Vákuová odparka 110/100

7 900,00 €

Cena je stanovená za základnú verziu vákuovej odparovacej jednotky, bez ďalších možností a s minimálnymi ovládacími prvkami (spínač motora miešadla). Riadiaca jednotka je prispôsobená na základe individuálnych požiadaviek zákazníka.

Kompaktná jednotka na vákuové vyparovanie, ktorá vám umožňuje koncentrovať roztoky, zmesi a rôzne produkty odparovaním rozpustenej zmesi. Modulárna verzia je založená na našom základnom vákuovom reaktore 110/100.

Gravitačné miešanie – o 25 % efektívnejšie
Zosilnená konštrukcia miešadla bez slepých miest
Spodný guľový ventil bez mŕtvych zón
Systém kondenzácie a odstraňovania sekundárnej páry
Ľahko rozoberateľné miešacie zariadenie
Veľká plocha výmeny tepla
Schopnosť merať a monitorovať objem kondenzátu (voliteľné)

stiahnuť pdf súbory

Vákuové odparovacie jednotky sa používajú v potravinárskom priemysle na varenie mlieka, cmaru, srvátky, výrobu kondenzovanej smotany, kondenzovaného mlieka s pridaným cukrom alebo bez neho. Veľký počet výrobcov džemov, cukroviniek a ovocných konzerv prešlo na jednotky vákuového odparovania, pretože varenie pri nízkych teplotách v podmienkach vákua umožňuje zachovať pôvodnú farbu ovocia a bobúľ a čo je najdôležitejšie, zachovať väčšinu prospešných látok a vitamínov, ktoré sa pri vyšších teplotách ničia.

Rozsah aplikácií pre vákuové odparovacie jednotky je pomerne široký; možno ho použiť na výrobu:

výťažky z bylín, rastlín	koncentrované šťavy	kávový extrakt	ovocné sirupy
koncentrované mlieko/smotana	sladené kondenzované mlieko	varenie cmaru/srvátky	džemy, cukrovinky, zaváraniny

Na výrobu rôznych liečivých extraktov z rastlín, bylín, koncentrátov štiav, kávy, nápojov a iných tekutých potravín, ako aj na výrobu ovocných sirupov, biologicky aktívnych prísad a doplnkov stravy.

Pri výrobe zdravých potravín, napríklad detskej výživy, ovocných a zeleninových pyré, prebieha tepelné spracovanie a zahusťovanie vo vákuu, aby sa čo najviac zachovali ich prirodzené chuťové vlastnosti a aby sa predĺžila trvanlivosť vašich hotových výrobkov.

V potravinárskom priemysle sa koncentrácia používa aj ako predbežná fáza výroby, napríklad na zníženie objemu surovín počas skladovania a prepravy, na stimuláciu kryštalizácie alebo ako medzistupeň pre následné sušenie rôznych produktov.

Široko sa rozvíjajúcou oblasťou využitia vákuových odparovačiek je spracovanie priemyselného odpadu, kde sa z nich odparovaním získavajú menšie, inými slovami, mikro vedľajšie produkty.

Okrem potravinárskeho priemyslu našli malé odparovacie jednotky svoje uplatnenie aj v kozmetickom priemysle; často sa používajú napríklad na výrobu hustej cukrovej pasty na cukrenie.

Výhody:

Výkonný výmenník tepla na kondenzáciu pary (na pripojenie studenej vody s teplotou 7-12 stupňov), ktorý je zodpovedný aj za zvýšenie hĺbky vákua počas odparovania; čím väčšia je hĺbka vákua, tým nižšia je teplota varu rozpúšťadla!
Možnosť výberu vákuového generátora v závislosti od pracovných médií a požadovaného nastavenia vákua; v základnej verzii je inštalovaný ejektor na stlačený vzduch z externého zdroja s maximálnou hĺbkou vákua do 0,8 Bar. Doplnkovou možnosťou je „tichý“ kompresor stlačeného vzduchu.
Spodný ventil DN40 zaisťuje spracovanie produktu bez slepých miest, zabraňuje tvorbe zhlukov a spĺňa vysoko presné štandardy farmaceutickej výroby.
Miešacie zariadenie s fluoroplastovými škrabkami je súčasťou základnej verzie vákuovej odparovacej jednotky!
3-vrstvová pracovná nádoba s tepelnou izoláciou a vrchným ozdobným nerezovým plášťom znižuje tepelné straty a vytvára bezpečné podmienky pre obsluhu.

Základná verzia

Základná verzia vákuovej odparovky sa skladá z jednoplašťovej inštalácie, ktorej konštrukcia vychádza z univerzálneho vákuového reaktora (varného kotla), pričom povinnou modifikáciou je systém na odvádzanie a kondenzáciu sekundárnej páry a vonkajší nerezový plášť s nízkoteplotnou izoláciou. Zdroj vákua je možné zvoliť na základe preferencie zákazníka pre pracovné médium (voda, stlačený vzduch). Rovnako ako u univerzálneho vákuového reaktora, aj základná verzia odparovacej jednotky obsahuje spodný ventil s výstupom DN40!

Princíp funkcie

Princíp činnosti je založený na odparovaní tekutín pri tlaku nižšom ako atmosférický tlak dodávaním teplonosnej látky do "plášťa" zariadenia. Počas procesu odparovania dochádza k koncentrácii látok v dôsledku odparovania rozpúšťadla pri vare kvapalín, výsledná para prechádza cez kondenzátor, kde sa ochladí, a následne sa z inštalácie odvádza vo forme vody.

Možnosti:

Okrem veľkého množstva doplnkových možností, ktoré ponúkame ako pre univerzálny vákuový reaktor, tak aj pre vákuovú odparku, môžeme ponúknuť aj doplnkové vybavenie, ktoré sa vzťahuje výhradne na odparku:

Vákuová nádrž na zachytávanie kondenzátu, vyrobená celá z nehrdzavejúcej ocele AISI304, vybavená vypúšťacím ventilom a trojcestným ventilom na „vstupe“, ktorý umožňuje odvádzanie kondenzátu z vákuovej nádrže počas prevádzky! Táto funkcia vám umožňuje riadiť proces odparovania a odparovať potrebné množstvo vlhkosti meraním objemu sekundárneho kondenzátu pary.

Ďalšie vybavenie/systémy:

Okruh nútenej vonkajšej cirkulácie pre zvýšenú intenzitu odparovania
Cirkulačný okruh s núteným obehom so vzdialeným výmenníkom tepla na zväčšenie plochy prenosu tepla
Cirkulačný okruh s núteným obehom s inline homogenizátorom pre možnosť využitia inštalácie ako vákuového homogenizačného modulu
Systém na rozprašovanie produktu v pracovnej nádobe s prítomnosťou cirkulačneho okruhu s núteným obehom

Materiál: Nerezová ocel'
Výkon motora, kW: 0,25
Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Krajina pôvodu: Slovensko
Objem: 100l
Max vákuum: -0,8 Bar
Objem duplikátora: 3 l
Pracovný objem: 70-100l
Plocha prenosu tepla, m2: 1,05
Odparovanie vody, l/h: 60
Spotreba pary, kg/h: 150