Bandeja rectangular basculante SFP
La olla basculante rectangular está diseñada para el tratamiento térmico de una amplia gama de productos cárnicos y vegetales por lotes con posibilidad de enfriamiento rápido posterior.
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El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Ejemplos de aplicaciones de la sartén industrial basculante:
Freír, guisar, procesar térmicamente carne, pescado o aves, cocinar conservas, salsas, jarabes, etc.
Apto para freír y guisar
- patatas
- setas
- berenjena y calabacín
- carne, pescado, aves de corral
Cocinar
- confituras y mermeladas
- salsas
- puré de tomate
- jarabes
Secado
- harina
Diseño
El calentamiento corre a cargo del vapor que se suministra desde una fuente externa a la duplicadora. Su forma especial garantiza una alta intensidad de calentamiento y una distribución uniforme del calor por toda la superficie. La cubeta tiene un diseño compacto. El producto se descarga mediante inclinación manual a través de una salida en forma de V. La inclinación es posible hasta la posición totalmente vertical.
La olla está equipada con un sensor de temperatura integrado. La intensidad del suministro de vapor se ajusta manualmente, el suministro de vapor se controla en función de los datos del sensor de temperatura.
Es posible enfriar rápidamente el producto acabado suministrando medio refrigerante a la duplicadora.
Beneficios
- Construcción fiable y fácil de manejar
- Alta intensidad de los procesos de calentamiento y enfriamiento. Calentamiento uniforme en toda la superficie de trabajo.
- Alta higiene, sin lugares de difícil acceso, donde podría acumularse el producto.
- Fabricado exclusivamente en la UE con materiales y componentes europeos.
Diseño y forma mejorados de la bandeja basculante
- Su diseño ancho y plano permite freír incluso alimentos de capa fina en pequeñas cantidades de aceite vegetal o animal
- el rasgo característico de la sartén es el calentamiento uniforme de toda su superficie
Datos técnicos:
| Capacidad del baño | 270 l |
| Superficie de calentamiento | 1,5m² |
| Ángulo máximo de inclinación de la placa (en descarga) | 45 ° |
| Material | AISI 304 |
| Altura | 1300 mm |
| Anchura | 2000 mm |
| Longitud | 1800 mm |
| Peso | 365 kg |
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