Powered by Smartsupp
Filtrovat podle
Cena
Производители
Фильтр
Sušení medu za studena
Sušení medu za studena ve vakuu se používá k odstranění přebytečné vlhkosti při nízkých teplotách, aby se zachovaly přírodní enzymy, aromata a kvalita produktu.
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba dulce de leche a zařízení používané pro řemeslnou a průmyslovou přípravu.
Jednotka na výrobu nealkoholického vína
Testovali jsme novou vakuovou jednotku, která produkovala vynikající nealkoholické víno.
Nové video na našem YouTube kanálu
Sušení potravin pomocí průmyslové sušičky
Nový článek na našem blogu
Proces extrakce a koncentrace ve vakuu používaný při zpracování potravin
Nový internetový obchod Gastroprocessor
Nedávno jsme otevřeli náš nový internetový obchod gastroprocessor.com
Nový 150l kotel na viskózní produkty
Nový velkokapacitní varný kotel pro míchání hustých produktů, jako jsou sirupy, karamel a cukrová pasta.
Dodávka linky na výrobu kondenzovaného mléka
Nedávno jsme dodali linku na výrobu kondenzovaného mléka do Turkmenistánu.
Zobrazit všechny příspěvky

ZELÍ, ČALAMÁDA

15litrový pasterizátor s vodní lázní, který má ploché dno a dva zavařovací stojany, má velkou kapacitu a je vyroben z potravinářské nerezové oceli 304.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim

Elektrická průmyslová pánev WOK s míchadlem a automatickým naklápěcím systémem je vhodná pro intenzivní tepelné zpracování a umožňuje dusit, smažit, vařit a koncentrovat velké množství pevných i tekutých produktů.

  • Speciální excentrický systém naklápění pracovní mísy, až 90 stupňů
  • Nízká pracovní výška pro nakládání a obsluhu
  • Hydraulický systém pro naklápění a vykládání výrobku
  • Přímý výkonný elektrický ohřev dna pracovní mísy až na 220 stupňů.
  • Vyhřívané stěny pracovní mísy (volitelně)
  • Vykládání výrobku do standardních vozíků o objemu 200 l (volitelně).
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 70+12
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 450
  • Napětí: 380-400V

Tento mixér je určen k mixování kysaného zelí s mrkví, řepou, solí, kořením, také k mixování salátů, kimči apod.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 2,2
  • Objem: 300l/ 600l/

Pro provozovatele gastronomických zařízení je velmi důležité usušit jakýkoli druh zeleniny během několika sekund, aby se nezměnila její přirozená čerstvost a nepoškodily se ani ty nejchoulostivější listy. Nabízíme 3 různé kapacity.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,37/ 1,1
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: EU
  • Hmotnost: 56/ 100
  • Napětí: 220 V/ 380-400V

Blanšírovač AQ Deep je určen k tepelné úpravě široké škály výrobků, jejichž jemná struktura vyžaduje minimalizaci mechanických vlivů při blanšírování nebo vaření. Na rozdíl od bubnového blanšírovače, v němž je produkt blanšírován v procesu jednosměrného míchání a válcování, a šnekového blanšírovače, v němž produkt prochází pracovní komorou pomocí šneku, v pásovém blanšírovači leží produkt bez pohybu na dopravním pásu a je zpracováván bez poškození svého povrchu.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Nalévací blanšírovač ShowerBlanch je určen k tepelné úpravě široké škály výrobků, jejichž jemná struktura vyžaduje minimalizaci mechanických vlivů při blanšírování nebo vaření. Na rozdíl od bubnového blanšírovače, v němž je produkt blanšírován v procesu jednosměrného míchání a válcování, a šnekového blanšírovače, v němž produkt prochází pracovní komorou pomocí šneku, v pásovém blanšírovači leží produkt bez pohybu na dopravním pásu a je zpracováván bez poškození jeho povrchu.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Blanšírovací zařízení AQ je určeno k tepelné úpravě široké škály výrobků, jejichž jemná struktura vyžaduje minimalizaci mechanických vlivů při blanšírování nebo vaření. Na rozdíl od bubnového blanšírovače, v němž je produkt blanšírován v procesu jednosměrného míchání a válcování, a šnekového blanšírovače, v němž produkt prochází pracovní komorou pomocí šneku, v pásovém blanšírovači leží produkt bez pohybu na dopravním pásu a je zpracováván bez poškození jeho povrchu.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 380-400V

Zařízení je určeno k odstřeďování a separaci různých typů výrobků a surovin.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko

Blanšírovače se používají k rychlému ohřevu nebo napařování zeleniny nebo ovoce, často za účelem změkčení, zachování barvy nebo odstranění slupek před dalším zpracováním. Geometrický objem 400 l.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 18
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Země původu: EU
  • Hmotnost: 300 kg
  • Napětí: 380-400V
  • Geometric volume: 400 l
KRÁJEČE, ŘEZAČKY

Krouhač zeleniny/zelí kompaktních rozměrů, který je určen ke krouhání zeleniny, krájení, strouhání a krájení tyčinek julienne.

