Universalkessel mit Mixer Premium
Universeller Kochkessel mit eingebautem Rührwerk, zum Rühren und Kochen von Lebensmitteln aller Art, kosmetischen Emulsionen, Cremes, Zuckerpasten und vielem mehr.
- Leicht abnehmbare, selbsteinstellende Abstreifer
- Deckelöffnungssensor für sichere Rührwerkswartung
- Hygienischer Temperatursensor für das Produkt
- Auslassventil mit großem Durchmesser
- Sicherer Dampfaustritt an der Oberseite des Kesseldeckels
Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Der Kochkessel ist ein unverzichtbares Gerät für professionelle Küchen und wurde für die Bedürfnisse von Spitzenköchen entwickelt. Er kombiniert ein einfaches Design mit nützlichen Funktionen und hochwertigen Materialien, um bei der Zubereitung einer breiten Palette von Gerichten gleichmäßige und konsistente Kochergebnisse zu erzielen.
Zusätzlich bieten wir eine Vielzahl an aufsteckbaren Mixern und Schabern an.
Mit dem Kochkessel können Sie folgende Produkte effizient kochen, mischen, kochen und konzentrieren:
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Vorteile der Premium-Version:
- Vollständig aus rostfreiem Stahl AISI304 gefertigt
- Für dicke und zähflüssige Produkte
- Mischvorrichtung mit beweglichen Edelstahlschabern (Teflonschabern für niedrigere Temperaturen erhältlich) ohne tote Winkel, das Produkt wird effektiv gemischt, wodurch sichergestellt wird, dass es keine Bereiche für die Ansammlung verschiedener Mikroorganismen gibt.
- Hygienisches Design für eine einfache und schnelle Reinigung des Geräts
- Behälterhalterungen auf jeder Seite für eine bequeme und einfache Handhabung des Kochers in der Kältezone - sichere Arbeitsbedingungen für den Bediener
- Hohe Wartungssicherheit (Sicherheitsgitter, Sensor zur Abschaltung der Mischvorrichtung beim Öffnen der Klappe)
- Bequemer und einfacher 230V-Anschluss
- Spezielle Dampfauslässe mit dem Griff in der kalten Zone - sichere Bedingungen für den Bediener
- Einfaches und schnelles Abnehmen der Abdeckung für Reinigung und Wartung
Grundlegend Premium version
Die Basisversion des Kochkessels umfasst:
- Arbeitsschiff,
- Mischvorrichtung mit Abstreifern,
- verstärkte Welle und Mischerantrieb für die Verarbeitung von dicken und zähflüssigen Produkten,
- sektional zu öffnende Klappe zum Einfüllen des Produkts, visuelle Kontrolle, Zugang zum Mischer, ohne dass die gesamte Abdeckung entfernt werden muss,
- Thermosensor für das Produkt ermöglicht die visuelle Überwachung der Verarbeitungstemperatur,
- Sicherheitssensor für das Öffnen der Klappe,
- Auslassventil mit großem Durchmesser zum Entladen des Produkts am Boden des Arbeitstanks.
Der Kochtopf ist aus poliertem, lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt (Innenfläche - RA ≤ 1,6 µm). Hergestellt in der EU, um hohe Sicherheitsstandards zu erfüllen. Die Kocher sind mit einem Fassungsvermögen von 50, 100 und 150 Litern erhältlich.
Unsere Kochkessel sind für die Induktionsbeheizung geeignet, wenn sie mit unseren verstärkten Induktionsherden für 50–100-Liter-Töpfe verwendet werden.
Für einen einfachen Transport unserer großen Kochtöpfe empfehlen wir die Verwendung eines rollbaren Untergestells mit Rollen.
Funktionsprinzip
Der Kochkessel ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, der eine lange Lebensdauer und Korrosionsbeständigkeit gewährleistet. Die robuste Konstruktion und die zuverlässigen Komponenten garantieren einen stabilen Betrieb und minimale Wartungskosten.
Der Kocher ist mit einem Rührwerk ausgestattet, das es ermöglicht, das Produkt während des Kochens ständig zu rühren und zu mischen, um ein Anbrennen des Produkts am Boden des Geräts zu vermeiden und eine gleichmäßige Wärmeübertragung und Wärmeverteilung im Produkt während der Verarbeitung zu gewährleisten.
