Caldeira de pasteurização de leite MAK MIX
A caldeira de pasteurização com inclinação manual é um dispositivo moderno concebido para o tratamento térmico suave de leite e produtos lácteos, que permite uma pasteurização eficaz, prolonga a vida útil e aumenta a segurança, preservando o sabor e os valores nutricionais originais. Graças à regulação de aquecimento em 6 fases do potente aquecedor integrado, o leite pode ser pasteurizado de forma fiável diretamente num recipiente com fundo tipo sanduíche, o que garante uma distribuição uniforme do calor.
- Solução ideal para a produção caseira e em pequena escala de produtos lácteos
- Tampa amovível para fácil inspeção e mistura manual do produto
- Opção de equipar com válvula de drenagem e camisa de refrigeração/aquecimento (duplicador)
- Aquecimento uniforme sem queimar graças ao fundo sanduíche
- Fácil ligação a uma fonte de alimentação monofásica de 230 V
A caldeira de pasteurização com sistema basculante é uma solução eficaz para o tratamento térmico e estabilização de leite e produtos lácteos.
Este pasteurizador basculante é ideal para pequenos produtores, agricultores, processadores artesanais de leite que pretendam obter resultados consistentes ou para a produção caseira de queijo, iogurte e outros produtos lácteos. Permite a pasteurização simples e fiável do leite diretamente num recipiente de aço inoxidável com fundo sanduíche, o que garante uma distribuição uniforme do calor, reduzindo o risco de queima do produto. A temperatura pode ser monitorizada com um termómetro opcional.
O dispositivo pode também ser utilizado para a pasteurização de molhos, geleias, xaropes, sumos ou sopas, onde é importante preservar o sabor, a cor e a qualidade naturais.
Graças à tampa amovível, o produto pode ser inspecionado visualmente durante a pasteurização e agitado manualmente com uma harpa, o que simplifica a produção de queijos e outros produtos lácteos. Opcionalmente, o dispositivo pode ser equipado com uma válvula de drenagem para facilitar a drenagem do produto acabado ou do soro. Outra opção é uma camisa (duplicadora), através da qual é possível fornecer água fria para um arrefecimento mais rápido após a pasteurização.
A versão básica do dispositivo está equipada com um aquecedor elétrico com uma potência até 2,6 kW, que pode ser ligado a uma rede elétrica monofásica de 230 V, sem necessidade de uma ligação elétrica industrial trifásica.
Adequado para:
- pasteurização de leite, natas e soro de leite
- produção de queijo e iogurte
- pasteurização de xaropes, molhos, caldos, sumos e sumos
- tratamento térmico de papas ou bebidas à base de plantas
Vantagens:
- Dispositivo compacto e robusto, adequado para uso doméstico e comercial
- Design higiénico totalmente em aço inoxidável AISI 304 de qualidade alimentar
- Aquecimento uniforme sem queimar graças ao fundo sanduíche
- Tampa amovível - fácil limpeza e possibilidade de inspeção visual durante a pasteurização
- Opção de agitação manual (por exemplo, harpfo) na produção de queijo ou iogurte
- Sistema de inclinação manual com 3 posições de trabalho e um ângulo até 110° para um fácil esvaziamento do recipiente
- Aquecimento seguro - 2600 W, alimentação monofásica (230 V)
- Opcional: válvula de drenagem para drenar o produto ou o soro de leite
- Opcional: arrefecimento por camisa de água (duplicador) para um arrefecimento mais rápido
Versão básica Inclui:
- Recipiente de pasteurização com revestimento isolante
- Estrutura de suporte com sistema de inclinação manual (3 posições, ângulo até 110°)
- Aquecimento integrado com potência até 2,6 kW
- Sensor de temperatura preciso localizado diretamente no produto ou na tampa
- Rodas para facilitar o transporte do dispositivo (opcionalmente, podem ser selecionados pés)
Princípio de funcionamento:
O leite ou outro produto é vertido no recipiente, onde é gradualmente aquecido até à temperatura desejada. O fundo em camadas garante um aquecimento uniforme sem queima e a manutenção da temperatura estável durante toda a fase de pasteurização.
