Powered by Smartsupp
Filter
Cena
Производители
Filter
Výroba pistáciovej pasty pomocou koloidného mlyna
Vyskúšali sme výrobu hladkej, 100 % pistáciovej pasty pomocou koloidného mlyna a len jedným prechodom sme vytvorili vysokohodnotný produkt na rastúcom trhu s pistáciovými pastami.
Založenie potravinárskej výroby - Ako vybudovať výrobnú linku
Začnite s podnikaním v oblasti výroby potravín so správnym vybavením a prispôsobenou výrobnou linkou, vyvinutou v spolupráci s vaším technológom.
Sušenie medu za studena
Vákuove sušenie medu za studena sa používa na odstránenie prebytočnej vlhkosti pri nízkych teplotách, aby sa zachovali prírodné enzýmy, arómy a kvalita produktu.
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba dulce de leche a zariadenia používané na remeselnú a priemyselnú prípravu.
Jednotka na výrobu nealkoholického vína
Otestovali sme novú vákuovú jednotku, ktorá umožnila vyrobiť vynikajúce nealkoholické víno s plnou chuťou a arómou
Nové video na našom YouTube kanáli
Sušenie potravín pomocou priemyselnej sušičky
Nový článok na našom blogu
Proces extrakcie a koncentrácie vo vákuu používaný pri spracovaní potravín
Nový internetový obchod Gastroprocessor
Nedávno sme otvorili náš nový internetový obchod gastroprocessor.com
Zobraziť všetky novinky

TEPLOGENERÁTORY

Generátory tepla alebo pary a rôzne typy ohrievačov zohrávajú významnú úlohu v potravinárskom priemysle, pretože poskytujú nevyhnutné teplo pre širokú škálu technologických procesov, ktoré premieňajú suroviny na hotové produkty s požadovanou kvalitou, chuťou a trvanlivosťou. Tieto zariadenia sú nepostrádateľné pri varení, pasterizácii, sterilizácii, blanšírovaní, sušení, pražení, pečení,ohrievaní vody či oleja a pri mnohých ďalších úkonoch, kde je potrebná presná regulácia teploty a spoľahlivá distribúcia tepla.

Generátory zabezpečujú spoľahlivý zdroj pary, zatiaľ čo ohrievače zabezpečujú konzistentné zahrievanie a kontrolu teploty.

Procesy výroby potravín často vyžadujú veľmi presnú kontrolu teplotných parametrov, aby sa dosiahli optimálne podmienky spracovania bez negatívneho vplyvu na výživové a senzorické vlastnosti potravín. Generátory a ohrievače sú preto navrhnuté tak, aby zabezpečili rýchle, stabilné a energeticky efektívne dodanie tepla alebo pary, pričom sa využívajú rôzne spôsoby ohrevu – priame aj nepriame – podľa špecifických požiadaviek danej výroby.

Medzi ich hlavné funkcie patrí generovanie pary pre varenie, sterilizáciu a blanšírovanie, teplovzdušný ohrev pre rovnomerné sušenie, praženie a pečenie bez rizika lokálneho prehriatia, ohrev vody na stabilnú teplotu potrebnú pri umývaní, blanšírovaní či varení a nepriamy ohrev prostredníctvom horúceho oleja alebo pary, ktorý sa využíva v prípadoch, keď priamy kontakt s vykurovacím telesom môže ohroziť kvalitu alebo konzistenciu produktu. Najčastejšie sa používajú parné generátory s presnou reguláciou výstupu pary pre procesy, ako sú blanšírovanie, sterilizácia alebo tepelná úprava citlivých produktov; teplovzdušné ohrievače, ktoré zabezpečujú rovnomerné rozloženie tepla pri sušení, pražení alebo pečení; ohrievače vody, ktoré sú nevyhnutné pre procesy vyžadujúce presne temperovanú vodu; a ohrievače horúceho oleja, ktoré poskytujú stabilný nepriamy ohrev, napríklad pri vyprážaní alebo šetrnom restovaní.

Uplatnenie týchto zariadení je veľmi široké. V pekárenskom priemysle umožňujú teplovzdušné ohrievače dosiahnuť rovnomerné prepečenie výrobkov; v konzervárenskom a nápojovom priemysle sa parné generátory používajú na sterilizáciu obalov a udržiavanie aseptických podmienok pri plnení fliaš, pohárov alebo iných nádob; pri sušení ovocia, zeleniny, byliniek či mäsa zabezpečujú teplovzdušné systémy odstránenie vlhkosti a predĺženie trvanlivosti bez straty kvality; a pri varení, pasterizácii či blanšírovaní zohrávajú významnú úlohu parné aj vodné generátory, ktoré pomáhajú zachovať nutričné a senzorické vlastnosti potravín.

