Homogeneizador de Leite Vegetal 50 L
Esta unidade compacta para a produção de leite vegetal foi concebida para a extração hidrodinâmica e homogeneização de matérias-primas de origem vegetal, incluindo leguminosas, grãos, frutos secos e sementes. Combina o princípio de processamento do nosso equipamento de produção de leite vegetal MH 150 com o design prático da nossa plataforma de processamento de alimentos da série Z. O recipiente de trabalho possui um potente homogeneizador montado diretamente por baixo e um design basculante para facilitar a descarga do produto.
- Extração e homogeneização eficientes de matérias-primas de origem vegetal
- Homogeneizador de alta potência montado na parte inferior
- Mistura hidrodinâmica e redução do tamanho das partículas
- Injeção direta de vapor opcional para aquecimento intensivo
- Recipiente basculante para facilitar a descarga do produto
- Estrutura de suporte móvel em aço inoxidável
O Homogeneizador de Leite Vegetal de 50 L com Recipiente Basculante foi concebido para a produção em pequenos lotes de bebidas à base de plantas e suspensões derivadas de plantas. Combina o princípio de processamento do nosso equipamento de Leite Vegetal MH 150 com uma construção mais compacta baseada no design da nossa série Z. O recipiente de trabalho é montado numa estrutura móvel de aço inoxidável e pode ser inclinado para facilitar a descarga do produto, enquanto o design compacto torna a unidade fácil de posicionar na área de produção.
A unidade utiliza um homogeneizador de alta velocidade montado na parte inferior para moer, dispersar e homogeneizar as matérias-primas em meio líquido. Combinadas com mistura hidrodinâmica, aquecimento e injeção direta de vapor (opcional), as condições de processamento promovem a extração de componentes solúveis e em suspensão de leguminosas, grãos, nozes e sementes preparadas.
O recipiente está montado numa estrutura de suporte móvel e pode ser inclinado e fixado em 13 posições diferentes para facilitar a mistura por gravidade, ou ainda mais inclinado para permitir a descarga conveniente do produto processado. Esta configuração é adequada para produção piloto, desenvolvimento de produtos e lotes de produção mais pequenos, onde o equipamento compacto e o manuseamento conveniente ajudam a reduzir o trabalho manual.
A unidade básica de produção de leite vegetal é fornecida sem gerador de vapor. Pode ser adicionado um sistema de fornecimento de vapor adequado de acordo com as condições de processamento e a configuração da máquina.
Aplicações
O homogeneizador de leite vegetal pode ser utilizado para preparar bases vegetais para bebidas e outros produtos à base de plantas, feitos a partir de uma variedade de matérias-primas, incluindo:
- Leite de soja
- Leite de amêndoa
- Leite de aveia
- Leite de arroz
- Leite de espelta
- Leite de caju
- Leite de coco
- Leite de girassol
- Leite de noz-pecã e macadâmia
- Outras suspensões vegetais de grãos, leguminosas, nozes e sementes adequadas.
O equipamento também pode ser utilizado no processamento de soja como parte da preparação de ingredientes vegetais para tofu e outros produtos veganos. As condições de processamento adequadas dependem da matéria-prima, da receita e das características desejadas do produto final.
Como funciona o homogeneizador de leite vegetal
As matérias-primas preparadas são processadas num meio líquido dentro do recipiente de trabalho. O homogeneizador montado na parte inferior gera uma ação mecânica intensa que quebra as partículas e promove a dispersão por toda a mistura. A circulação hidrodinâmica ajuda a movimentar o produto pela zona de processamento, e os efeitos combinados da ação mecânica, da circulação, do aquecimento e das condições gerais de processamento facilitam a extração dos componentes vegetais.
A injeção direta de vapor pode ser utilizada para aquecer o produto de forma rápida e intensa. A introdução de vapor diretamente no produto melhora a transferência de calor e pode contribuir para a pasteurização parcial, dependendo da temperatura e do tempo de processamento atingidos. Um gerador de vapor está disponível como componente opcional.