Cena závisí na výrobní kapacitě.

  • Produktivita: 1000 kg/h/
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
Krouhač zelí CaF
Out of stock
KRÁJEČE, ŘEZAČKY

Krouhač zelí CAF 65 je určen pro velké zpracovatelské provozy s denní produkcí přibližně 60 tun.

  • Výkon motoru, kW: 2,2
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Rychlá, elegantní, tichá, uživatelsky přívětivá, bezpečná, hladce pracující komerční sušička salátu, navržená pro účinné sušení až 6 kg.

  • Výkon motoru, kW: 0,55
  • Princip provozu: Dávkový režim

Sušička zeleniny byla navržena pro rychlé a účinné sušení listové zeleniny, syrové i vařené, připravované ve středně velkých profesionálních kuchyních a v potravinářském průmyslu.

  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Automatický
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Napětí: 220-230V

Blanšírovač SnackPro připraví různé typy produktů, takže je skvělým řešením pro blanšírování velkého množství ovoce a zeleniny v krátkém čase.

  • Ohřev: Elektřina
  • Výkon ohřevu, kW: 40/ 90
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Cena je uvedena pro verzi s hydraulickým zvedákem.

Průmyslová elektrická pánev na termální olej je optimálním a ekonomickým řešením pro malou průmyslovou výrobu potravin. Umožňuje nízké energetické a provozní náklady a zároveň zajišťuje rovnoměrný a intenzivní ohřev celé pracovní mísy. Tepelná setrvačnost systému pomáhá udržet požadovanou teplotu po delší dobu, takže je efektivní pro smažení cibule, mrkve, osmahnutí mouky a zeleniny a přípravu omáček, polévek, příloh, dušených pokrmů a dalších.

  • Nízká spotřeba energie
  • Rovnoměrné vytápění
  • Vyhřívané kuželové strany
  • Nastavitelná intenzita ohřevu
  • Ovladač s hygienickým krytem přímo na nosné konstrukci
  • Úchyty pro otevírání víka umístěné v chladicí zóně
  • Automatický systém zvedání/naklápění
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 26
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 300l
  • Celkový výkon, kW: 28
  • Napětí: 380-400V
  • Objem duplikátoru: 106l

Multifunkční pánve fungují jako zařízení na smažení, vaření a míchání v jednom zařízení.

KRÁJEČE, ŘEZAČKY

Kráječ je určen ke krájení na kostky, proužky nebo plátky.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 2,2
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 380-400V

Vynikající blanšírovač a vařič pro efektivní zpracování zeleniny a dalších potravin.

  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Šířka pracovní plochy: 600 mm
  • Napětí: 380-400V

Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem

Vakuová varná konvice je určena pro použití v zařízeních veřejného stravování (restaurace, hotely, cateringové společnosti) a v malých výrobních podnicích. Toto zařízení umožňuje vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizaci, míchání nebo míchání.

  • Jedinečné multifunkční zařízení
  • Možnost vaření/smažení v atmosféře nebo ve vakuu
  • Laboratorní verze vakuové fritézy
  • Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
  • Intenzivní elektrické vytápění
  • Sekční koš s víkem
  • Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z výrobku
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 5
  • Objem: 20l
  • Objem oleje: 8l
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Cena je uvedena bez ceny košů.

Várkový blanšírovač s nepřímým elektrickým nebo parním ohřevem se používá k blanšírování zeleniny, hub, masa, ryb a mořských plodů. Tento typ blanšírovače je ideální pro použití v kuchyních veřejného stravování a v nemocnicích.

  • Jednoduché ovládání
  • Vestavěné elektrické vytápění
  • Velký výstupní ventil
  • Bezpečný provoz

  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 18/ 24/ 30/ 36
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l

Naklápěcí pánev s míchadlem a nepřímým elektrickým ohřevem pomocí termického oleje je určena ke zpracování malých dávek surovin a je vhodná k dušení a smažení různých potravin. Funkce automatického míchání zlepšuje přípravu zeleniny, ryb, masa a omáček.

