Freidora continua con sistema de refrigeración Mak 400
La línea de producción continua para freír y enfriar productos semiacabados incluye:
- Una freidora modular con la opción de seleccionar el tipo de transportador adicional: un sistema de transportador doble donde el segundo se utiliza para la inmersión forzada del producto en aceite o un transportador con paletas para freír productos ligeros que flotan, como patatas fritas;
- Una mesa de acero inoxidable debajo de la freidora con la opción de instalar un contenedor de aceite y un sistema de filtración de aceite en su interior;
- Un transportador de enfriamiento para eliminar el exceso de aceite y enfriar la superficie del producto después de freírlo en la freidora.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
El complejo de equipos sirve como línea para freír patatas fritas (y otros snacks) tanto a base de pellets extruidos como a base de patatas naturales u otros tubérculos. Al seleccionar un segundo transportador superior de presión, el sistema se puede configurar como una línea para freír productos semiacabados como albóndigas, chebureks, escalopes, nuggets y varios aperitivos a base de papa y artículos rebozados en pan rallado o en masa (bolas, chuletas). El transportador doble permite freír con inmersión en aceite (fritura profunda) para productos de varias formas, hasta una altura máxima de 50 mm.
Una línea de fritura basada en la freidora de cinta transportadora modular universal es una solución lista para usar para su negocio.
Su flexibilidad le permite escalar con sus necesidades de producción y adaptarse a diferentes gamas de productos, desde productividad pequeña a mediana, con una amplia gama de configuraciones de tiempo de fritura. Puede producir productos únicos con características distintivas ajustando el modo de fritura y el tiempo de inmersión en aceite forzada.
Dependiendo de la freidora y el tipo de transportador superior secundario, puede freír productos sumergiéndolos en aceite o procesar suavemente productos ligeros y flotantes sin dañarlos, asegurando un movimiento suave hacia la descarga.
Ventajas
- Freír productos tanto por debajo como por encima del nivel de aceite es posible gracias a la opción de seleccionar el tipo de transportador, así como a su fácil sustitución por otro, según el producto a procesar.
- El tiempo de fritura se puede ajustar desde unos segundos hasta una hora, lo que permite freír productos con diferentes duraciones, algo prácticamente imposible con cualquier otra freidora de transportador continuo.
- Diseño compacto que incluye todos los procesos esenciales, como el almacenamiento y la filtración del aceite.
- Bajos costos al iniciar una producción de productos fritos.
- El complejo incluye todos los procesos básicos principales necesarios para freír, incluido el almacenamiento y la filtración del aceite.
- Dimensiones compactas y una versión móvil del sistema: estructuras de bastidor sobre soportes con ruedas.
- Limpieza sencilla y cómoda del equipo: el aceite se drena en un contenedor a través de un filtro, los transportadores y la unidad de calentamiento con controles se quitan fácilmente, lo que proporciona un acceso sin obstáculos al baño de la freidora durante el mantenimiento.
- No es necesario perder el tiempo eligiendo opciones, todo lo que necesita ya está incluido en la configuración. Todas las soluciones son sencillas y cómodas para el operador durante el funcionamiento, basta con conectarla a la red y empezar a trabajar.
- Calentamiento rápido hasta una temperatura de 200 grados centígrados.
- Alta seguridad durante el funcionamiento: aislamiento térmico del baño de la freidora, un sensor de seguridad en cada elemento calefactor para proteger contra el sobrecalentamiento de los elementos calefactores con una temperatura de 235 grados (para evitar un posible sobrecalentamiento y la ignición del aceite).
La versión básica incluye:
- Un sistema de fritura continua de aceite con un ancho de cinta transportadora de 400 mm
- Un sistema de filtración de aceite caliente mediante una tela filtrante
- Un sistema de almacenamiento de aceite después de la fritura y filtración
- Llenado automático de la freidora con aceite del tanque de almacenamiento
- Un sistema de eliminación del exceso de aceite y enfriamiento de la superficie del producto después de la fritura, una cinta transportadora de acción continua con un ancho de 400 mm
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Voltaje: 380-400V
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