A combinação de processamento mecânico, circulação e aquecimento ajuda a produzir uma base vegetal mais uniforme. O tempo de processamento necessário e o tamanho final das partículas dependem da matéria-prima, da sua preparação, das condições de funcionamento selecionadas e da configuração da máquina.
Após o processamento, o recipiente pode ser inclinado até 110° para facilitar a descarga rápida e cómoda do produto, minimizando a quantidade de material restante no tanque.
Vantagens
- Construção compacta inspirada na série Z: O recipiente de trabalho está montado numa estrutura móvel de aço inoxidável, proporcionando uma configuração compacta para áreas de produção mais pequenas e permitindo um manuseamento e descarregamento convenientes.
- Potente homogeneizador de fundo: Instalado diretamente por baixo do recipiente de trabalho, o homogeneizador proporciona um processamento mecânico intensivo para auxiliar na moagem, dispersão, homogeneização e emulsificação de misturas à base de plantas.
- Aquecimento intensivo do produto: A injeção direta de vapor opcional proporciona uma rápida transferência de calor dentro do recipiente, com o fornecimento de vapor configurado de acordo com as necessidades de produção.
- Processamento versátil de matérias-primas: A máquina processa leguminosas, grãos, nozes e sementes preparadas para bebidas à base de plantas e outras aplicações, com parâmetros de processamento adaptados à matéria-prima e à receita.
- Descarga conveniente do produto: O recipiente de trabalho basculante facilita o esvaziamento do lote processado, tornando a unidade prática para a produção em pequena escala e testes de produtos.
- Concebido para um funcionamento higiénico: Componentes em aço inoxidável em contacto com o produto e um processo de limpeza baseado na circulação de água e solução de limpeza facilitam a higienização, dependendo da configuração final de limpeza.
- Arrefecimento do empanque mecânico: O empanque do eixo do homogeneizador está equipado com um sistema de arrefecimento para garantir um funcionamento fiável, especialmente no processamento de pequenos lotes ou quando o arrefecimento do produto é limitado.
Configuração básica
A unidade básica compreende um recipiente de trabalho montado numa estrutura de suporte móvel, um homogeneizador de alta velocidade instalado sob o recipiente, um acionamento elétrico, um empanque mecânico do veio com sistema de arrefecimento e uma tampa articulada.
O homogeneizador fornece a ação mecânica necessária para moer e dispersar as matérias-primas. Um circuito de circulação externa e um sistema de injeção direta de vapor podem ser incluídos de acordo com a configuração selecionada.
A versão básica não inclui um gerador de vapor. O fornecimento de vapor necessário e os equipamentos de controlo relacionados devem ser selecionados de acordo com o processo pretendido.
Equipamentos opcionais
A máquina pode ser configurada com equipamento adicional para satisfazer as necessidades da matéria-prima, da receita e do processo de produção:
- Gerador de vapor para aquecimento direto do produto com vapor
- Sistema de controlo de vapor para regular o fornecimento de vapor
- Sistema de controlo baseado em PLC para um controlo de processo mais avançado
- Relé temporizado para operação programada
- Contador de água para medir a água adicionada ao processo
- Configuração alternativa do motor de acordo com o desempenho de processamento necessário
- Opções adicionais de estrutura e mobilidade, sujeitas à configuração final da máquina
O homogeneizador pode ser especificado com uma vedação mecânica simples ou dupla do veio. A versão com dupla vedação oferece um estágio de vedação adicional e pode ser adequada para aplicações que exijam uma maior proteção contra fugas do produto ou condições de funcionamento mais exigentes.
Equipamento adicional para a produção de leite vegetal
O homogeneizador pode ser integrado num sistema de processamento de leite vegetal mais amplo, com equipamento adequado a montante e a jusante, dependendo do produto desejado e da capacidade de produção:
- Equipamento de imersão a vácuo para saturação e imersão de grãos, amêndoas e frutos secos
- Equipamento de alimentação para carregamento de matérias-primas preparadas
- Separador ou centrífuga para separar a base vegetal líquida dos resíduos sólidos, quando necessário para o processo
- Prensa de okara para desidratação adicional da polpa de soja
- Filtro de purificação a vapor para aplicações que requerem purificação a vapor
- Pasteurizador para uma etapa de pasteurização a jusante separada, quando necessário
A configuração de equipamento necessária depende da matéria-prima, da consistência desejada do produto e se o processo requer separação, tratamento térmico adicional ou outro processamento complementar.