Após o tempo especificado, o produto pode ser arrefecido naturalmente ou, na versão com duplicador, através do fornecimento de água fria ao duplicador. Após a conclusão do processo, o recipiente é simplesmente esvaziado, inclinando-o manualmente ou através da válvula de drenagem opcional.
Equipamento opcional:
- Válvula de drenagem para o produto acabado ou soro
- Camisola (duplicadora) para fornecimento de água fria
- Pés com altura ajustável em vez de rodas
- Conversor de frequência como painel de controlo para ajuste da mistura (IP66)
- Termómetro submersível e amovível através da tampa do recipiente
Características técnicas:
- Material - Aço inoxidável AISI 304
- Volume - 50 / 100 l
- Potência de aquecimento - 2,6 / 5 / 6,5 kW
- Alimentação - 230 V (monofásica) ou 400 V (trifásica, para potências superiores)
- Temperatura de pasteurização - até 100 °C
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 6,5
- Volume: 50l/ 100l
- Voltagem: 380-400V
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Uma caldeira de queijo é uma cuba de cozedura especializada utilizada nos processos de fabrico de queijo para aquecer e coalhar o leite, permitindo a separação da coalhada e do soro. Fornece aquecimento e agitação controlados para facilitar o processo de produção de queijo. Volume de trabalho até, l: 300 l.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume de trabalho: 300 l
O preço está definido para a versão básica da unidade de evaporação a vácuo com controlos básicos (interruptor do motor do misturador) e sem opções adicionais. A unidade de controlo é personalizada de acordo com as necessidades individuais do cliente. A bomba também é selecionada separadamente, dependendo do produto.
Uma unidade compacta de evaporação a vácuo que permite concentrar soluções, misturas e vários produtos através da evaporação do solvente. Uma versão modular baseada no modelo básico Reator de vácuo 110/100.
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- Dispositivo de mistura fácil de desmontar
- Grande área de troca de calor
- Capacidade de medir e monitorizar o volume de condensado (opcional)
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Voltagem: 220-230V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
- Volume de trabalho: 50-80l
- Capacidade de condensação, l/h: 45-55
- Consumo de vapor, kg/h: até 150
Equipamento para produção de leite condensado a partir de leite pré-pasteurizado. Este equipamento pode ser fabricado com uma capacidade de 50 a 500 kg/hora, ou sob consulta. Também fabricamos linhas de leite condensado de acordo com o TU a partir de leite em pó ou linhas de concentração de leite normalizado.
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Parte de uma linha de produção
- País de origem: Eslováquia
É utilizado um pasteurizador elétrico compacto com uma potência de aquecimento de 5 kW para a pasteurização de leite em lote a longo prazo, o que inclui o aquecimento do leite a uma temperatura até 100 graus C e a sua manutenção durante um período de tempo selecionado. O pasteurizador de leite também pode ser utilizado sob a forma de uma leiteira para aquecer leite para alimentar vitelos.
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- Design higiénico para limpeza simples e fácil
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- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,18/ 0,25
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Válvula de saída, polegadas: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Preço imbatível para material da mais alta qualidade, tecnologia moderna, design de cilindro. Oferecemos fogões de catering de diferentes capacidades, eléctricos, a vapor ou a gás.
- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Volume: 150l/ 200l
Oferecemos diferentes pasteurizadores para diferentes aplicações.
- Aquecimento: Gás
- Produtividade: 300 l
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Automático
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: EU
- Voltagem: 220-230V
O equipamento pasteurizador MGGP é adequado para o tratamento térmico de líquidos de baixa viscosidade, bem como de água potável.
- Produtividade: 500 l/h 800 l/h
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
Pasteurizador elétrico adequado para o enchimento de garrafas e bag-in-boxes, bem como para a pasteurização de bebidas. Oferecemos 3 capacidades de produção. O pasteurizador é fornecido sem o módulo de enchimento manual BiB.
- Produtividade: 180 l/h / 300l
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Voltagem: 380-400V
Diga-nos se está a produzir queijo, leite, iogurte ou gelado. A diferença entre o pasteurizador de leite e o pasteurizador de iogurte é que o pasteurizador de iogurte está equipado com um braço amovível com um grande agitador amovível e duas meias tampas.
