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Pasteurizador elétrico simples MAK MIX 50L
Caldeira de pasteurização MAK MIX 50L
Caldeira de pasteurização de leite MAK MIX
Pasteurizador elétrico simples MAK MIX 50L
Caldeira de pasteurização MAK MIX 50L
Caldeira de pasteurização de leite MAK MIX
Pasteurizador elétrico simples MAK MIX 50L

Caldeira de pasteurização de leite MAK MIX

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A caldeira de pasteurização com inclinação manual é um dispositivo moderno concebido para o tratamento térmico suave de leite e produtos lácteos, que permite uma pasteurização eficaz, prolonga a vida útil e aumenta a segurança, preservando o sabor e os valores nutricionais originais. Graças à regulação de aquecimento em 6 fases do potente aquecedor integrado, o leite pode ser pasteurizado de forma fiável diretamente num recipiente com fundo tipo sanduíche, o que garante uma distribuição uniforme do calor.

  • Solução ideal para a produção caseira e em pequena escala de produtos lácteos
  • Tampa amovível para fácil inspeção e mistura manual do produto
  • Opção de equipar com válvula de drenagem e camisa de refrigeração/aquecimento (duplicador)
  • Aquecimento uniforme sem queimar graças ao fundo sanduíche
  • Fácil ligação a uma fonte de alimentação monofásica de 230 V

A caldeira de pasteurização com sistema basculante é uma solução eficaz para o tratamento térmico e estabilização de leite e produtos lácteos.

Este pasteurizador basculante é ideal para pequenos produtores, agricultores, processadores artesanais de leite que pretendam obter resultados consistentes ou para a produção caseira de queijo, iogurte e outros produtos lácteos. Permite a pasteurização simples e fiável do leite diretamente num recipiente de aço inoxidável com fundo sanduíche, o que garante uma distribuição uniforme do calor, reduzindo o risco de queima do produto. A temperatura pode ser monitorizada com um termómetro opcional.

O dispositivo pode também ser utilizado para a pasteurização de molhos, geleias, xaropes, sumos ou sopas, onde é importante preservar o sabor, a cor e a qualidade naturais.

Graças à tampa amovível, o produto pode ser inspecionado visualmente durante a pasteurização e agitado manualmente com uma harpa, o que simplifica a produção de queijos e outros produtos lácteos. Opcionalmente, o dispositivo pode ser equipado com uma válvula de drenagem para facilitar a drenagem do produto acabado ou do soro. Outra opção é uma camisa (duplicadora), através da qual é possível fornecer água fria para um arrefecimento mais rápido após a pasteurização.

A versão básica do dispositivo está equipada com um aquecedor elétrico com uma potência até 2,6 kW, que pode ser ligado a uma rede elétrica monofásica de 230 V, sem necessidade de uma ligação elétrica industrial trifásica.

Adequado para:

  • pasteurização de leite, natas e soro de leite
  • produção de queijo e iogurte
  • pasteurização de xaropes, molhos, caldos, sumos e sumos
  • tratamento térmico de papas ou bebidas à base de plantas

Vantagens:

  • Dispositivo compacto e robusto, adequado para uso doméstico e comercial
  • Design higiénico totalmente em aço inoxidável AISI 304 de qualidade alimentar
  • Aquecimento uniforme sem queimar graças ao fundo sanduíche
  • Tampa amovível - fácil limpeza e possibilidade de inspeção visual durante a pasteurização
  • Opção de agitação manual (por exemplo, harpfo) na produção de queijo ou iogurte
  • Sistema de inclinação manual com 3 posições de trabalho e um ângulo até 110° para um fácil esvaziamento do recipiente
  • Aquecimento seguro - 2600 W, alimentação monofásica (230 V)
  • Opcional: válvula de drenagem para drenar o produto ou o soro de leite
  • Opcional: arrefecimento por camisa de água (duplicador) para um arrefecimento mais rápido

Versão básica Inclui:

  • Recipiente de pasteurização com revestimento isolante
  • Estrutura de suporte com sistema de inclinação manual (3 posições, ângulo até 110°)
  • Aquecimento integrado com potência até 2,6 kW
  • Sensor de temperatura preciso localizado diretamente no produto ou na tampa
  • Rodas para facilitar o transporte do dispositivo (opcionalmente, podem ser selecionados pés)

Princípio de funcionamento:

O leite ou outro produto é vertido no recipiente, onde é gradualmente aquecido até à temperatura desejada. O fundo em camadas garante um aquecimento uniforme sem queima e a manutenção da temperatura estável durante toda a fase de pasteurização.

Após o tempo especificado, o produto pode ser arrefecido naturalmente ou, na versão com duplicador, através do fornecimento de água fria ao duplicador. Após a conclusão do processo, o recipiente é simplesmente esvaziado, inclinando-o manualmente ou através da válvula de drenagem opcional.

Equipamento opcional:

  • Válvula de drenagem para o produto acabado ou soro
  • Camisola (duplicadora) para fornecimento de água fria
  • Pés com altura ajustável em vez de rodas
  • Conversor de frequência como painel de controlo para ajuste da mistura (IP65)
  • Termómetro submersível e amovível através da tampa do recipiente

Características técnicas:

  • Material - Aço inoxidável AISI 304
  • Volume - 50 / 100 l
  • Potência de aquecimento - 2,6 / 5 / 6,5 kW
  • Alimentação - 230 V (monofásica) ou 400 V (trifásica, para potências superiores)
  • Temperatura de pasteurização - até 100 °C
  • Material: Aço inoxidável
  • Potência de aquecimento, kW: 6,5
  • Volume: 50l/ 100l
  • Voltagem: 380-400V