Freidora continua con dos transportadores 400/1100/12
La combinación de la freidora compacta modelo 400/1100/12 con el transportador de presión superior secundario permite ampliar la variedad de productos fritos. Es adecuada para garantizar una fritura uniforme y de alta calidad de los productos en pequeñas industrias, cocinas profesionales y negocios de comida callejera al sumergir completamente el producto en aceite durante todo el proceso de fritura.
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- La altura máxima del producto frito es de - hasta 50 mm.
- Termómetro de inmersión para el control visual de la temperatura del aceite
- El tiempo de fritura puede ajustarse desde unos segundos hasta una hora.
- Alta temperatura - hasta 200C
- La cinta transportadora está hecha de una fina malla de acero inoxidable de calidad alimentaria
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Esta combinación del modelo básico de freidora y el módulo de transporte a presión secundaria permite freír de forma eficaz alimentos con burbujas de aire o un alto contenido de humedad. Estos productos suelen permanecer en la superficie del aceite durante el proceso de fritura, lo que no es ideal para lograr resultados de fritura uniformes y de alta calidad, ya que el producto debe sumergirse por debajo del nivel del aceite. El producto se coloca estratégicamente entre los transportadores inferior y superior, permaneciendo estacionario y completamente sumergido en el aceite, donde se fríe durante un tiempo predeterminado. A continuación, los snacks fritos se descargan de la freidora. El accionamiento del transportador está sincronizado para garantizar que ambas cintas se muevan a la misma velocidad, evitando posibles daños al producto.
Esta combinación de freidora con un módulo transportador superior adicional permite freír de forma uniforme, rápida y eficaz los siguientes productos:
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Ventajas
- La altura del producto puede ser de hasta 50 mm
- Reducción de pérdidas y daños en los productos
- La velocidad de avance del producto a lo largo del baño de trabajo es regulable, y el tiempo de fritura puede ajustarse desde unos pocos segundos hasta 50 minutos.
- La cinta transportadora está hecha de una fina malla metálica de acero inoxidable de calidad alimentaria.
- Fácil instalación y desmontaje
- Termómetro de inmersión para el control visual de la temperatura del aceite
- Alta temperatura de procesado - hasta 200C
- Una superficie de trabajo adicional en la entrada le permite preparar los productos antes de procesarlos
- Las dimensiones compactas de la freidora facilitan su instalación en una superficie de trabajo de sobremesa
La freidora básica y el propio módulo están fabricados íntegramente en acero inoxidable de calidad alimentaria, incluidos el bastidor y las cintas transportadoras. La cinta transportadora superior es de malla fina de acero inoxidable, de tamaño idéntico al de la cinta transportadora inferior. La cinta superior se fija fácilmente a la cinta inferior con la ayuda de un accionamiento.
Principio de funcionamiento
Algunos alimentos, con un alto contenido en agua, tienden a flotar mientras se fríen debido al vapor que se produce al entrar en contacto con el aceite térmico. Para garantizar una fritura uniforme y de alta calidad, es necesario sumergir los productos con fuerza bajo la superficie del aceite.
El producto se carga en la cinta transportadora inferior y, antes de entrar en la zona de fritura, es presionado por la cinta transportadora superior en toda su anchura, que sumerge y retiene el producto por debajo de la superficie del aceite, desplazándose a lo largo de toda la zona de trabajo a una velocidad determinada para su posterior descarga. El producto, desplazándose a lo largo de toda la zona de trabajo, queda totalmente sumergido en el aceite, lo que garantiza un resultado de fritura uniforme y homogéneo. El tiempo de fritura puede ajustarse desde unos pocos segundos hasta 50 minutos.
La altura máxima del producto es de hasta 50 mm.
Otros módulos adicionales que amplían las capacidades de la freidora:
- Un transportador con paletas en forma de molino de viento para freír productos ligeros y frágiles como patatas fritas finas, patatas fritas, chips vegetales, aperitivos extruidos y otros alimentos procesados que flotan en aceite caliente.
- Una mesa de trabajo de acero inoxidable para uso alimentario
- Depósito de aceite con una capacidad de 75 litros* El depósito sólo puede pedirse junto con el banco de trabajo, como parte del pedido. *Volumen de aceite +- 5 litros.
- Sistema automático de circulación de aceite caliente** con filtración, adecuado para el pretratamiento del producto a la entrada de la zona de trabajo de la freidora - una "cascada" de aceite caliente para freír el producto desde arriba, que sirve para cerrar los poros del producto y evitar que se pegue tanto. **Para la versión con mesa de trabajo y depósito de aceite
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Longitud del área de trabajo: 1100 mm
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Potencia total, kW: 12
- Volumen de aceite: 60l
- Voltaje: 380-400V
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- Se combina fácilmente en línea con una freidora de sobremesa 400/1100/12
- Fácil mantenimiento y limpieza
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
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- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Voltaje: 380-400V
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- Calentamiento rápido e intenso gracias a la inyección directa de vapor
- Hidroagitación intensiva
- Sistema automático de elevación de la cesta
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 2x250l/ 3x250l
- Voltaje: 380-400V
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12
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