Caldaia per pastorizzazione del latte MAK MIX
La caldaia per pastorizzazione con ribaltamento manuale è un dispositivo moderno progettato per il trattamento termico delicato di latte e latticini, che ne consente un'efficace pastorizzazione, prolungandone la durata di conservazione e aumentandone la sicurezza, preservandone al contempo il gusto e i valori nutrizionali originali. Grazie alla regolazione del calore a 6 stadi del potente riscaldatore integrato, il latte può essere pastorizzato in modo affidabile direttamente in un contenitore con fondo sandwich, che garantisce una distribuzione uniforme del calore.
- Soluzione ideale per la produzione di latticini su piccola scala e per uso domestico
- Coperchio rimovibile per una facile ispezione e miscelazione manuale del prodotto
- Opzione di installazione con valvola di scarico e camicia di raffreddamento/riscaldamento (duplicatore)
- Riscaldamento uniforme senza bruciature grazie al fondo sandwich
- Facile collegamento a una rete elettrica monofase da 230 V
La caldaia di pastorizzazione con sistema di ribaltamento è una soluzione efficace per il trattamento termico e la stabilizzazione di latte e latticini.
Questo pastorizzatore ribaltabile è ideale per piccoli produttori, agricoltori e trasformatori artigianali di latte che desiderano ottenere risultati costanti o per la produzione domestica di formaggi, yogurt e altri latticini. Consente una pastorizzazione semplice e affidabile del latte direttamente in un contenitore in acciaio inox con fondo sandwich, che garantisce una distribuzione uniforme del calore, riducendo il rischio di bruciature del prodotto. La temperatura può essere monitorata con un termometro opzionale.
Il dispositivo può essere utilizzato anche per la pastorizzazione di salse, marmellate, sciroppi, succhi o zuppe, dove è importante preservare il gusto, il colore e la qualità naturali.
Grazie al coperchio rimovibile, il prodotto può essere ispezionato visivamente durante la pastorizzazione e mescolato manualmente con una arpa manuale, semplificando la produzione di formaggi e altri prodotti caseari. Opzionalmente, il dispositivo può essere dotato di una valvola di scarico per un comodo drenaggio del prodotto finito o del siero. Un'altra opzione è una camicia (duplicatore), attraverso la quale è possibile immettere acqua fredda per un raffreddamento più rapido dopo la pastorizzazione.
La versione base del dispositivo è dotata di un riscaldatore elettrico con una potenza fino a 2,6 kW, che può essere collegato a una rete elettrica monofase da 230 V, senza la necessità di un collegamento elettrico industriale trifase.
Adatto per:
- pastorizzazione di latte, panna e siero di latte
- produzione di formaggio e yogurt
- pastorizzazione di sciroppi, salse, brodi, succhi e succhi
- trattamento termico di alimenti per neonati o bevande vegetali
Vantaggi:
- Dispositivo compatto e robusto, adatto per uso domestico e commerciale
- Design igienico interamente in acciaio inox AISI 304 per uso alimentare
- Riscaldamento uniforme senza bruciature grazie al fondo sandwich
- Coperchio rimovibile: facile pulizia e possibilità di ispezione visiva durante la pastorizzazione
- Opzione di agitazione manuale (ad es. harpfo) durante la produzione di formaggio o yogurt
- Sistema di inclinazione manuale con 3 posizioni di lavoro e un angolo fino a 110° per un facile svuotamento del contenitore
- Riscaldamento sicuro - 2600 W, alimentazione monofase (230 V)
- Opzionale: valvola di scarico per lo scarico del prodotto o del siero di latte
- Opzionale: raffreddamento tramite camicia d'acqua (duplicatore) per un raffreddamento più rapido
Versione base Include:
- Recipiente di pastorizzazione con rivestimento isolante
- Struttura di supporto con sistema di inclinazione manuale (3 posizioni, inclinazione fino a 110°)
- Riscaldamento integrato con potenza fino a 2,6 kW
- Sensore di temperatura preciso posizionato direttamente nel prodotto o sul coperchio
- Ruote per un facile trasporto del dispositivo (opzionalmente, è possibile scegliere le gambe)
Principio di funzionamento:
Il latte o altro prodotto viene versato nel contenitore, dove viene gradualmente riscaldato fino alla temperatura desiderata. Il fondo a strati garantisce un riscaldamento uniforme senza bruciature e il mantenimento stabile della temperatura durante l'intera fase di pastorizzazione.
Trascorso il tempo specificato, il prodotto può essere raffreddato naturalmente o, nella versione con duplicatore, immettendo acqua fredda nel duplicatore. Al termine del processo, il contenitore viene semplicemente svuotato inclinandolo manualmente o tramite la valvola di scarico opzionale.
