Установленная мощность, кВт: 13,5
Стоимость указана без пульта управления, выбирается и наценивается отдельно
Универсальный варочный аппарат с наклонным реактором, рамным перемешивающим устройством для переработки широкого спектра продуктов, для варки, уваривания, концентрирования различных продуктов при атмосферном давлении. Для производства сиропов, варенья, конфитюра, переработки меда.
- Наклонный дизайн с гравитационным перемешиванием - на 25% эффективнеее!
- Внешний декоративный кожух из шлифованной нержавеющей стали с изоляцией
- Рубашка дна и стенок рабочей емкости по целой высоте
- Датчик открытия крышки для безопасной работы
- Скребки уже в базовой версии установки
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 100л/ 300л/ 430л/ 600л/ 1000л
- Напряжение: 220-230 Вольт 380-400 Вольт
Этот котёл объемом 60 литров незаменим для приготовления большого количества пищи. Работает на газу и легко справляется со всеми основными задачами по приготовлению пищи.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Рабочий объем: 50
Модель VMG S-это эффективная и надежная вакуумная гомогенизирующая установка, предназначенная для производства широкого спектра жидких, кондитерских и вязких продуктов.
Стоимость указана за базовую комплектную версию установки с гомогенизатором
Установка для производства смесей для мороженого базируется на универсальном вакуумном реакторе с рубашкой под теплоноситель и многоступенчатым диспергатором/ гомогенизатором во внешнем циркуляционном контуре.
- Специальный тип перемешивающего устройства для легкой разборки и мойки
- Перереработка с минимальными потерями продукта
- Донный вентиль уже в базовой версии установки
- Многоступенчатый диспергатор для интенсивного смачивания и гомогенизации смеси в потоке
- Внешний циркуляционный контур с трехходовым вентилем для работы/ мойки оборудования
- Усиленный привод перемешивающего устройства для густых и вязких смесей
- Встроенный вакуумный насос
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 100л
- Установленная мощность, кВт: 3
- Напряжение: 380-400 Вольт
- Макс вакуум: -0,8 Бар
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: EU
Эти газовые котлы производятся для профессиональных кухонь, а также для предприятий пищевой промышленности.
Мы предлагаем 100l, 150l, 250l и 300l.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 150л/ 200л/ 300л
Цена указана за базовую версию вакуумной испарительной установки, без дополнительных опций и с минимальным управлением (выключатель двигателя миксера). Блок управления настраивается в соответствии с индивидуальными требованиями заказчика.
Компактная вакуум-выпарная установка, позволяющая проводить концентрирование растворов, смесей, различных продуктов, путем выпаривания растворителя. Модульная версия на основе базового вакуумного реактора 110/100.
- Гравитационное перемешивание - на 25% эффективнее
- Усиленная конструкция мешалки с отсутствием слепых зон
- Донный шаровый вентиль без мертвых зон
- Система конденсации и отвода вторичных паров
- Легкоразборное перемешивающее устройство
- Большая площадь теплообмена
- Возможность отмерять и отслеживать объем конденсата (опция)
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность мотора, кВт: 0,25
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 100л
- Напряжение: 220-230 Вольт
- Макс вакуум: -0,8 Бар
- Рабочий объем: 50-80л
- Производительность по выпаренной влаге, л/ч: 45-55
- Потребление пара, кг/ч: до 150