FoodTechProcess dodáva moderné generátory a ohrievače navrhnuté špeciálne pre potravinársky priemysel, s dôrazom na presnú reguláciu, vysokú energetickú účinnosť, dlhú životnosť a minimálne prevádzkové náklady, čím poskytuje výrobcom istotu, že ich technologické procesy budú prebiehať spoľahlivo, efektívne a pri optimálnych teplotných podmienkach.

Vzduchový chladič a ohrievač vzduchu je multifunkčný. Môže byť použitý ako chladič vzduchu i ohrievač a zároveň pomáha udržiavať konštantnú teplotu.  Kompaktný a ľahký chladič / ohrievač vzduchu obsahuje. 4 kolieska, ktoré uľahčujú presun jednotky.

  • Funkcia ohrevu aj chladenia v jednom zariadení
  • Vysoký chladiaci výkon 3,5 kW a vykurovací výkon 2,5 kW
  • Nízka hlučnosť – maximálne 64 dB

Indukčný varič s výkonom 3,5 kW je modernou alternatívou k elektrickým a plynovým sporákom, najlepšie sa používa s 50-litrovými miešacími hrncami. Ponúka efektívny ohrev, bezpečnosť a kompaktný dizajn, vďaka čomu je ideálny pre malé kuchyne, catering a mobilné varenie. Ľahký a prenosný, je vhodný aj na vonkajšie podujatia.

  • 13-stupňová regulácia výkonu (500 – 3 500 W) alebo 13-stupňová regulácia teploty (60 – 280 °C)
  • Vstavaný časovač (až 120 minút) a ochrana proti prehriatiu
  • Pripojenie: 230 V
  • Kompaktné rozmery: 326 × 415 × 110 mm
  • Čistá hmotnosť: 4,6 kg
  • Ohrev: Elektrina
  • Výkon ohrevu, kW: 3,5
  • Napätie: 220-230V

Zariadenie slúži na ohrev vody alebo teplonosného média, ktoré následne cirkuluje v dvojplášťovej nádobe (duplikátore).

  • 3 výkonové varianty prietokového ohrievača: 12, 24, 48 KW
  • Stabilný a plynulý ohrev vody bez výkyvov
  • Možnosť doplniť chladenie vodou alebo ľadovou bankou,  je potrebné za príplatok pridať dva PLC trojcestné ventily
  • Výkon ohrevu, kW: 12/ 24/ 48
  • Krajina pôvodu: EU

Generátory teplého vzduchu sú efektívnym riešením na vykurovanie priestorov aj ako zdroj energie pre sušičky a sušiarne.

Sú vhodné na spaľovanie dreva a iných povolených tuhých palív, čo z nich robí flexibilné zariadenie pre rôzne aplikácie.

  • Ideálne na vykurovanie priestorov a ako zdroj tepla pre sušiarne a sušičky potravín.
  • Spaľovanie dreva a iných horľavých materiálov poskytuje udržateľný spôsob generovania tepla.
  • Škála modelov (N28 až N350) umožňuje výber podľa požiadaviek na výkon a veľkosť priestoru.
  • Kvalitná konštrukcia navrhnutá pre dlhodobú prevádzku v náročných podmienkach potravinárskeho priemyslu.
  • Typ zariadenia: Samostatny stroj

Navrhnutý pre zaťaženie až 200 kg!

Indukčný varič s výkonom 5 kW je najlepšou alternatívou k tradičným elektrickým a plynovým sporákom. Znižuje náklady na energiu, zvyšuje bezpečnosť a minimalizuje znečistenie ovzdušia, vďaka čomu je vhodný pre stacionárne aj mobilné cateringové zavedenia. Jeho kompaktný dizajn z neho robí praktickú voľbu pre malé kuchyne, kde záleží na priestore a efektivite.