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: EU
- Volume: 50l/ 100l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500 l/ 650l 800 l / 1000l/ 1250l/ 1500l
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- Produtividade: 500 l
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
O tanque de pasteurização de longa duração é uma solução compacta para o tratamento térmico do leite, de forma a desinfetar a microflora e eliminar os microrganismos nocivos. Esta unidade pertence à categoria dos sistemas de pasteurização de longa duração, aquecendo o leite entre 63 e 95 graus Celsius e mantendo-o a uma temperatura específica durante um período de tempo definido. O design especial permite não só a pasteurização do leite no fluxo, mas também o arrefecimento sequencial, alimentando água fria no permutador de calor após o aquecimento.
- Circulação forçada exterior com um permutador de calor
- Aquecimento a vapor altamente eficiente através do permutador de calor
- Também pode ser utilizado como unidade de pasteurização e arrefecimento
- Bomba de extração de leite de alto desempenho
- Design vertical compacto
- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 1000l
O pasteurizador elétrico é ideal para o tratamento térmico de vários frutos, incluindo maçãs, pêras, amoras, morangos, mirtilos, bagas de sabugueiro, groselhas, cenouras, verduras, marmelos, beterrabas, espinheiro marítimo, bagas de sorveira e cebolas.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
Oferecemos muitos tipos diferentes de pasteurizadores.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
A cuba de imersão para pasteurização é adequada para o tratamento térmico de preparados de fruta embalados (compotas, recheios, presuntos) ou de preparados fermentados (vinagre, cerveja) e pickles para os conservar e eliminar os microrganismos nocivos.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l/ 200l/ 300l
Esta máquina de cozedura multifuncional foi concebida para diferentes formas de utilização e é adequada para uma grande variedade de empresas - qualquer pequena empresa ou qualquer participante do mercado HoReCa. Com a ajuda deste equipamento, é possível cozinhar, pasteurizar ou escaldar.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Voltagem: 380-400V
O preço é indicado por um painel de controlo semi-automático
A chaleira de vácuo foi concebida para ser utilizada em estabelecimentos de restauração pública (restaurantes, hotéis, empresas de catering) e em pequenas empresas transformadoras. Este equipamento permite ferver, branquear, fritar, evaporar, pasteurizar, misturar ou agitar.
- Um dispositivo multifuncional único
- Possibilidade de cozinhar/fritar em condições atmosféricas ou de vácuo
- Versão laboratorial de uma fritadeira de vácuo
- Sistema incorporado de condensação e remoção secundária de vapor
- Aquecimento elétrico intenso
- Cesto seccionado com tampa
- Sistema incorporado para separar e retirar o excesso de líquido do produto
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume de óleo: 8l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
O preço é indicado sem as fontes de aquecimento e de arrefecimento
A unidade contínua de tratamento térmico e filtração é adequada para o processamento de produtos de várias viscosidades, tais como mel, compota, comida para bebé, molhos, ketchup, sopa de tomate e muitos outros produtos. Dependendo do modelo, pode ter uma produtividade que varia de 250 a 2000 kg/hora.
- Aplicação universal para pasteurização contínua
- Adequado para pasteurização de produtos sensíveis ao calor
- Solução ideal para produtos espessos e viscosos
- Para uma pasteurização de curta duração seguida de arrefecimento
- Produtividade: 250 kg/h/ 500 kg/h/ 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
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- Produtividade: 90l
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 6/
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Voltagem: 380-400V
A caldeira multifuncional de cozedura e pasteurização com inclinação manual é um dispositivo simples, concebido para todo o processo de produção de geleias: desde a cozedura da mistura de frutas até à pasteurização dos produtos acabados diretamente nos frascos. Permite preparar o produto num recipiente e, em seguida, utilizando um cesto adicional, pasteurizar os frascos cheios sem necessidade de qualquer equipamento adicional.
- A regulação de 6 fases do aquecimento integrado permite definir as condições ideais para a cozedura dos frutos e a subsequente pasteurização sem risco de queima ou perda de qualidade.
- O mecanismo de inclinação manual com ajuste em três fases e um ângulo máximo de inclinação de 110° garante o esvaziamento conveniente do recipiente e a dosagem do produto acabado com praticamente nenhuma perda.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 2,6 / 6,5
- Volume: 50l/ 100l
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- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12/ 18/ 24
- Volume: 200l/ 300l/ 500l