Hervidor a presión industrial VKPI
Marmita industrial para cocer y guisar carne, verduras, marisco, legumbres, cereales a una presión de hasta 0,5 y temperaturas de hasta 110 °C bar.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
La marmita a presión VKPI está diseñada para un tratamiento térmico a presión altamente eficaz. Puede utilizarlo para cocinar y guisar una amplia gama de productos alimentarios a temperaturas de hasta 110 °C y presiones de hasta 0,5 bares.
Gracias a un tiempo de cocción considerablemente corto, el producto acabado conserva la máxima cantidad de vitaminas, minerales y nutrientes, así como su atractivo aspecto, perfecto sabor y olor.
Productos adecuados:
- Carne
- Vegetables
- Marisco
- Legumbres
- Cereales
- etc.
El proceso de cocción puede controlarse mediante una pantalla PLC con la posibilidad de almacenar datos con transmisión en una memoria USB.
La marmita de cocción está fabricada en acero inoxidable AISI304 de alta calidad apto para su uso en la industria alimentaria.
Actuador eléctrico para la apertura de la tapa
El mecanismo permite abrir las tapas automáticamente desde el suelo mediante un controlador que abre y cierra la tapa según se desee.
El calentamiento rápido permite una estimación óptima del tiempo de tratamiento térmico del producto en la caldera y evita que se queme. Gracias a la intensa circulación del agua por la bomba, las paredes del depósito no se queman. La otra opción es el vapor directo.
Ventajas de la opción de vapor directo
- Calefacción instantánea
- Flexibilidad del proceso
- Reducción del consumo de energía
- Menor coste de mantenimiento
Datos técnicos :
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen de trabajo: 600 l
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- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 220 l/ 500l/ 600l/
- Material: Acero inoxidable
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- País de origen: Eslovaquia
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Unidad de vacío multifuncional MINI5: ideal para cocinar, secar, concentrar, mezclar y mucho más. Adecuada para laboratorios y producción a pequeña escala.
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El homogeneizador al vacío VMG M es la solución ideal para la producción de lotes piloto y la fabricación industrial de una amplia gama de productos de pequeña y mediana producción. El precio depende de la capacidad de producción.
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- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
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El precio se fija para la versión básica sin módulos adicionales. Si compra la freidora junto con los dos módulos de transportador adicionales - el transportador doble y el transportador de paletas - le ofrecemos un descuento de 300 EUR.
Una freidora modular versátil de cinta transportadora con una sola banda se utiliza para freír en continuo una variedad de productos con bajo contenido en agua que no requieren inmersión forzada bajo la superficie del aceite.
- Tiempo de fritura ajustable desde unos segundos hasta una hora.
- Posibilidad de utilizar la unidad como escaldadora o caldera continua para cocinar productos de estructura delicada
- Sistema modular que amplía sus funciones con cada nuevo módulo
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- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Longitud del área de trabajo: 1100 mm
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Este hervidor está diseñado para empresas de catering, comedores, restaurantes, pequeñas producciones y fabricantes de alimentos.
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Hervidor de cocción universal con batidora incorporada, utilizado para remover y cocinar todo tipo de alimentos, emulsiones cosméticas, cremas, pastas de azúcar y mucho más.
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Precio inmejorable para material de máxima calidad, tecnología moderna, diseño cilíndrico. Ofrecemos cocinas de catering de diferentes capacidades, eléctricas, de vapor o de gas.
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Amplia gama de equipos de catering para restaurantes, comedores y todo tipo de establecimientos de servicio de comidas.
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La olla eléctrica está destinada al uso en la industria alimentaria, hospitalaria, de catering, en cocinas grandes para preparar sopas, caldos, pastas, platos de leche, guisar carne, pescado, verduras, setas, comidas congeladas o semipreparadas, calentar o cocer al vapor. El equipo no es adecuado para asar ni hornear.
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Hervidor de cocción universal para mezclas espesas: funciona según el principio del baño maría y puede utilizarse en pastelerías, panaderías y otros establecimientos de restauración. Ofrece una amplia variedad de modelos.
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- Rejilla de seguridad para el accionamiento de la hormigonera
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- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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El precio se fija para la versión básica del reactor sin opciones adicionales y el panel de control
El hervidor al vacío con un duplicador de refrigerante y un dispositivo de mezcla es una solución universal para procesar diversos productos a presión subatmosférica. Partiendo de este sencillo dispositivo, puede seleccionarlo y modularlo en instalaciones complejas como un evaporador al vacío, un caldera de cocción al vacío y una instalación para la producción de miel de nata.
- Diseño inclinado - Mezcla por gravedad
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Vendemos muchos tipos diferentes de equipos de cocción, con batidora o sin ella, cocinas basculantes, con capacidades de 100 a 350 litros.
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