Dotazioni opzionali:
- Valvola di scarico per il prodotto finito o il siero
- Intercapedine (duplicatore) per l'alimentazione di acqua fredda
- Gambe regolabili in altezza al posto delle ruote
- Convertitore di frequenza come pannello di controllo per la regolazione della miscelazione (IP65)
- Termometro sommergibile e rimovibile attraverso il coperchio del contenitore
Caratteristiche tecniche:
- Materiale - Acciaio inox AISI 304
- Volume - 50 / 100 l
- Potenza termica - 2,6 / 5 / 6,5 kW
- Alimentazione - 230 V (monofase) o 400 V (trifase, per potenze maggiori)
- Temperatura di pastorizzazione - fino a 100 °C
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 6,5
- Volume: 50l/ 100l
- Tensione: 380-400V
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Il bollitore per formaggi è una vasca di cottura specializzata utilizzata nei processi di produzione del formaggio per riscaldare e cagliare il latte, consentendo la separazione di cagliata e siero. Fornisce riscaldamento e agitazione controllati per facilitare il processo di produzione del formaggio. Volume di lavoro fino a, l: 300 l.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume di lavoro: 300 l
Il prezzo si riferisce alla versione base dell’unità di evaporazione sottovuoto, con comandi essenziali (interruttore del motore dell’agitatore) e senza accessori aggiuntivi. Il quadro di controllo viene configurato in base alle esigenze del cliente, mentre la pompa del vuoto viene selezionata separatamente in funzione del prodotto da trattare.
Un concentratore a bolle sotto vuoto compatto, ideale per concentrare soluzioni, miscele e diversi tipi di prodotti mediante evaporazione del solvente. Versione modulare basata sul sistema Reattore a vuoto 110/100.
- Miscelazione per gravità: fino al 25% più efficiente
- Agitatore rinforzato senza punti ciechi
- Valvola di scarico a sfera inferiore priva di zone morte
- Sistema di rimozione della condensa e del vapore secondario
- Dispositivo di miscelazione facilmente smontabile per pulizia rapida
- Ampia superficie di scambio termico
- Opzione per misurare e monitorare il volume di condensa
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,25
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l
- Tensione: 220-230V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
- Volume di lavoro: 50-80l
- Capacità di condensazione, l/h: 45-55
- Consumo di vapore, kg/h: fino a 150
Attrezzatura per la produzione di latte condensato da latte pre-pastorizzato. Questa attrezzatura può essere realizzata con una capacità da 50 a 500 kg/ora, o su richiesta. Produciamo anche linee per latte condensato secondo TU da latte in polvere o linee di concentrazione del latte normalizzato.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Tipo di apparecchiatura: Parte di una linea di produzione
- Paese d'origine: Slovacchia
Un pastorizzatore elettrico compatto con una potenza di riscaldamento di 5 kW viene utilizzato per la pastorizzazione a lungo termine del latte, che include il riscaldamento del latte a una temperatura fino a 100 °C e il suo mantenimento per un periodo di tempo selezionato. Il pastorizzatore può essere utilizzato anche come bollitore per il latte per l'alimentazione dei vitelli.
- Elevata potenza di riscaldamento (5 kW) con alimentazione monofase a 220 V
- Agitatore con raschiatori sul fondo che impediscono al latte di bruciare durante il riscaldamento diretto
- Riscaldamento elettrico diretto con interruttore di potenza multistadio
- Design igienico per una pulizia semplice e agevole
- Sistema semplice per la rimozione e il sollevamento del portello superiore con agitatore
- Assenza di punti ciechi dove possono proliferare batteri
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,18/ 0,25
- Potenza di riscaldamento, kW: 5
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Valvola di uscita, pollici: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Il pastorizzatore MGGP è adatto al trattamento termico di liquidi a bassa viscosità e di acqua potabile.
- Produttività: 500 l/h 800 l/h
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
Il prezzo è indicato con un pannello di controllo semi-automatico
Il bollitore sottovuoto è progettato per l'uso in esercizi pubblici di ristorazione (ristoranti, hotel, aziende di catering) e piccole aziende manifatturiere. Questa apparecchiatura consente di bollire, sbollentare, friggere, evaporare, pastorizzare, miscelare o mescolare.
- Un dispositivo multifunzionale unico nel suo genere
- Possibilità di cuocere/friggere in condizioni atmosferiche o sottovuoto
- Versione da laboratorio di una friggitrice sottovuoto
- Sistema di condensazione e rimozione del vapore secondario incorporato
- Riscaldamento elettrico intenso
- Cestino componibile con coperchio
- Sistema incorporato per la separazione e la rimozione del liquido in eccesso dal prodotto
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume dell'olio: 8l
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
Offriamo diversi pastorizzatori per diverse applicazioni.
- Riscaldamento: Gas
- Produttività: 300 l
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Automatica
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: EU
- Tensione: 220-230V
I pastorizzatori MIP Y sono progettati per il trattamento termico del latte, per la produzione di yogurt, formaggio bianco (feta), formaggio duro, gelato e molti altri prodotti lattiero-caseari.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 50l/ 100l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l/ 650l
Il pastorizzatore, caldaia per formaggi è progettato per la lavorazione di latte, yogurt, succo di frutta o altri liquidi.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 12/ 18/ 24
- Volume: 200l/ 300l/ 500l
Il termine pastorizzatore per bevande SB 750 si riferisce ai tipi di pastorizzatori da camera utilizzati per pastorizzare le bevande in bottiglia.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
Prezzo imbattibile, risultati di cottura eccellenti, progettati per essere collocati in spazi ristretti dove gli spigoli o gli angoli possono creare problemi. Disponiamo di fornelli di diverse capacità.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 18
- Volume: 150l
- Tensione: 380-400V
Diteci se producete formaggio, latte, yogurt o gelato. La differenza tra il pastorizzatore per il latte e il pastorizzatore per lo yogurt è che il pastorizzatore per lo yogurt è dotato di un braccio staccabile con un grande agitatore staccabile e due mezzi coperchi.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: EU
- Volume: 50l/ 100l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500 l/ 650l 800 l / 1000l/ 1250l/ 1500l
Offriamo diversi tipi di pastorizzatori.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: Slovacchia
Il pastorizzatore MGGP è adatto al trattamento termico di alimenti a bassa viscosità e di acqua potabile.
- Produttività: 500 l
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
Il pastorizzatore elettrico è ideale per il trattamento termico di vari tipi di frutta, tra cui mele, pere, more, fragole, mirtilli, bacche di sambuco, ribes, carote, verdure, mele cotogne, barbabietole, olivello spinoso, bacche di sorbo e cipolle.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
La macchina professionale per la produzione di yogurt è progettata per produrre un'ampia gamma di yogurt, ad esempio cremoso, liquido da bere, greco, bianco, biologico, alla frutta. La macchina può essere utilizzata da aziende agricole e piccoli caseifici.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
La caldaia per la produzione di formaggio viene utilizzata nell'industria lattiero-casearia per la produzione di granuli di formaggio durante la produzione di formaggi a pasta dura, semidura, molle e altri prodotti caseari o a base di cagliata. Il caseificio è dotato di uno speciale mescolatore a coltelli (lira) per la frantumazione della cagliata. Adatto sia per produzioni su piccola che su larga scala. Utilizzando questa caldaia per la cottura del formaggio è anche possibile pastorizzare altri prodotti caseari, produrre yogurt, kefir di ricotta, latte cotto fermentato, varenet, panna acida e altro ancora.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Automatica
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume di lavoro: 300 l
Questa macchina di cottura multifunzionale con due cestelli è progettata per diversi modi d'uso ed è adatta a una grande varietà di aziende - qualsiasi impresa o qualsiasi partecipante al mercato HoReCa. Con l'aiuto di questa apparecchiatura, è possibile cuocere, pastorizzare o sbollentare.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 135 +135 220+220
Il pastorizzatore a piastre è progettato per la decristallizzazione parziale e la pastorizzazione del miele preriscaldato a una temperatura di 30-35 gradi.
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: EU
Un pastorizzatore elettrico compatto con una potenza di riscaldamento di 5 kW viene utilizzato per la pastorizzazione a lungo termine del latte, che include il riscaldamento del latte a una temperatura fino a 100 °C e il suo mantenimento per un periodo di tempo selezionato. Il pastorizzatore può essere utilizzato anche come bollitore per il latte per l'alimentazione dei vitelli.
- Elevata potenza di riscaldamento (5 kW) con alimentazione monofase a 220 V
- Agitatore con raschiatori sul fondo che impediscono al latte di bruciare durante il riscaldamento diretto
- Riscaldamento elettrico diretto con interruttore di potenza multistadio
- Design igienico per una pulizia semplice e agevole
- Sistema semplice per la rimozione e il sollevamento del portello superiore con agitatore
- Assenza di punti ciechi dove possono proliferare batteri
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,18/ 0,25
- Potenza di riscaldamento, kW: 5
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Valvola di uscita, pollici: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600