Chaudière de pasteurisation du lait MAK MILK 30-100 L
La chaudière de pasteurisation à basculement manuel est un appareil moderne conçu pour un traitement thermique doux du lait et des produits laitiers. Elle permet une pasteurisation efficace, prolonge la durée de conservation et améliore la sécurité, tout en préservant le goût et les valeurs nutritionnelles d'origine. Grâce à la régulation de chauffage à 6 niveaux du puissant réchauffeur intégré, le lait peut être pasteurisé de manière fiable directement dans un récipient à fond sandwich, ce qui assure une répartition homogène de la chaleur.
- Solution idéale pour la production artisanale de produits laitiers
- Couvercle amovible facilitant l'inspection et le mélange manuel du produit
- Possibilité d'ajouter une vanne de vidange pour l'évacuation des produits liquides.
- Chauffage homogène sans brûlure grâce au fond sandwich
- Raccordement facile à une alimentation monophasée 230 V
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
La chaudière de pasteurisation à système basculant est une solution efficace pour le traitement thermique et la stabilisation du lait et des produits laitiers.
Ce pasteurisateur basculant est idéal pour les petits producteurs, les agriculteurs, les transformateurs de lait artisanaux qui souhaitent obtenir des résultats constants ou pour la production artisanale de fromages, yaourts et autres produits laitiers. Il permet une pasteurisation simple et fiable du lait directement dans un récipient en acier inoxydable à fond sandwich, garantissant une répartition homogène de la chaleur et réduisant le risque de brûlure du produit. La température peut être surveillée à l'aide d'un thermomètre en option.
L'appareil peut également être utilisé pour la pasteurisation de sauces, confitures, sirops, jus ou soupes, dont il est important de préserver le goût, la couleur et la qualité naturels.
Grâce au couvercle amovible, le produit peut être inspecté visuellement pendant la pasteurisation et agité manuellement à l'aide d'une pince, simplifiant ainsi la production de fromages et autres produits laitiers. L'appareil peut être équipé en option d'une vanne de vidange pour faciliter l'écoulement du produit fini ou du lactosérum.
La version de base de l'appareil est équipée d'un réchauffeur électrique d'une puissance maximale de 2,6 kW, raccordable à une alimentation monophasée de 230 V, sans nécessiter de raccordement électrique industriel triphasé.
Convient pour:
- Pasteurisation du lait, de la crème et du lactosérum
- Production de fromages et de yaourts
- Pasteurisation de sirops, sauces, bouillons, jus
- Traitement thermique des aliments pour bébés et des boissons végétales
Avantages:
- Appareil compact et robuste, adapté à un usage domestique et commercial
- Conception hygiénique tout inox AISI 304 de qualité alimentaire
- Chauffage uniforme sans brûlure grâce au fond sandwich
- Couvercle amovible: nettoyage facile et possibilité d’inspection visuelle pendant la pasteurisation
- Agitateur manuel (par exemple, avec une harpe) en option pour la production de fromages ou de yaourts
- Système d'inclinaison manuelle multipositions avec un angle d'inclinaison jusqu'à 110° pour un vidage facile du récipient
- Chauffage sécurisé: 2 600 W, alimentation monophasée (230 V)
- En option: vanne de vidange pour égoutter le produit ou le lactosérum
Pour une fabrication manuelle, une spatule à caillé manuelle peut être utilisée pour couper et mélanger la masse de caillé directement dans la marmite.
La version de base comprend:
- Pasteurisation Cuve avec enveloppe isolante
- Structure de support avec système d'inclinaison manuel (positions multiples, angle jusqu'à 110°)
- Chauffage intégré d'une puissance allant jusqu'à 2,6 kW
- Capteur de température précis situé directement dans le produit ou sur le couvercle
- Roues pour un transport aisé de l'appareil (pieds disponibles en option)
Principe de fonctionnement:
Le lait ou autre produit est versé dans la cuve, où il est progressivement chauffé à la température souhaitée. Le fond stratifié assure un chauffage uniforme sans brûlure et un maintien stable de la température tout au long de la phase de pasteurisation.
Une fois le temps programmé écoulé, le récipient se vide facilement en l'inclinant manuellement ou à l'aide de la vanne de vidange (en option).
Options supplémentaires:
- Robinet de vidange pour le produit fini ou le lactosérum
- Pieds réglables en hauteur au lieu de roulettes
- Convertisseur de fréquence servant de panneau de commande pour le réglage du mélange (IP66)
- Thermomètre submersible et amovible à travers le couvercle du récipient
Caractéristiques techniques:
- Matériau: Acier inoxydable AISI 304
- Volume: 50 / 100 l
- Puissance de chauffage: 2,6 / 6,5 kW
- Alimentation: 230 V (monophasé) ou 400 V (triphasé, pour les puissances supérieures)
- Température de pasteurisation: jusqu'à 100 °C
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 2,6 / 6,5
- Volume: 30l/ 50l/ 100l
- Tension: 380-400V
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- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
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- Tension: 380-400V
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