Die Erwärmung kann durch Kontaktheizung von einer externen Quelle bis zu maximal 220 °C erfolgen. Sie kann mit einem Gas oder Elektroherd durchgeführt werden, die als zusätzliche Optionen angeboten werden. Es wird nicht empfohlen, Teflonschaber mit dem Elektroherd als Heizquelle zu verwenden.
Der automatische Kochkessel bietet verschiedene Betriebsarten wie Kochen, Temperieren, Garen, Konzentrieren und vieles mehr, wodurch Sie eine Vielzahl von Saucen, Marmeladen, Sirupen und anderen flüssigen, pastenartigen Produkten mit unterschiedlichen Texturen und Geschmäckern zubereiten können.
Das benutzerfreundliche Design des Kochers erhöht den Komfort und die Effizienz im Produktionsprozess.
Optionen/Zusatzausstattung
- Elektroherd-Hocker
- Seitenschaber (Video hier ansehen)
- Spezialventil für dicke Produkte
- Frequenzumrichter
- Sicherheitsgitter für die Sichtkontrolle
- Die Wahl der Drehzahl des Rührwerks hängt vom Getriebemotor ab (von 14,5-373 U/min), bei Wahl eines Inverters - bis zu 600 U/min
- Richtungsabhängiger Trichter aus rostfreiem Stahl mit einem Kunststoffkegel auf der Oberseite zum Laden von Komponenten
- Erweiterte Version des Auslassventils
- 25 cm Sondenthermometer (-50°C bis +150°C)
Wenn Sie auf der Suche nach einem Kochkessel mit einer Mischvorrichtung für eine bessere Auflösung und die Herstellung verschiedener Emulsionen sind - empfehlen wir den Hochgeschwindigkeitsmischer TurboMix.
Wenn Sie dickere Produkte wie Karamell oder Sirup verarbeiten möchten, bieten wir auch einen Hochleistungskochkessel mit leistungsstarker Mischung an, der für viskose Materialien geeignet ist.
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,25
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Spannung: 220-230V
- Auslassventil, Zoll: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
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- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 5
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
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- Heizleistung, kW: 7
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- Anschluss – 230 Volt
- Kompakte Abmessungen: 410 x 500 x 200 mm
- Temperaturbereich von 60 bis 280 Grad
- Heizleistung, kW: 5
- Spannung: 220-230V
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- Material: Edelstahl
- Gerätetyp: Optionale Ausstattung
Dieser Premium-Kochkessel ist gasbeheizt und hat ein Volumen von 160 Litern. Ideal für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten in Profiküchen.
- Heizung: Gas
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 150l
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Wir bieten verschiedene Vakuumkocher an.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 2500 l
Professioneller Kochkessel mit Rührer für besonders dicke und viskose Produkte. Eine hervorragende technische Lösung für die Herstellung von Karamell, Sirup und Zuckerpaste zum Zuckern. Die Heizquelle wird separat ausgewählt.
- Der Kessel kann auf allen Arten von Kochflächen verwendet werden, einschließlich Induktion
- Die Basisversion verfügt über leicht abnehmbare, selbstausrichtende Edelstahlschaber
- Hohes Drehmoment des Rührers mit 14-18 Umdrehungen pro Minute
- Professioneller 3-Phasen-Industriemotor
- Der Rührer wird mithilfe einer Fernbedienung mit IP66-Schutz selbstständig eingeschaltet und über Schnellverbinder mit dem Kessel verbunden
- Das Gerät kann auch mit einem 3-Phasen-Motor an ein 220-230-Volt-Netz angeschlossen werden!
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,25/ 0,37
- Volumen: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Spannung: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Der Vakuumverdampfer mit externem Umlaufwärmetauscher zählt zu den effizientesten Verdampfungssystemen. Er eignet sich zum Einkochen hitzeempfindlicher Produkte wie Milch, Sahne usw.
- Kein Mischer erforderlich, das Produkt wird zwangsumgewälzt!
