Plant Milk Homogenizer with Tilting 50 L

Plant Milk Homogenizer with Tilting 50 L

0,00 €

Cette unité compacte de production de laits végétaux est conçue pour l'extraction hydrodynamique et l'homogénéisation de matières premières végétales, notamment les légumineuses, les céréales, les noix et les graines. Elle associe le principe de traitement de notre équipement «Veggie Milk MH 150» à la conception pratique de notre plateforme de transformation alimentaire de série Z. La cuve de traitement est équipée d'un puissant homogénéisateur monté directement en dessous; elle est par ailleurs basculante, ce qui facilite la vidange du produit.

Extraction et homogénéisation efficaces de matières premières végétales
Homogénéisateur haute puissance monté en partie inférieure
Mélange hydrodynamique et réduction de la taille des particules
Injection directe de vapeur (en option) pour un chauffage intensif
Cuve basculante pour une vidange aisée du produit
Châssis support mobile en acier inoxydable

L'homogénéisateur pour laits végétaux de 50 L, doté d'une cuve basculante, est conçu pour la production en petits lots de boissons végétales et de suspensions d'origine végétale. Il combine le principe de traitement de notre équipement «Veggie Milk MH 150» avec une structure plus compacte, issue de notre gamme de série Z. La cuve de traitement est montée sur un châssis mobile en acier inoxydable et peut être inclinée pour faciliter la vidange; sa conception compacte permet une intégration aisée au sein de l'espace de production.

L'unité utilise un homogénéisateur haute vitesse, situé en partie inférieure, pour broyer, disperser et homogénéiser les matières premières dans un milieu liquide. Associé à un mélange hydrodynamique, à un système de chauffage et à une injection directe de vapeur (en option), ce procédé favorise l'extraction des composants solubles et en suspension à partir de légumineuses, céréales, noix et graines préalablement préparées.

La cuve est montée sur un châssis support mobile; elle peut être inclinée et verrouillée dans 13 positions différentes, facilitant ainsi le mélange par gravité, ou basculée davantage pour permettre une vidange pratique du produit fini. Cette configuration est idéale pour les productions pilotes, le développement de produits et les petits lots de fabrication, où un équipement compact et une manipulation aisée contribuent à réduire les tâches manuelles.

L'unité de production de laits végétaux est fournie sans générateur de vapeur. Une source de vapeur adaptée peut être ajoutée en fonction des exigences du procédé et de la configuration de la machine.

Applications

L'homogénéisateur pour laits végétaux permet de préparer des bases végétales destinées à des boissons ou à d'autres produits d'origine végétale, à partir d'une grande variété de matières premières, notamment:

Lait de soja
Lait d'amande
Lait d'avoine
Lait de riz
Lait d'épeautre
Lait de noix de cajou
Lait de coco
Lait de graines de tournesol
Lait de noix de pécan ou de noix de macadamia
Autres suspensions végétales élaborées à partir de céréales, légumineuses, noix ou graines appropriées.

Cet équipement peut également être utilisé dans la transformation du soja, dans le cadre de la préparation d'ingrédients végétaux destinés au tofu et à d'autres produits végétaliens. Les conditions de traitement optimales varient en fonction de la matière première, de la recette et des caractéristiques souhaitées pour le produit fini.

Fonctionnement de l'homogénéisateur pour laits végétaux

Les matières premières, préalablement préparées, sont traitées dans un milieu liquide au sein de la cuve de travail. L'homogénéisateur, situé en fond de cuve, génère une action mécanique intense qui fragmente les particules et favorise leur dispersion dans l'ensemble du mélange. La circulation hydrodynamique assure le déplacement du produit à travers la zone de traitement; les effets conjugués de l'action mécanique, de la circulation, du chauffage et des conditions opératoires globales facilitent l'extraction des composants végétaux.

L'injection directe de vapeur permet de chauffer le produit rapidement et intensément. L'introduction de vapeur directement dans le produit améliore le transfert thermique et peut contribuer à une pasteurisation partielle, selon la température atteinte et la durée du traitement. Un générateur de vapeur est disponible en option.

La combinaison du traitement mécanique, de la circulation et du chauffage permet d'obtenir une base végétale plus homogène. La durée de traitement nécessaire ainsi que la granulométrie finale dépendent de la matière première, de sa préparation, des conditions opératoires choisies et de la configuration de la machine.

