TEPLOGENERÁTORY
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Generátory zajišťují spolehlivou dodávku páry, zatímco ohřívače zajišťují stálý ohřev a regulaci teploty.
Generátory a ohřívače mají v potravinářském průmyslu zásadní význam, protože zajišťují teplo potřebné pro různé procesy, při nichž se suroviny mění v kulinářské speciality. V tomto obsáhlém průvodci se ponoříme do světa generátorů a ohřívačů, prozkoumáme jejich funkce, typy a zásadní roli, kterou hrají při zajišťování efektivní a konzistentní výroby potravin.
Princip výroby tepla a páry
Proces výroby potravin často zahrnuje přesnou regulaci teploty. Generátory a ohřívače jsou určeny k dodávání potřebného tepla nebo páry pro vaření, sušení, pasterizaci a další fáze tepelného zpracování. Od parních generátorů až po horkovzdušné ohřívače jsou tato zařízení klíčem k udržení optimální teploty pro různé potravinářské aplikace.
Klíčové funkce ohřívačů a generátorů
- Výroba páry: Parní generátory hrají ústřední roli v mnoha potravinářských provozech, kde poskytují kontrolovanou a konzistentní páru pro vaření, sterilizaci a blanšírování.
- Teplovzdušné vytápění: Horkovzdušné ohřívače zajišťují rovnoměrnou a účinnou distribuci tepla pro sušení a pražení, čímž zachovávají kvalitu potravin.
- Ohřev vody: Ohřívače vody se používají například k udržování stálé teploty vody při praní, blanšírování nebo vaření.
- Nepřímé vytápění: Nepřímé způsoby ohřevu, jako jsou ohřívače horkého oleje, se používají v aplikacích, kde by přímý kontakt s topnými tělesy mohl ohrozit kvalitu výrobku.
Typy generátorů a ohřívačů
- Parní generátory: Nabízí přesnou kontrolu nad výrobou páry, která je nezbytná pro procesy, jako je blanšírování a sterilizace parou.
- Teplovzdušné ohřívače: Používají se při sušení, pražení a pečení a zajišťují rovnoměrné rozložení tepla pro rovnoměrné zpracování.
- Ohřívače vody: Je nezbytný pro udržování přesné teploty vody v různých fázích zpracování.
- Ohřívače horkého oleje: Nepřímé systémy přenosu tepla využívající horký olej jsou vhodné pro aplikace, jako je smažení a smažení.
Aplikace v potravinářském průmyslu
Generátory a ohřívače jsou nedílnou součástí různých potravinářských aplikací:
- Pekařský průmysl: Horkovzdušné ohřívače přispívají ke konzistentním výsledkům pečení a zajišťují rovnoměrné zhnědnutí a propečení výrobků.
- Konzervování a lahvování: Parní generátory pomáhají při sterilizaci a udržování aseptických podmínek při konzervování a stáčení.
- Procesy sušení: Horkovzdušné ohřívače účinně odstraňují vlhkost z potravinářských výrobků, čímž prodlužují jejich trvanlivost.
- Vaření a pasterizace: Generátory vody a páry hrají klíčovou roli při vaření, pasterizaci a blanšírování.
Partnerství se společností FoodTechProcess pro spolehlivý zdroj tepla a páry
Společnost FoodTechProcess nabízí řadu nejmodernějších generátorů a ohřívačů přizpůsobených potřebám potravinářského průmyslu. Naše řešení jsou navržena tak, aby poskytovala přesnou regulaci tepla, energetickou účinnost a stálý výkon. Výběrem společnosti FoodTechProcess si výrobci potravin zajišťují, že jejich procesy budou poháněny spolehlivými a účinnými systémy výroby tepla.
Navržen pro zatížení až 200 kg!
Indukční vařič s výkonem 5 kW je nejlepší alternativou k tradičním elektrickým a plynovým sporákům. Snižuje náklady na energii, zvyšuje bezpečnost a minimalizuje znečištění ovzduší, díky čemuž je vhodný pro stacionární i mobilní cateringová zařízení. Jeho kompaktní design z něj činí praktickou volbu pro malé kuchyně, kde záleží na prostoru a efektivitě.
- 10stupňová regulace výkonu (500–5000 W) nebo 10stupňová regulace teploty (60–280 °C)
- Umožňuje nastavení teploty v rozsahu od 60 do 280 °C.
- Kompaktní rozměry: 410 × 500 × 200 mm
- Připojení na standardní síť: 230 V
- Výkon ohřevu, kW: 5
- Napětí: 220-230V
Univerzální robustní varná stolička s litinovým hořákem a ocelovým tělem je určena pro vaření ve velkých objemech – od tradičních zabijaček až po přípravu gulášů v kotlíku.