Especificações técnicas
- Volume útil: 50 L
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de funcionamento: Processamento em lote
- Posição do homogeneizador: Montado na parte inferior
- Design do recipiente: Inclinação até 110°
- Posições de inclinação fixas: 13
- Estrutura de suporte: Estrutura móvel
- Aquecimento: Injeção direta de vapor, gerador de vapor opcional
- País de origem: Eslováquia
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 50l
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
O homogeneizador a vácuo VMG M é a solução ideal para a produção de lotes piloto e para a produção industrial de uma vasta gama de produtos de pequena e média produção. O preço depende da capacidade de produção.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
- Volume de trabalho: 50-80l
A unidade de homogeneização a vácuo VMG S 650P pode ser utilizada para fabricar pasta de dentes, bem como uma variedade de produtos semelhantes com requisitos de produção complexos.
- O vácuo assegura uma remoção eficaz do ar, eliminando as condições para o desenvolvimento de bactérias e outros organismos patogénicos.
- A forma especial do dispositivo de mistura é adaptada para os produtos mais espessos e viscosos.
- O homogeneizador submersível Ultra Shear cria uma emulsão estável.
- Os processos de cavitação ajudam a ativar a mistura hidrodinâmica.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 29
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 650l
- Potência total, kW: 52
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
O homogeneizador foi concebido para homogeneizar, misturar e desintegrar/triturar diferentes fluidos e componentes em pequenas partículas.
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
O preço é para a versão básica da instalação sem gerador de vapor
O jarro de cozedura Veggie Milk é utilizado como unidade de extração térmica hidrodinâmica de substâncias de leguminosas e frutos secos para criar uma suspensão acabada - a base das bebidas à base de plantas.
- Extração eficiente e rápida
- Pasteurização parcial devido à injeção direta de vapor
- Homogeneizador de fundo de alta potência
- Mistura hidrodinâmica
- Vedação mecânica do veio para o homogeneizador com um sistema de arrefecimento aberto
- Grelha de segurança na tampa da escotilha para um carregamento seguro do produto
- Escotilha seccionada em plexiglas para inspeção visual
- Produtividade: 600 kg/h para a soja
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 120l
- Potência total, kW: 7,5
- Voltagem: 380-400V
O preço é indicado para a versão básica do reator de vácuo sem opções adicionais, o custo final depende das modificações
O homogeneizador de vácuo é uma solução ideal para a produção de alimentos, por exemplo, maionese, também é adequado para a indústria de cosméticos - a produção de pasta de dentes. Este modelo de homogeneizador é baseado num reator de vácuo com um homogeneizador externo e um circuito de circulação externo, cujos parâmetros são seleccionados como opções.
- Design inclinado - mistura 25% mais eficiente
- Misturador de estrutura reforçada facilmente desmontável, para produtos espessos e viscosos
- Camisa de arrefecimento que envolve o fundo e as paredes do reator em funcionamento
- O reator de vácuo pode suportar um vácuo até -0,8 bar
- Um grande número de opções à escolha para satisfazer as diferentes necessidades
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 300l/ 650l
- Potência total, kW: 0,55
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
O texturizador de manteiga FBHG destina-se ao processamento mecânico de blocos congelados de manteiga, gordura animal, margarina e outras gorduras planas, sem descongelação prévia.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
Misturador/homogeneizador de vácuo multifuncional para triturar, misturar e homogeneizar produtos para obter massas homogéneas.
- Revestimento incorporado para o fundo e as paredes do móvel.
- Facas de corte com um potente acionamento elétrico
- Design inclinado para misturar e picar eficazmente
- Circuito de circulação forçada (opcional)
- Vasta gama de opções
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 350l/ 650l
- Potência total, kW: 13/ 17
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
Um homogeneizador de mel é um equipamento de lote concebido para melhorar a estrutura e as propriedades organoléticas do produto. Garante uma consistência uniforme e uma textura estável do mel.
