Uniwersalny kotol z mikserem Premium

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

Kocioł do gotowania to niezbędny sprzęt do profesjonalnych kuchni, zaprojektowany tak, aby sprostać potrzebom szefów kuchni z najwyższej półki. Łączy w sobie prosty design z przydatnymi funkcjami i wysokiej jakości materiałami, aby zapewnić równomierne i spójne rezultaty gotowania podczas przygotowywania szerokiej gamy potraw.

Dodatkowo oferujemy różnorodne dołączane miksery i skrobaki.

Kocioł do gotowania pozwala na efektywne gotowanie, mieszanie, gotowanie i zagęszczanie następujących produktów:

Zalety wersji Premium:

• W całości wykonany ze stali nierdzewnej AISI304
• Używany do produktów gęstych i lepkich
• Urządzenie mieszające z ruchomymi skrobakami ze stali nierdzewnej (do niższych temperatur dostępne są skrobaki teflonowe) bez martwych punktów, produkt jest skutecznie mieszany, co zapewnia brak obszarów gromadzenia się różnych mikroorganizmów
• Higieniczna konstrukcja umożliwiająca łatwe i szybkie czyszczenie urządzenia
• Uchwyty na zbiorniki po obu stronach zapewniają wygodną i łatwą obsługę kuchenki w zimnej strefie - bezpieczne warunki pracy dla operatora
• Wysokie bezpieczeństwo konserwacji (kratka bezpieczeństwa, czujnik wyłączający działanie urządzenia mieszającego po otwarciu klapy)
• Wygodne i proste podłączenie 230V
• Specjalne wyloty pary z uchwytem w strefie zimnej - bezpieczne warunki dla operatora
• Łatwy i szybki demontaż pokrywy w celu czyszczenia i konserwacji

Podstawowy Wersja Premium

Podstawowa wersja czajnika do gotowania obejmuje:

• statek roboczy,
• urządzenie mieszające ze skrobakami,
• wzmocniony wał i napęd mieszadła dla możliwości przetwarzania gęstych i lepkich produktów,
• otwierany właz do załadunku produktu, kontrola wizualna, dostęp do mieszalnika bez konieczności zdejmowania całej pokrywy,
• Czujnik termiczny produktu umożliwia wizualne monitorowanie temperatury przetwarzania,
• czujnik bezpieczeństwa otwarcia włazu,
• zawór wylotowy o dużej średnicy do rozładunku produktu na dnie zbiornika roboczego.

Garnek jest wykonany z polerowanej stali nierdzewnej o jakości spożywczej (powierzchnia wewnętrzna - RA ≤ 1,6 µm). Wyprodukowany w UE w celu spełnienia wysokich standardów bezpieczeństwa. Kuchenki są dostępne w pojemnościach 50, 100 i 150 litrów.

Nasze czajniki nadają się do ogrzewania indukcyjnego, jeżeli używa się ich ze wzmocnionymi kuchenkami indukcyjnymi przeznaczonymi do garnków o pojemności 50–100 l.

Aby ułatwić transport naszych dużych garnków, zalecamy korzystanie z mobilnej podstawy z kółkami.

Zasada działania

Kocioł do gotowania wykonany jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej, która zapewnia długą żywotność i odporność na korozję. Solidna konstrukcja i niezawodne podzespoły gwarantują stabilną pracę i minimalne koszty konserwacji.

Kuchenka jest wyposażona w urządzenie mieszające - przekładnię zębatą, która umożliwia ciągłe mieszanie i mieszanie produktu podczas gotowania, aby uniknąć przypalenia produktu na dnie urządzenia, a także zapewnić równomierne przenoszenie ciepła i dystrybucję ciepła w produkcie podczas przetwarzania.

Podgrzewanie może odbywać się poprzez ogrzewanie kontaktowe ze źródła zewnętrznego do maksymalnie 220°C. Można je wykonywać za pomocą kuchenki gazowej lub elektrycznej, które są oferowane jako opcje dodatkowe. Nie zaleca się stosowania skrobaków teflonowych z kuchenką elektryczną jako źródłem ogrzewania.

Automatyczny czajnik do gotowania oferuje różne tryby pracy, takie jak gotowanie, temperowanie, gotowanie, zagęszczanie i wiele innych, co z kolei pozwala na przygotowanie różnorodnych sosów, dżemów, syropów i innych płynnych produktów podobnych do pasty o różnych konsystencjach i smakach.

Przyjazna dla użytkownika konstrukcja kuchenki zwiększa wygodę i wydajność procesu produkcji.

Opcje/wyposażenie dodatkowe

• Kuchenka elektryczna - taboret
• Skrobaczki boczne (film można zobaczyć tutaj)
• Specjalny zawór do grubych produktów
• Przetwornica częstotliwości
• Siatka bezpieczeństwa do kontroli wizualnej
• Wybór prędkości obrotowej urządzenia mieszającego zależy od motoreduktora (od 14,5 do 373 obr./min), przy wyborze falownika - do 600 obr.
• Kierunkowy zbiornik ze stali nierdzewnej z plastikowym stożkiem na górze do ładowania komponentów
• Rozszerzona wersja zaworu wylotowego
• 25 cm Termometr sondowy (-50°C do +150°C)

Jeśli szukasz czajnika do gotowania z urządzeniem mieszającym do lepszego rozpuszczania i produkcji różnych emulsji - polecamy wysokoobrotowy mikser TurboMix.

Jeśli interesują Cię produkty o większej gęstości, np. karmel lub syrop, oferujemy również solidny kocioł do gotowania z funkcją mieszania, odpowiedni do przetwarzania lepkich materiałów.