- Lze ji využít také jako samostatný hořák pro kotlinu.
- Pevný litinový hořák s rovnoměrným výkonem
- Odolná ocelová konstrukce stoličky
- Možnost demontáže hořáku pro použití v kotlině
- Jemná regulace výkonu plamene
- Snadná manipulace a široké využití
- Ohřev: Plyn
- Výkon ohřevu, kW: 7
Průtokový ohřívač vody je zařízení určené k průtokovému elektrickému ohřevu vody v topných systémech pro varné kotle, odparky a další jednotky, kde je nutné do topného pláště (duplikátoru) přivádět horké teplonosné médium – přehřátou vodu. Při výběru průtokového ohřívače je důležité zvolit oběhové čerpadlo podle objemu topného pláště nebo teplonosné nádoby.
- Umožňuje ohřev vody až na 110 °C
- Snadná integrace do topných systémů
- Regulace teploty ohřevu
- Dva stupně nastavení topného výkonu
- Nezávislý ovládací panel s ochranou proti přehřátí a chodu nasucho
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 2/ 3/ 6/ 9/ 10/ 12
- Princip provozu: Kontinuální režim
Vysoce kvalitní elektrický generátor horké páry s výkonem až 23,4 kg/h, určený pro hygienické provozy s potřebou sterilizace, čištění nebo ohřevu. Modulární konstrukce, spolehlivé čerpadlo a volitelná výbava zajišťují efektivní a bezpečný provoz.
- Snadná výměna nebo přizpůsobení topných odporů podle potřeby páry.
- Robustní čerpadlo z mosazi s vysokou spolehlivostí.
- Automatická regulace množství vody v kotli.
- Vyrobeno z materiálů nejvyšší kvality dle standardů PED.
- Kompaktní design a snadná integrace do stávajících systémů.
- Typ zařízení: Samostatný stroj
Elektrický parní generátor s tlakem 4,5 bar a výkonem až 156 kg/h je určen pro dodávku horké páry pro technologické procesy. Vyroben z materiálů nejvyšší kvality v souladu s normami PED, vybaven robustním čerpadlem a automatickým kotlem.
- Vysoký výkon až 156 kg páry za hodinu
- Modulární topné odpory, které jsou snadno vyměnitelné a přizpůsobitelné spotřebě
- Robustní vodní čerpadlo s mosaznou rotační jednotkou
- Automatická regulace vody v kotli
- Kvalitní provedení v souladu s normami PED
- Typ zařízení: Samostatný stroj
Tento parní generátor je určený pro výrobu horké páry pro technologické účely. Je vybaven robustním čerpadlem, automatickým kotlem a modulárními topnými odpory. Dostupný s jedním nebo dvěma nezávislými ohřívači, plně zkonstruován z kvalitních materiálů podle normy PED.
- Modulární topné odpory jsou snadno vyměnitelné nebo přizpůsobitelné podle požadované spotřeby páry.
- Robustní vodní čerpadlo s rotační jednotkou z antikorozní mosazi.
- Automatická regulace množství vody v kotli.
- Kvalitní provedení v souladu s normami PED.
- Široké možnosti využití v potravinářství, kosmetice, farmacii a technologických procesech.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Samostatný stroj
Elektrický parní generátor s výkonem 62,4 kg/h a tlakem páry 3 až 6 bar (na požádání). Plně automatizovaný systém s možností přímého napojení na vodovodní síť nebo kondenzační nádrž.
- Modulární topné odpory jsou snadno vyměnitelné nebo přizpůsobitelné podle požadované spotřeby páry.
- Robustní vodní čerpadlo s rotační jednotkou z antikorozní mosazi.
- Regulace množství vody v automatickém kotli.
- Plně zkonstruováno z materiálů nejvyšší kvality, v souladu s normami PED.
- Typ zařízení: Samostatný stroj
Elektrický parní generátor s výkonem 24 až 48 kW je ideální pro výrobu páry pro různé průmyslové aplikace včetně sterilizace, vaření a ohřevu.
- Kompletně předpřipravená elektrická a vodní připojení
- Obsahuje ventily z nerezové oceli AISI 316 a tvarovatelné slitinové trubky, čerpadlo pro dopravu vody (mod. TP78A CALPEDA) s nerezovým zpětným ventilem a těsněním VITON.