A homogeneização é uma tecnologia de processamento que torna o mel fluido e uniforme, além de inibir o crescimento de cristais, atendendo assim às necessidades dos produtores e consumidores. O design, o tamanho e o ângulo do misturador helicoidal proporcionam um elevado nível de homogeneização, o que também reduz o tempo de processamento da matéria-prima.
- Elevado nível de homogeneização, visando aumentar a estabilidade e melhorar a estrutura do mel sem alterar o sabor do produto.
- Sem pontos mortos ou cantos devido ao fundo inclinado tanto do tanque de trabalho como do misturador helicoidal.
- O depósito de trabalho está equipado com camisa de aquecimento e sistema de aquecimento de água integrado.
- Válvula de saída de grande diâmetro instalada no ponto hidráulico mais baixo.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 4/ 7
- Carga, kg: 500/ 1100
O modelo VMG S é uma unidade de homogeneização a vácuo eficaz e fiável, concebida para produzir uma vasta gama de produtos líquidos, de pastelaria e viscosos com diferentes requisitos para as condições de produção.
O preço é indicado para a versão básica do conjunto de equipamento com um homogeneizador
O equipamento para a produção de misturas de gelado baseia-se num reator universal de vácuo com uma camisa de refrigeração e um dispersor/homogeneizador de várias fases num circuito de circulação externo.
- Tipo especial de dispositivo de agitação para facilitar a desmontagem e a limpeza
- Processamento com perda mínima de produto
- A válvula de saída inferior está incluída na versão básica da instalação
- Dispersor de várias fases para uma humidificação e homogeneização intensivas da mistura em fluxo
- Circuito de circulação externo com uma válvula de três vias para o funcionamento/lavagem do equipamento
- Acionamento do agitador reforçado para misturas espessas e viscosas
- Bomba de vácuo incorporada
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Potência total, kW: 3
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
A caldeira universal com um homogeneizador integrado foi concebida para misturar, aquecer, cozinhar e homogeneizar eficazmente produtos para as indústrias alimentar, farmacêutica e cosmética, tais como compotas, marmeladas, xaropes, sumos de fruta, néctares, cervejas, cremes, pomadas, sabonetes e muitos outros.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
A batedeira de rosca dupla com homogeneizador é a solução ideal para a produção de queijos cremosos, como o queijo feta, com diversos sabores e temperos. Graças à homogeneização mecânica, o queijo adquire uma estrutura delicada sem alterar as propriedades gustativas individuais do produto. É utilizado para plastificar, dar natas e amaciar a manteiga, margarina e outras gorduras.
- Um misturador volumétrico espaçoso com capacidade de 50 l
- Design compacto de mesa para uma manutenção conveniente do operador
- Um potente acionamento independente para cada parafuso com reversor
- Fácil manutenção e limpeza do equipamento
- Produtividade: 250 kg/h/ 1500 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 3,5
- Voltagem: 380-400V
O homogeneizador de vácuo com um design inclinado foi concebido para processar e fabricar uma vasta gama de produtos líquidos, pastosos e viscosos com diferentes requisitos para as suas condições de produção e outros produtos, incluindo os de elevada viscosidade.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 1,5 KW
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
O homogeneizador em linha foi concebido para misturar, emulsionar, dispersar e homogeneizar produtos espessos e viscosos na produção de maionese, leite de soja, pasta de dentes, iogurte e muito mais. Pode ser instalado num circuito de circulação externo de reactores, linhas de produção ou utilizado independentemente com um funil de carga para processar pequenos volumes de produtos.
- Cria emulsões e suspensões estáveis
- Reduz o tamanho das partículas
- Dissolve rapidamente os sólidos
- Acelera as reacções químicas
- Não necessita de uma bomba adicional
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 5,5/ 7,5/ 9/ 11/ 15
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
O preço depende da capacidade necessária.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 350 l
- Potência total, kW: 1,5