Une fois le traitement terminé, la cuve peut être inclinée jusqu'à 110°, facilitant ainsi une vidange rapide et pratique du produit, tout en minimisant les résidus restant dans la cuve.

Avantages

Conception compacte inspirée de la série Z: La cuve de traitement est montée sur un châssis mobile en acier inoxydable, offrant une installation compacte adaptée aux espaces de production restreints, tout en facilitant la manipulation et le déchargement.
Homogénéisateur puissant en partie basse: Installé directement sous la cuve, l'homogénéisateur assure un traitement mécanique intensif, favorisant le broyage, la dispersion, l'homogénéisation et l'émulsification des préparations végétales.
Chauffage intensif du produit: L'injection directe de vapeur (en option) permet un transfert thermique rapide au sein de la cuve; l'alimentation en vapeur est configurée selon les besoins spécifiques de la production.
Traitement polyvalent des matières premières: L'équipement permet de transformer des légumineuses, céréales, noix et graines préparées pour la réalisation de boissons végétales ou d'autres produits, avec des paramètres de traitement ajustables en fonction de la matière première et de la recette.
Vidange aisée: La cuve basculante facilite le déchargement du lot traité, rendant l'unité particulièrement pratique pour la production à petite échelle ou les essais de produits.
Conception hygiénique: Les composants en contact avec le produit sont en acier inoxydable; le nettoyage s'effectue par circulation d'eau et de solutions de nettoyage (selon la configuration finale choisie).
Refroidissement de la garniture mécanique: L'étanchéité de l'arbre de l'homogénéisateur est équipée d'un système de refroidissement garantissant un fonctionnement fiable, notamment lors du traitement de petits lots ou lorsque le refroidissement du produit est limité.

Configuration de base

L'unité de base comprend une cuve de traitement montée sur un châssis mobile, un homogénéisateur à grande vitesse installé sous la cuve, un entraînement électrique, une garniture mécanique avec système de refroidissement, ainsi qu'un couvercle ouvrant.

L'homogénéisateur fournit l'action mécanique nécessaire au broyage et à la dispersion des matières premières. Un circuit de circulation externe et un système d'injection directe de vapeur peuvent être intégrés selon la configuration choisie.

La version de base n'inclut pas de générateur de vapeur. L'alimentation en vapeur nécessaire ainsi que les équipements de contrôle associés doivent être sélectionnés en fonction du procédé envisagé.

Équipements en option

La machine peut être configurée avec des équipements supplémentaires adaptés à la matière première, à la recette et au processus de production:

Générateur de vapeur pour le chauffage direct du produit par vapeur
Système de contrôle de la vapeur pour réguler l'apport en vapeur
Système de pilotage par automate programmable (PLC) pour une gestion plus avancée du processus
Relais temporisateur pour un fonctionnement à durée déterminée
Compteur d'eau pour mesurer la quantité d'eau ajoutée au processus
Configuration moteur adaptée aux performances de traitement requises
Options de châssis et de mobilité, selon la configuration finale de la machine

L'homogénéisateur peut être équipé d'une garniture mécanique simple ou double. La version à double garniture offre un niveau d'étanchéité supplémentaire; elle est recommandée pour les applications nécessitant une protection accrue contre les fuites de produit ou pour des conditions d'exploitation plus exigeantes.

Équipements complémentaires pour la production de boissons végétales

L'homogénéisateur peut être intégré à une installation plus vaste dédiée à la production de boissons végétales, incluant des équipements en amont et en aval adaptés au produit final et à la capacité de production souhaitée:

Équipement de trempage sous vide pour l'hydratation des légumineuses, céréales et fruits à coque
Système d'alimentation pour le chargement des matières premières préparées
Séparateur ou centrifugeuse pour séparer la base végétale liquide des résidus solides, si le processus l'exige
Presse à okara pour un essorage poussé de la pulpe de soja
Filtre de purification de la vapeur pour les applications nécessitant une vapeur purifiée
Pasteurisateur pour une étape de pasteurisation ultérieure, si nécessaire

La configuration des équipements dépend de la matière première, de la consistance souhaitée pour le produit final, ainsi que des besoins spécifiques du processus (séparation, traitement thermique complémentaire ou autres étapes de transformation).

Spécifications techniques