Cuiseurs électriques à ébullition GMER & GMSF
Le cuiseur électrique est destiné à être utilisé dans l'industrie alimentaire, les hôpitaux, la restauration, dans les grandes cuisines pour préparer des soupes, des bouillons, des pâtes, des plats à base de lait, des ragoûts de viande, de poisson, de légumes, de champignons, des plats surgelés ou semi-préparés, pour les réchauffer ou les cuire à la vapeur. L'appareil ne convient pas pour rôtir ou cuire au four.
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Les cuisinières électriques sont disponibles en 100 et 150 litres de forme ronde, ou en 200, 300 et 400 litres de forme rectangulaire.
Tous les principaux éléments structurels du bol de cuisson sont en acier inoxydable. La vapeur est produite par des tubes chauffants électriques.
Le panneau de commande de l'appareil et les éléments d'affichage sont situés sur ou derrière le couvercle droit. La puissance requise pour la cuve de cuisson peut être réglée à l'aide d'un interrupteur. En cas de dysfonctionnement, la soupape de sécurité empêche le développement d'une pression supérieure à la pression autorisée dans l'enveloppe. La pression réelle est indiquée par un manomètre.
CARACTÉRISTIQUES :
- entièrement en acier inoxydable
- Nos cuiseurs électriques à ébullition peuvent être intégrés à d'autres lignes de traitement.
- haute performance
- chauffage rapide
- le chauffage indirect est garanti sans combustion
- le double système de sécurité et le régulateur de niveau d'eau intégré garantissent un fonctionnement inoffensif à long terme
- La puissance nécessaire à la cuisson peut être réglée à l'aide d'un interrupteur à 6 positions.
- Le fonctionnement automatique des vannes d'admission et de refoulement et du pressostat assure le bon fonctionnement de l'élément chauffant électrique.
- contrôle automatique du niveau d'eau avec retour d'information sur l'autodiagnostic
- des composants de haute qualité en provenance d'Europe
En option : Des dispositifs de mélange sont disponibles
| Modèle | GA 100 | GA 150 | GA 200 | GA 300 |
| Volume L | 100 | 150 | 200 | 300 |
| Temps de chauffage jusqu'à 20-90°C (min) | 40 | 53 | 59 | 67 |
| Énergie (kW) | 18 | 24 | 30 | 36 |
| Raccordement électrique | 5x4 mm2 | 5x6 mm2 | 5x10 mm2 | 5x16 mm2 |
| Poids kg | 117 | 127 | 182 | 190 |
| Dimensions mm | 900x900x900 | 900x900x900 | 1350x900x900 | 1350x900x900 |
- Pression de fonctionnement dans l'espace de transfert de chaleur max. 0,5 bar
- Température de la vapeur 111 Co
- Raccordement à l'eau potable ISO228-G1/2"
- Courant électrique 400V, 3N~, 50 Hz
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
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- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
Un système universel de cuisson & ; refroidissement pour préparer de grandes quantités d'aliments et les refroidir ensuite pour préserver leur structure.
Le prix dépend des options sélectionnées. Pour plus d'informations, veuillez nous envoyer une demande.
- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume de travail: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Si vous devez cuire le produit à basse température, pour mieux préserver l'aspect et les propriétés nutritionnelles du produit, ou pour ajouter des composants sensibles à la chaleur, nous vous recommandons d'utiliser la chaudière universelle TiltCook.
- Chauffage: Vapeur Électricité
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Cuiseur en acier inoxydable à double enveloppe pour la production de marmelades.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 12/ 18/ 24
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 100l/ 200l/ 300l
- Tension: 380-400V
Le cuiseur à vapeur est destiné à être utilisé dans l'industrie alimentaire, les hôpitaux, la restauration, dans les grandes cuisines pour préparer des soupes, des marmites, des pâtes, des plats lactés, des cuillères à café, des ragoûts de viande, de poisson, de légumes, de champignons, des plats surgelés ou semi-préparés, prêts à cuire, pour les réchauffer ou les cuire à la vapeur.
L'appareil de cuisson n'est pas adapté au rôtissage ou à la cuisson au four.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
- Consommation de vapeur, kg/h: 50 60 70 90
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- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
- Vide maximal: -0,8 Bar
- Volume de travail: 50-80l
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- Chauffage: Électricité
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- Volume: 100l
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- Chauffage: Gaz
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- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 120l
- Volume de travail: 100
La chaudière GHE peut être utilisée en boucherie, fumoir, conserves de fruits, etc. Elle est utilisée pour la cuisson de soupes, sauces, viandes, pâtes, plats laitiers sans risque de brûlure, pour la cuisson à l'étouffée de poissons, légumes, champignons, pour le réchauffage de plats surgelés ou de produits semi-finis.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
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Ces cuiseurs bouillants à gaz sont fabriqués pour les cuisines professionnelles et pour d'autres usines de transformation des aliments. Ils ont une capacité de 150 litres.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 150l
Cette marmite en acier inoxydable assure toujours la cuisson, la cuisson au four ou l'ébullition de différents aliments.
- Matériau: Acier inoxydable
- Tension: 380-400V
- Volume de travail: 100
Le prix est fixé pour la version de base du réacteur sans les options supplémentaires et le panneau de contrôle.
La marmite à vide avec un duplicateur de liquide de refroidissement et un dispositif de mélange est une solution universelle pour le traitement de divers produits à une pression inférieure à la pression atmosphérique. Sur la base de cet appareil simple, vous pouvez le sélectionner et le moduler en installations complexes telles qu'un évaporateur sous vide, une marmite de cuisson sous vide et une installation pour la production de miel en crème.
- Conception en pente - Mélange par gravité
- Vanne de fond DN40 incluse dans la version de base
- Duplicateur à faible volume - coûts réduits pour le chauffage/refroidissement du liquide de refroidissement
- Système modulaire: personnalisation de l'équipement et de ses fonctionnalités par la commande d'options supplémentaires
- Un dispositif de mélange facile à démonter
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
Marmite universelle avec mixeur intégré, utilisée pour remuer et cuire toutes sortes d'aliments, d'émulsions cosmétiques, de crèmes, de pâtes à sucre et bien plus encore.
- Grattoirs en auto-ajustables et facilement amovibles
- Capteur d'ouverture du couvercle pour une maintenance sûre de l'agitateur
- Capteur de température hygiénique pour le produit
- Vanne de sortie de grand diamètre
- Sortie de vapeur sécurisée sur le couvercle de la chaudière
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Tension: 220-230V
- Soupape de sortie, pouces: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Un prix imbattable, d'excellents résultats de cuisson, conçus pour être placés dans des espaces restreints où les bords ou les coins tranchants peuvent créer des problèmes. Nous avons des cuiseurs bouillants de différentes capacités.
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 18
- Volume: 150l
- Tension: 380-400V
Chauffage : électrique et vapeur - combinaison
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
Les cuiseurs atmosphériques AC sont conçus pour mélanger, chauffer et cuire efficacement des produits pour les industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. Volume de travail jusqu'à 300 l.
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 1,5 KW
- Heating power, kW: 13,5
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume de travail: 300 l
- Geometric volume: 350 l
La marmite de cuisson ronde combine les avantages de la cuisson avec le mélange automatique. Conçue pour le secteur de la restauration, les cuisines scolaires, les cuisines de restaurant ou l'industrie alimentaire. La capacité varie de 100 à 500 litres. Les options de chauffage disponibles sont l'ébullition à la vapeur ou le chauffage électrique indirect.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l