- Modulares System: Auswahlmöglichkeit von Vakuumerzeuger, Leistung und Wärmetauschertyp
- Schrägbauweise und Bodenventil für 100 % Produktaustrag ohne Verluste und tote Winkel
- Isolierte obere Geräteklappe für Wärmespeicherung und Sicherheit
- Tangentialer Produkteinlass in den Vakuumbehälter für garantierte Verdampfung in einer dünnen Schicht
- Material: Edelstahl
- Volumen: 50l/ 100l/ 300l
Wir verkaufen viele verschiedene Arten von Kochgeräten, mit oder ohne Mixer, kippbar, mit Elektro-/Dampf-/Gasbeheizung und vielen verschiedenen Modifikationen.
- Heizung: Dampf
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l
Edelstahl Marmelade Kochtopf mit Rührwerk 50l und Elektroherd 5kW, ideal und erschwinglich Kochen Lösung.
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- Material: Edelstahl
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- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 50l
- Spannung: 220-230V
- Auslassventil, Zoll: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Der MP-Kocher ist eine zuverlässige und äußerst funktionelle Lösung für das Kochen und Pasteurisieren im selben Tank, was Kosten und Platz spart. Alle Materialien sind die zuverlässigsten auf dem europäischen Markt und garantieren einen langen und störungsfreien Betrieb.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: EU
Wir verkaufen viele verschiedene Arten von Kochgeräten, mit oder ohne Rührwerk, Kippkocher, mit einem Fassungsvermögen von 100 bis 350 Litern.
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: EU
Dieser Wasserkocher ist für den Einsatz in Catering-Unternehmen, Kantinen, Restaurants, kleinen Produktionen und Lebensmittelherstellern konzipiert.
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Die kompakte Linie der Doppel-Vakuumkochkessel umfasst einen Komplex von diskontinuierlichen Kocheinheiten für Lebensmittel, die für die periodische thermische Verarbeitung, das Mischen unter Vakuum und die Entlüftung verschiedener Produkte unter Unterdruck ausgelegt sind.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 2x300l/ 2x600l
Dieser Kessel mit einem Kühlsystem von 30 bis 500 Litern ist nach dem Wasserbadprinzip kochfertig.
- Material: Edelstahl
- Volumen: 30l/ 60l/ 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
- Spannung: 380-400V
Die Vakuum-Koch und Konzentrationseinheit ist für die Konzentration von Produkten bei niedrigen Temperaturen (ca. 60 Grad) in einem Reaktor mit entladener Umgebung konzipiert, um die Farbe, den Nährwert und die nützlichen Substanzen in den Produkten zu erhalten. Verdampfungs und Konzentrationseinheiten werden häufig beim Kochen von Marmeladen, Soßen sowie Frucht und Gemüsekonzentraten verwendet. Der Vakuumkonzentrator ermöglicht das Kochen und Konzentrieren hitzeempfindlicher Produkte, ohne deren Struktur oder Proteine wie Milch zu beschädigen oder zu zerstören.
- Geneigtes Design – ermöglicht Schwerkraftmischen, das 40 % effizienter als üblich ist
- Schnelle und 100 %ige Entleerung des Tanks dank des geneigten Designs bei eingeschaltetem Mischer
- Heiz-/Kühlmantel (Duplikator) um den Arbeitstank und den Boden
- Hoher Hygienestandard – das Ausgangsventil befindet sich am niedrigsten hydraulischen Punkt des Reaktors
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 300l/ 500l/ 875l
Unschlagbarer Preis für hochwertigste Materialien, moderne Technik, Zylinderdesign. Wir bieten verschiedene Kapazität Catering Kocher, elektrisch, Dampf oder Gas.
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Volumen: 150l/ 200l
Komplette Ausrüstung für die Verarbeitung geschälter Bohnen und die Herstellung einer Sojabasis mit einer Kapazität von 800-1000 Litern pro Stunde.
- Produktivität: 800 l/h
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
Der Kippherd wird in 2 Versionen hergestellt: mit Gas- oder Elektroheizung. Die Pfanne ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie, in Krankenhäusern, in der Gastronomie und in Großküchen für die Zubereitung von Nudeln, das Schmoren und Braten von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, tiefgekühlten oder halbfertigen Fertiggerichten usw. bestimmt.
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 50l/ 80l/ 120l
- Spannung: 380-400V
Die Atmosphärische Verdampfungspfanne konzentriert Flüssigkeiten effizient, indem sie sie auf einer großen Oberfläche verdampft, und eignet sich gleichzeitig für verschiedene Garmethoden wie Schmoren, Kochen und Braten.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei