Caldera de cocción compacta basculante SBP 50

Este hervidor basculante profesional de 550 l funciona con gas y es indispensable en la cocina profesional. Le permite preparar fácilmente las sopas, caldos, salsas y cremas más deliciosos. Con esta versión basculante, le hará la vida aún más fácil.

Ofrecemos una amplia gama de equipos de catering para restaurantes, comedores y todo tipo de establecimientos de servicio de comidas. El precio depende de la opción elegida.

Las sartenes basculantes con mezcladores cocinan el producto con agitación continua y posteriormente descargan los alimentos en carros receptores, garantizando que la boca de descarga permanezca a una altura constante del suelo. Diseñadas para el sector de la restauración, grandes cocinas, comedores escolares, restaurantes y otras empresas de producción de alimentos.

Esta marmita eléctrica, con un sistema de mezcla reforzado e inclinación manual, está diseñada para procesar productos espesos y viscosos como caramelo, jarabes, mermeladas, rellenos, cremas, pastas y mezclas similares de alta viscosidad. La unidad combina un sistema de calentamiento eléctrico intensivo con un potente sistema de mezcla por engranajes y rascadores de acero inoxidable en el fondo para retirar continuamente el producto de la superficie caliente, lo que garantiza una transferencia de calor eficiente durante el proceso térmico.

• Calefacción eléctrica integrada con base sándwich multicapa para una distribución uniforme del calor.
• Potente motor mezclador con engranajes, diseñado para productos densos y viscosos.
• Raspadores autoajustables de acero inoxidable incluidos en la versión básica.
• Sistema de inclinación y descarga manual con 8 posiciones de trabajo y un ángulo de inclinación máximo de 110°.
• Termómetro bimetálico profesional con función de calibración.

El cocedor atmosférico por lotes modelo UniCook E o UniCook S, dotado de un agitador, está diseñado para satisfacer las diversas necesidades de cocción de diversas empresas de producción de alimentos en entornos industriales.

El tanque atmosférico con diseño inclinado se utiliza para mezclar, remover y disolver diversos productos. Al suministrar un portador térmico a la camisa de la unidad (duplicador) desde una fuente externa, se pueden realizar procesos térmicos como calentamiento o enfriamiento (es decir, calentamiento o enfriamiento desde una fuente de refrigerante externa con una presión de entrada de hasta 0,5 bar). Estas unidades se utilizan ampliamente en las industrias alimentaria y cosmética.

• Diseño inclinado: Mezclado un 50 % más eficiente
• Gracias al ángulo de inclinación del tanque de trabajo, se logra un vaciado rápido y completo (100 %).
• Transferencia de calor eficiente a través de la camisa de calentamiento/refrigeración
• Sin zonas muertas durante el mezclado!
• Sistema modular con una amplia gama de opciones adicionales

Este hervidor de cocina premium funciona con gas y tiene una capacidad de 120 litros. Ideal para preparar una gran variedad de platos.

Marmita industrial para cocer y guisar carne, verduras, marisco, legumbres, cereales a una presión de hasta 0,5 y temperaturas de hasta 110 °C bar.

La Cook Mak Mix es una marmita de cocción industrial eléctrica, equipada con un agitador integrado y un sistema de basculación manual, diseñada para cocinar, calentar y mezclar productos alimentarios. Disponible en capacidades de 30, 50, 100 y 150 litros, puede configurarse con diversas potencias de calentamiento y sistemas de agitación para procesar productos líquidos, semiviscosos o espesos en cocinas profesionales e instalaciones de producción alimentaria.

• Sistema manual de inclinación y descarga con 13 posiciones de trabajo y un ángulo de inclinación máximo de 110° para un vaciado completo.
• Carcasa exterior con aislamiento de aire que retiene el aire caliente en el interior para mejorar la eficiencia térmica.
• Tapa extraíble con sistema de mezcla integrado, que se puede retirar fácilmente para su limpieza en cuestión de segundos.
• Dispositivo de mezcla con rascadores de acero inoxidable opcionales para procesamiento a altas temperaturas.

Esta olla de acero inoxidable le garantizará siempre la cocción, el horneado o el hervido de diferentes alimentos.

Un evaporador de vacío es un dispositivo utilizado para evaporar líquidos a temperaturas más bajas mediante la creación de un entorno de vacío, lo que reduce el punto de ebullición del líquido y permite una evaporación eficaz sin degradación térmica de los materiales sensibles. Volumen de trabajo hasta, l: 1900 l.

El cocedor automático de tornillo está diseñado para cocinar o escaldar diversos productos alimenticios en modo continuo, ahorrando tiempo y energía durante la producción.

La marmita de cocción eléctrica con camisa y capacidad de 50 L está diseñada para el procesamiento de productos alimentarios por lotes, utilizando calentamiento indirecto mediante agua. Su recipiente basculante, el sistema integrado de calentamiento por agua y el agitador motorizado situado en la base permiten un calentamiento controlado y un movimiento constante del producto (la camisa térmica también puede utilizarse para refrigeración). El mecanismo basculante, que cuenta con 13 posiciones de bloqueo, facilita tanto el mezclado por gravedad como la descarga del producto, permitiendo una inclinación de hasta 110°.

• Calentamiento y refrigeración indirectos mediante camisa térmica
• Sistema opcional de calentamiento eléctrico de agua, disponible en versiones de 3, 6 y 9 kW
• Agitador motorizado montado en la base, con una potencia de hasta 0,25 kW
• Recipiente basculante con 13 posiciones de bloqueo y un ángulo máximo de inclinación de 110°
• Estructura móvil sobre cuatro ruedas con freno

Esta es una caldera de calefacción con capacidad de 400 l, ofrecemos calderas de cocción comerciales de diferentes capacidades.

El precio indicado corresponde a la versión básica de la unidad de evaporación al vacío, con controles básicos (interruptor del motor del agitador) y sin opciones adicionales. La unidad de control se personaliza según las necesidades específicas de cada cliente. La bomba también se selecciona por separado, en función del producto a procesar.

Unidad compacta de evaporación al vacío que permite concentrar soluciones, mezclas y diversos productos mediante la evaporación del disolvente. Una versión modular basada en el Reactor de vacío 110/100.

• Mezcla por gravedad: un 25 % más eficiente
• Diseño de agitador reforzado sin puntos ciegos
• Válvula de bola inferior sin zonas muertas
• Sistema de eliminación de condensación y vapor secundario
• Dispositivo de mezcla fácil de desmontar
• Amplia área de intercambio de calor
• Capacidad para medir y monitorear el volumen de condensado (opcional)

Las ollas de cocción al vacío se utilizan en la industria alimentaria para cocer ingredientes a presión reducida, normalmente al vacío. Este método permite un control preciso de la temperatura y tiempos de cocción más rápidos, al tiempo que preserva la calidad y el sabor de los ingredientes.

Ofrecemos diferentes cocedores al vacío.