- Efektivní a stabilní produkce páry až do 64 kg/h
Generátor je instalován na podpůrném rámu z nerezové oceli a má vhodně tvarovaný kryt z nerezové oceli AISI 304.
- Výkon ohřevu, kW: 24/ 32/ 48
Kompaktní elektrická varná deska s výkonem 5 kW a průměrem topného tělesa 40 cm. Vhodná pro vaření a ohřívání v gastro provozech a průmyslových kuchyních.
- Výkonné topné těleso s rychlým ohřevem
- Kompaktní rozměry pro flexibilní umístění
- Vhodné pro velkokuchyně a výrobní provozy
- Snadná obsluha a čištění
- S průměrem 40 cm je určena pro ohřev velkých hrnců a pánví s objemem do 100 litrů.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 5
- Typ zařízení: Volitelná výbava
Vzduchový chladič a ohřívač vzduchu je multifunkční zařízení, které může být použito jak pro chlazení, tak pro ohřev vzduchu a zároveň pomáhá udržovat konstantní teplotu. Kompaktní a lehký chladič / ohřívač vzduchu je vybaven čtyřmi kolečky, která usnadňují jeho přesun.
- Funkce ohřevu i chlazení v jednom zařízení
- Vysoký chladicí výkon 3,5 kW a topný výkon 2,5 kW
- Nízká hlučnost – maximálně 64 dB
Indukční vařič o výkonu 3,5 kW je moderní alternativou k elektrickým a plynovým sporákům, nejlépe se používá s 50 litrovými míchacími hrnci. Nabízí efektivní ohřev, bezpečnost a kompaktní design, díky čemuž je ideální pro malé kuchyně, catering a mobilní vaření. Je lehký a přenosný, takže je vhodný i pro venkovní akce.
- 13 stupňová regulace výkonu (500–3500 W) nebo 13stupňová regulace teploty (60–280 °C)
- Vestavěný časovač (až 120 minut) a ochrana proti přehřátí
- Připojení: 230 V
- Kompaktní rozměry: 326 × 415 × 110 mm
- Čistá hmotnost: 4,6 kg
- Ohřev: Elektřina
- Výkon ohřevu, kW: 3,5
- Napětí: 220-230V
Prietokový ohrievač je určený na rýchly a stabilný ohrev vody alebo teplonosného média, ktoré následne cirkuluje v dvojplášťovej nádobe (duplikátore) a slúži na nepriamy ohrev produktu.
- Dostupné výkonové verzie: 12 kW, 24 kW a 48 kW – podľa požiadaviek na kapacitu a rýchlosť ohrevu
- Plynulá a stabilná regulácia teploty bez teplotných výkyvov
- Možnosť doplniť chladiaci okruh s vodou alebo ľadovou bankou – za príplatok doplnením dvoch PLC trojcestných ventilov
- Výkon ohřevu, kW: 12/ 24/ 48
- Země původu: EU
Generátory teplého vzduchu sú efektivním řešením pro vytápění prostor i jako zdroj energie pro sušárny a sušicí zařízení.
Jsou vhodné pro spalování dřeva a dalších povolených tuhých paliv, což z nich činí flexibilní zařízení pro různé aplikace.
- Ideální pro vytápění prostor a jako zdroj tepla pro sušárny a sušičky potravin.
- Spalování dřeva a dalších hořlavých materiálů poskytuje udržitelný způsob generování tepla.
- Škála modelů (N28 až N350) umožňuje výběr podle požadavků na výkon a velikost prostoru.
- Kvalitní konstrukce navržená pro dlouhodobý provoz v náročných podmínkách potravinářského průmyslu.
- Typ zařízení: Samostatný stroj
Generátory páry jsou navrženy s odolnou povrchovou úpravou proti korozi a hořákem umístěným v horní části. Tato zařízení jsou ideální pro různá odvětví, jako jsou prádelny, mlékárny, pivovary, zpracování potravin a textilní průmysl.
Generátory páry jsou vybaveny kvalitními komponenty, jako jsou nerezové kryty, čerpadla a bezpečnostní zařízení, které zajišťují jejich dlouhou životnost, vysoký výkon a bezpečné používání v náročných provozních podmínkách.
- Umožňuje přesnou kontrolu nad množstvím páry pro různé procesy, jako je blanšírování a sterilizace.
- Navržen k minimalizaci spotřeby energie při zachování vysokého výkonu.
- Vyroben z kvalitní nerezové oceli AISI 304, což zaručuje dlouhou životnost a odolnost vůči korozi.
- Design umožňuje snadný přístup k částem zařízení, což zjednodušuje čištění a údržbu.
- Materiál: Nerez