  • 10-stupňová regulácia výkonu (500 – 5 000 W) alebo 10-stupňová regulácia teploty (60 – 280 °C)
  • Umožňuje nastavenie teploty v rozsahu od 60 do 280 °C.
  • Jeho kompaktné rozmery sú 410 x 500 x 200 mm
  • Pripojenie je na štandardnú sieť 230 V.
  • Výkon ohrevu, kW: 5
  • Napätie: 220-230V
TEPLOGENERÁTORY

Generátory pary sú navrhnuté s odolnou povrchovou úpravou proti korózii a horákom umiestneným v hornej časti. Tieto zariadenia sú ideálne pre rôzne odvetvia, ako sú práčovne, mliekárne, pivovary, spracovanie potravín a textilný priemysel.

Generátory pary sú vybavené kvalitnými komponentmi, ako sú nerezové kryty, čerpadlá a bezpečnostné zariadenia, ktoré zabezpečujú ich dlhú životnosť, vysoký výkon a bezpečné používanie v náročných prevádzkových podmienkach.

  • Umožňuje presnú kontrolu nad množstvom pary pre rôzne procesy, ako je blanšírovanie a sterilizácia.
  • Navrhnutý na minimalizáciu spotreby energie pri zachovaní vysokého výkonu.
  • Vyrobený z kvalitnej nerezovej ocele AISI 304, čo zaručuje dlhú životnosť a odolnosť voči korózii.
  • Dizajn umožňuje ľahký prístup k častiam zariadenia, čo zjednodušuje čistenie a údržbu.
  • Materiál: Nerezová ocel'
Parný generátor
Out of stock

Univerzálna robustná varná stolička s liatinovým horákom a oceľovým telom je určená na varenie vo veľkých objemoch od tradičných zabíjačiek až po prípravu gulášov v kotlíku.

  • Možno ju využiť aj ako samostatný horák pre kotlinu.
  • Pevný liatinový horák s rovnomerným výkonom
  • Odolná oceľová konštrukcia stoličky
  • Možnosť demontáže horáka pre použitie v kotline
  • Jemná regulácia výkonu plameňa
  • Jednoduchá manipulácia a široké využitie 
  • Ohrev: Plyn
  • Výkon ohrevu, kW: 7

Prietokový ohrievač vody je zariadenie určené na prietokový elektrický ohrev vody v ohrievacích systémoch pre varné kotly, odparky a iné jednotky, kde je potrebné do ohrievacieho plášťa (duplikátora) privádzať horúce teplonosné médium – prehriatu vodu. Pri výbere prietokového ohrievača je dôležité zvoliť obehové čerpadlo podľa objemu ohrievacieho plášťa alebo teplonosnej nádoby.

  • Umožňuje ohrev vody až na 110 °C
  • Jednoduchá integrácia do ohrievacích systémov
  • Regulácia teploty ohrevu
  • Dva stupne nastavenia ohrievacieho výkonu
  • Nezávislý ovládací panel s ochranou proti prehriatiu a prevádzke na sucho
  • Ohrev: Elektrina
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon ohrevu, kW: 2/ 3/ 6/ 9/ 10/ 12
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim

Vysokokvalitný elektrický generátor horúcej pary s výkonom až 23,4 kg/h, určený pre hygienické prevádzky s potrebou sterilizácie, čistenia alebo ohrevu. Modulárna konštrukcia, spoľahlivé čerpadlo a voliteľná výbava zabezpečujú efektívnu a bezpečnú prevádzku.

  • Jednoduchá výmena alebo prispôsobenie odporov podľa potreby pary.
  • Robustné čerpadlo z mosadze s vysokou spoľahlivosťou.
  • Automatická regulácia množstva vody v bojleri.
  • Vyrobené z materiálov najvyššej kvality podľa PED štandardov.
  • Kompaktný dizajn a jednoduchá integrácia do existujúcich systémov.
  • Typ zariadenia: Samostatny stroj

Elektrický parný generátor s tlakom 4,5 BAR a výkonom až 156 kg/h je určený na dodávku horúcej pary pre technologické procesy. Vyrobený z materiálov najvyššej kvality v súlade s normami PED, vybavený robustným čerpadlom a automatickým bojlerom.

  • Vysoký výkon až 156 kg pary za hodinu
  • Modulárne odpory, ktoré sú ľahko vymeniteľné a prispôsobiteľné spotrebe
  • Robustné vodné čerpadlo s mosadznou rotačnou jednotkou
  • Automatická regulácia vody v bojleri
  • Kvalitné spracovanie v súlade s PED normami 
  • Typ zariadenia: Samostatny stroj

Tento parný generátor je určený na výrobu horúcej pary pre technologické účely. Je vybavený robustným čerpadlom, automatickým bojlerom a modulárnymi výhrevnými odpormi. Dostupný s jedným alebo dvoma nezávislými ohrievačmi, plne skonštruovaný z kvalitných materiálov podľa normy PED.

