Вакуумный смеситель со встроенным гомогенизатором VMG S

Вакуумный миксер с встроенным гомогенизатором VMG S

Вакуумный миксер с встроенным гомогенизатором VMG S

0,00 €

Модель VMG S-это эффективная и надежная вакуумная гомогенизирующая установка, предназначенная для производства широкого спектра жидких, кондитерских и вязких продуктов.

Идеальное решение для промышленного производства различных соусов, независимо от того, являются ли они полностью однородными или содержат включения.

Он создает идеальные стабильные эмульсии и дисперсии. Необходимая степень гомогенизации и измельчения частиц достигается за счет циркуляции смеси через диспергирующее устройство, встроенное в машину.

Вакуумный процесс – эффективное удаление воздуха, дегазация. Готовый продукт имеет однородную структуру без воздушных включений. Отсутствие воздуха препятствует размножению бактерий и значительно продлевает срок хранения продукта. Благодаря минимальному окислению можно максимально сохранить цвет и вкус продукта, что особенно важно в случае продуктов на масляной или жировой основе. Процесс удаления воздуха позволяет снизить температуру обработки продукта, максимально сохранив его полезные свойства.

Особенности данной модели вакуумного гомогенизирующего агрегата:

Гомогенизатор расположен снаружи
Загрузка продукта может осуществляться только в бункер.

Подходящие продукты для использования:

Выполняемые процессы:

Нагрев, охлаждение
Приготовление
Смешивание
Дисперсия
Эмульгирование
Гомогенизация
Деаэрация

ДИЗАЙН

Вакуумный миксер с встроенным гомогенизатором состоит из теплоизолированного цилиндрического сосуда, снабженного нагревательной "рубашкой" для жидкого теплоносителя или пара. В зависимости от требований заказчика конструкция рабочей емкости может быть сварной или снабженной подъемной или откидной крышкой. Установка снабжена рамной мешалкой с верхним или нижним приводом и встроенным в дно емкости гомогенизатором типа ротора статора. Установка в стандартной комплектации оснащена вакуумной станцией и системой автоматического управления на базе ПЛК.

Продукт интенсивно циркулирует через встроенный высокоэффективный гомогенизатор и смешивается горизонтальной мешалкой, обеспечивая эффективную теплопередачу между стенками сосуда и продуктом. Специальная форма мешалки и размещение эмульгирующего гомогенизатора обеспечивают эффективную работу установки с использованием всего 15% от общего объема сосуда. Возможна установка одно-или двухуровневого контура внешней рециркуляции.

Стандартная конфигурация установки рассчитана на работу в вакууме; возможно изготовление установки для работы при значительном давлении.

Любая форма мешалки по требованию заказчика, смеситель с переменной скоростью вращения.
Возможность установки многоступенчатого гомогенизатора для получения сверхтонких эмульсий и мазей.
Возможность установки внешнего высокоскоростного гомогенизатора, который для определенных применений может заменить использование гомогенизатора высокого давления.
Подача ингредиентов осуществляется при помощи расходомера или тензометрической системы.
Устройство для санитарного отбора проб во время технологического процесса.
При введении порошкообразных ингредиентов непосредственно в вакуумную камеру создается гомогенизатор для полного смачивания и равномерного распределения твердых частиц в жидкости.
Фиксированные или вращающиеся шарики CIP.
Взаимозаменяемые рабочие элементы гомогенизатора позволяют подобрать идеальный тип ротора и статора для различных применений.
Усовершенствованная система управления с визуализацией, контролем температуры, скоростью мешалки, скоростью гомогенизатора, глубиной вакуумного давления.

Технические характеристики:

Рабочий объем 250 - 270 л
Привод мешалки 1,5 кВт
Длина без шкафа 1280 мм.
Гомогенизатор трехоболочечный, нагрев обеспечивается теплоносителем, который подается от внешнего источника (охлаждение также от внешнего источника).
Гомогенизатор оснащен двумя датчиками температуры (которые используются для измерения температуры продукта и нагревающейся жидкости).
Гомогенизация обеспечивается встроенным гомогенизатором с электродвигателем мощностью 7,5 кВт.
Перемешивание продукта обеспечивается лопастной полнообъемной мешалкой.
Мешалка приводится в движение двигателем мощностью 1,5 кВт с преобразователем частоты.
Рама имеет регулируемые ножки.
Вакуумный гомогенизатор оснащен как аналоговыми, так и цифровыми вакуумметрами / манометрами (аналоговый диапазон от -1 до 0 бар) цифровой (SMC PSE533-M5L) имеет диапазон -101 - 101 кПа.
Выход продукта обеспечен через трубу DN 50.
Вакуумная установка служит для повышения эффективности за счет того, что она снижает температуру кипения жидкости, которая требует меньше тепла для нагрева, следовательно, меньше энергии.