  • Kompaktní model
  • Rovnoměrný ohřev díky termálnímu oleji
  • Jednoduché ovládání
  • Elektrické naklápění pracovní mísy
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 18
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 140l
  • Celkový výkon, kW: 19

Jedná se o kompaktní varné zařízení pro gastronomii: kavárny, bary, jídelny. Zařízení je určeno k vaření, dušení, smažení a míchání produktů různé viskozity.

Tato konvice je určena pro cateringové společnosti, jídelny, restaurace, malé výrobny a potravinářské podniky.

  • Ohřev: Pára
  • Materiál: Nerez
  • Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l

Nabízíme profesionální infračervené sušičky od 8 do 56 zásobníků s kapacitou 200 až 3000 kg/den pro zeleninu, ovoce, čaj, bylinky, houby, léčivé byliny a další produkty. Sušičky tohoto typu jsou řešením na klíč založeným na dvou technologiích - přímém infračerveném a konvekčním sušení vzduchu.

  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj

Obdélníková naklápěcí pánev je určena k tepelné úpravě široké škály masných a zeleninových výrobků v dávkovém režimu s možností následného rychlého ochlazení.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 270 l

Naše průběžná fritéza je určena ke smažení řízků, brambor, karbanátků, kroket, ryb, zeleniny a mnoha dalších produktů. Pracovní objem do l: 300 l.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 40
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Objem oleje: 300 l
  • Napětí: 380-400V

Průběžná fritéza je určena ke smažení masa, ryb, zeleniny a těstovin, kuřecích paliček, řízků, nugetek, krutonů, plátků cukety nebo lilku atd. metodami ponorného smažení a nalévání horkého oleje.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 380-400V

Je určena k průběžnému vaření nebo blanšírování zeleniny, ovoce, luštěnin, těstovin, mořských plodů a dalších produktů.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Prodáváme mnoho různých typů varných zařízení, s mixérem i bez něj, s naklápěním, elektrickým/parním/plynovým ohřevem a mnoha různými modifikacemi.

  • Ohřev: Pára
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l

Řada průběžných fritéz Pour Oil představuje boom na trhu fritovacích a pražících zařízení. Nová konstrukce navržená našimi inženýry na základě dosavadních praktických zkušeností s výrobou a používáním dopravníkových fritéz je nejlepším příkladem šetrnosti k životnímu prostředí.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Země původu: Slovensko

Fritéza EcoFry je určena ke smažení cibulových kroužků, mořských plodů, knedlíků, jarních závitků, koláčů, zeleniny, nuget a hamburgerů pomocí přilévání horkého oleje. Efektivní fritovací zařízení s menší kapacitou je určeno pro malé až středně velké výrobní provozy.

  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 36
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
ZVEDACÍ, SKLÁPĚCÍ ZAŘÍZENÍ

Sklápěč beden VK je určen k poloautomatickému vyprazdňování beden/kontejnerů/krabic se všemi druhy kořenové a hlíznaté zeleniny a ovoce.

  • Princip provozu: Dávkový režim

Nabízíme širokou škálu mycích zařízení přizpůsobených různým potravinářským produktům, která zajišťují optimální čistotu a připravují ovoce a zeleninu na další fázi zpracování.

  • Produktivita: 2000 kg/h 3000 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: EU
Proces vakuové extrakce a koncentrace při zpracování potravin
Extrakce a vakuové odpařování umožňují výrobu vysoce účinných koncentrovaných extraktů ze surovin citlivých na teplo, aby se zachovala chuť, aroma a bioaktivita v potravinách, doplňcích, léčivech a...
Krémování medu – Výhody a technologie, která to umožňuje
Vakuové krémování medu zjemňuje texturu vytvářením hladké, jednotné konzistence, která zůstává stabilní i během skladování a zároveň zachovává přirozené enzymy, živiny a prospěšné vlastnosti medu.
Sekční varný kotel Cook & Chill
Princip zpracování Cook & Chill kombinuje vaření a chlazení v jedné jednotce, která zajišťuje bezpečné skladování potravin a zachování původní chuti, textury a kvality.
Nealkoholické víno - Nový trend zdravých nápojů
Nejúčinnější a nejrychlejší metodou výroby nealkoholického vína při zachování jeho chuti a vůně je vakuová destilace.
Rozdíly mezi jednofázovými a třífázovými motory
Každý varný stroj je vybaven motorem. U některých jednotek je možné zvolit jeden ze dvou typů motorů - jednofázový nebo třífázový motor. Velmi často ale vyvstává otázka, který z nich je lepší?...
Zobrazit všechny články