  • Modulárne odpory sú ľahko zameniteľné alebo prispôsobiteľné podľa požadovanej spotreby pary.
  • Robustné vodné čerpadlo s rotačnou jednotkou z antikoróznej mosadze.
  • Automatická regulácia množstva vody v bojleri.
  • Kvalitné vyhotovenie v súlade s normami PED.
  • Široké možnosti využitia v potravinárstve, kozmetike, farmácii a technológiách. 
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Typ zariadenia: Samostatny stroj

Elektrický parný generátor s výkonom 62,4 kg/h a tlakom pary 3 až 6 bar (na požiadanie). Plne automatizovaný systém s možnosťou priameho napojenia na vodovod alebo kondenzátnu nádrž.

  • Modulárne odpory sú ľahko zameniteľné alebo prispôsobené v závislosti od požadovanej spotreby pary.
  • Robustné vodné čerpadlo s rotačnou jednotkou z antikoróznej mosadze.
  • Regulácia množstva vody v automatickom bojleri.
  • Plne skonštruované z materiálov najvyššej kvality, v súlade s normami PED.
  • Typ zariadenia: Samostatny stroj

Elektrický parný generátor s výkonom 24 až 48 kW je ideálny na výrobu pary pre rôzne priemyselné aplikácie vrátane sterilizácie, varenia a ohrevu. 

  • Kompletné predpripravené elektrické a vodné pripojenia
  • Obsahuje ventily z nerezovej ocele AISI 316, rovnako ako tvarovateľné zliatinové rúry, čerpadlo na dopravu vody (mod. TP78A CALPEDA) s nerezovým ventilom bez návratu a tesnením VITON.
  • Efektívna a stabilná produkcia pary až do 64 kg/h

Generátor je inštalovaný na podpornom ráme z nerezovej ocele a má vhodne tvarovaný kryt z nerezovej ocele AISI 304. 

  • Výkon ohrevu, kW: 24/ 32/ 48

Kompaktná elektrická varná doska s výkonom 5 kW a priemerom vykurovacieho telesa 40 cm. Vhodná na varenie a ohrievanie v gastro prevádzkach a priemyselných kuchyniach.

  • Výkonné vykurovacie teleso s rýchlym ohrevom
  • Kompaktné rozmery pre flexibilné umiestnenie
  • Vhodné pre veľkokuchyne a výrobné prevádzky
  • Jednoduchá obsluha a čistenie
  • S priemerom 40 cm je určená na ohrev veľkých hrncov a panvíc s objemom do 100 litrov.

  • Ohrev: Elektrina
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon ohrevu, kW: 5
  • Typ zariadenia: Voliteľná výbava
Najefektívnejšia metóda sušenia potravín
Hybridná sušička potravín novej generácie, ktorá kombinuje kondenzačnú technológiu tepelného čerpadla a konvekčné prúdenie vzduchu pre rýchlejší a energeticky najefektívnejší proces sušenia.
Proces vákuovej extrakcie a koncentrácie pri spracovaní potravín
Extrakcia a vákuové odparovanie umožňujú získať vysoko koncentrované extrakty z tepelne citlivých surovín, pričom zachovávajú ich chuť, arómu a biologicky aktívne látky pre potraviny, doplnky,...
Krémovanie medu – Výhody a technológia, ktorá to umožňuje
Vákuové krémovanie medu zabezpečuje jemnú a rovnomernú textúru s hladkou konzistenciou, ktorá zostáva stabilná aj počas dlhodobého skladovania. Tento proces zároveň zachováva prirodzené enzýmy,...
Sekcionálný varný kotlol Cook & Chill
Princíp spracovania Cook & Chill kombinuje proces varenia a rýchleho chladenia v jednej jednotke. Tento integrovaný postup zaisťuje bezpečné skladovanie potravín, predlžuje ich trvanlivosť a...
Nealkoholické víno – Nový trend zdravých nápojov
Najúčinnejšou a najrýchlejšou metódou výroby nealkoholického vína pri zachovaní jeho chuti a vône je vákuová destilácia.
Zobraziť všetky príspevky